Carpaccio di Carne Toscana 11,50. Peperoni spellati all Acciuga 11,50. Assagini di Antipasto 13,50. Bresaola con Mousse di Caprino e Miele 14,50

Transkript

1 Antipasti Vorspeise Carpaccio di Carne Toscana 11,50 Classic Rinds Carpaccio auf Rucola Salat Peperoni spellati all Acciuga 11,50 geschälte Paprika, Sardellen, Knoblauch, Kräuter und Olivenöl Extra Vergine Assagini di Antipasto 13,50 Fantasie Vorspeise des Haus Bresaola con Mousse di Caprino e Miele 14,50 luftgetrocknetes Rindfleisch mit Ziegenkäse Mousse und Honig Vitello tonnato 15,00 fein geschnittenes Kalbsfleisch an Thunfisch Creme mit Kapern Capesante al Pistacchio 16,50 gratinierte Jakobsmuscheln mit Pistazien Carpaccio di Tonno 18,50 Thunfisch Carpaccio Wildfang Zuppa Suppe Minestra di Cicherchia all Estrusca 7,00 Platterbsensuppe Crema di Broccoli e Guanciale 7,50 Brokkoli Cremesuppe mit gebratenem Backenspeck

2 Insalata Salate Insalata di Barbabietole e Formaggio 9,50 Rote Beete Salat mit Schafskäse Insalata Ceci neri con Tonno 9,80 schwarzer Kichererbsen Salat mit Kirschtomaten und Thunfisch Rucola e Parmigiano 10,50 Rucolasalat mit Parmesan, Kirschtomaten, Öl und Balsamico-Creme Insalata di Mele, Noci e Parmigiano 10,50 Babyspinat, Apfel, Walnüsse und gehobelter Parmesan mit Senfsaucen-Dressing Insalata Caprese 11,50 Büffelmozzarella, Tomaten, Basilikum und Olivenöl Extra Vergine Insalata di Asparagi verdi con Gamberetti 14,50 grüner Spargel Salat mit kleinen Garnelen Pasta Nudeln Penne Gorgonzola e Radicchio 10,50 Rohrnudeln in Gorgonzola e Radicchio Sauce Pasta ripiena del Giorno 11,50 hausgemachte Ravioli mit Tages Füllung Linguine al Ragu di Calamari 13,50 Bandnudeln in Tintenfisch Ragu Fettuccine alla Zingara 14,50 Bandnudeln mit Filetspitzen, Paprika und Kirschtomaten Taglierini Heilbut e Limone 16,50 feine Bandnudeln mit Heilbutt und Zitrone Tagliatelle ai Funghi Porcini 16,50 Bandnudeln mit Steinpilze

3 Carne Fleisch Petto di Faraona al Marsala 24,80 Perlhuhn Supreme an feiner Marsala Sauce Tagliata di Manzo con Peperoni e Purea di Melanzane 26,00 Roastbeef Steak tranchiert, mit gegrillte und geschältepaprika, Aubergine Creme, Kräuter und Knoblauch Filetto d Agnello Erbe e Vino bianco 29,50 Lammfilet an Weißwein Sauce, Knoblauch und Kräuter Lombata di Vitello con Galletti ( gr. ) 31,50 Kalbskotelett mit gebratenen Pfifferlingen Filetto di Manzo al Tartufo nero Estivo 31,50 Rinderfilet mit schwarzen Sommer Trüffel Beilage: Ofenkartoffeln und Gemüse der Saison Pesce Fisch Seppie Porcini e Piselli 24,80 Tintenfisch an Weißwein Sauce mit Steinpilze, Erbsen und Kirschtomaten Pesce misto alla Griglia 26,50 gemischter Fisch gegrillt Pescatrice allo Zafferano 27,50 Seeteufel Medaillon an Safran und grüner Spargelsauce Branzino alla Barchetta 28,50 Wolfsbarsch mit Pinienkerne, Oliven, Kirschtomaten, Knoblauch und Kräuter, im Ofen gebacken Beilage: Ofenkartoffeln und Gemüse der Saison

4 Pizza Margherita mit Mozzarella 9,50 Tomaten, Mozzarella und Basilikum Napoletana 10,50 Tomaten, Mozzarella und Sardellen Funghi 10,50 Tomaten, Mozzarella, Champignon Salame 11,00 Tomaten, Mozzarella, Salami Calabrese und Milano Tonno e Cipolla 12,50 Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln Prosciutto e Funghi 12,00 Tomaten, Mozzarella, Schinken und Champignons Capricciosa Originale 14,50 Salami Milano, Salami Calabrese, Oliven, Artischocken, Parmaschinken und Käse Rugantina 16,50 Tomaten, Mozzarella, Rucola, Parmaschinken und Parmesan Gamberoni Rucola 17,50 Tomaten, Mozzarella, Rucola, Gambas und Knoblauch Funghi Porcini 17,50 Tomaten, Mozzarella und Steinpilze Brot und Mascarpone ( Berechnung nur bei Pizza Verzehr ) 3,00 Dessert Tiramisu all Amarena Amarena Kirsch Tirmamisu 7,50 Semifreddo al Cioccolato 7,50 Halb-gefrorenes Schokoladen-Parfait ( Qualität aus Piemont) Mango Parfait 7,50 Sorbetto al Anguria Wassermelonen Sorbet 7,50 Panna Cotta con Fragole mit Erdbeeren 8,50 Zabaglione con Gelato Zabaglione am Tisch zubereitet mit Speiseeis 10,50 Käse Formaggi con Mostarda di Porcini 8,50 verschiedene Käsesorten

5 vegetarische Speisekarte Vorspeise Insalata di Fagioli 8,50 gemischter Bohnen Salat Peperoni gratinati 10,50 gratinierte Paprika Nudeln Pasta vegetaria 10,50 Nudeln mit Gemüse des Tages Sauce Linguine al Pesto 11,50 Bandnudeln in Basilikum - Pesto Sauce Plin al Tartufo 16,50 kleine Ravioli gefüllt mit Käse und Trüffel Funghi di Stagione in Padella 16,50 gebratene Pilze der Saison Pfifferlinge oder Steinpilze ( bitte nachfragen )

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