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3 Landschaften, durch die wir reisen oder in denen wir verweilen, werden nicht nur mit den Augen wahrgenommen sie haben nämlich eine Stimme, einen eigenen Duft und letztendlich einen Geschmack. Auch in unserer Landschaft werden alle Sinne satt: die Augen von der verträumten pannoninschen Landschaft, Magen und Hals von hausgemachten Delikatessen und Weinen.

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5 Wir sind ein Familienunternehmen, das bereits seit drei Generationen in der Verarbeitung von Fleisch und Herstellung von Fleischerzeugnissen tätig ist. Das Hochwertige, das sich in der Kulinarik der Landschaft an der Mur über Jahrzehnte und Jahrhunderte hinweg entwickelt hat, bildet das Fundament, auf dem wir aufbauen. Unser Slogan lautet da weiß man, was man isst und bedeutet, dass wir hochwertigem Fleisch heimischer Viehzüchter bei der Verarbeitung nur Salz und Gewürze zufügen. Beim gesamten Verfahren hat Qualität Vorrang vor Schnelligkeit, da man nur mit einer angemessenen Reifezeit die richtige Qualität erreichen kann. ohne konservierungsstoffe laktosefrei trockensalzu ng n atü rlic h gerä u c h ert

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7 Ein Nachweis der Qualität unserer Produkte sind auch die vier erworbenen Gütezertifikate für höhere Qualität. Dazu gehören: Prekmurska Šunka (Schinken aus Prekmurje) mit geografischer Angabe, Kranjska Klobasa (Krainer Wurst), Erzeugnisse mit Öko-Zertifikat und die Prekmurska Gibanica. Für unsere Produkte erhielten wir zahlreiche Goldmedaillen zu Hause und im Ausland Šampion 2013 kakovosti Šampion 2013 kakovosti Šampion 2013 kakovosti Šampion kakovosti

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9 Prekmurska Šunka stellt den Höhepunkt des Gastronomieangebotes in Prekmurje dar. Dieses traditionelle getrocknete, charakteristisch birnenförmige Fleischerzeugnis wird aus einer speziell geformten Schweinekeule ohne Knochen hergestellt. Der charakteristische Geruch und Geschmack von Prekmurska Šunka beruhen auf bewährten und sorgfältig ausgewählten Verfahren des Einsalzens, Räucherns, Trocknens und der Reifung unter speziellen Bedingungen, die vollständig

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11 In vier unterschiedlichen Reifekammern, in denen die Wände mit Lehm verputzt sind, werden klimatische Bedingungen geschaffen, die den natürlichen Bedingungen einzelner Jahreszeiten ähnlich sind. Die Tradition ist mit Modernität und Natur verknüpft. Während der Reifung werden die Schinken im Einklang mit dem Zeitzyklus des traditionellen Jahres von einer Reifekammer in die nächste verbracht, wo die Bedingungen der darauf folgenden Jahreszeit angepasst sind. Die letzte Reifungsphase erfolgt unter einem Strohdach.

12 2013 Prekmurje Schinken (Schinken roh) Schweinehinterschinken ohne Knochen mit Zutaten: Meersalz,Gewürze und Rauch.Nährwertangaben/100g: Energie 194kcal;Fett:5,9g davon gesättigte Fettsäuren:2,02g; Kohlenhydrate:<0,1g davon Zucker:<0,1g; Eiweiß 35,3g; Salz: 5.17g n atü rlic h gerä u c h ert ohne konservierungsstoffe laktosefrei trockensalzu ng Kranjska klobasa (Krainer wurst) Zutaten:Schweinefleisch,Schweine speck, Nitritsalz, Pfeffer, Knoblauch Nährwertangaben/100g: Energie 206 kcal;fett: 14g davon gesättigte Fettsäuren:5,21g; Kohlenhydrate: <0,1g davon Zucker:0,58g; Eiweiß 20,1g; Salz: 2,34 g laktosefrei

13 2013 Kochschinken Schweinehinterschinken ohne Knochen mit Zutaten: Nitritsalz, Gewürze und Rauch.Nährwertangaben/100g: Energie 178kcal;Fett:8g davon gesättigte Fettsäuren:2,85g; Kohlenhydrate:<0,1g davon Zucker:<0,1g; Eiweiß 26,6g; Salz: 2,94g n atü rlic h gerä u c h ert laktosefrei trockensalzu ng Delikatess Grieben Zutaten: Schweinespeck, Kochsalz, Milch. Nährwertangaben/100g: Energie 614kcal;Fett:52,2g davon gesättigte Fettsäuren:19,27g; Kohlenhydrate:<0,1g davon Zucker:<0,1g; Eiweiß 36 g; Salz: 1,90 g ohne konservierungsstoffe

14 Wildschweinpastete Zutaten: Wildschweinfleisch und Speck, Schweineleber, Honig,Tomatenmark,Gewürze. Nährwertangaben/100g: Energie 221 kcal;fett:16,2g davon gesättigte Fettsäuren:5,93g; Kohlenhydrate: 2g davon Zucker:1,21g; Eiweiß 16,8g; Salz: 1,62 g ohne konservierungsstoffe laktosefrei 2013 Šampion 2013 kakovosti Šampion 2013 kakovosti Šampion 2013 kakovosti Šampion kakovosti Kürbiskernpastete Zutaten:Schweinefleisch und Leber, Schw einespeck,honig,tomatenmark,gewürze, Kürbiskerne 4%. Nährwertangaben/100g: Energie 305 kcal;fett: 25,5g davon gesättigte Fettsäuren:9,42g; Kohlenhydrate: 3,4g davon Zucker:1,64g; Eiweiß 15,5g; Salz: 1,61 g ohne konservierungsstoffe laktosefrei

15 Kräuter pastete Zutaten:Schweinefleisch und Leber, Sch weinespeck,honig,tomatenmark,gewür ze, Kräuter 4%. Nährwertangaben/100g: Energie 247 kcal;fett: 19g davon gesättigte Fettsäuren:7,06g; Kohlenhydrate: 2,5g davon Zucker:1,61g; Eiweiß 16,5g; Salz: 2,16 g ohne konservierungsstoffe laktosefrei 2013 Šampion 2013 kakovosti Šampion 2013 kakovosti Šampion 2014 kakovosti Šampion kakovosti Classic Pastete Zutaten:Schweinefleisch,Leber und Speck, Gewürze, Geschmacksverstärker,NA- Glutamat, Nitritsalz,Dextrose. Nährwertangaben/100g: Energie 286 kcal;fett:23,7g davon gesättigte Fettsäuren:9,03g; Kohlenhydrate:1,5g davon Zucker:1,26g; Eiweiß 16,7g; Salz: 1,54 g laktosefrei

16 Kodila d.o.o. Markišavci Murska Sobota Slowenien Tel: Slowenische Wirtschaftskammerauszeichnung 2013 DULIPAK E.U. Kaiser ebesdorfer 79/14/ Wien Tel: Fax: BHGsm: Unternehmer des Jahres 2014

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