MORGEN- LAND ZEITRAUM: 01. JANUAR APRIL 2016

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1 MORGEN- LAND ZEITRAUM: 01. JANUAR APRIL 2016

2 SEITE 02 KARAWANE DER KÖSTLICHKEITEN: AUF DER WEIH- RAUCHSTRASSE DURCH DAS MORGENLAND Die Weihrauchstraße gehört zu den ältesten Handelsrouten der Welt und führt von den Anbaugebieten des Weihrauchbaums (um dessen Harz es hier geht) im Oman über die uralten Städte Medina und Petra bis zum Mittelmeer. Die beschwerliche Reise konnte damals nur per Karawane mit dem Dromedar bewältigt werden. Nicht wirklich erleichtert wurde das Unterfangen durch die wenigen Wasserstellen verbunden mit umso mehr Wegelagerern entlang der Strecke. Angesichts derlei Strapazen half nur noch eine nahr -und schmackhafte Mahlzeit, um die gestresste Karawane bei Laune zu halten. Ein Abenteuer wie aus 1001 Nacht mit feinwürzigen orientalischen Klassikern wie Couscous oder Falafel. Aktionsnummer:

3 SEITE 04 SEITE 05 MONTAG START IN DHOFAR/OMAN Die Kamele sind gesattelt, der Weihrauch ist geerntet und verpackt. Eine letzte Stärkung erwartet die Reiter, bevor sich die Karawane in Bewegung setzt. unkompliziert auf einem Fladen. Gegessen werden darf mit der Hand. SUPPE: SHURBAH - Tomatensuppe HAUPTGERICHT: KEBAP würzige Truthahntranchen mit buntem Couscous salat, Kräuterjoghurt- und Paprika dip, serviert auf dünnem Fladen DESSERT: FARNI - Milchcreme mit Pistazien

4 SEITE 06 SEITE 07 SUPPE: CHICKEN MARAQ - klare Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln DIENSTAG REISE DURCH HADRAMAUT/JEMEN HAUPTGERICHT: QLABA - jemenitischer Rinderschmortopf mit Zucchini, Lauch, Tomate, auf Mandel-Honig-Reis Der Weg der Karawane führt durch das Königreich Hadramaut im heutigen Ostjemen. Trotz der vorherrschenden Wüstenlandschaft zieht sich ein grünes Tal durch die Region und genau hier wird gerastet. Das schmeckt am besten bei einem kräftigem Rinderschmortopf mit orientalischen Gewürzen. DESSERT: Mousse gebrannte Mandel mit Zimt

5 SEITE 08 SEITE 09 MITTWOCH RAST IN MEDINA/SAUDI ARABIEN Die bereits seit vorchristlicher Zeit existierende Stadt Medina ist ein sicherer Rückzugsort für unsere Reisenden, um sich ein paar Tage auszuruhen und Kraft für den weiteren Weg zu schöpfen. Hier wird heute richtig geschlemmt mit den klassischen arabischen Lieblingen Falafel und Tabbouleh-Salat. SUPPE: Arabische Kürbissuppe mit Ingwer und Zimt HAUPTGERICHT: FALAFEL AN TABBOULEH - Kichererbsenbratling auf Kräuter-Bulgursalat mit DESSERT: Kaffeecreme

6 SEITE 10 SEITE 11 SUPPE: mit Mandelcroûtons HAUPTGERICHT: DAJAJ & HUMMUS - knusprige Hähnchenkeule auf spicy Pilaw- Reis mit gebackenen Auberginen und Zucchini, dazu Kichererbsencreme, Fetakrümel und Granatapfelkerne DESSERT: Kardamom-Creme brûlée DONNERSTAG EINKEHR IN PETRA /JORDANIEN Petra war einst die Hauptstadt des Königreichs Nabataea. Wo heute pracht volle Grab monumente den Besucher beeindrucken, herrschte seinerzeit rege Geschäftigkeit. Dies galt auch und gerade für die durchreisenden Karawanen, die sich über eine richtige Mahlzeit wie etwa Hähnchenkeulen mit dem typischen Hummus freuten.

7 SEITE 12 SEITE 13 FREITAG ANKUNFT IN ALEXANDRIA / ÄGYPTEN Endlich am Ziel! In Alexandria wird die wertvolle Fracht vom Wüstenschiff auf see tauglichere Schiffe verladen und über das Mittel meer nach Griechenland und Italien gebracht. Die Karawane nutzt die Lage am Meer und stärkt sich bei gebratenem Fisch - schließlich wartet schon die nächste Weihrauchernte... SUPPE: Orientalische Karottensuppe HAUPTGERICHT: SAMAK MASHWY - fein ausgebratener Fisch auf würzigem Spinat- Linsen gemüse mit orientalischer Schmorsauce und gerösteten Kartoffelecken DESSERT: ROZ BE LABAN - Süßer Reispudding mit orientalischen Gewürzen

8 SEITE 14 DIE KARAWANE ZUHAUSE Zugegeben: mit lebenden Kamelen können wir nicht dienen. Die brauchen Sie auch gar nicht, um Ihren Gästen das stimmige Flair von 1001 Nacht zu vermitteln. Wir liefern Ihnen nämlich zu jedem Aktionspaket die folgende Dekoration gleich mit dazu: 5 GUTE GRÜNDE FÜR AKTIONS- WOCHEN VON WENDLAND 1. ATTRAKTIVE ALTERNATIVE Abwechslung für Ihre Gäste durch auf Erfahrung, Trend recherchen und saisonalen Gegeben heiten basierenden Themen. 3ER SET SITZKISSEN 36 x 36 x 6 cm TEPPICH 70 x 140 cm 2. KLARE KALKULATION Unsere Rezepturen inklusive der Angaben zur Zukaufs ware liefern portions genaue Infos über Ihre Kosten. 3. DAUERHAFTE DEKO Die passende, übrigens auch wiederverwertbare, Deko für Ihre Gasträume liefern wir gleich mit. LAMPION 2-farbig, 34 x 75 cm LUREXSCHAL BLAU, GRÜN, PINK, SCHWARZ, VIOLETT 170 x 28 cm 4. BESTENS BERATEN Unser Außendienst ist Ihr Ansprechpartner vor Ort und hilft etwa beim Timing oder mit Details zur Aktion und einzelnen Zutaten. 3 WANDPLAKATE DIN A 2 20 PYRAMIDEN Tischaufsteller Abb. ähnlich, Änderung vorbehalten, solange der Vorrat reicht 20 SPEISEKARTEN 6 Seiten, Zick-Zack Falz 5. GERICHTE MIT GESCHICHTE Geschmacks erprobte authentische Rezepturen erzählen die Geschichte der Aktionswoche auf dem Teller weiter.

9 WENDLAND Spice & Food GmbH Gewürzstraße 8 Tel info@wendland.eu Abtswind Fax