903 Barberie Entenbrust auf Toskana Gemüse und Kartoffeln 18, Rehnüsschen mit Haselnussspätzle u. Preiselbeerbirne 19,20

Transkript

1 900 Kartoffelcremesüppchen 5, Rote Bete Carpaccio rosa gebratenen Rehrücken abgeschmeckt mit Haselnussdressing. 15, Ackersalat mit geräucherter Entenbrust, lauwarmen Speckwürfeln und Kartoffeldressing 13, Barberie Entenbrust auf Toskana Gemüse und Kartoffeln 18, Wildschweinrücken mit Spätzle 19, Hirschragout mit Spätzle und Preiselbeerbirne 18, Rehnüsschen mit Haselnussspätzle u. Preiselbeerbirne 19, Geschnetzeltes vom Wild mit Steinpilzen und Spätzle 21, Rehragout mit Speckknödel und Preiselbeerbirne 17, Rehschnitzel an Kirschpfeffersößle mit Spätzle 25,50 Dazu empfehlen wir!!! 639 Esslinger Zweigelt Trocken 0,75L 23,50 Im Eichenholzfass gereift 2011er Rotweincuvée M Barrique 716 Lemberger,Cabernet, Dornfelder Collegium Wirtemberg 0,75l 27,50 Weingärtner Rotenberg und Ulbach e.g. Kraftvoller, trotzdem fruchtiger Rotwein mit dezenten Holzaromen

2 Suppen 101 Maultaschensuppe Euro 4, Flädlesuppe Euro 4, Grießklößchensuppe Euro 4,00 Vegetarisch 116 Flädle gefüllt mit Gemüseragout Euro 9, Ratatouille Gemüseragout mit Kartoffelgratin Euro 10, Pastetchen gefüllt mit Pilzragout Euro 9, Kartoffel-Gemüsepfanne mit Käse überbacken Euro 9,90 für jede Umbestellung berechnen wir Ihnen 1

3 Salate 119 Gemischter Salat(Beilagen Salat) Euro 4, Einhornsalat mit Maultaschen Euro 9, Salat Seebär" mit Blattsalat, Scampis, Thunfisch und Zwiebeln Euro 11, Ackersalat mit Hähnchenbrustfilet Euro 12,50 Geflügel 130 Putenschnitzel mit frischen Kräutern und gemischtem Salat Euro 14, Hähnchenbrustfilet mit Ratatouille Gemüseragout, Kartoffelgratin Euro 15, Puten - Cordon bleu mit gem. Salat Euro 16,90 für jede Umbestellung berechnen wir Ihnen 1

4 Schwäbische Spezialitäten 141 Linsen mit Spätzle und Saitenwurst Euro 9, Saure Kutteln mit Röstkartoffeln Euro 9,90 (Rind) 143 Nierle in Trollingersößle mit Röstkartoffeln Euro 9,90 (Schwein) 144 Speckröstkartoffeln mit 3 Spiegeleiern Euro 9, Käsespätzle mit Speck und Zwiebeln Euro 9, Tellerrostbraten mit Zwiebelsoße und Bauernbrot Euro 15, Maultaschen in der Brühe mit Kartoffelsalat Euro 9,90 (Rind / Schweinefleisch) 148 Maultaschen geröstet mit Ei und Kartoffelsalat Euro 9,90 (Rind / Schweinefleisch) 149 Maultaschen geschmelzt mit Zwiebeln und Euro 9,90 Kartoffelsalat (Rind / Schweinefleisch) 150 Fleischkäse mit Zwiebelsoße und Röstkartoffeln Euro 9, Schwäbisches Rahmgeschnetzeltes mit Euro 12,90 Champignons und Spätzle (Rind / Schweinefleisch) 152 Einhornpfännle mit Schweinemedaillons Euro 18,50 auf Gemüse und Spätzle 153 Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Kartoffelsalat Euro 19, Zwiebelrostbraten mit Röstkartoffeln Euro 19, Schweineschnitzel paniert mit Kartoffelsalat Euro 12,90 für jede Umbestellung berechnen wir Ihnen 1

5 Vom Grill und aus der Pfanne 171 Schweinerückensteak mit Kräuterbutter und Salat Euro 14, Rostbraten Strindberg" überbacken mit Zwiebeln und Euro 19,90 Senf, dazu Röstkartoffeln 173 Rumpsteak mit Kräuterbutter und Röstkartoffeln Euro 21, Rumpsteak Küchenmeister" mit Speck, Prinzessböhnchen, Euro 21,50 Steinchampignons und Röstkartoffeln 175 Filetspieß gemischt vom Rind und Schwein mit Spätzle Euro 19,90 in Pfefferrahmsoße 176 Filetspitzen Stroganoff" mit Spätzle (Rindfleisch) Euro 19, Filetspitzen in Calvadosrahm mit Spätzle (Schweinefleisch ) Euro 18, Knoblauchrostbraten mit Röstkartoffeln Euro 19, Filetsteak mit Kräuterbutter und Röstkartoffeln Euro 22, Filetsteak in Senfpfefferkruste mit Röstkartoffeln Euro 22, Rumpsteak mediterran" mit frischen Kräutern und Euro 19,90 Röstkartoffeln 18 Rinderfilet mit Roquefort und Champignonrahm Überbacken dazu Röstkartoffeln Euro 23,50 für jede Umbestellung berechnen wir Ihnen 1

6 Vesper 123 Schweizer Wurstsalat mit Käse und Zwiebeln Euro 7, Schwäbischer Wurstsalat mit Schinkenwurst, Euro 7,90 Schwarzwurst und Zwiebeln 221 Obazda mit Bauernbrot Euro 5, Käsewürfel mit Bauernbrot Euro 5, Schmalztöpfle mit Bauernbrot Euro 4,50 Dessert 241 Apfelküchle mit Vanilleeis Euro 6, Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren Euro 6, Hausgemachter Ofenschlupfer mit Vanillesoße Euro 6, Heiße Himbeeren mit Vanilleeis Euro 6, Diplomatenspeise mit Eierlikör Euro 6,50 für jede Umbestellung berechnen wir Ihnen 1

7 Alkoholfreie Getränke 501 Ensinger Gourmet Classic 0,5l 2, Ensinger Gourmet Still 0,5l 2, Coca Cola 0,3l 2, Coca-Cola Light 0,3l 2, Fanta 0,3l 2, Spezi 0,3l 2, Apfelsaftschorle 0,3l 2, Holundersaftschorle 0,3l 2, Orangensaftschorle 0,3l 2, Johannisbeersaftschorle 0,3l 2, Traubensaftschorle 0,3l 2,90 Heiße Getränke 531 Tasse Kaffee 2, Espresso 2, Cappuccino 2, Tee 2,20

8 Zwiefalter Klosterbräu seit Pils vom Fass 0,3l 2, Pils vom Fass (im Steinkrug) 0,5l 3, Radler 0,3l 2, Radler (im Steinkrug) 0,5l 3, Hefeweizen 0,3l 3, Hefeweizen 0,5l 3, Hefeweizen Kristall 0,5l 3, Hefeweizen Alkoholfrei 0,5l 3, Hefeweizen Dunkel 0,5l 3,30 Kessler Sekt seit Kessler Piccolo Weiß 0,2l 6, Kessler Piccolo Rosé 0,2l 6,40 Brut 603 Kessler Cabinet Weiß Fl. 0,75l 19,50 Extra trocken 604 Kessler Rosé Fl. 0,75l 19,50 Brut 605 Kessler Jägergrün Fl. 0,75l 24,50

9 Esslinger Fassweine Ausgesuchte urtypische Weine aus den Steillagen der Esslinger Weinberge. Gekeltert von den Esslinger Weingärtnern. Deutsche Qualitätsweine Fasswein (Rot) 621 Esslinger Trollinger 0,25l 4,00 Trocken 622 Esslinger Trollinger 0,5l 8, Esslinger Trollinger 1l 16, Trollinger Schorle 0,25l 2, Esslinger Trollinger-Lemberger 0,25l 4,60 Fasswein (Weiß) 626 Esslinger Riesling 0,25l 4,00 Trocken 627 Esslinger Riesling 0,5l 8, Esslinger Riesling 1l 16, Riesling Schorle 0,25l 2,80 Fasswein (Rosé) 630 Esslinger Schiller 0,25l 4,00 Trocken 631 Esslinger Schiller 0,5l 8, Esslinger Schiller 1l 16, Schiller Schorle 0,25l 2,80

10 Esslinger Flaschenweine Rot 0,75 Deutsche Qualitätsweine 634 Schenkenberg Muskattrollinger 0,75 Fl. 21,90 aromatisch, feinfruchtig und mild 636 Samtrot Spätlese 0,75 Fl. 21,90 Samtig weicher Rotwein mit kräftigem Körper 639 Schenkenberg Zweigelt trocken 0,75 Fl. 23,20 Im Eichenholzfass gereift kräftig, weiche Tannine 646 Esslinger Merlot trocken 0,75 Fl. 45,00 Im Eichenfass gereift, vollmundig und kräftig 647 Esslinger Lemberger 0,75 Fl. 19,90 Kräftig mit einer beeindruckenden Geschmacksfülle Esslinger Flaschenweine Weiß 0,75 Fl. Deutsche Qualitätsweine 640 Schenkenberg. Riesling Kabinett trocken 0,75 Fl. 18,50 filigran, spritzig mit feiner Säure 641 Schenkenberg Grauburgunder trocken 0,75 Fl. 18,50 kräftig, intensiv, gehaltvoll 652 Esslinger Burg Riesling trocken 0,75Fl. 21,50 Mineralische Aromen von Aprikosen und Äpfeln, spritzig Esslinger Flaschenweine Rose 0,75 Fl. Deutsche Qualitätsweine 654 Lemberger Weißherbst trocken 0,75Fl. 19,90 Frisch fruchtig, Beerige Fruchtaromen

11 Esslinger Weine Rot offen Deutsche Qualitätsweine 635 Schenkenberg Muskattrollinger 0,2l 6,20 aromatisch, feinfruchtig und mild 637 Samtrot Spätlese 0,2l 6,20 Samtig weicher Rotwein mit kräftigem Körper 648 Esslinger Lemberger 0,2l 5,40 Kräftig mit einer beeindruckenden Geschmacksfülle Esslinger Weine Weiß offen Deutsche Qualitätsweine 649 Schenkenberg. Riesling Kabinett trocken 0,2l 5,20 filigran, spritzig mit feiner Säure 650 Schenkenberg Grauburgunder trocken 0,2l 5,20 kräftig, intensiv, gehaltvoll 651 Esslinger Burg Riesling trocken 0,2l 6,20 Mineralische Aromen von Aprikosen und Äpfeln, spritzig Esslinger Weine Rose offen Deutsche Qualitätsweine 653 Lemberger Weißherbst trocken 0,2l 5,40 Frisch fruchtig, Beerige Fruchtaromen

12 Rotweine 643 Heuchelberg Acolon trocken 0,2l 4,90 Heuchelbergkellerei Schwaigern Fülle und Kraft, blaue Beeren und Gewürze 645 Rotenberger Schlossberg Trollinger trocken 0,25 l 4,30 Collegium Wirtemberg, Weingärtner Rotenberg und Uhlbach e.g. fruchtig-herb, leicht mit feinen Kirsch- und Mandeltönen 700 Heilbronner Trollinger mit Lemberger 0,25l 4,20 Weingut Kistenmacher-Hengerer, Heilbronn JungesSchwaben - Weingut Verband Deutscher Prädikatsweingüter VdP Süffig, beerig, ausgewogen, elegant 702 Fellbacher Lemberger trocken Schiefer 0,25l 4,30 Weingärtner Fellbach e.g. Duft von Brombeeren und Kirschen, würzige Aromen, weiche Tannine. 709 Dornfelder fruchtig 0,2l 4,10 Weingärtner Stromberg-Zabergäu e.g.xxx vollmundig,kräftig, weiche Tannine, dezente Süße 710 Merlot Vicenza Torre die Vescovi 0,2l 5,20 Italienischer Qualitätswein aus Vicenza/Venetien Cantina Colli Vicentini herzhaft,. dunkle Früchte, Kräuter- und Gewürzaromen 711 Primitivo Salento 0,2l 5,20 IGT aus Italien / Apulien Azienda Agricola Rubino, Brindisi weich, vollmundig, intensives Beerenaroma mit Anklängen von Schokolade und Rosinen

13 Weißweine 704 Stettener Pfeffer Riesling 0,25l 4,70 Weingut Karl Haidle, Stetten im Remstal Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP Fruchtiges Bouquet von Äpfeln und Zitrusfrüchten, angenehme Säure 703 Collegium Riesling trocken 0,25l 4,70 Deutscher Qualitätswein Württemberg Collegium Wirtemberg, Weingärtner Rotenberg & Uhlbach e.g. rassig, tolles Frucht-Säurespiel grüner Apfel 706 Heilbronner Grauburgunder trocken 0,25l 4,70 Weingut Drautz, Heilbronn Vollmundig, Aromen von Birnen mit feiner Kräuternote, harmonische Säure. 707 Bianco del Veneto Colle dei Tigli 0,2l 5,20 IGT aus Italien/Venetien Cantine Lenotti, Bardolino am Gardasee fruchtig, frisch, gelbe Früchte, blumig. 714 Ortenberg Sauvignon Weingut Schloss Ortenberg,Ortenau - Baden 0,2l 5,50 Blanc trocken, Duft von Cassis, Stachelbeeren und Kiwi, Eleganz und Exotik.

14 Roseweine / Weißherbst 55 Heuchelberg Acolon Rose 0,2l 4,90 Heuchelbergkellerei Schwaigern elegant, aromatisch fruchtig 708 Mundelsheimer Rozenberg Schwarzriesling rosé 0,25l 4,10 Weingärtner Mundelsheim e.g. elegant, fruchtig, weinig und frisch 712 Bardolino Chiaretto rosé 0,2l 4,90 Italienischer Qualitätswein aus Venetien Cantine Lenotti, Bardolino am Gardasee fruchtiger Rosé mit feinen Aromen von Himbeere und Erdbeere. 713 Collegium Rosé trocken 0,2l 5,20 Collegium Wirtemberg Weingärtner Rotenberg & Uhlbach ausgewogene Beerenfrucht, filigran mit harmonischem Säure-Frucht-Spiel.

15 0,75 l Flaschenweine Rotweine 644 Heuchelberg Acolon trocken 0,75 Fl. 17,20 Heuchelbergkellerei Schwaigern Fülle und Kraft, blaue Beeren und Gewürze 716 Rotweincuvée M trocken Barrique 0,75 Fl. 27,50 Deutscher Qualitätswein Württemberg Lemberger, Cabernet, Merlot Collegium Wirtemberg, Weingärtner Rotenberg und Uhlbach e.g. Kraftvoller, trotzdem fruchtiger Rotwein mit dezenten Holzaromen. 748 Sankt Magdalener Huck am Bach 0,75 Fl. 25,50 Italienischer Qualitätswein DOC aus Südtirol Kellerei Bozen e.g. Gewinner des Südtiroler Vernatsch-Cups Sehr fruchtbetont mit typischem Mandelton, wenig Säure, sehr bekömmlich. 750 Südtiroler Lagrein Taber Barrique 0,75 Fl. 45,00 Italienischer Qualitätswein DOC aus Südtirol Kellerei Bozen e.g. 3 Gläser Höchstauszeichnung im Gambero-Rosso-Weinführer Kräftig, wuchtig, konzentriert, farbintensiv mit schönen Barriquenoten 752 Primitivo Salento 0,75 Fl. 18,20 IGT aus Italien / Apulien Azienda Agricola Rubino, Brindisi weich, vollmundig, intensives Beerenaroma mit Anklängen von Schokolade und Rosinen

16 753 Primitivo di Manduria 0,75 Fl. 34,50 Italienischer Qualitätswein DOC aus Apulien Azienda Agricola Rubino, Brindisi Kirsch- und brombeeraromen, Tabak und Kräuter, harmonisch und samtig, vollmundig mit weichen Tanninen. 754 Barbera d Asti Blina 0,75 Fl. 28,50 Italienischer Qualitäswein aus dem Piemont Azienda Agricola Agostino Pavia & Figli, Piemont Schöne fruchtige Aromen von hellroten Beeren. 756 Planeta Santa Cecilia Nero d Avola Barrique 0,75 Fl. 40,90 Italienischer Qualitätswein DOC aus Sizilien Aziende Agricole Planeta, Sizilien 3 Gläser-Höchstauszeichnung im Gambero Rosso Starke Noten von roten Früchten, Johannisbrot und Lakritze. Kraftvolle Tannine. 758 Vino Nobile di Montepulciano Asinone Barrique 0,75 Fl. 60,00 Italienischer Qualitätswein DOCG aus der Toskana Azienda Agricola Poliziano, Montepulciano, Toskana 3 Gläser Höchstauszeichnung im Gambero Rosso Herb-fruchtige Brombeeraromen, extraktreich und vollmundig. Präsente Tannine, Holz- und Röstaromen vom neuen Barriquefass..

17 0,75 l Flaschenweine Weißweine 730 Weißweincuvée M trocken 0,75 Fl. 25,50 Weißburgunder mit Chardonnay Collegium Wirtemberg Weingärtner Rotenberg & Uhlbach e.g. Vollmundiges Burgundercuvée mit Nuancen von Holztönen. 731 Sauvignon blanc trocken 0,75 Fl. 27,50 Weingut Alexander Heinrich, Obersulm-Sülzbach Duft von Holunder und exotischen Früchten, Grapefruit und Kräuter. 732 Untertürkheimer Herzogenberg Riesling trocken 0,75 Fl. 27,50 Goldkapsel Weingut Wöhrwag, Stgt.-Untertürkheim Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP Eleganter Duft nach Weinbergspfirsich, Limette und Apfel. Interessantes Säure-Frucht-Spiel. 742 Grau Weiß trocken Barrique 0,75 Fl. 33,00 Grauburgunder und Weißburgunder Weingut Rainer Schnaitmann, Fellbach Mitglied im Verband Deutscher Prädikatsweingüter VDP Sehr vollmundig, weich mit kräftigen Barriquenoten und Röstaromen vom neuen Eichenholzfass.

18 763 Bianco del Veneto Colle dei Tigli 0,75 Fl. 18,20 IGT aus Italien/Venetien Cantine Lenotti, Bardolino am Gardasee fruchtig, frisch, gelbe Früchte, blumig. 764 Pinot Grigio Venezia 0,75 Fl. 21,50 Italienischer Qualitätswein aus Venetien Borgo Stajnbech, Venezien Zarter, angenehm anhaltender Duft der an Williamsbirnen erinnert. Voller und harmonischer Geschmack. 765 Chardonnay Isonzo del Friuli 0,75 Fl. 35,00 Italienischer Qualitätswein aus dem Friaul Mauro Drius, Cormons Apfel, Birne,Steinobst, cremig mit dezenter Holznote.

19 0,75 l Flaschenweine Weißherbst- und Roséweine 771 Collegium Rosé trocken 0,75 Fl. 18,20 Collegium Wirtemberg Weingärtner Rotenberg & Uhlbach ausgewogene Beerenfrucht, filigran mit harmonischem Säure-Frucht-Spiel. 772 Bardolino Chiaretto rosé 0,75 Fl. 17,20 Italienischer Qualitätswein aus Venetien Cantine Lenotti, Bardolino am Gardasee fruchtiger Rosé mit feinen Aromen von Himbeere und Erdbeere. 56 Heuchelberg Acolon rose 0,75 Fl. 17,20 Heuchelbergkellerei Schwaigern elegant, aromatisch fruchtig

20 Aperitifs 54 Hugo 0,2l 5,50 Holundersirup mit Sekt 57 Aperol Spritzz 0,2l 5,50 Aperol mit Sekt 58 Rosen Spritzz 0,2l 5,50 Wildrosensirup mit Weißwein und Sekt 59 Campari Orange 0,2l 5,50 60 Sherry light fino Jarana 0,05cl. 4,80 Bodegas Lustau, Jerez de la Frontera 61 Sherry amontillado medium dry los Arcos 0,05cl. 4,80 Bodegas Lustau, Jerez de la Frontera 43 Glas Kessler Sekt Cabinet 0,1l 3,20 43 Glas Kessler Sekt Rosé 0,1l 3,20

21 Spirituosen Seit 1921 brennt die Familie Scheibel, in Kappelrodeck in der Ortenau, mit großer Leidenschaft außergewöhnliche Brände aus besten Früchten 573 Scheibel Premium Altes Pflümli 40% vol. 0,2cl 3,50 Das Geheimnis dieser Rarität sind alte Pflaumensorten aus der Ortenau. Die Gewürznote der Haferpflaume bietet wahre geschmackliche Vielfalt. Abgerundet mit feinem Pflaumenextrakt.Schönes Pflaumenaroma, untermalt von der zarten Süße weißer Schokolade. Eine leichte Orangennote verleiht einen Hauch von Exotik 571 Scheible Premium Williams 40% vol. 0,2cl 3,50 Goldgelbe, baumgereift Williams-Christ Birne aus dem Rhonetal. Vor dem Ein maischen entkernt. Hier gehen Geruch und Geschmack der Frucht harmonisch ineinander über. Im Abgang dezente Töne von rotem Pfeffer 308 Scheibel Edles Fass Gold Marille 41% vol. 0,2cl 6,00 Die schonende Behandlung der Steirischen Marillen, ihre gekühlte, langsame Gärung sorgen dafür, dass sich die zarten Fruchtaromen im Glas wiederfinden. Seine besondere Note bekommt dieser Brand durch die Lagerung in Akazien Holzfässern. Diese Symphonie mannigfaltiger Aromen fängt an bei Orange und Melone, geht über florale Nuancen bis hin zu Vanille, Marzipan und Karamell. Ein Hauch von weißem Pfeffer setzt die belebende Frischekomponente. 306 Scheible Finesse Birne 40% vol. 0,2cl 3,80 In der Nase knackiges Birnenbukett mit dezenten Anklängen von Quitte und Holunderblüte. Am Gaumen weich, mit Nuancen von Zitrus. 752 Scheibel Finesse Mirabelline 40% vol. 0,2cl 3,50 Kristalliner Mirabellenton mit etwas Salbei und Bergamotte unterlegt. Zarte florale Note von Rosen und Hyazinthen, leicht pfeffrige Note im Finish 309 Scheibel Finesse Himbeere 41% vol. 0,2cl 4,00 Intensive Himbeernote. Im Geschmack ein zartes Aroma von Kirsche und Trauben. Geschmeidig, weich, und elegant im Abgang. 576 Gansloser Alb Kräuter 38% vol. 0,2cl 4,50 Erlesene Kräuter geben dieser Spezialität einen unvergleichlichen feinherben Geschmack 52 Traubenlikör Acolon 20% vol. 0,2cl 3,50 Im Bukett Aromen von Johannisbeeren, aromatisch und sehr intensiv. Ein Hauch von Marzipan und Sauerkirschen geben dieser Spezialität einen eleganten und geschmacksintensiven Charakter. 574 Grappa Marzadro Dic otto lune 41 vol. 0,2cl 4,50 18 Monate in unterschiedlichen großen Fässern aus Eichen- Kirsch- Esche und Akazienholz Gelagert. Sehr harmonisch und abgerundet, mit Noten von Honig und Langanhaltendem Geschmack,

22 Aperitifs 54 Hugo 0,2l 5,50 Holundersirup mit Sekt 57 Aperol Spritzz 0,2l 5,50 50 Aperol mit Sekt 58 Rosen Spritzz 0,2l 5,50 Wildrosensirup mit Weißwein und Sekt 59 Campari Orange 0,2l 5,50 60 Sherry light fino Jarana Bodegas Lustau, Jerez de la Frontera 0,05cl. 4,80 61 Sherry amontillado medium dry los Arcos Bodegas Lustau, Jerez de la Frontera 0,05cl. 4,80 43 Glas Kessler Sekt Cabinet 0,1l 3,20 43 Glas Kessler Sekt Rosé 0,1l 3,20