Frische, portionierte fleischwaren

Transkript

1 Frische, portionierte fleischwaren Unsere portionierten Fleischartikel wie z.b. Gulasch oder Geschnetzeltes erleichtern Ihnen die Arbeit und helfen Ihnen, Zeit zu sparen. Mit unserer modernen, technischen Ausstattung können wir fast alle Fleischarten und Stücke schneiden, würfeln, schnetzeln, hacken und vieles anderes mehr. 197 Kalbs-Geschnetzeltes Pack ca. 1,5 kg 1,5 kg 198 Kalbs-Gulasch Pack ca. 169 Hähnchen-Brust geschnetzelt Ragout in Streifen, 170 Rinder-Gulasch für Suppe in kleine Würfel geschnitten, 171 Puten-Geschnetzeltes aus der Oberkeule, 172 Puten-Gulasch aus der Oberkeule, 173 Puten-Gulasch von der Brust, 174 Puten-Geschnetzeltes von der Brust, 175 Schweine-Schnitzel aus der Oberschale 176 Kalbs-Steak vom Rücken 177 Schweine-Kotelett gehackt 178 Rinder-Geschnetzeltes aus der Keule

2 181 Rinder-Roulade roh, offen aus der Oberschale geschnitten 1811 Rinder-Roulade roh, fertig gefüllt mit Hausmacher Füllung 1812 Rinder-Roulade roh, fertig gefüllt Klassisch: Zwiebel, Gurke, Senf 182 Rinder-Schoß / Roastbeef geschnitten 183 Rinder-Filet in Scheiben 184 Rinder-Steak aus der Hüfte geschnitten 185 Rinder-Gulasch 186 Gulasch gemischt von Rind und Schwein 188 Schweine-Gulasch 189 Schweine-Rückensteak aus dem Rücken geschnitten 190 Schweine-Cordon Bleu natur gefüllt mit Schinken und Käse 191 Schweine-Geschnetzeltes 192 Schweine-Hals in Scheiben geschnitten 193 Schweine-Bauch in Scheiben geschnitten 194 Fleischspieße vom Schwein, frischer Paprika, Speck, Zwiebel 195 Schweine-Roulade roh, Hausmacher Füllung aus dem Rücken geschnitten

3 199 Kalbs-Schnitzel 398 Würstchenspieße Würstchen, Speck, Paprika, Zwiebel 571 Puten-Spieße aus Brustfleisch weitere Zutaten nach 696 Berner Rolle Fleischkäse, Speck, Gurke, Käse Stück à 160 g 697 Basler Schübling Käseknacker mit Speck umwickelt 1751 Schweine-Schnitzel paniert Oberschale 1771 Schweine-Kotelett paniert 1901 Cordon Bleu paniert gefüllt mit Schinken und Käse 2541 Puten-Schnitzel paniert 4433 Fleischkäse-Scheiben paniert 4434 Fleischkäse-Scheiben paniert gefüllt mit Käse

4 Frische, gewürzte fleischwaren Von herzhaft pikant bis hin zu feurig-scharf: unsere fertig gewürzten Fleischprodukte bieten jedem Gaumen genau das Richtige. Unsere hauseigenen Würzungen sind ohne Natriumglutamat und werden zum Teil exklusiv nach unseren n für Buchmann hergestellt. 300 Haus-Steak vom Schweine-Hals Pack à 5 Stück, 301 Capri-Steak vom Schweine-Hals Pack à 5 Stück, 302 Knoblauch-Steak vom Schweine-Hals Pack à 5 Stück, 303 Pfeffer-Steak vom Schweine-Hals Pack à 5 Stück, 304 Gyros-Steak vom Schweine-Hals Pack à 5 Stück, 305 Puten-Steak von der Brust Pack à 5 Stück, 0,8 kg 306 Rinder-Hüftsteak Pack à 5 Stück, 0,8 kg 308 Lamm-Kotelett in Scheiben Pack à 5 Stück, 0,6 kg 309 Lamm-Scheiben Pack à 5 Stück, 0,6 kg 311 Spare Ribs vom Bauch Pack à 5 Stü ck, 0,6 kg 312 Spare Ribs American Loin Ribs, mit Honigmarinade 313 Gyros-Spieße vom Schweine-Rücken 0,18 kg

5 314 Gyros-Pfanne aus magerem Schweinefleisch 320 Schaschlik-Pfanne aus magerem Schweinefleisch 321 Puten-Curry-Pfanne Bombay aus der Putenbrust 322 Puten-Gyros-Pfanne aus der Putenbrust 326 Schweine-Rücken gefüllt mit Hausmacher Brätfüllung 4 kg 327 Schweine-Bauch gefüllt mit Hausmacher Brätfüllung 5 kg 329 Spießbraten vom Schweine-Hals gewürzt im Netz 3 kg 331 Schweine-Hals gefüllt, roh mit Hausmacher Brätfüllung 4 kg 332 Schweine-Filet Rustikus Schweine-Filet im Brätmantel 334 Saumagen gefüllt, gegart mit Hausmacher Brätfüllung, TK 335 Kalbs-Brust gefüllt, roh mit Hausmacher Brätfüllung 5 kg 337 Puten-Schlemmerrolle Putenfilet im Gemüsebrät 339 Puten-Rollbraten gefüllt mit Brät 341 Brutzelfleisch Schweine-Hals in Scheiben mit Käse, Röstzwiebeln in der Aluschale 343 Schweine-Filet Wellington im Blätterteigmantel 1,5 kg 344 Schweine-Filet Jäger Art im Pilzbrätmantel 1,

6 352 Schweine-Filet im Wirsingmantel 1,5 kg 350 Schweine-Bauch Allgäu gefüllt mit Brät, Käse und Rauchfleisch 3 kg 353 Schweine-Rückensteak Pack à 5 Stück, 0,8 kg ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca Saumagen gefüllt, roh mit Hausmacher Brätfüllung 347 Acapulco-Steak vom Schweine-Hals Pack à 5 Stück, 0,8 kg 328 Käse-Nackenbraten mit Käse und Schinken 4 kg 336 Kalbs-Nierenbraten mit Kalbsnieren 5 kg 345 Cevapcici roh!!, aus Schweinefleisch 30 g 348 Schweine-Bauch gefüllt "Gärtnerin Art" Brätfüllung mit Gemüse 4 kg 349 Hähnchen-Brustfilet mariniert mit Currymarinade 0, 354 Lamm-Lachse mariniert mit Kräutern der Provence

7 fertig gegarte Fleischgerichte Optimieren Sie Ihre Abläufe in der Küche, indem Sie zeitraubende Arbeitsschritte uns überlassen. Wir schneiden, plätten, würzen, marinieren, füllen, panieren, spießen, stecken, braten, kochen, garen... Alle fertig gegarten Braten auf Wunsch fertig portioniert nach Gewicht. 58 Hackbraten gegart Alu-Form 654 Fleischküchle / Frikadelle gebraten Stück à 125 g / Pack à 15 Stück 1,875 kg 6545 Geflügel-Frikadelle gebraten 15 Stück à 120 g im Aromapack 1,8 kg 6549 Hackbällchen gebraten Stück à 30 g 672 Cevapcici gegart Stück à 50 g, rein Rind, TK 3,5 kg 655 Schnitzel paniert, gebraten 5 Stück à ca. 150 g im Aromapack 0,75 kg 669 Puten-Schnitzel mit Cornflakes paniert, gebraten 5 Stück à ca. 150 g im Aromapack 0,75 kg 677 Puten-Schnitte Cordon Bleu 6 Stück à ca. 140 g im Pack 0,84 kg 695 Mini-Haxe mager, gegart 1 Stück 0, 734 Braten fertig gebraten vom Schweinehals, 736 Rinder-Nudel fertig gebraten 1 Stück, 737 Sauerbraten fertig gebraten 1 Stück,

8 1015 Schweine-Rücken fertig gebraten 1035 Schweine-Hals fertig gebraten 2575 Puten-Rollbraten fertig gebraten von der Oberkeule 1735 Puten-Gulasch gegart von der Oberkeule 1745 Puten-Geschnetzeltes fertig gebraten 1785 Rinder-Geschnetzeltes fertig gebraten 1818 Rinder-Rouladen gefüllt, gegart Pack à 4 Stück, 0,8 kg 1855 Rinder-Gulasch fertig gebraten 1885 Schweine-Gulasch fertig gebraten 1915 Schweine-Geschnetzeltes gegart 1985 Kalbs-Gulasch gebraten 2085 Kalbs-Bug fertig gegart 2675 Hähnchen-Brustfilet gebraten 3005 Schweine-Halssteak gebraten 3535 Puten-Steak gebraten 3535 Schweine-Rückensteak gebraten

9 3145 Gyros-Pfanne gebraten 3121 Spare Ribs fertig gegart 3 kg ART.-NR. BEZEICHNUNG MERKMAL KG / STÜCK/ PACK ca Puten-Gulasch vorgebraten Teflonbräter 1746 Puten-Geschnetzeltes vorgebraten Teflonbräter 1786 Rinder-Geschnetzeltes vorgebraten Teflonbräter 1856 Rinder-Gulasch vorgebraten Teflonbräter 1886 Schweine-Gulasch vorgebraten Teflonbräter 1916 Schweine-Geschnetzeltes vorgebraten Teflonbräter 1976 Kalbs-Geschnetzeltes vorgebraten Teflonbräter 1986 Kalbs-Gulasch vorgebraten Teflonbräter 2775 Hirsch-Gulasch gebraten 2776 Hirsch-Gulasch vorgebraten Teflonbräter 691 Kohlroulade 60 Stück à 200 g im Karton TK Suppenbrühe Eimer, auf Vorbestellung 690 Soße eigener Herstellung Eimer, auf Vorbestellung 782 Gulaschsuppe fertig im Eimer, auf Vorbestellung 786 Bolognese fertig im Darm 660 Sauerkraut fertig im Darm 0,5 kg 6601 Schupfnudel-Kraut bratfertig, 656 Pommes frites Karton frisch 658 Pommes frites Karton TK Buchmann GmbH Fleisch- und Wurstspezialitäten Kaufstraße Grünkraut - Gullen Telefon / Fax / info@buchmann-gmbh.de Land Das Beste chwein vom Bodensee und aus Oberschwaben