Geschätzter Gast. Menu Vorschläge. Herzlichen Dank, dass Sie Ihr nächstes Familienfest oder ihre Betriebsfeier in unserem Restaurant planen.

Transkript

1 Menu Vorschläge Geschätzter Gast Herzlichen Dank, dass Sie Ihr nächstes Familienfest oder ihre Betriebsfeier in unserem Restaurant planen. Gerne überreichen wir Ihnen hiermit Anregungen, wie Sie Ihre Gäste kulinarisch verwöhnen können. Alfons & Giulia Götte Bürgerweg Wallenwil Tel.: Fax: info@restaurant-mettlenhof.ch Sie können alle angebotenen Speisen frei miteinander kombinieren. Ist Ihr Wunsch-Menü dennoch nicht dabei, stellen Sie einfach Ihr eigenes Bankett zusammen. Wir lieben Sonderwünsche! Sie helfen dabei, uns immer weiter zu verbessern. Wir möchten, dass sich auch Vegetarier bei uns wohlfühlen. Gerne passen wir unsere Menus entsprechend an. Sollten Sie organisatorische Fragen haben, zögern Sie nicht, sich persönlich an uns zu wenden. Wir möchten, dass Ihr Fest in unserem Haus ein voller Erfolg wird - da sind klare Absprachen sehr wichtig. Wir freuen uns schon sehr darauf, Ihnen und Ihren Gästen einen unvergesslichen Anlass in unserem Haus zu ermöglichen!

2 Allgemeines Personenzahl Unser familiengeführtes Lokal bietet Platz bis zu 50, je nach Uhrzeit und Anlass bis zu 80 Personen. Wir bitten Sie, uns spätestens 24 Stunden vor Ihrem Bankett die genaue, für uns verbindliche Anzahl Gäste mitzuteilen. Preise Die angegebenen Preise gelten pro Person. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass wir aus organisatorischen Gründen nur Bankette ab 10 Gästen durchführen können. Kinder Bei Kindern unter 12 Jahren ist der Preis um 50 % ermässigt. Um den Rabatt in der Schlussrechnung berücksichtigen zu können, bitten wir Sie, uns Ihre kleinen Gäste schon im Vorfeld anzukündigen. Gerne bereiten wir auch spezielle Kindermenus zu. Dekoration Für Ihren Anlass ist der Tisch fertig gedeckt. Dazu gehört auch eine geschmackvolle, schlichte Dekoration, die Eigentum des Hauses ist. Wenn Sie gerne selber kreativ sein möchten, dann können Sie die Tische selbstverständlich auch selber dekorieren. Fakturierung Bezahlung Sie können in bar, EC oder mit Einzahlungsschein innert 30 Tagen bezahlen. Bitte sprechen Sie schon im Vorfeld mit uns ab, an wen wir die Rechnung ausstellen dürfen. Es ist auch möglich, dass jeder Teilnehmer ganz oder teilweise selber bezahlt. Apéro & Vorspeisen Empfangen Sie Ihre Gäste mit einem appetitanregenden Aperitif. Das sorgt für eine lockere Atmosphäre und jeder hat Zeit, sich in Ruhe einzufinden und gegenseitig zu begrüssen. Genießen Sie die geselligen Gespräche und freuen Sie sich zusammen mit Ihren Gästen auf den Hauptgang. Unsere Weinempfehlungen finden Sie auf der letzten Seite.

3 Apéro Vorspeisen Kleine Knabbereien Salznüssli, Pommes Chips, Salzstengeli, etc. Pro Schale 3.00 Diverses Blätterteigkonfekt Pro Pers Chäschüechli, Schinkengipfeli & Mini Canapées Pro Pers Suppen Rindsbouillon Mit Flädli, Gemüsewürfeli, Backerbsen, Griessklösschen, Ei oder Sherry 6.50 Vegetarische Gerstensuppe 6.50 Diverse Gemüserahmsuppen Wir zaubern aus allem, was die Saison hergibt eine feine Rahmsuppe: Diverse Blattsalate 6.50 Gemischter Salat bunte Zusammenstellung frischer Salate 8.50 Tomatensalat mit Mozzarella 9.50 Nüsslisalat raffiniert ergänzt mit Avocados und Grapefruitsfilets Melone mit Rohschinken / saisonal diesen Klassiker bieten wir nur saisonal an, fragen Sie bitte bei uns nach 9.50 Crevetten- Cocktail 9.50 Rauchlachs-Teller Rauchlachs mit Kapern, Zwiebeln, Toastbrot und Butter Karotten, Blumenkohl, Tomaten, Spargeln, Kresse, Lauch, Kürbis, etc. 6.50

4 Hauptgerichte Schweinefleisch Wir servieren Ihnen nicht nur Fleischgerichte und Hausmannskost, Sie können sich gerne auch ein Fitness Menu zusammenstellen. Gemüse und Stärkebeilagen sind in den Preisen der Hauptgerichte inbegriffen. Wählen Sie die Beilagen ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack aus. Auch die Saucen können Sie individuell variieren - Ihrer Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wir verwenden Schweizer Fleisch aus artgerechter Tierhaltung. Schweineschnitzel vom Nierstück an feiner Champignonsrahmauce Schweinegeschnetzeltes nach Zürcher Art Schweinefilet-Médaillons * Madagaskar * an Rahmsauce mit würzigem grünem Pfeffer Schweinssteak mit hausgemachtem Café de Paris Kräuterschaum Schweinssteak mit Sauce ihrer Wahl: Senf-, Cognac-, Apfelweinssauce, u.a Schweinspiccata * Milanese * 28.00

5 Rindfleisch Kalbfleisch Saftiger Rindsschmorbraten an kräftiger Rotweinsauce Entrecôte an sahniger Whiskysauce Rindsfilet-Steak * Mettlenhof * an Morchel-Cognacrahmsauce Hausmannskost Fleischvogel an Rotweinsauce Hausgemachter Hackbraten Hackfleisch gemischt an Champignonsrahmsauce Schweinshaxe an Merlot-Rotweinsauce Osso Bucco traditionell zubereitete Kalbshaxe nach Tessiner Art Glasierter Kalbsschulterbraten an Rahmsauce mit Waldpilzen Kalbspiccata serviert an fein abgestimmtem Kräuterbutterjus Saftiges Kalbssteak an sahniger Morchelsauce mit Cognac abgerundet Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art an sämiger Champignonsrahmsauce Kalbsschnitzel * Limone * an Weisswein-Zitronensauce Kalbs-Saltimbocca alla Romana dünn geklopftes Kalbsschnitzel Spring-in-den-Mund mit Salbei und Rohschinken gebraten Würziges Wiener Kalbsgulasch an Paprikarahmsauce 30.00

6 Fitness-Teller Wer es lieber leichter mag, kann sich eine Fleischsorte aussuchen, die wir zusammen mit einem reich garnierten, bunten Salatteller servieren. Vom Pouletbrüstli bis zum Kalbssteak, vom Fleischkäse bis zum Lammspiess sind alle Fleischarten möglich. Suchen Sie Ihre Lieblingsfleischsorte aus. Desserts ab Vegetarisches Wir können aus dem von Ihnen gewählten Menu gerne auch eine vegetarische Variante zaubern. Der süsse Abschluss sollte bei keiner Feier fehlen. Aber bitte denken Sie jetzt nicht ans Kalorienzählen! Sonst müssen wir Sie an Gerd Fröbe erinnern, der meinte: Das Erste, was man bei einer Abmagerungskur verliert, ist die gute Laune. Beilagen Butternüdeli, Spaghetti, unsere hausgemachten Spätzli, Pommes Frites, Röstikroketten, Kartoffelgratin, Dampfkartoffeln, Kartoffelstock, Butterreis, Basmatireis, Wildreis, verschiedene Risotti, Polenta, und vieles mehr

7 Caramelköpfli mit Rahm schön garniert 7.50 Frischer Fruchtsalat mit Rahm Früchte der Saison, gemischt mit dem einen oder anderen aromatischen Exoten 8.50 Diverse Coupes Banana Split, Dänemark, Eiscafé und viele andere - fragen Sie nach unserer Coupe-Karte 9.90 / 7.90 Diverse Torten Schwarzwälder, Kirsch, Quark etc / Stück Eistorten - verschiedene Sorten Nougat, Vacherin und andere 7.50 / Stück Hausgemachte Schoggimousse eine traumhafte Sünde für große und kleine Schleckmäuler! 9.90 / 7.90 Weine Wir haben eine sorgfältige Auswahl an Qualitätsweinen für Sie zusammengestellt. Vielleicht finden Sie bei uns sogar Ihren zukünftigen Lieblingswein? Manch einer unserer feinen Tropfen hätte durchaus das Potenzial dazu. Gebrannte Creme mit Rahm und gerösteten Mandeln 9.90 / 7.90 Panna cotta mit Früchten - Der Klassiker aus Italien 8.50

8 Weiss & Rosé Flaschenweine 7,5 dl Rot Flaschenweine 7,5 dl Neunforn Junker Benedikt 2014 Müller-Thurgau, AOC Zartes Muskat, elegant und feinfruchtig Passt zu Fisch und als Aperitif Maienfelder Pinot Noir 2015 AOC Graubünden Frisch-fruchtige, würzige Note nach Waldbeeren und Kirschen St. Saphorin Lavaux AOC Petit Versailles 2014 Aimé Vignoux, Chasselas, 7 dl Sehr elegante Fruchtnote - insbesondere von Steinfrüchten rassig und doch erfrischend Lugana DOC Vigne Alte 2014 Alte Venezia, Trebbiano di Soave Ein Hauch von Pfirsich und Zitrusfrucht Dieser Wein hat einen sehr ausgewogenen Körper Passend zu Vorspeisen und Süsswasserfisch Marius Blanco % Sauvignon, 50% Verdejo Ein ehrlicher, fruchtiger Spanier Ideal zu Fisch und Spargel Goldbeere Federweiss 2013 (Rosé) Ostschweizer Pinot Noir Rassiger Auftakt am Gaumen, weicher, leicht süsslicher Abgang Weinfelden-Ottenberg Patrizier Pinot Noir 2014 VOLG Weinkellereien Winterthur, Blauburgunder Dichtes Rubinrot und in der Nase intensive Aromen nach Himbeeren und Kirschen - mit feinen würzigen Noten Passt gut zu Fleisch- und Käseplatten Tannzapfenland Cuvée 2015 VOLG Weinkellereien Winterthur Kräftiges Rubinrot. Sehr intensive Aromen von reifen Zwetschgen und Himbeeren, dezente Holzaromatik, leicht süsslicher, fruchtiger Auftakt Zweigelt Selektion 2014 Winzerhof Landauer-Gisperg, 100 % Zweigelt Diesem Fruchtcharme kann man nur schwer widerstehen! Reif und weich im Auftakt, mit einer sauber eingebauten Barrique-Note im Nachklang Marius Reserva 2010 Tempranillo, Monastrell, Garnacha Zusammen mit dem perfekt ausbalanciertentannin- Säuregerüst wird dieser Reserva zum grossen vollmundigen Trinkvergnügen 38.00

9 Rioja DOCa Reserva 2010 Bodegas La Tonada, Tempranillo Ein reiner, kräftiger Rioja - klar und kompromisslos. Intensives, duftiges Bouquet der reifen Frucht, kombiniert mit der rauchigen Note der Eiche Offene Weine Senza Parole Primitivo Salento 2014 Apulien Italien, 100 % Primitivo Ein leichter Genuss mit samtigen Geschmack nach reifen Früchten. Rassig und frisch - passt besonders zu pikanten Gerichten Ripasso del Castello 2013 Valpolicella Classico Superiore DOC Corvina, Rondinella & Sangiovese Angenehmer Auftakt, rund, saftig, würzig und mit leichter Süsse im Gaumen. Verleiht jedem Gericht das gewisse Etwas unsere besondere Empfehlung des Hauses Amarone della Valpolicella DOC 2011 Classico Italien, Zeni, Corvina, Rondinella, Molinara Rubinrote, feine und angenehme Aromen Trocken, kraftvoll, mit lang anhaltendem Abgang Passt hervorragend zu rotem Fleisch Bojador Tinto Reserva 2014 Espaço Rural, Aragonez, Touriga Nacional, Trindadeira Aromen von reifen Beeren, Zwetschgen und dazu Noten von Kräutern Weiss Herkunft 1 dl 5 dl Chardonnay Ostschweiz Féchy Murinet La Côte Epesses Caves Trois Soleil Lavaux Iselisberg Müller Thurgau AOC Thurgau Rosé Öise Rosé Ostschweiz Rot Kalterersee Auslese DOC (Römer 4.50) Südtirol Stadtschryber Pinot Noir Thurgau AOC Iselisberg Blauburgunder Thurgau AOC Dôle Ramur AOC Wallis Merlot Gialdi Mendrisio Ticino DOC

10 Hausweine Flaschenqualität im Offenausschank Weiss Marius Blanco 50% Sauvignon 50% Verdejo Ein ehrlicher, fruchtiger Spanier. Ideal zu Fisch und Spargel. Sommer wie Winter auch als leichter, süffiger Apérowein geeignet 4.60 pro dl Rot Marius Reserva 60% Tempranillo 20% Monastrell 20% Garnacha Senza Parole Salento 100% Primitivo Zusammen mit dem perfekt ausbalancierten Tannin-Säuregerüst ist dieser Reserva ein unvergessliches Trinkvergnügen Der Klassiker aus Apulien mit Goldmedaille pro dl 4.60 pro dl