MITTAGSKARTE vom bis

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1 MITTAGSKARTE vom bis Als Aperitif und zur Erfrischung Liedberger Landgasthaus Hausmarke Sekt, trocken 0,1 l 3,20 Diese Cuvée brut ausgebaut, harmonisch, frisch, belebend mit feiner Frucht, eleganter Duft nach Aprikose und einmaliger Perlung Alkoholfreier Aperitif spritzig und erfrischend 0,1 l 3,30 «Spritzige Johannisbeere» Johannisbeersaft, Tonic und Zitrone mit Mineralwasser Unsere Menus Vegetarisch Feldsalat mit Apfelstiften, Granatapfel- und gerösteten Kürbiskernen und kleinen Knoblauchcroûtons Dünne Bandnudeln mit pechschwarzem australischem Wintertrüffel in cremiger Sauce mit Parmesan Schokoladencremeeis 37,50 Mit Fisch oder Fleisch Kartoffel-Selleriecremesuppe mit Kürbiskernöl und Croûtons Hirschragout mit Champignons, Apfelrotkohl und hausgemachten Spätzle Schokoladencremeeis 31,50

2 Suppen Kartoffel-Selleriecremesuppe mit Kürbiskernöl und Croûtons 4,80 Kraftbrühe vom Tafelspitz mit kleinen Gemüseund Fleischwürfeln 5,40 Vorspeisen & Salate Ziegenkäse zwischen zwei gebratenen Birnenscheiben mit geräuchertem Speck und Tomatenpesto 9,00 Süßkartoffelpuffer mit mild geräuchertem Lachs, Quittenrelish und Feldsalat 10,50 Feldsalat mit geräucherter Entenbrust, Apfelstiften, knusprigen Speckstückchen und kleinen Knoblauchcroûtons 10,50 Kleinere Portion 8,50 Rosa gebratener Hirschrücken mit kleinem Feldsalat, Preiselbeer Relish und knusprigen Knoblauchcroûtons 12,00 Tagesessen inkl. einem alkoholfreien Getränk (0,3 l) 10,00 Mittwoch Donnerstag Freitag Süßkartoffelpuffer mit Gemüse und Käse überbacken Gebratene Geflügelstreifen mit Tomatennudeln Paniertes Fischfilet auf Gurken-Dill-Kartoffelsalat

3 Für Kinder und Senioren Fast alle Gerichte können wir Ihnen in kleineren Portionen anbieten. Bitte sprechen Sie unsere Servicemitarbeiter an. Unsere großen Salate Großer Salatteller mit Putenbruststreifen und gebratenem Speck 11,50 Großer Salatteller mit gebratenen Fischfilets und Limonendressing 11,50...mal etwas ohne Fisch und Fleisch Hocharomatisch! Einer der besten schwarzen Trüffel überhaupt! Dünne Bandnudeln mit pechschwarzem australischem Wintertrüffel in cremiger Sauce mit Parmesan und mariniertem Feldsalat 28,00 Fischgerichte Gebratenes Lachsfilet mit Kräuterbuttersauce, Petersilienkartoffeln und einem frischen Salat 21,50 Mit Butter gebratene Zanderfilets auf Rucola-Stampfkartoffeln und Hummersauce 22,50 Fünf gebratene Gambas auf cremigem Safranrisotto mit Hummersauce und mariniertem Feldsalat 26,50 Unsere Weinempfehlung 2015er Alois Lageder 0,2 l 7,30 Chardonnay Südtirol, Alto Adige Harmonische Säure und feine Aromen Eleganz und Finesse, mit Fülle und Kraft vereint.

4 Fleisch- und Wildgerichte Gebratene Entenkeule mit Orangensauce, Apfelrotkohl und Kartoffelkroketten 19,50 Medaillons vom Schweinefilet auf Rahmsauce mit hausgemachten Käsespätzle und einem frischen Salat 19,50 Schnitzel Wiener Art vom Schweinefilet mit Bratkartoffeln und einem frischen Salat 14,50 Tafelspitz aus dem Wurzelsud mit Schnittlauch- Meerrettichsauce, Petersilienkartoffeln und einem frischen Salat 18,50 Liedberger Senfrostbraten Saftiges argentinisches Rumpsteak mit Senf und Zwiebeln, grünen Speckbohnen und Bratkartoffeln 25,50 Hirschragout mit Champignons, Apfelrotkohl, und hausgemachten Spätzle 23,50 Unsere Weinempfehlung 2013er Merlot 0,2 l 6,50 Viña Valdivieso Chile Weiche Frucht und milde-würziges Aroma ausgeprägtes Bukett.

5 Dessertkarte Mango-Passionsfruchteiscreme mit Mascarpone und Mangowürfeln 6,50 Rumfrüchte mit Parfait von Cantuccini und Nüssen 7,00 Schokoladencremeeis 7,00 Crème brûlée von bester Tahiti-Vanille mit Schokoladeneis 7,00 Verschiedene Eissorten Schokolade, Vanille, Erdbeere 1 Kugel fein ausgarniert 1,20 Portion Sahne 0,50 Schokoladensauce oder Fruchtmark 1,00 Käseteller mit verschiedenen französischen Käsen 7,00 Brillat-Savarin Käse mit Feigensenf 7,00 Diese Weichkäsespezialität aus Kuhmilch wird noch von Hand geschöpft und im Burgund und in der Normandie hergestellt. Er ist cremig weich im Mund, schmeckt sahnig und leicht säuerlich. Und zum Kaffee oder Tee... oder einfach nur so Feinste Pralinen-Auswahl von der Confiserie Coppeneur 3 Stück 3,90 Am Nachmittag ab Uhr Verschiedene Kuchen und Sahnetorten, eine gepflegte Tasse Kaffee oder Tee... Für den Hunger am Nachmittag gibt es unsere Tagessuppe, die großen Salate, das Schnitzel Wiener Art und verschiedene Flammkuchen. Am Wochenende servieren wir außerdem frische Waffeln mit heißen Kirschen und Sahne. ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Planen Sie ein Fest? Dann beraten wir Sie gerne und erläutern Ihnen unsere Möglichkeiten!