Sodexo Weltweit Mitarbeiter. Nr. 21 der größten Arbeitgeber weltweit. 16 Milliarden Konzernumsatz Betriebe in 80 Ländern

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2 Sodexo Weltweit Mitarbeiter Nr. 21 der größten Arbeitgeber weltweit 16 Milliarden Konzernumsatz Betriebe in 80 Ländern 50 Millionen Endkunden täglich Weltmarktführer in den meisten Geschäftsbereichen

3 Sodexo Österreich 9 Bundesländer Mitarbeiter 112 Millionen Euro Umsatz Erste über über 100 über 5 Mio. Servicegesellschaft im Gesundheitswesen in Österreich Objekte im Business Bereich Objekte im Gesundheitswesen Mahlzeiten jährlich in der Senioren-, Patientenund Mitarbeiterverpflegung Sodexo Service Solutions Austria GmbH 1190 Wien, Heiligenstädter Lände 27c Tel: +43 (0) Lustenau, Dornbirner Straße 34 Tel: +43 (0)

4 Struktur / Unternehmen in Österreich HOLDING SODEXO Service Solutions Austria GmbH OPERATIVE TOCHTERUNTERNEHMEN CSS Health Care Services GmbH ASTREIN Business Services for Facility Clients GmbH DELTA Gebäudereinigung und Personalbereitstellung GmbH SECUREX Security Services GmbH SODEXO Catering Services GmbH

5 Wer sind wir? ein Auszug aus dem Gesundheitswesen KH Wien Hietzing mit Neurologischen Zentrum Rosenhügel Sozialmedizinisches Zentrum (SMZ) Ost Rudolfinerhaus Geriatriezentrum am Wienerwald Wilhelminenspital Kaiserin-Elisabeth-Spital Rudolfstiftung LK Donauregion Tulln LK Weinviertel Korneuburg LK Mostviertel Amstetten-Mauer LK Thermenregion Baden LK Weinviertel Mistelbach LK Mostviertel-Melk LK Krems On-site Service Solutions LKH Bruck an der Mur Privatklinik Kastanienhof Geriatrische Gesundheitszentren page 5 der Stadt Graz Krankenhaus der Elisabethinen, Graz Diakonissen-Krankenhaus Schladming

6 Wer sind wir? ein Auszug aus dem Gesundheitswesen LKH Vöcklabruck LKH Steyr Diakonissen Krankenhaus Salzburg Privatklinik Wehrle Landesklinik St. Veit.Krankenhaus Zell am See Krankenhaus der Barmherzigen Brüder Unfallkrankenhaus Salzburg Kardinal Schwarzenberg sches Krankenhaus Reha Zentrum Münst Landeskrankenhaus Natters Krankenhaus St. Vinzenz in Zams Landeskrankenhaus Hochzirl LKH Hohenems On-site Service Solutions page 6 LKH Bregenz Reha-Klinik Montafon LKH Feldkirch LKH Rankweil LKH Bludenz

7 Rudolfinerhaus Kunde: Spital Rudolfinerhaus Standort Wien 180 Betten Unsere Dienstleistungen: Restaurantbetrieb Cafeteria Patientenverpflegung Lebensmitteleinkauf Reinigung

8 Rehaklinik Montafon Kunde: Rehaklinik Montafon Standort Schruns Unsere Dienstleistungen: Patientenversorgung Cafeteria Beste Küche in Vorarlberg

9 Die Systempartnerschaft von MORGEN! Aufgabenstellung Werte definieren Werte schöpfen System Krankenhaus Managementprozesse z.b. Krankenhausleitung Primärprozesse Medizin und Pflege Planung, Organisation, Durchführung und kontinuierliche =( Weiterentwicklung der medizinischen Leistungsprozesse ) Generierung der Erlöse Werte schaffen Werte unterstützen Werte unterstützen Sekundärprozesse z.b. Diagnostik, Diätberatung, IT-Vernetzung Tertiärprozesse z.b. Zentralsterilisation, Catering, Reinigung, Medizintechnik Externe Einrichtungen z.b. Lieferant Planung, Organisation, Durchführung und ( kontinuierliche Verbesserung der FM-Leistungen = ) System Facility Management Ausrichtung auf die Primärprozesse Der Dienstleister sollte nicht als Erfüllungsgehilfe (Bezahlung nach Stunden oder je Transportleistung) verstanden werden, sondern als kreativer Partner bei der Organisationsgestaltung. So kann der Dienstleister nicht nur sein Know-how im Bereich Personaleinsatz einbringen sondern die Organisation des Kunden nachhaltig verbessern. On-site page Service 9 Solutions page 9 page 9

10 Catering by Sodexo SO SIND WIR Krankenhäuser / Universitätskliniken Rehakliniken Senioreneinrichtungen Schulen Kindergärten Wirtschaft, Industrie und Handel

11 Leistungsspektrum in der Gemeinschaftsverpflegung SO SIND WIR Analyse / Planung / Beratungsleistungen Management Menülieferungen Voll- und Teilcatering Umsatzsteuerliche Organschaft Cafeteria und Kiosksysteme Bandportionierung Spülküche

12 Ziele SO SIND WIR Qualitativ hochwertige Speisenversorgung Darstellung eines auf die Bedürfnisse der Einrichtung abgestimmten Speisenangebots Nachhaltige Speisenproduktion Effektive Kommunikation mit Beteiligung am Qualitätsmanagementprozess Entlastung des Krankenhausmanagements Kostenoptimierung

13 Outsourcing & Trends im Gesundheitswesen Die am häufigsten ausgelagerten Bereiche sind: 1. Wäsche (ist bereits zu 85% ausgelagert) 2. Reinigung (ist bereits zu 60% ausgelagert) 3. Winterdienste (sind bereits zu 40% ausgelagert) 4. Küchen (sind bereits zu 16% ausgelagert) 5. Labore, Sterilisation und Bewachung (sind bereits je zu 22% ausgelagert) * Quelle: IBB Internationale Betriebsberatung

14 Public Private Partnership Erfolgreiche Benchmarks aus anderen Bereichen, strategische Allianz, die Gründung einer gemeinsamen Gesellschaft erreicht. 51 % 49 % LKH Hohenems LKH Bregenz LKH Bludenz Maria Rast LKH Feldkirch LKH Rankweil Gaisbühel Maria Ebene

15 Strategisches Facility Management Public Private Partnership PPP ist die Kooperation zwischen öffentlicher Hand und einem privaten Unternehmen für die Bereitstellung öffentlicher Leistungen. Die Kooperationen im PPP liegen zwischen einer Leistungserbringung durch staatliche Verwaltungen und der vollständigen Privatisierung. Privatunternehmen Konzession BOT-/BOO-Modelle* Leasing-/Pachtvertrag Managementvertrag Staatliche Verwaltung (Regiebetrieb) Staatlicher Betrieb öffentlichen Rechts Relevante PPP-Modelle Grad des Outsourcings *BOT (Build, Operate, Transfer): Eigentum geht zurück an öffentliche Hand / BOO (Build, Operate, Own): Eigentümerschaft bleibt bei privatem Partner

16 Strategisches Facility Management Public Private Partnership Beteiligung an Beschaffungsmodellen Grundsätzlich lassen sich drei Typen der Beteiligung privater Unternehmen an Beschaffungsmodellen unterscheiden: Beteiligungstypen Lebenszyklus Konventionelle Realisierung Planung Bau Finanzierung Betrieb* Verwertung Planung Bau Finanzierung Betrieb* Verwertung Finanzierungsmodelle Organisationsmodelle Planung Bau Finanzierung Betrieb* Verwertung * Betrieb umfasst dabei die Instandhaltung, Bewirtschaftung und Vermarktung = Beteiligung privater Partner Quelle: Eigene Darstellung nach Bundesverband deutscher Banken, Daten, Fakten, Argumente

17 Strategisches Facility Management Public Private Partnership - Organisationsmodell Im Bereich der Organisationsmodelle können wiederum drei Kooperationsformen unterschieden werden, die sich auch weiter aufgliedern lassen. Mischformen sind in der Praxis oft üblich: Betreibermodell Teilweiser oder vollständiger Betrieb durch privaten Partner inkl. Planung, Bau und Finanzierung Verantwortung zur Erfüllung der öffentlichen Aufgabe bleibt beim Hoheitsträger Bürger zahlt Nutzungsentgelt an öffentliche Hand Öffentliche Hand zahlt privatem Partner ein Betreiberentgelt z.b. Organschaft Konzessionsmodell Unterscheidung zum Betreibermodell: Privater Partner erhält das Recht, seine Kosten direkt zu finanzieren Unmittelbare Beziehung zwischen Bürger und privatem Unternehmen z.b. Organschaft oder Auslagerung Kooperationsmodell Öffentliche Hand und privates Unternehmen gründen zur Erfüllung einer öffentlichen Aufgabe ein Gemeinschaftsunternehmen mit privater Rechtform z.b. Organschaft

18 Kooperationsformen Auslagerung Ausgliederung Profit- Fremdvergabe Rechtlich eigenständig 100%ige Tochter Organtochter mit externem Partner Rechtlich nicht eigenständig Serviceund Beratungsvertrag Center Quelle: Kienbaum

19 Maßgeschneiderte Verpflegungssysteme Maßgeschneiderte Verpflegungssysteme für alle Anforderungen im Gesundheitssystem und in allen Produktionformen Von der Zentralproduktion für das Gesundheitswesen (mehr als 120 Standorte weltweit, mit einer Kapazität von bis zu Essen pro Woche/Standort in Großbritannien für 180 Gesundheitseinrichtungen bis zur Haubenküche für 60 Patienten mit Just in Time Belieferung - um größtmögliche Flexibilität bieten zu können. Anhand einer genauen Analyse der Anforderungen und Erwartugshaltungen gibt es hier Konzepte die aus qualitativer und wirtschaftlicher Sicht erarbeitet werden.

20 Internationale Referenzen Johns Hopkins Hospital Baltimore, Maryland Bettenanzahl: Dienstleistungen: Verpflegung Pesonalbereitstellung Auszeichnungen: Durchgehend seit 20 Jahren Bestes Krankenhaus in den USA

21 Internationale Referenzen Howard County General Columbia, Maryland Bettenanzahl: 250 Dienstleistung: Verpflegung Auszeichnungen: Wintergreen Awards for Excellence in Green Building für Nachhaltigkeit im Gesundheitswesen

22 Internationale Referenzen The Mount Sinai Medical Center New York Bettenanzahl: Dienstleistungen: Verpflegung Technisches FM Auszeichnungen: Top 20 Hospitals in America Magnet Award in Nursing Joint Commission Gold Seal of Approval Primary Stroke Center Advanced Certification Ventricular Assist Device Advanced Certification

23 Internationale Referenzen Yale-New Haven Hospital New Haven, Connecticut Bettenanzahl: 936 Dienstleistungen: Verpflegung Zentrales Servicecenter Yale-New Haven Psychiatric Hospital New Haven, Connecticut Bettenanzahl: 66 Dienstleistungen: Verpflegung

24 Internationale Referenzen Cedars-Sinai Medical Center Los Angeles, California Bettenanzahl: 905 Dienstleistung: Verpflegung

25 Internationale Benchmarks Maasstad Hospital in Rotterdam, NL mit 600 Betten Philips Eindhoven: Präsentation Interactive Multimedia Patientenzimmer Finanzierungsprojekt mit Sodexo in Holland Hahnemann University Hospital in Philadelphia: 496 Betten Entwicklung von Patienten- und Stationsservicekonzepten und neue Verpflegungskonzepten (mit einem Risikovertrag gebunden an das Budget wurden $ Ersparnis erzielt) Mayo Medical School, USA und Mayo Kliniken :Sodexo Rahmenvereinbarung seit 2004; Beginn der Tätigkeiten bereits in 80er Jahren Stationsservice mit Speisenverteilung Sodexo Health Care Champion Meeting & Sharepoint

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