Willkommen W I E S A G T M A N S O S C H Ö N? W O M A N S I C H W O H L F Ü H L T, D A I S T M A N Z U H A U S E. W I L L K O M M E N D A H E I M!
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- Julia Lichtenberg
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1 Willkommen W I E S A G T M A N S O S C H Ö N? W O M A N S I C H W O H L F Ü H L T, D A I S T M A N Z U H A U S E. W I L L K O M M E N D A H E I M! APERITIF Glas Hausmarke Durbacher Edelmann 0,1l (n) 3,90 Glas Kir, Peach* oder Sekt Holunder 0,1l (1)* 4,50 Campari Orange 0,2l (1)* 4,80 Martini Blanco oder Rose 5cl 3,80 Sherry 5cl (1)* 3,80 Hugo 4,90 Aperolspritz 4,90 Belsazar Vermouth Rosé Sekt 0,1l 4,80 Gin Tonic - Monkey 47-7,50 auf den tisch SCHWARZWÄLDER SCHINKEN ROHMILCHBUTTER BROT ( a g h j - ) 5.80 *(Bitter mit Farbstoff, chininhaltig) Sekt und Wein enthalten *Sulfite
2 vorspeisen GESCHMORTE KAROTTEN Physalis - Kreuzkümmel - Chia Samen KÜRBISVIELFALT Räucheraal - grüner Apfel - milde Pfefferoni CEVICHE VOM FARÖER LACHS Limette - Gurke - Joghurt - Dill - Ingwer - Weißbrot GEMISCHTER SALATTELLER 4.80 suppen KÜRBIS Kernöl Kürbiskerne 6.80 KLARE RINDSUPPE Badische Einlage 4.80 was warmes zwischendurch... SAUERBRATENRAVIOLI Zwiebel - Rosinen Kartoffel I 18.50
3 feldsalat FELDSALAT Speck - Krächerle 6.80 I 8.50 FELDSALAT X WALDPILZE Nüsse - Weißbrot FELDSALAT X FARÖER LACHS Weißbrot weinempfehlung WEINGUT MALAT Riesling Furth-Palt Kremstal 0,2l I ,75l I BUITENVERWACHTING MEIFORT, 0,2l I ,75l I MEINKLANG (BIO) ZWEIGELT, 0,2l I ,75l I 28.00
4 fisch SCHWARZWALDFORELLE Spitzkraut - Birne - Rieslingsauce FARÖER LACHS Holunderblüte Nudelblatt - Joghurt - Sellerie vegetarisch KÜRBISRAVIOLI Kernöl - Frischkäse - geröstete Kürbiskerne I OFENKARTOFFEL DRILLINGE IM HEU Lauch Pilze - Sauerrahm I 17.50
5 ein stueck fleisch MANNI S RINDERKRONE ( 5 Wochen dry aged ) Zwiebel - Speck - Drilling Kartoffel Sauerrahm auch für 2 Personen RIB-EYE STEAK Feldsalat - Kräuterbutter Weißbrot wild GESCHMORTES REH Preiselbeeren - Sellerie - Kürbis 24,50 HEIMISCHER REHRÜKEN SCHWARZBIERHONIG Rotkraut - Topfenknödel - Rosenkohl 29,50 WILDSCHWEINRÜCKEN Geschmorte Karotten - Serviettenknödel 29,50 SAUERBRATEN VON DER WILDSCHWEINKEULE Sellerie - Haselnuss - Kartoffelravioli 24,50 WILDENTE Rotkraut - Bratapfel - Topfenknödel - Rosenkohl Für 2 Personen 58.00
6 klassiker WIENER SCHNITZEL VOM KALB Pommes frites I SCHNITZEL VOM SCHWEIN Pommes frites I SCHWEINEMEDAILLON Pfefferrahmsauce - Spätzle Pommes Dauphine I SCHWEINEMEDAILLON Sahnerahmsauce - Spätzle I JÄGERSCHNITZEL Pommes frites frische Champignons I RINDERFILET Pfefferrahmsauce oder Kräuterbutter - Pommes frites 2 RUMPSTEAK VOM SIMMENTALER RIND Röstzwiebel oder Kräuterbutter - Pommes frites KALBSRÜCKEN Pilze - Spätzle Kroketten 1 I CORDON BLEU VOM KALB Pommes frites 18.50
7 Ponyhof menue heimatliebe KÜRBISVIELFALT Räucheraal - grüner Apfel - milde Pfefferoni 4 / 6 GESCHMORTE KAROTTEN Physalis - Kreuzkümmel - Chia Samen 6 LACHS Holunderblüte Nudelblatt - Joghurt - Sellerie 6 SCHWARZWALDFORELLE Spitzkraut - Birne - Rieslingsauce SAUERBRATENRAVIOLI Zwiebel - Rosinen Kartoffel 4 / 6 HEIMISCHER REHRÜCKEN SCHWARZBIERHONIG Rotkraut - Topfenknödel - Rosenkohl 4 / 6 KARAMELLEIS Passionsfrucht - gebrannte Mandel CRÈME BRÛLÉE Zimteis 4 / 6 4 GANG (JEWEILIGE GÄNGE SIND MIT 4 GEKENNZEICHNET) GANG (JEWEILIGE GÄNGE SIND MIT 6 GEKENNZEICHNET) GANG (AUFPREIS BEI ÄNDERUNG)
8 dessert EINGELEGTER PFIRSICH Quark - Grieß - Braune Butter KARAMELLEIS Passionsfrucht - gebrannte Mandel OFENKÜRBISEIS Vanille - Kernöl - süße Kürbiskerne KUCK KUCK Onkel Karl s Kirschwasser 2004 Kirsche - Haselnuss - Bergheu CRÈME BRÛLÉE Zimteis kaese ZIEGE - SCHAF KUH Nussbrot Chutney eis am stiel... VERSCHIEDENE SORTEN: WALDSPAZIERGANG BANANENSPLIT WILLIAMS-CHRIST- BIRNE KIRSCHWASSER BARRIQUE FASS MARACUJA JOGHURT - KIRSCH JE 4,00
9 BEILAGEN EXTRA Spätzle, Pommes-frites und Kroketten je 3.50 Brot / Baguette je 0.50 saisonales Gemüse 4.00 Drilling Kartoffel 4.00 Pfeffersauce 2.50 Ketchup, Mayonnaise je 0.30 Preiselbeeren 2.00 Kräuterbutter 2.00 Röstzwiebeln 2.00 INFORMATION In allen unseren Speisen können alle Allergene enthalten sein. Bei Unverträglichkeiten informieren Sie bitte unsere Servicepersonal. Vielen Dank.
Winter Empfehlungen. Badische Maultasche asiatisch, nach Löwen Art 8,5
Winter Empfehlungen Suppen Vorspeisen Tagessuppe 3,9 Hausgemachte Flädle- oder Nudelsuppe 4,5 Würziges Kürbiscremesüppchen mit Öl & Kernen 5,9 Beilagen Feldsalat mit Speck & Croutons (Aufpreis 2,5 ) (1)
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