Arbeits- und Geschäftsprozesse im Groß- und Außenhandel

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1 Arbeits- und Geschäftsprozesse im Groß- und Außenhandel Lernen in Situationen Fachstufe I von Angelika Esser Karl Jung Christian Kampen Katrin Reckert Wolf-Dieter Rückwart winklers ULB Darmstadt IWft

2 Inhaltsverzeichnis Erarbeitungsteil Q Lernfeld 5: Personalwirtschaftliche Aufgaben wahrnehmen Das Personal als wesentliche Säule des Unternehmens begreifen 9 1 Der Unternehmer nimmt Einfluss auf sein" Personal und trifft Personalentscheidungen - er ganz allein? Mein Personal führe ich, wie ich das möchte" - die Unternehmens- und Personalführung als Spiegelbild unternehmerischer Sichtweisen Wer außer dem Unternehmer nimmt noch Einfluss auf Personal und Personalentscheidungen? Die Arbeitsmarktreform - Der Staat macht das schon" 17 2 Problemfelder und Konfliktlösungen in verschiedenen Unternehmensbereichen Problemfeld 1: Lehrjahre sind keine Herrenjahre - Was muss sich der Auszubildende nicht gefallen lassen? Problemfeld 2: Kündigung und Personalbeschaffung - eine Mitarbeiterin gibt ihre Stelle auf Kündigungsfristen einhalten Ein Arbeitszeugnis erstellen Stellenbeschreibungen formulieren Den künftigen Personaleinsatz strategisch planen Die Personalauswahl planen, durchführen und kontrollieren Einen Arbeitsvertrag ausarbeiten Problemfeld 3: Entgeltabrechnung, Sozialversicherungsbeiträge und Steuerabzüge - wie rechnet sich das? Problemfeld 4: Die Personalakte eines neuen Mitarbeiters führen - den Datenschutz berücksichtigen Problemfeld 5: Persönliche Lebensplanungen - abhängig vom Einkommen? Problemfeld 6: Schwangerschaft und Elternzeit - bedeutet Schwangerschaft gleich Karriereende? Problemfeld 7: Große Krise? - Was ist bei einer Unternehmenskrise zu tun? Problemfeld 8: Mitarbeiter motivieren - aber wie? 49 3 Szenario zur Zukunft der Arbeit - Wie sehen in 20 Jahren unsere Lebensund Arbeitsbedingungen aus? 53 Q Lernfeld 6: Logistische Prozesse planen, steuern und kontrollieren Logistikketten steuern und Transportwege auswählen - richtig eingesetzt unterstützen diese Prozesse den internationalen Warenfluss 55 1 Ein Gesamtkonzept für die Annahme, Beschaffung und Lagerung von Waren entwickeln Bereich Wareneingang: Die Annahme von Waren optimieren Eine Warensendung genau überprüfen Lagercontrolling leicht gemacht - eine ABC-/XYZ-Matrix der Lieferanten aufgrund von Mängeln entwickeln Ein Lieferant liefert nicht - Folgen für den Kunden, den Lieferanten und den Großhändler Bereich Einkauf/Beschaffung: Unterschiedliche Beschaffungsstrategien beurteilen Die Mengenplanung optimieren - Bestellmenge und Bestellkosten analysieren Die Zeitplanung bei einer Bestellung berücksichtigen Elektronisch bestellen - Bestellungen mit ecl@ss und ebusiness vereinfachen Kernbereich Lager: Die Lagerorganisation verbessern Ist das Lager(n) überhaupt noch sinnvoll? - Outsourcing von Kernbereichen Ein Lager in Betrieb nehmen und versichern - Gantt-Diagramme helfen bei der Projektplanung Problemlösungen innerhalb des Lagers.. 82

3 1.3.4 Artikel mithilfe von Kennzahlen bewerten - Lagercontrolling durch computergestützte Warenwirtschaft 84 2 Die Logistikkette verbessern Ein geeignetes Transportmittel auswählen Die verschiedenen Verkehrsmittel/-träger vergleichen - multimodaler Verkehr Speditionen bewegen Güter - Spediteur und Frachtführer Warenbegleitpapiere ausfüllen - Bill of Lading, CMR-Frachtbrief und weitere Dokumente Logistische Entscheidungen im Außenhandel treffen Incoterms vereinfachen den Transport - ein Tabellenkalkulationsprogramm anwenden Dokumentengeschäfte verpflichten zu gegenseitigen Leistungen - Dokumenteninkasso und -akkreditiv Ein Gesamtkonzept entwickeln - TQM und ISO Lernfeld 7: Gesamtwirtschaftliche Einflüsse auf das Groß- und Außenhandelsunternehmen analysieren Ein Blick über das eigene Unternehmen hinaus auf die Gesamtwirtschaft hilft bei wirtschaftlichen Entscheidungen Soziale Marktwirtschaft und Europäische Union - Was hat die Diskussion über ein Rauchverbot damit zu tun? Bruttoinlandsprodukt und Konjunkturpolitik - Welche Auswirkungen haben Fußballweltmeisterschaft und Tour de France auf die Unternehmenspolitik? Unternehmenszusammenschlüsse und -konzentrationen - Wie kann durch Kooperationen der betriebliche Erfolg gesteigert werden? Außenhandel und Welthandelsorganisation - Wie beeinflussen sie die Lieferantenauswahl eines Unternehmens? Globalisierung und Außenhandel - Was hat ein Computervirus mit der Globalisierung zu tun? 120 Q Lernfeld 8: Preispolitische Maßnahmen erfolgsorientiert vorbereiten und steuern Mithilfe der Kosten- und Leistungsrechnung den Erfolg preispolitischer Maßnahmen dokumentieren, kontrollieren und steuern Eine in der Buchführung dokumentierte Erfolgssituation analysieren und steuern Erste Analysestufe: Analyse der Gewinn- und Verlustkonten im Hinblick auf den Unternehmenserfolg Zweite Analysestufe: Analyse der Gewinn- und Verlustkonten im Hinblick auf die Kosten und die Leistungen Dritte Analysestufe: Erweiterung der Betriebsergebnisrechnung um kalkulatorische Kostenansätze Kosten analysieren, Preise kalkulieren und Marktpositionen überwachen (Deckungsbeitragsrechnung) Eine Entscheidung für einen Zusatzauftrag treffen Mit der Deckungsbeitragsrechnung Warengruppen analysieren Die Deckungsbeitragsrechnung mit variablen und fixen Gemeinkosten verfeinern Betriebswirtschaftliche Entscheidungen auf der Grundlage des Stückdeckungsbeitrags treffen Erfolgssituationen planen und kontrollieren (Vollkostenrechnung) Die Selbstkosten ermitteln und kontrollieren Den Warenerfolg kontrollieren und planen Stückkalkulationen aufstellen Mit Normalzuschlagssätzen kalkulieren Einen Auftrag kundenorientiert kalkulieren (Prozesskostenrechnung) 206

4 I Inhaltsverzeichnis Personalwirtschaftliche Aufgaben wahrnehmen Das Personal als wesentliche Säule des Unternehmens begreifen Der Unternehmer nimmt Einfluss auf sein" Personal und trifft Personalentscheidungen - er ganz allein? Mein Personal führe ich, wie ich das möchte" - die Unternehmens- und Personalführung als Spiegelbild unternehmerischer Sichtweisen Wer außer dem Unternehmer nimmt noch Einfluss auf Personal und Personalentscheidungen? Die Arbeitsmarktreform - Der Staat macht das schon" Problemfelder und Konfliktlösungen in verschiedenen Unternehmensbereichen Problemfeld 1: Lehrjahre sind keine Herrenjahre - Was muss sich der Auszubildende nicht gefallen lassen? Problemfeld 2: Kündigung und Personalbeschaffung - eine Mitarbeiterin gibt ihre Stelle auf Kündigungsfristen einhalten Ein Arbeitszeugnis erstellen Stellenbeschreibungen formulieren Den künftigen Personaleinsatz strategisch planen Die Personalauswahl planen, durchführen und kontrollieren Einen Arbeitsvertrag ausarbeiten Problemfeld 3: Entgeltabrechnung, Sozialversicherungsbeiträge und Steuerabzüge - wie rechnet sich das? Lohn und Gehalt berechnen Die Sozialversicherungsbeiträge ermitteln Die fünf Säulen der Sozialversicherung Die Steuern berechnen Das Steuersystem - rechtliche Regelungen zur Einkommensteuer Gehaltskosten aus Sicht des Arbeitgebers beurteilen - Lohn- und Gehaltsvorgänge buchen Problemfeld 4: Die Personalakte eines neuen Mitarbeiters führen - den Datenschutz berücksichtigen Die Personalakte vervollständigen Das Bundesdatenschutzgesetz (BDSG) Muster eines Personalbogens Problemfeld 5: Persönliche Lebensplanungen - abhängig vom Einkommen? Problemfeld 6: Schwangerschaft und Elternzeit - bedeutet Schwangerschaft gleich Karriereende? Problemfeld 7: Große Krise? - Was ist bei einer Unternehmenskrise zu tun? Problemfeld 8: Mitarbeiter motivieren - aber wie? Szenario zur Zukunft der Arbeit - Wie sehen in 20 Jahren unsere Lebensund Arbeitsbedingungen aus? 282 Logistische Prozesse planen, steuern und kontrollieren Logistikketten steuern und Transportwege auswählen - richtig eingesetzt unterstützen diese Prozesse den internationalen Warenfluss Ein Gesamtkonzept für die Annahme, Beschaffung und Lagerung von Waren entwickeln Bereich Wareneingang: Die Annahme von Waren optimieren Eine Warensendung genau überprüfen Lagercontrolling leicht gemacht - eine ABC-/XYZ-Matrix der Lieferanten aufgrund von Mängeln entwickeln Ein Lieferant liefert nicht - Folgen für den Kunden, den Lieferanten und den Großhändler Bereich Einkauf/Beschaffung: Unterschiedliche Beschaffungsstrategien beurteilen Die Mengenplanung optimieren - Bestellmenge und Bestellkosten analysieren 290

5 1.2.2 Die Zeitplanung bei einer Bestellung berücksichtigen Elektronisch bestellen - Bestellungen mit ecl@ss und ebusiness vereinfachen Kernbereich Lager: Die Lagerorganisation verbessern Ist das Lager(n) überhaupt noch sinnvoll? - Outsourcing von Kernbereichen Ein Lager in Betrieb nehmen und versichern - Gantt-Diagramme helfen bei der Projektplanung Problemlösungen innerhalb des Lagers Artikel mithilfe von Kennzahlen bewerten - Lagercontrolling durch computergestützte Warenwirtschaft Die Logistikkette verbessern Ein geeignetes Transportmittel auswählen Die verschiedenen Verkehrsmittel/-träger vergleichen - multimodaler Verkehr Speditionen bewegen Güter - Spediteur und Frachtführer Warenbegleitpapiere ausfüllen - Bill of Lading, CMR-Frachtbrief und weitere Dokumente Logistische Entscheidungen im Außenhandel treffen Incoterms vereinfachen den Transport - ein Tabellenkalkulationsprogramm anwenden Dokumentengeschäfte verpflichten zu gegenseitigen Leistungen - Dokumenteninkasso und -akkreditiv Ein Gesamtkonzept entwickeln - TQM und ISO Gesamtwirtschaftliche Einflüsse auf das Groß- und Außenhandelsunternehmen analysieren Ein Blick über das eigene Unternehmen hinaus auf die Gesamtwirtschaft hilft bei wirtschaftlichen Entscheidungen Soziale Marktwirtschaft und Europäische Union - Was hat die Diskussion über ein Rauchverbot damit zu tun? Die soziale Marktwirtschaft Die Notwendigkeit von Wirtschaftsordnungen am Beispiel der sozialen Marktwirtschaft Die gesetzlichen Grundlagen der sozialen Marktwirtschaft Ursprung und Grundideen der sozialen Marktwirtschaft Soziale Marktwirtschaft und Planwirtschaft - eine Gegenüberstellung Die Rolle des Staates in der sozialen Marktwirtschaft Das Stabilitätsgesetz als Aufgabendefinierung für den Staat Preisniveaustabilität Hoher Beschäftigungsstand Stetiges und angemessenes Wirtschaftswachstum Außenwirtschaftliches Gleichgewicht Gerechte Einkommensverteilung Lebens- und erhaltenswerte Umwelt Die Europäische Union Die Entstehung der Europäischen Union Die Organe der Europäischen Union Die Ziele der Europäischen Union Die Geldpolitik der Bundesregierung und die Europäische Zentralbank Was macht Geld zu Geld? Die Europäische Zentralbank (EZB) und das Instrumentarium der nationalen Bundesbanken zur Wahrung der Preisniveaustabilität Die Einsatzmöglichkeiten der geldpolitischen Instrumente Bruttoinlandsprodukt und Konjunkturpolitik - Welche Auswirkungen haben Fußballweltmeisterschaft und Tour de France auf die Unternehmenspolitik? Die volkswirtschaftliche Gesamtrechnung Das Bruttoinlandsprodukt berechnen Das Bruttoinlandsprodukt als Wohlstandsmesser Konjunktur - die Wirtschaftslage in der Zeitraumbetrachtung Die Fiskalpolitik als Beispiel für das Instrumentarium der Bundesregierung zur Verfolgung des Stabilitätsgesetzes 378

6 3 Unternehmenszusammenschlüsse und -konzentrationen - Wie kann durch Kooperationen der betriebliche Erfolg gesteigert werden? Kooperationen: Partner arbeiten gleichberechtigt zusammen Kooperationsmöglichkeiten für den Großhandel Kartelle als besonderes Beispiel für vertragliche Zusammenarbeit von Unternehmen Konzentration - Unternehmen werden zu Müttern, Töchtern und feiern Hochzeiten Wege der Unternehmenskonzentration Ungewollte Familienzusammenführung" Außenhandel und Welthandelsorganisation - Wie beeinflussen sie die Lieferantenauswahl eines Unternehmens? Theorien zur Begründung des Außenhandels Teilnehmende Länder am Außenhandel Handelsschranken tarifärer und nicht tarifärer Art Die Notwendigkeit und die Aufgaben der Welthandelsorganisation (WTO) Die Zusammenarbeit von Ländern als Konsequenz aus dem internationalen Handel Der Handel mit Deutschland Das Außenwirtschaftsgesetz und die Außenwirtschaftsverordnung Beschränkungen bei der Einfuhr Globalisierung und Außenhandel - Was hat ein Computervirus mit der Globalisierung zu tun? 403 Preispolitische Maßnahmen erfolgsorientiert vorbereiten und steuern Mithilfe der Kosten- und Leistungsrechnung den Erfolg preispolitischer Maßnahmen dokumentieren, kontrollieren und steuern Eine in der Buchführung dokumentierte Erfolgssituation analysieren und steuern Erste Analysestufe: Analyse der Gewinn- und Verlustkonten im Hinblick auf den Unternehmenserfolg Zweite Analysestufe: Analyse der Gewinn- und Verlustkonten im Hinblick auf die Kosten und die Leistungen Dritte Analysestufe: Erweiterung der Betriebsergebnisrechnung um kalkulatorische Kostenansätze Kosten analysieren, Preise kalkulieren und Marktpositionen überwachen (Deckungsbeitragsrechnung) Erfolgssituationen planen und kontrollieren (Vollkostenrechnung) Die Selbstkosten ermitteln und kontrollieren Den Warenerfolg kontrollieren und planen Stückkalkulationen aufstellen Mit Normalzuschlagssätzen kalkulieren Einen Auftrag kundenorientiert kalkulieren (Prozesskostenrechnung) 435 Anhang Organigramm Paul Binder e. K., Kölner Fahrradgroßhandlung (KFG) Mitarbeiter der KFG Paul Binder e. K Kunden und Lieferanten der KFG Paul Binder e. K 438 Artikelliste der KFG Paul Binder e. K Bildquellenverzeichnis 440 Sachwortverzeichnis 441 Faltblatt - Kontenrahmen für den Groß- und Außenhandel - Gliederung der Jahresbilanz - Gliederung der GuV-Rechnung