SCHOKOLADEN QUIZ AUFGABEN THEMENBEREICHE GESCHICHTE BIOLOGIE DES KAKAOBAUMES GEOGRAFIE ROHSTOFFE UND ZUTATEN RITTER SPORT FIRMENGESCHICHTE

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1 AUFGABEN SCHOKOLADEN QUIZ THEMENBEREICHE GESCHICHTE Q 0 BIOLOGIE DES KAKAOBAUMES Q 03 GEOGRAFIE Q 05 ROHSTOFFE UND ZUTATEN Q 06 RITTER SPORT FIRMENGESCHICHTE Q 08 VERARBEITUNG UND PRODUKTION Q 0

2 GESCHICHTE Q 0 0 Woher kommt der Kakao/die Schokolade ursprünglich? Mittelamerika Südafrika Ostindien 02 Wer hat laut der mythologischen Überlieferung den Samen des Kakaobaumes auf die Erde gebracht? 03 Wer hat als erster europäischer Entdecker Kakao gesehen? Vasco da Gama Magellan Christoph Kolumbus 04 Wie haben die Maya und Azteken ihre Schokolade genossen? in Tafelform als Getränk als Pralinen 05 Nenne 3 verschiedene Zutaten der aztekischen 3 Schokolade.

3 GESCHICHTE Q Die Azteken benutzten Kakaobohnen auch als Zahlungsmittel. Wieviele Kakaobohnen musste man für einen Truthahn bezahlen? 00 Bohnen 200 Bohnen 300 Bohnen 07 Was hat dazu geführt, dass das ursprünglich bittere Kakaogetränk auch in Europa beliebt wurde? 08 Welche Menschen konnten sich zwischen dem 7. und 9. Jahrhundert den Genuss von Schokolade leisten? der Adel die Bauern die Handwerker 0

4 BIOLOGIE DES KAKAOBAUMES Q 03 0 Was bedeutet das Wort theobroma aus der wissenschaftlichen Bezeichnung des Kakaobaumes theobroma cacao? Braunes Gold Speise der Götter Süßes Früchtchen 02 Nenne 2 Pflanzen, die auf Plantagen als Kakaomütter die empfindlichen Kakaobäume vor Sonne und Regen schützen. 03 Wie heißen die 3 hauptsächlich angebauten Kakaosorten? 3 04 Wann blüht der Kakaobaum? im Frühling im Herbst das ganze Jahr 05 Was ist am Kakaobaum so besonders?

5 BIOLOGIE DES KAKAOBAUMES Q Die Botaniker bezeichnen die Kakaofrucht als... Bohne Beere Schote 07 Wie nennt man das Fruchtfleisch einer Kakaofrucht? 08 Wie viele Kakaobohnen sind in einer Kakaofrucht enthalten? 25 bis 50 Kakaobohnen 50 bis 75 Kakaobohnen 75 bis 00 Kakaobohnen 0

6 GEOGRAFIE Q 05 0 Nenne 4 Länder aus 4 verschiedenen Kontinenten, in 4 denen man RITTER SPORT genießen kann. 02 Woher kommen die folgenden Rohstoffe für unsere 4 leckeren Schokolade-Quadrate? Kakaobohnen Sultaninen Rum Kokos 03 Wie heißt das Entwicklungsprojekt mit dem RITTER SPORT 2 Kleinbauern bei Kakaoanbau und Vermarktung unterstützt? In welchem Land wurde dieses Projekt 990 ins Leben gerufen? 0

7 ROHSTOFFE UND ZUTATEN Q 06 0 Woher kommen die aromatischen Haselnüsse, die für RITTER SPORT-Schokolade verwendet werden? aus Kalifornien aus Italien aus der Türkei Nenne 2 Gründe dafür: 2 02 Wieviele Kakaobohnen stecken in einem RITTER SPORT- Quadrat? 03 Welche ist die beliebteste Sorte RITTER SPORT in Deutschland? 04 Wann bezeichnet man eine Schokolade als Halbbitter- Schokolade? Bei einem Kakao-Anteil von: 30 % 40 % 50 % 05 Wie viele frische Trauben braucht man für kg Sultaninen?

8 ROHSTOFFE UND ZUTATEN Q Wie viele Tonnen Schokolade der Sorte RITTER SPORT Voll-Nuss werden pro Monat in Waldenbuch produziert? Wie viele Elefanten würden dasselbe Gewicht auf die Waage bringen? 07 Wer oder was gab dem Marzipan seinen Namen? 08 Woraus besteht Marzipan? 0

9 RITTER SPORT FIRMENGESCHICHTE Q 08 0 Wo wurde die Alfred Ritter Schokoladefabrik gegründet? in Bad Cannstatt in Waldenbuch in Stuttgart 02 Wann wurde die quadratische Tafel erfunden? 03 Wer hat das Schokolade-Quadrat erfunden? 04 Wie viele Stücke hat eine 00 g-tafel RITTER SPORT? 4 x 4 = 6 3 x 3 = 9 5 x 5 = Ergänze den folgenden musikalischen Werbespruch: OB NUGAT, VOLLMILCH, MOCCA, BITTER Nenne 2 Vorteile der modernen RITTER SPORT- 2 Einstoffverpackung.

10 RITTER SPORT FIRMENGESCHICHTE Q Was wurde bei der Firma Ritter 976 erfunden? die quadratische Schokoladentafel der bunte Farbcode der Knick-Pack 08 Welcher Werbespruch stand mit der Einführung des Farbcodes, der bunten Sortenpalette, für die Marke RITTER SPORT? Wer gewann in dem Jahr der Einführung des Farbcodes die Fußball-Weltmeisterschaft? 09 Seit welchem Jahr kommen Schokoladeliebhaber auch außerhalb Deutschlands in den Genuss der leckeren Schokolade-Quadrate? In wie vielen Ländern ist RITTER SPORT heute erhältlich? 0

11 VERARBEITUNG UND PRODUKTION Q 0 0 Was wird zur Herstellung von Kakao und Schokolade verwendet? die ganze Kakaofrucht das Fruchtfleisch die Samenkerne 02 Wie werden die reifen Kakaofrüchte geerntet? Sie fallen reif vom Stamm und werden gesammelt. Sie werden von Hand gepflückt. Sie werden mit der Machete abgeschnitten. 03 Wie heißt der Prozess, bei dem die Kakaobohnen vom Fruchtfleisch getrennt werden? Destillation Fermentation Dehydrierung 04 Nenne die 4 Grundzutaten von Schokolade. 2

12 VERARBEITUNG UND PRODUKTION Q 05 Bringe die folgenden Verarbeitungs- und Produktionsabläufe 4 in die richtige Reihenfolge und numeriere sie: Mischen & Walzen Ernten & Öffnen der Frucht Rösten & Brechen & Mahlen Fermentation & Sonnentrocknung Conchieren & Gießen Verpackung in Jutesäcke & Transport 06 Wie werden die gefüllten Schokolade-Quadrate hergestellt? Die Tafel wird als Hohlform gegossen. Nach dem Gießen wird die Füllung vorsichtig mit Hilfe einer Spritze eingefüllt. Die Gussform wird mit Schokolade gefüllt, dann gewendet und dabei teilweise wieder entleert. Nach nochmaligem Wenden wird die Füllung eingebracht. Darauf wird der spätere Boden der Tafel gegossen. Zuerst werden zwei Schokoladenhälften gegossen. Danach werden Boden und Deckel gefüllt und mit Hilfe von Zuckersirup unsichtbar zusammengeklebt. 0