Noch mehr Vielfalt mit den neuen bunten Salaten

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1 März 2012 Seeds&Services gewinnt 2. Preis beim Innovation Award Qualitätskräuter mit Rina RZ, Verta RZ und Polina RZ Frischer Toskana-Mix trifft den Geschmack

2 2 Guido Drexler, Produktberater Rijk Zwaan Welver GmbH Noch mehr Vielfalt mit den neuen bunten Salaten Salat ist nicht gleich Salat: die Form der Salatblätter kann von glatt über gewellt, blasig, gekerbt und gebuchtet bis zu geschlitzt variieren. Auch die Salatfarbe bietet heute eine nie dagewesene Vielfalt. Es gibt Dutzende von verschiedenen Grüntönen: von blassem Hellgrün über leuchtendes Gelbgrün bis hin zum saftigen Grasgrün. Auch die roten Salate zeigen eine breite Farbpalette mit unzähligen Farbtönen. Eine attraktive äußere Erscheinung wird auch beim Salatkauf ein immer wichtigeres Kriterium. Gerade junge Konsumenten zeigen sich besonders offen für neue Produkte bzw. neue Produktkombinationen. Neuzüchtungen mit attraktiver Optik und mit verbesserten Anbaueigenschaften bieten Ihnen als Produzenten zusätzliche Vorteile. Salanova Buttersalat im Duo-Pack Bereits bekannt und erfolgreich in den Markt eingeführt ist der Salanova Buttersalat im Duo-Pack. Hier haben wir die Anbausicherheit mit den neuen Sorten Aquino/Seurat deutlich erhöht. Der grüne Salanova Multiblatt-Kopfsalat Aquino RZ verfügt derzeit über das höchste Resistenzniveau gegen Falschen Mehltau, verbunden mit der Resistenz gegen die Salatlaus Nasonovia Nr: 0. Die Neuheit ist wüchsig und trotzdem im Sommer schossfest. Der Salatkopf bietet durch die schönen, rosettenartig angeordneten Blätter eine attraktive Optik. Die leicht aufrechten Blätter stehen etwas über dem Boden, wodurch Verschmutzung und Fäulnisgefahr reduziert sind. Wir empfehlen die Pflanzung unter Abdeckung von März bis August. Das Pendant, der rote Salanova Multiblatt-Kopfsalat Seurat RZ, ist durch die gleiche Resistenzkombination geschützt wie Aquino. Die schön angeordneten Blätter sind ebenfalls leicht aufrecht, im Biss knackig und trotzdem bei der Ernte nicht bruchempfindlich. Im Doppelpack präsentieren sich die beiden Salate einfach super! Salanova Eichblattsalat eine ausgefallene Blattform Noch mehr Abwechslung in der Blattform bieten die sehr dekorativen Salanova Eichblattsalate Cook RZ und Xerafin RZ. Cook RZ ist ein leuchtend grüner Eichblattsalat. Die Sorte bildet aus einer Vielzahl von kleinen, gebuchteten Eichblättern eine dekorative Rosette. Die Neuzüchtung zeichnet sich durch eine hohe Bremiaresistenz (Bl: 1-28) aus. Sie kann von März bis August gepflanzt werden. Xerafin RZ ist aufgrund der Farbe ein hervorragender Partner für die Vermarktung mit Cook. Die Sorte bietet durch seine Bremiaresistenz (Bl: 1-28) hohe Anbausicherheit. Xerafin besticht neben der interessanten Pflanzenform durch die intensivrote Farbe und ein ausreichend großes Volumen. Die beiden Salate ergänzen sich sehr gut. Sie sind ungefähr gleich groß, sowohl im Pflanzenaufbau als auch im Blatt und geben jeder Salatmischung den besonderen Pfiff. Salanova Sweet Crisp Frisée knackig frisch! Ganz neu und einzigartig ist die Gruppe der Salanova Sweet Crisp Frisée Salate mit den Sorten Excite RZ und Triplex RZ. Die knackigen Sweet Crisp Frisée sehen auf den ersten Blick aus wie Frisée-Endivien. Man merkt jedoch schnell, dass sie viel fleischiger und stabiler sind und spätestens beim ersten Biss schmeckt man die milde Süße, die begeistert. Die beiden Neuzüchtungen halten lange ihr frisches Aussehen und sie bleiben auch nach mehrtägiger Seurat RZ Aquino RZ Xerafin RZ Cook RZ Excite RZ Triplex RZ

3 März Lagerung bissfest. Durch den auffällig schönen Farbkontrast geben sie in Kombination ein besonders attraktives Bild. Beim grünen Vertreter Excite RZ spricht der Name für sich. Die Sorte hat eine schöne kugelige Form und präsentiert sich in einem aufregend leuchtenden Grün, das seinesgleichen sucht. Ein hoher Resistenzlevel gegen Falschen Mehltau und Lausresistenz gegen Nr: 0 sowie hohe Schoss- und Innenbrandfestigkeit sind die Grundlage für die hervorragende Anbaueignung während der ganzen Freilandsaison. Die feinen und doch stabilen Einzelblätter mit ihrem großen Volumen sind zudem bestens für die vorgeschnittenen Salate im Beutel geeignet. Der Name Triplex RZ deutet schon an, dass die Sorte nicht nur einfach rot ist, sondern durch eine dreifach intensive Färbung auffällt. Die Sorte hat den gleichen Resistenzlevel gegen Bremia und Nasonovia wie Excite und ist ebenfalls Excite RZ hervorragend für die ganze Sommeranbausaison geeignet. Der hohe Anteil des roten Farbstoffes Anthocyan bewirkt einen kompakten Wuchs. Duplex RZ bietet in diesem Bereich mehr Volumen, ist allerdings nicht ganz so intensiv in der Farbe, dafür in der Größe vergleichbar mit Excite. Bataviasalat genießen wie Gott in Frankreich Ein besonderes Geschmackserlebnis bieten die rote und die grüne Bataviasalat-Neuzüchtung. Die grüne Sorte Reaction RZ gehört zu der immer beliebter werdenden Gruppe der offenen Bataviasalate. Der Geschmack ist leicht süßlich und sehr lecker. Der ganzjährige Anbau ist unproblematisch und durch das hohe Resistenzlevel gegen Falschen Mehltau und Nasonovia Nr: 0 auch sehr sicher. Redial RZ hat eine offene, kugelige Form, eine ansprechend rote Farbe und einen knackigen Biss und eignet sich aufgrund der Größe und Form bestens zur Vermarktung mit Reaction. Auch ihn kann man von Mai bis Oktober ernten und er hat die gleiche Anbausicherheit wie Reaction. Grüner und Roter Kopfsalat Last but not least, haben wir auch für traditionsbewusste Kopfsalat-Genießer innovative Neuheiten in Rot und Grün anzubieten. Der Reiz beim klassischen grünen Kopfsalat liegt im Farbspiel zwischen hell- und dunkelgrün. Das Sortiment wird jetzt ergänzt durch anbausichere, rote Sorten, die ein Farbenspiel von Rot außen über Grün in der Mitte bis zu Gelb im Herzen bieten. Bunter geht s bei Salaten einfach nicht! Die grüne Neuzüchtung Subyana RZ ist besonders einfach in der Kulturführung. Sie hat ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Kopf und Umblatt, ist mittelgroß und während der ganzen Anbausaison sehr stabil. Die Resistenzkombination Bl: 1-28 und Nr: 0 trägt zur Anbausicherheit dieser Sorte bei. Bei den roten Kopfsalaten führen wir mit Kannu RZ eine Sorte ein, die mit ihrer schönen Kopfbildung und der glatten und geschlossenen Unterseite die gleiche ausgewogene Form zeigt wie die grünen Salattypen. Durch die gute Sommereignung und die umfassenden Resistenzen empfehlen wir Kannu ebenfalls für den ganzjährigen Freilandanbau. Die beiden Neuheiten verpackt in einer Kiste sind ein echter Hingucker! Noch nie gab es so viel Farbe kombiniert mit höchster Anbausicherheit im Salatsortiment. Wir beraten Sie gerne, welches die bestmögliche Sortenkombination für Ihren Anbau und Ihre Vermarktung ist und wünschen viel Erfolg für die Saison 2012! Duplex RZ Redial RZ Reaction RZ Kannu RZ Subyana RZ

4 4 Ralf Gernert, Produktberater Rijk Zwaan Welver GmbH Gustinas RZ alle Eigenschaften für eine Erfolgsstory Mit der Sortenneuheit Gustinas RZ bietet Rijk Zwaan wieder eine Sorte mit größtmöglichen Resistenzen im kompakten Eissalatsegment. Die traditionellen Märkte für 10er- bis 12er-Eissalate liegen in der Schweiz und in Skandinavien. Doch auch in Deutschland ist der 10er-Eisbergsalat längst keine Seltenheit mehr. Der Lebensmitteleinzelhandel und insbesondere die Discounter haben diese Sortierung meist in ihren Verkaufsprogrammen. Kurzum, kompakte Eisbergsalatsorten sind gefragter denn je. Mit Gustinas steht den Anbauern eine Sorte zur Verfügung, die gleich mehrere herausragende Anbaueigenschaften in sich vereint. Das erleichtert die Ernte und die Ernteleistung ist ausgesprochen hoch. Zudem ist die Gefahr, dass man bei der Ernte an der Unterseite Rippen anschneidet minimal. Denn Gustinas besitzt eine hervorragend geformte, schön geschlossene Unterseite mit eng anliegenden Rippen. Dies ist eine unverzichtbare Sorteneigenschaft für die heutige Eissalatvermarktung, in der die Einzelköpfe foliert und anschließend gepackt werden. Durch die geringe Neigung zur Bügelbildung kommt es bei der Ernte kaum zu Rippenverletzungen, die sich am Point of Sale zu Verbräunungen entwickeln könnten. Hohe Erntegewichte Gustinas bietet dem Gärtner eine hohe Anbausicherheit bei guter gärtnerischer Kulturführung, da er genügend Umblatt ausbildet. Gerade bei nasskalten, kühlen Kulturbedingungen bewirkt ein Mehr an Umblatt eine sichere Pflanzenentwicklung mit anschließender einheitlicher und ausreichender Kopfbildung. Die Einsatzmöglichkeiten von Gustinas sind sehr groß, da die Sorte auch für die industrielle Verarbeitung geeignet ist. Durch die parallele Struktur der Innenblätter fallen die geschnittenen Köpfe selbst bei starker Kopffüllung problemlos auseinander. Die Einzelgewichte der Köpfe können ohne Weiteres g erreichen. Gustinas RZ entwickelt sich ernorm schnell und kann in der Regel als erste Sorte geschnitten werden. Das Erntefenster leidet unter dem zügigen Wachstum jedoch nicht. Die Eissalatneuzüchtung Gustinas besitzt alle Eigenschaften, um eine Erfolgsstory in den kompakten Märkten schreiben zu können. Viel Erfolg beim Anbau wünscht Ihnen Ihr Rijk Zwaan- Team.

5 Georg Karancsi, Produktberater Rijk Zwaan Welver GmbH Qualitätskräuter mit Rina RZ, Verta RZ und Polina RZ März Der Kräuterbetrieb Gerhardt Schulz in Papenburg ist einer der modernsten Topfkräuterbetriebe Deutschlands. In dem innovativen Spezialbetrieb sind die Produktionsabläufe weitestgehend automatisiert, sodass schnell auf Neuentwicklungen des Marktes reagiert werden kann. Auf seiner Internetseite schreibt Schulz: Unser Betrieb ist ein modernes, innovatives Unternehmen mit hohem Qualitätsstandard und dem Anspruch, stets zur Zufriedenheit unserer Kunden und Verbraucher zu arbeiten. Dafür stehen im Betrieb insgesamt 1,6 ha Hochglas zur Verfügung, wo auf mobilen Tischen produziert wird. Als Betriebsleiter fungiert der Sohn Alexander Schulz. Hauptkulturen im Betrieb Schulz sind Schnittlauch, Basilikum und Petersilie. Neben den Hauptkulturen werden natürlich auch zahlreiche andere Kräuterarten wie Minze, Thymian, Dill usw. produziert. In den letzten Jahren hat sich der Petersilienanbau anteilmäßig ausgeweitet. Derzeit entfallen auf die Petersilie ca. 30 % der Anbaufläche. Sie wird überwiegend in 13 cm Töpfen produziert. Pro Topf werden dabei 70 Korn ausgelegt. Petersilienneuzüchtung Polina RZ Die Marktanforderungen bei den Kräutern sind allgemein stark gestiegen. Nachge- fragt werden robuste, unempfindliche Sorten, die möglichst unempfindlich gegen Krankheiten sind. Dabei sind eine dunkle Blattfarbe, optimale Blattkräuselung, aromatischer Geschmack, aufrechte Wuchsform sowie hohe Uniformität gewünscht. Hauptsorte bei der Petersilie ist die Sorte Rina RZ, des Weiteren steht die Sorte Verta RZ auf dem Anbauplan. Außerdem hat die Neuzüchtung Polina RZ vielversprechende Anbauergebnisse geliefert. Die Sorte ist ganz speziell für den Topfanbau geeignet. Polina ist etwas dunkler als Verta und hat aufgrund ihrer kürzeren Stiele einen schön kompakten Wuchs. Sie ist eine gute Ergänzung für den Frühjahrs- und Sommeranbau. In der Praxis wird zunehmend vorgekeimtes Saatgut verwendet, mit dem ein 4 5 Tage schnellerer und ein gleichmäßigerer Aufgang sichergestellt wird. Dadurch haben die Bestände eine hohe Uniformität und letztendlich eine bessere Produktqualität. Im Sommeranbau bietet das vorgekeimte Saatgut durch die schnelle Wurzelbildung einen besseren Schutz vor Auflaufkrankheiten.

6 6 Jeppe Dalsgaard-Madsen, Produktberater Rijk Zwaan Welver GmbH Produktion von Babyleaf-Petersilie bei Ydin Seit 1996 produziert Søren Flink Madsen in seinem Betrieb in Yding By, nordwestlich von Horsens, Babyleaf-Salate. Je nach Saison beschäftigt Yding Grønt 30 bis 60 Arbeitskräfte, produziert wird auf einer Fläche von insgesamt 175 ha. Die Gegend ist leicht hügelig und verfügt im Untergrund über große Wasserreserven. Aufgrund des leichten Bodens ist es möglich, sehr früh mit den Aussaaten zu beginnen. So erfolgt die erste Aussaat bereits im März, die letzte im Oktober. Der Boden kann selbst bei nassen Witterungsbedingungen bearbeitet werden. Yding Grønt verfügt über vollautomatische Verpackungsanlagen, in der die Produkte entsprechend der individuellen Kundenwünsche unterschiedlich verpackt werden können. Mehrere Verpackungslinien gewährleisten eine höhere Flexibilität in Bezug auf die unterschiedlichen Auftragsgrößen. Zur besseren Auslastung aller Verpackungsanlagen wird während des Winterhalbjahres Babyleaf-Salat aus Italien, Portugal, Spanien und Frankreich importiert. Für die Verarbeitung von Ware in kontinuierlich guter und gleichmäßiger Qualität werden mehrere Lieferanten benötigt. Yding Grønt verkauft auch Produkte aus ökologischer Produktion, die in Zusammenarbeit mit registrierten Bioanbauern aus Dänemark und dem Ausland angebaut werden. Die Qualität steht bei Yding Grønt im Mittelpunkt, daher werden alle Babyleaf- Salate aus eigener Produktion im Sommer direkt nach der Ernte vakuumgekühlt. Vakuumgekühlte Ware ist deutlich länger haltbar. Während der Sommermonate wird so eine um 2 4 Tage höhere Haltbarkeit erreicht. 65 % der Babyleaf-Produktion wird innerhalb Dänemarks abgesetzt, 35 % der Ware wird vornehmlich in andere skandinavische Länder exportiert. Das Babyleaf- Sortiment von Yding Grønt setzt sich aus folgenden Kulturen zusammen: % Rucola % Spinat (Semi-savoy oder Savoy-Typen) % sogenannte Blatt-Bete (Mangold rot- und gelbadrige Sorten Rote Bete % weitere Arten (Petersilie Bulls Blood (dünnblättrige Rote Bete) Raps Feldsalat) Babyleaf-Petersilie umfasst gegenwärtig rund 6 % der Gesamtproduktion mit einer leicht steigenden Tendenz. Als Hauptsorten werden die grob gekrauste Sorte Rina RZ sowie die glattblättrige Sorte Felicia RZ eingesetzt, da diese in zahlreichen Versuchen höchste Erträge und Qualitäten brachten. Es wird ausschließlich geprimtes Saatgut in einer Aussaatstärke von Korn pro m 2 verwendet. Geprimtes Saatgut ist ein Muss, erklärt Søren Flink Madsen. Eine gleich-

7 März g Grønt in Dänemark mäßige Keimung ist wichtig, um zum Zeitpunkt der Ernte gleichmäßig entwickelte Bestände zu haben. Selbst unter ungünstigen Witterungsbedingungen bietet geprimtes Saatgut Sicherheit für die Entwicklung, da eine deutlich geringere Temperaturabhängigkeit besteht. Dies gilt sowohl für kalte als auch für warme Temperaturverhältnisse. Unter den dänischen Produktionsbedingungen hat sich geprimtes Petersiliensaatgut von Rijk Zwaan als besonders vorteilhaft erwiesen. Damit Yding Grønt stets frisch geprimtes Petersiliensaatgut zur Verfügung steht, wird dieses kontinuierlich über die gesamte Anbauperiode geliefert. Petersilie für die Babyleaf-Produktion Søren Flink Madsen erklärt, dass die Kultur von Petersilie für ihn von besonderem Interesse sei. Produktion und Verbrauch vor allem der glattblättrigen Sorten stiegen in den letzten Jahren kontinuierlich an, und es zeichnet sich eine Fortsetzung dieses Trends ab. Bei Yding Grønt ist man der Meinung, dass Petersilie in Babyleaf-Produkten 1. einfach zu verwenden ist (weniger Blattstiele im Endprodukt) 2. eine sehr lange Haltbarkeit besitzt (10 Tage und darüber hinaus!) 3. über einen hohen Trockensubstanzgehalt verfügt (dadurch besserer Geschmack) 4. leicher zu verpacken ist (Mechanisierung des Prozesses). Petersilie wird in folgende Packungsgrößen verpackt: für den Frischmarkt g für die Gastronomie g Unsere Verpackungsanlagen erfordern immer weitere Automatisierung. Easy to pack -Produkte sind ein wichtiger Faktor nicht nur für Petersilie, sondern für alle Babyleaf-Produkte, sagt Søren Flink Madsen und fährt fort: Geschmack und Frische sind weitere wichtige Faktoren. Daher wurden im Jahre 2010 Geschmackstests mit folgenden Ergebnissen durchgeführt: Bewertungssystem: 1 10 (10 = am schmackhaftesten) Feldsalat = 3 Babyleaf Salat = 4 Baby Spinat = 4 Raps = 4 Roter Mangold = 5 Mizuna = 6 Roter Mizuna = 8 Bulls Blood = 8 Tatsoi = 8 Glattblättr. Petersilie = 8 Krausblättr. Petersilie = 9 Rucola = 10 Unkrautfreier Babyleaf ist eine der größten Herausforderungen, wenn ohne Chemie produziert werden soll. Obwohl Yding Grønt kein Biobetrieb ist, versucht man, mit so geringem Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel wie möglich auszukommen. 4 5 Wochen vor der geplanten Aussaat werden die Parzellen vorbereitet und von diesem Zeitpunkt an kultiviert, damit alle Unkräuter keimen. Anschließend werden die aufgelaufenen Unkräuter in mehreren Arbeitsgängen abgeflämmt. Die Parzellen werden bei Trockenheit bewässert, damit das gesamte Unkrautpotenzial auskeimt. Diese Methode praktiziert Yding Grønt seit mehreren Jahren mit guten Ergebnissen. Felicia RZ Rina RZ Terraseed Terraseed ist ein vergleichsweise neues System für Babyleaf, mit dem Yding Grønt in den letzten Jahren einige Versuche gemacht hat. Es besteht aus einem Aussaatsystem, wobei das Saatgut zwischen zwei Lagen Papier platziert wird. Die untere Lage besteht aus einem starken Papier, durch das die Unkräuter nicht durchkeimen können. Gleichzeitig kann das zwischen den Papierlagen befindliche Samenkorn problemlos durch die obere, dünnere Lage keimen. Die Papierrollen mit dem Saatgut werden auf den Parzellen ausgerollt und im gleichen Arbeitsgang mit 0,5 cm Sand bedeckt. Die Sandabdeckung hält das Papier auf dem Boden, außerdem wird die Feuchtigkeit erhalten. Für eine optimale Keimung ist es erforderlich, direkt nach dem Auslegen von Terraseed zu bewässern. Geprimtes Saatgut von Petersilie in Terraseed brachte gute Ergebnisse Die krausblättrige Petersilie Rina RZ und die glattblättrige Sorte Felicia RZ erzielten gute Versuchsergebnisse. Für weitere Erklärungen oder Probematerial von Terraseed steht Yding Grønt gern zur Verfügung.

8 8 Jan Stoop Resima RZ für die lange Lagerung Der inzwischen 63-jährige Jan Stoop ist eine Ausnahmeerscheinung. Der Betriebsinhaber kniet sich persönlich vor das Ernteband und hilft bei der Ernte der 18 ha Kopfkohl. Ende Oktober hat er den Rotkohl Resima RZ geerntet. Jan: Wir haben mehr als 90 t/ha geerntet. Resima ist nicht nur ertragreich, er ist zudem auch ein sehr schöner Kohl. Jan Stoop ist noch täglich auf dem Feld. Er ist einer der Teilhaber des 120 ha großen Betriebes C. J. Stoop und Sohn in Warmenhuizen. Zu dem Betrieb gehören auch seine Brüder Kees und Peter. Gemeinsam produzieren sie 17 ha Pflanzkartoffeln, 12 ha Mais und 3 ha Zwiebeln. Zudem bewirtschaften sie 70 ha Grasland für insgesamt 270 Kühe. Jan ist für den Kohl zuständig. Seit seinem zehnten Lebensjahr arbeitet er im Betrieb mit. Als ich noch ein kleiner Junge war, bin ich von Haus zu Haus gegangen, um Kohl zu verkaufen. Auch heute, nach all den Jahren macht mir die Arbeit immer noch Spaß. Düngung Wir haben einen guten Boden mit % Ton und 2,2 % Humus ohne Probleme mit Kohlhernie. Durch die Kühe haben wir in unserem Betrieb immer ausreichend Mist, der im Frühjahr als Gülle ausgebracht wird. Dadurch brauchen wir weniger Kunstdünger. Im Mittel düngen wir nicht mehr als kg KAS/ha. Auch Phospat und Kali geben wir so gut wie gar nicht. Allerdings achten wir auf die Schwefel- und Magnesiumdüngung. Durch den hohen Kaliumgehalt müssen wir auf ausreichend Magnesium achten. Enge Pflanzung Insgesamt werden im Betrieb 4 ha Rotkohl angebaut. Ein Teil davon ist für die frühe Ernte ohne Lagerung. Nach erfolgreichem Versuchsanbau von Resima RZ hat Stoop im vergangenen Jahr einen Hektar dieser neuen Sorte in den Anbau aufgenommen. Resima wurde Anfang Mai im Abstand 50 x 40 cm gepflanzt. Jan Stoop: Die anderen Rotkohlsorten stehen bei mir auf 50 x 50 cm. Mein Anbaukollege Edwin Geus hatte Resima sehr eng gepflanzt. Wir pflanzen ihn nicht ganz so eng wie er, aber mit 50 x 40 cm kommen wir gut zurecht. Auf diese Weise ernten wir von einem Hektar Resima 96 Boxen, das entspricht fast 90 t. Und das trotz einiger Wasserlachen im Feld. Der Kohl hat eine schöne Farbe und ist bei diesem Abstand schön uniform mit nur geringem Ausfall. Resima ist bei der Firma Stoop für die lange Lagerung eingeplant. Eine Woche nach der Resimaernte beginnt die Ernte von Storema RZ, der auf einem Hektar steht. Auch dieser ist für die lange Lagerung bestimmt. Lagerung und Absatz Im Betrieb hat die Firma Stoop Kapazität für die Lagerung von t Kohl und in der näheren Umgebung wird noch etwas Lagerfläche dazugemietet. Wenn im August die Ernte beginnt, wird ein Teil des Frühkohls direkt abgesetzt. Der Kohl wird über die Firma Tuindersbelang verkauft. Da diese quasi bei Jan nebenan ist, schaut er dort morgens immer kurz für einen Kaffee vorbei und bekommt dabei gleich die neuesten Informationen über den Kohlmarkt. Resima RZ Pflanzdatum: Anfang Mai 2011 Pflanzabstand: 50 x 40 cm Ernte: Oktober Erntegewicht: 2 kg

9 März Jaap Wijdenes Arbeitserleichterung mit Storema RZ Im Winter 2008 hat Jaap Wijdenes zum ersten Mal die Kohllagerschau im norddeutschen Marne besucht. Dort hat er sich vor Ort von der Qualität der ausgelagerten Sorte Storema RZ überzeugt. Inzwischen produziert er diese Sorte selber in der nunmehr dritten Saison. Er schätzt insbesondere die gute Qualität nach der Lagerung, die Gesundheit und die gute Farbe. Jaap Wijdenes aus Opperdoes produziert 20 ha Lagerkohl. Auf den restlichen 40 ha stehen Kartoffeln und Weizen, vornehmlich für den Fruchtwechsel. Nebenbei ist Jaap auch Lohnunternehmer. Er führt Pflanzenschutzmaßnahmen bei Anbauern durch und kümmert sich um die Unkrautbekämpfung auf öffentlichen Flächen der Gemeinde. Effiziente Düngung Jaaps Boden variiert zwischen 20 und 40 % Ton und er enthält ein paar Prozent Humus. Den leichtesten Boden nutzt Wijdenes vornehmlich für die Kartoffeln. Gemäß den GLOBAL G.A.P.-Richtlinien wird alle drei Jahre eine Bodenprobe genommen. Davon abhängig wird die Düngung berechnet, die dann ein paar Wochen vor der Pflanzung ausgebracht wird. Dabei wird kg Stickstoff/ha gegeben. Neben Phosphat, Kalium, Magnesium und Schwefel wird auch Bor gedüngt. Bor soll den Strunk stärker machen. Im gleichen Arbeitsgang mit der Düngung wird auch Schneckenkorn gestreut und Humifirst ausgebracht. Humifirst ist ein Naturprodukt, mit dem Phosphat im Boden für die Pflanze verfügbar gemacht wird und das strukturverbessernd wirkt. DDR-Boxen Jaaps Kühlhaus bietet Platz für Boxen. Das ergeben bei ihm mehr als t, wenn er zwischen die Standardboxen noch 500 weitere Kisten stellt. Hierbei handelt es sich um alte DDR-Kartoffelkisten, die ganz andere Abmessungen (2,25 x 1,12 x 1,12 m) haben. Die Füllmenge variiert je nach Kopfgröße und Sorte. Für Storema benötigt man ca. 36 normale Kisten. Einfaches Putzen Wegen der extremen Trockenheit im Frühjahr wurde Storema einmal mit ca. 15 mm beregnet. Das ist normalerweise nicht notwendig. Trotz des mäßigen Wachstums als Folge des trockenen Frühjahrs und trotz der regenreichen Monate Juli und August war die Ernte bis auf einige schlechte Bereiche - auffallend gut. Das durchschnittliche Kopfgewicht bei der Ernte betrug 2,8 kg. Arbeitserleichterung sowohl bei der Ernte als auch bei der Auslieferung wird immer wichtiger, erklärt Jaap. Deshalb ist es ein Vorteil, dass Storema schön aufrecht steht und er sich leicht schneiden lässt, was die Ernte beschleunigt. Auch das Putzen mit dem Gebläse geht leicht von der Hand. Inzwischen hat Jaap so viel Erfahrung mit der Sorte, dass er das Maximum aus der Sorte herausholen kann. Wähle für Storema ein wuchsstarkes Stück Land aus; du brauchst keine Bedenken zu haben, Ende Juli/Anfang August noch 50 kg Stickstoff auszubringen. Die Sorte kann ihn gut umsetzen. Als Fachmann für Pflanzenschutzmaßnahmen weiß ich zudem, dass Storema im Vergleich zu anderen Sorten für die lange Lagerung mit ein paar Fungizidbehandlungen weniger auskommt. Auch das ist ein wichtiger Vorteil. Storema RZ Pflanzdatum: Anfang Mai 2011 Pflanzabstand: 50 x 50 cm Ernte: Ende Oktober 2011 Erntegewicht: 2,5 3 kg

10 10 Marek Thielemann, Rijk Zwaan Welver GmbH Fruit Logistica: gewinnt 2. Preis beim Innovation Award Die Fruit Logistica 2012 war für Rijk Zwaan eine erfolgreiche Veranstaltung und das nicht zuletzt durch den zweiten Platz für das soziale Salatnetzwerk Love My Salad beim Fruit Logistica Innovation Award. Die Messe in Berlin ist der Treffpunkt für Gärtner und deren Partner aus der Gemüsebaubranche. Dieses Jahr besuchten laut Messeveranstalter rund Fachbesucher aus 139 Ländern dieses wichtige Branchenereignis Aussteller aus 84 Ländern zeigten ihre Produkte und Dienstleistungen rund um die Vermarktung von frischem Obst und Gemüse. Parallel fand zum fünften Mal die Freshconex, Fachmesse für die frische Convenience-Branche statt, auf der sich 80 Aussteller aus 15 Ländern dem Publikum präsentierten. Preisverleihung Aus zehn Nominierungen wählten die Besucher die Gewinner des Fruit Logistica Innovation Award Die süß schmeckende und kernlose Paprikasorte Angello gewann den Innovationspreis. Auf den zweiten Platz wählten die Fachbesucher unsere interaktive Website Lovemysalad. com. Wir sind sehr stolz auf diesen Erfolg. Noch nie hat ein virtuelles Konzept so erfolgreich beim Innovation Award der Messe abgeschnitten. Das zeigt uns, dass unsere Geschäftspartner fest an die Möglichkeiten glauben, die Love My Salad bietet. Wir fühlen uns im Gegenzug bestärkt, die Arbeit gemeinsam mit der gesamten Gemüsebranche in dieser Form fortzusetzen. Unser Ziel ist es, den weltweiten Gemüseverbrauch weiter zu steigern mehr zu den Zielen und dem Konzept von Love My Salad: siehe Kasten. Messestand mit Neuheiten für verschiedene Anbauregionen Unser wichtigstes Ziel bei der Fruit Logistica ist die Pflege der Kundenbeziehungen. Die Messe und auch die Stadt Berlin bieten dazu hervorragende Voraussetzungen. Unsere Produktneuheiten wurden auf dem Messestand an einzelnen Inseln vorgestellt. Dieses Mal wurden die neuen Sorten nach geografischen Regionen zusammengefasst. So wurden auf einer Insel die neuen Produkte für Osteuropa gezeigt und des Weiteren waren die Neuheiten für den mediterranen Raum, für Nord-West- Europa bzw. für Lateinamerika zu sehen. Nach der erfolgreichen Messe freuen wir uns schon auf die nächste Fruit Logistica vom 6. bis 8. Februar 2013 in Berlin. ist ein soziales Salatnetzwerk. Auf treffen sich Gemüsefans aus der ganzen Welt und tauschen ihre Vorlieben für gesunde, leckere Salate aus. Rijk Zwaans Ziel ist es, die Konsumenten mit den Chefs der professionellen Gemüsekette in Kontakt zu bringen und so letztendlich weltweit den Verbrauch von Gemüse zu steigern. Neben Rezepten bietet die Website auch Informationen über die Herkunft des Gemüses und verschiedene Zubereitungsmethoden. Love my Salad profitiert von der Erfahrung von Rijk Zwaan und dem globalen Netzwerk. Zudem werden soziale Medien wie Facebook, Twitter und YouTube optimal genutzt. Die Plattform steht derzeit in fünf verschiedenen Sprachen zur Verfügung. Sie wird kontinuierlich erweitert und verbessert.

11 März Jürgen Parschau, Produktberater Rijk Zwaan Welver GmbH Frischer Toskana-Mix trifft den Geschmack Die Bonduelle Frische GmbH hat mit der Salatmischung Frischen Toskana-Mix den Salat des Jahres 2012 gekürt. Das Reutlinger Unternehmen ist sich sicher, damit an die Verkaufserfolge der Vorjahre anknüpfen zu können. Cavernet RZ erfüllt die hohen Qualitätsansprüche Die Italienische Küche steht nach wie vor sehr hoch im Kurs beim deutschen Verbraucher. Die Namensgebung nach einer der beliebtesten Urlaubsregionen Italiens und die mediterrane Aufmachung des Beutels garantieren einen hohen Aufmerksamkeitswert am POS, sagt Steffen Möss, der das Consumer Marketing bei Bonduelle Frische verantwortet. Auch 2012 besticht die Salatmischung durch ihre Einfachheit: Lollo Rossa und Lollo Bionda sorgen als bewährte Salatkomponenten für das Volumen und die Farbe im Beutel, Rucola gibt der Mischung ihre italienische Note. Diese Mischung hat bei all unseren Verbrauchertests die Nase weit vorn gehabt, erklärt Steffen Möss. Der deutsche Konsument gibt sich recht konservativ, was Fresh-Cut-Salate betrifft. Experimente mit exotischen Komponenten quittiert er zumeist mit Kaufzurückhaltung. Produziert wird der Frische Toskana-Mix unter anderem in Straelen am Niederrhein. Dort betreiben Bonduelle und Landgard Obst & Gemüse in enger Kooperation ein Werk zur Herstellung von Fresh-Cut-Salaten. Die Rohware für die verzehrfertigen Salate stammen von Landgard-Mitgliedsbetrieben aus der näheren Umgebung von Straelen. Bereits seit 2004, dem Start der Convenience-Produktion in Straelen, haben die Salatsorten von Rijk Zwaan einen festen Platz in der Anbauplanung der Vertragsgärtner. Wir brauchen keine Überraschungen in der Rohwarenversorgung, sagt Christoph von Holtum, Landgard Obst & Gemüse. Er organisiert und überwacht in Abstimmung mit dem Kooperationspartner Bonduelle die Vertragsproduktion für das Straelener Convenience-Werk. So ist es kein Zufall, dass die Lollo Rossa- Sorten Cavernet RZ und Wilbur RZ eingesetzt werden. Zusammen mit ihren grünen Partnern Aleppo RZ und Linaro RZ bilden diese Sorten die Grundlage für eine reibungslose Anbausaison. Von Anfang Mai bis Ende Oktober ermöglichen uns die Sorten von Rijk Zwaan hohe Felderträge mit niedrigen Abfallraten in der Verarbeitung, sagt von Holtum. Neben der umfangreichen Bremia-Resistenz und der Resistenz gegen die Grüne Salatblattlaus (Nasonovia ribisnigri, Typ 0) sind für ihn vor allem auch die exzellenten physiologischen Eigenschaften der Sorten ausschlaggebend. Von Holtum erinnert sich: Im Sommer 2010 gab es Dank der Sorten von Rijk Zwaan trotz der enormen Hitze und Trockenheit keine Probleme mit Innenbrand und Schossen. Seit Anfang Februar wird nun der Frische Toskana-Mix in den Kühlregalen der Handelspartner von Bonduelle angeboten. Bis Januar 2013 wird die Salatmischung die Auszeichnung Salat des Jahres tragen. Dieses, nach Angaben von Bonduelle, bewährte Marketingkonzept hat den Vorteil, dass dieser Salat innerhalb kurzer Zeit einen sehr hohen Bekanntheitsgrad erhält. In der Promotionphase, die bis Ende April dauert, kann der Verbraucher zudem an einem Fotowettbewerb zum Thema Salat teilnehmen und dabei ein hochwertige Kamera gewinnen.

12 Kohllagerschau 2012 Rijk Zwaan Ansprechpartner: Produktberater: Gebietsbetreuer: Dithmarschen gehört zu den traditionellen Kohlanbaugebieten in Deutschland. Mitten in diesem Anbaugebiet befindet sich die Rijk Zwaan Kopfkohlzüchtungsstation in Marne. Jedes Jahr folgen weit über 200 Besucher der Einladung zur Kohllagerschau in die Züchtungsstation. In Zusammenarbeit mit dem Gemüsebauberatungsring Dithmarschen e. V. richtet Rijk Zwaan die Ausstellung aus, bei der die Lagereignung von Neuheiten und bewährten Sorten unter erschwerten Lagerbedingungen getestet werden. Storema RZ und Rodima RZ bewiesen wieder ihre Flexibilität in der Anbaueignung und ihre Überlegenheit hinsichtlich der Lagereignung. Dies gilt auch für Resima RZ im Bereich des kleinfallenden Rotkohles. REGION NORD-OST Günter Kühn Glückstadt Mobil: / Fax: / g.kuehn@rijkzwaan.de Georg Karancsi Winsen/Luhe Mobil: / Fax: / g.karancsi@rijkzwaan.de Annegret Krinke Trebbin-Blankensee Tel.: / Mobil: / Fax: / a.krinke@rijkzwaan.de REGION SÜD Wilhelm Rupflin Achern/Wagshurst Mobil: / Fax: / w.rupflin@rijkzwaan.de Eckhard Schaal Ostfildern Tel.: / Mobil: / Fax: / e.schaal@rijkzwaan.de Stephan Marz Pfaffenhausen Mobil: / Fax: / s.marz@rijkzwaan.de Ralf Gernert Albertshofen Mobil: / Fax: / r.gernert@rijkzwaan.de SPEZIALBEREICH INDUSTRIEGEMÜSE Friedel Peil Mobil: / Fax: / f.peil@rijkzwaan.de Schwerpunkt: Möhren, Spinat Dr. Gerald Krischke Mobil: / Fax: / g.krischke@rijkzwaan.de Schwerpunkt: Einlegegurken, Kopfkohl SPEZIALBEREICH UNTERGLASGEMÜSE Gerd van Megen Mobil: / Fax: / g.van.megen@rijkzwaan.de Christoph Steffl Mobil: / Fax: / c.steffl@rijkzwaan.de REGION MITTE Martin Schrörs Nettetal Mobil: / Fax: / m.schroers@rijkzwaan.de Sebastian Alleblas Geldern Mobil: / Fax: / s.alleblas@rijkzwaan.de Jürgen Parschau Bad Münstereifel Mobil: / Fax: / j.parschau@rijkzwaan.de Sabine Zehren-Emetlioglu Wachenheim a. d. Weinstraße Mobil: / Fax: / s.zehren@rijkzwaan.de SCHWEIZ FREILANDGEMÜSE Ralf Gernert Mobil: / Fax: / r.gernert@rijkzwaan.de UNTERGLASGEMÜSE Christoph Steffl Mobil: / Fax: / c.steffl@rijkzwaan.de ÖSTERREICH Konrad Bräuer A-2301 Groß-Enzersdorf Tel.: +43 / / Mobil: +43/6 64 / Fax: +43 / / k.braeuer@rijkzwaan.de Ihre Auftragsannahme in Welver Andreas Kutta Auftragsbearbeitung Deutschland, Österreich a.kutta@rijkzwaan.de Tel.: +49 (0) / Angelika Quante Auftragsbearbeitung Deutschland / Bio a.quante@rijkzwaan.de Tel.: +49 (0) / Andrei Reimer Auftragsbearbeitung Schweiz a.reimer@rijkzwaan.de Tel.: +49 (0) / Faxbestellungen: +49 (0) 2384 / Lothar Korff Krefeld Mobil: / Fax: / l.korff@rijkzwaan.de Deutschland Nord-Ost, Mitte Hubert Müller Marbach Tel.: / Mobil: / Fax: / h.mueller@rijkzwaan.de Deutschland Süd, Österreich, Tschechien, Slowakei, Schweiz Accountmanagement: Jörg Werner Berlin Tel.: +49 (0) 30 / Mobil: +49 (0) 1 71 / Fax: +49 (0) / j.werner@rijkzwaan.de Account Manager Retail / Convenience Andreas Müller Berlin Tel.: +49 (0) 30 / Mobil: +49 (0) 1 71 / Fax: +49 (0) 30 / a.mueller@rijkzwaan.de Account Manager Retail / Organic Guido Drexler Speyer Mobil: / Fax: / g.drexler@rijkzwaan.de Account Manager Jungpflanzenanzuchtbetriebe Impressum Herausgeber: Rijk Zwaan Welver GmbH Werler Straße 1, D Welver Telefon: / Internet: Redaktion: Josef Blienert, Frank Lerch Tel.: / Fax: / seeds&services@rijkzwaan.de Produktion: Alle Rechte sind vorbehalten. Weiterverbreitung, auch in Auszügen, bedarf der Genehmigung durch Rijk Zwaan. RZ Seeds & Services wurde mit großer Sorgfalt zu sammengestellt, doch Irren ist mensch lich. Die Sortenbeschreibungen und Anbauempfehlungen basieren auf unseren bisherigen Praxiserfahrungen. Sie stellen keine Zusicherung von Eigenschaf ten dar, da diese von den jeweiligen Anbaubedingungen abhängen. Rijk Zwaan Welver GmbH Werler Straße 1 D Welver