Liebe Gäste und Freunde

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1 Liebe Gäste und Freunde Das RömerTurm-Team heisst Sie herzlich Willkommen und wünscht Ihnen einen angenehmen und entspannenden Aufenthalt in unserem Seminar- und Erlebnishotel RömerTurm. Wir wollen anders; wir wollen persönlicher sein! Persönlicher als Synonym für Herzlichkeit, Freude, Humor, Aufmerksamkeit, Professionalität und Flexibilität. Lassen Sie sich von unserem Serviceteam überraschen. Unser Küchenchef Frank Roloff erfüllt es mit Stolz und aufrichtiger Freude, Sie in unserem Best of Swiss Gastro 2014 ausgezeichneten Restaurant mit häufig wechselnden, saisonalen Kreationen verwöhnen zu dürfen. Gut Ding will Weile haben! Dieser Weisheit kann auch der RömerTurm nicht widersprechen. Es kann sein, dass Sie sich in Stosszeiten ein wenig gedulden müssen, ehe wir Ihnen Ihr Lieblingsgericht auftischen dürfen. Trotz Zeitalter von Mikrowelle, Convenience und Fast Food bleiben wir nämlich unserer Philosophie treu, möglichst saisonale und frische Produkte, wenn erhältlich aus unserer Region, einzukaufen und für Sie verarbeiten zu dürfen. Wir wünschen Ihnen von Herzen en Guete Ihre Gastgeber Stefan D. Schlegel und Markus Kunde

2 Spargeln Asparagus S p a r g e l s a l a t m i t F r ü h l i n g s z w i e b e l n CHF m i t C h e r r y t o m a t e n, B ä r l a u c h, R a u c h l a c h s u n d K r ä u t e r c r o û t o n s As p a r a g u s s a l a d w i t h s p r i n g o n i o n s w i t h c h e r r y t o m a t o e s, wi l d g a r l i c, s m o k e d s a l m o n a n d c r i s p y h e r b b r e a d c r u m b s Z w e i e r l e i S p a r g e l n ( g ) C H F s e r v i e r t m i t n e u e n K a r t o f f e l n, S a u c e H o l l a n d a i s e u n d N u s s b u t t e r T w o k i n d o f a s p a r a g u s s e r v e d w i t h n e w p o t a t o e s, s a u c e H o l l a n d a i s e a n d n u t b u t t e r Au f W u n s c h s e r v i e r e n w i r I h n e n d a z u : Y o u c o u l d o r d e r t h e f o l l o w i n g e x t r a s : m i t G o r g o n z o l a u n d B ä r l a u c h ü b e r b a c k e n / C H F g r a t i n a t e d w i t h G o r g o n z o l a a n d w i l d g a r l i c B ü n d n e r R o h s c h i n k e n / C H F B ü n d n e r r a w h a m R a u c h l a c h s / C H F s m o k e d s a l m o n

3 Kalte Vorspeisen Cold starters K n a c k i g e B l a t t s a l a t e d e r S a i s o n CHF m i t g e r ö s t e t e n K e r n e n u n d k n u s p r i g e n B r o t c r o û t o n s F r e s h s e a s o n l e a f s a l a d w i t h r o a s t e d k e r n e l s a n d c r i s p y b r e a d c r u m b s B u n t g e m i s c h t e r S a l a t C H F m i t v e r s c h i e d e n e n R o h k o s t - u n d B l a t t s a l a t e n M i x e d s a l a d l e a f s a l a d w i t h d i f f e r e n t k i n d s o f r a w v e g e t a b l e s T a t a r d a s K l a s s i s c h e H a u p t g a n g C H F T o a s t u n d B u t t e r V o r s p e i s e C H F m i l d, m i t t e l o d e r s c h a r f j e n a c h I h r e m W u n s c h m i t C o g n a c o d e r C a l v a d o s, 1 cl C H F T a r t a r " t h e c l a s s i c a l " t o a s t a n d b u t t e r m i l d, m i d d l e o r s p i c y i t s y o u r c h o i c e R i n d s c a r p a c c i o C H F m a r i n i e r t m i t F l e u r d e S e l, O l i v e n ö l, P a r m e s a n u n d R u c o l a C a r p a c c i o o f b e e f m a r i n a t e d w i t h F l e u r d e S e l, o l i v e o i l, p a r m e s a n a n d r o c k e t L a u w a r m e r Z i e g e n f r i s c h k ä s e C H F m i t F e i g e n s e n f, s c h wa r z e r B a u m n u s s u n d S a l a t b o u q u e t L u k e w a r m g o a t c h e e s e w i t h f i g m u s t a r d, w a l n u t a n d s a l a d b o u q u e t Al a s k a R a u c h l a c h s CHF s e r v i e r t m i t Me e r r e t t i c h, Z i t r o n e n, Z w i e b e l u n d T o a s t Al a s k a s a l m o n w i t h h o r s e r a d i s h, l e m o n, o n i o n s a n d t o a s t G e n i e s s e n S i e b e i u n s f o l g e n d e h a u s g e m a c h t e S a l a t s a u c e n : F r a n z ö s i s c h e, i t a l i e n i s c h e, B a l s a m i c o -, Z i g e r -, J o g h u r t - K r ä u t e r s a u c e, B a u m n u s s v i n a i g r e t t e o d e r E s s i g u n d O l i v e n ö l P l e a s e c h o o s e b e t w e e n t h e f o l l o w i n g d r e s s i n g s : F r e n c h I t a l i a n, B a l s a m i c o -, G o a t c h e e s e -, Y o g h u r t - h e r b d r e s s i n g, w a l n u t v i n a i g r e t t e o r v i n e g a r a n d o i l

4 Warme Vorspeise Warm starter O f f e n e r R a v i o l i C H F m i t S p a r g e l - B ä r l a u c h - R a g o û t s e r v i e r t m i t R i e s e n c r e v e t t e u n d g e s c h m o l z e n e n T o m a t e n O p e n R a v i o l i w i t h a s p a r a g u s w i l d g a r l i c r a g o u t s e r v e d w i t h k i n g p r a wn a n d m e l t e d t o m a t o e s S u r f n T u r f C H F R i n d s f i l e t t r i f f t R i e s e n c r e v e t t e a n B o r d e a u x j u s u n d S p a r g e l n S u r f n T u r f B e e f f i l e t w i t h k i n g p r a wn o n B o r d e a u x s a u c e a n d a s p a r a g u s Suppen Soups T a g e s s u p p e C H F B i t t e f r a g e n S i e u n s e r S e r v i c e t e a m S o u p o f t o d a y ( P l e a s e a s k y o u r w a i t e r / w a i t r e s s ) B ä r l a u c h c r è m e s u p p e C H F m i t R a u c h l a c h s s t r e i f e n u n d K r ä u t e r c r o û t o n s W i l d g a r l i c c r e a m s o u p w i t h s m o k e d s a l m o n a n d h e r b c r o u t o n s S p a r g e l c r è m e s u p p e C H F m i t B ä r l a u c h p e s t o As p a r a g u s c r e a m s o u p w i t h w i l d g a r l i c p e s t o R i n d s b o u i l l o n C H F m i t S t e i n p i l z - E n t e n l e b e r Ma u l t a s c h e n C l e a r s o u p w i t h b o l e t u s - f o i e g r a s p a s t a p o c k e t s

5 Fischgericht Fish dish Z a n d e r C H F * a u f S p a r g e l u n d F r ü h l i n g s l a u c h a n B e u r r e b l a n c u n d K a r t o f f e l g n o c c h i s P i k e p e r c h s e r v e d w i t h a s p a r a g u s, B eur r e b l a n c and p o t a t o g n o c c h i s B l a c k T i g e r C r e v e t t e n C H F * a u f T a g l i a t e l l e an D ö r r t o m a t e n, R u c o l a u n d P a r m e s a n B l a c k T i g e r K i n g p r a w n on T a g l i a t e l l e w i t h d r i e d t o m a t o e s, r o c k e t a n d P a r m e s a n Vegetarische Ecke Vegetarian Corner K a r t o f f e l - C a m e m b e r t - R ö s t i C H F * m i t wi l d e m S a l a t u n d D ö r r t o m a t e n P o t a t o c a m e m b e r t R ö s t i w i t h w i l d s a l a d a n d d r i e d t o m a t o e s Z w e i e r l e i R i s o t t o C H F * m it g e b r a t e n e m S p a r g e l, w i l d e m S a l a t u n d P a r m e s a n s p ä n e n T w o k i n d s o f R i s o t t o w i t h r o a s t e d a s p a r a g u s, w i l d s a l a d a n d P a r m e s a n * D i e s e G e r i c h t e s i n d a u c h a l s k l e i n e P o r t i o n e r h ä l t l i c h, R e d u k t i o n C H F * O n r e q u e s t we s e r v e a s m a l l p o r t i o n, we c r e d i t C H F

6 Klassische Fleischgerichte Classical meat dishes W i e n e r S c h n i t z e l S c h w e i n C H F * i n B u t t e r k n u s p r i g g e b r a t e n K a l b C H F * d a z u r e i c h e n w i r P o m m e s F r i t e s u n d G e m ü s e d e r S a i s o n E s c a l o p e V i e n n a S t yl e p o r k C H F * r o a s t e d i n b u t t e r c a l f C H F * w i t h F r e n c h f r i e s a n d v e g e t a b l e s o f t h e s e a s o n K l a s s i s c h e s C o r d o n B l e u S c h w e i n g r. C H F p a n i e r t e s F l e i s c h K a l b g r. C H F g e f ü l l t m i t g e k o c h t e m S c h i n k e n und A l p k ä s e a u s u n s e r e r R e g i o n d a z u P o m m e s F r i t e s u n d G e m ü s e C o r d o n B l e u p o r k g r. C H F B r e a d e d v e a l f i l l e d w i t h c o o k e d h a m c a l f g r. C H F and a l p c h e e s e o f o u r r e g i o n w i t h F r e n c h f r i e s a n d v e g e t a b l e s Z ü r c h e r K a l b s g e s c h n e t z e l t e s C H F * I n c r e m i g e r R a h m s a u c e m i t S c h a l o t t e n u n d C h a m p i g n o n s a n k n u s p r i g e r B u t t e r r ö s t i S l i c e d V e a l Z u r i c h s t yl e w i t h c r e a m s a u c e, s h a l l o t s a n d m u s h r o o m s o n R ö s t i ( h a s h b r o w n e d p o t a t o e s ) K a l b s l e b e r g e s c h n e t z e l t e s C H F * i n B u t t e r g e s c h we n k t m i t S c h a l o t t e n u n d P e t e r s i l i e s e r v i e r t m i t k n u s p r i g e r R ö s t i u n d s a i s o n a l e m G e m ü s e R o a s t e d s l i c e d l i v e r o f v e a l w i t h b u t t e r, s h a l l o t s a n d h e r b s s e r v e d w i t h R ö s t i ( h a s h e d b r o w n e d p o t a t o e s ) a n d s e a s o n a l v e g e t a b l e s * D i e s e G e r i c h t e s i n d a u c h a l s k l e i n e P o r t i o n e r h ä l t l i c h, R e d u k t i o n C H F * O n r e q u e s t we s e r v e a s m a l l p o r t i o n, we c r e d i t C H F

7 Hausspezialitäten Specialities of the house M a i s p o u l a r d e n b r u s t C H F m i t k r ä f t i g e r J u s s e r v i e r t m i t S p a r g e l - T o m a t e n r a g o û t u n d S c h l o s s k a r t o f f e l n C h i c k e n b r e ast w i t h s a u c e s e r v e d w i t h a s p a r a g u s - t o m a t o r a g o u t a n d c h a t e a u p o t a t o e s B a r b a r i e E n t e n b r u s t C H F m i t T h y m i a n j u s d a z u r e i c h e n w i r z w e i e r l e i R i s o t t o u n d S p a r g e l n B a r b a r i e d u c k b r e a s t w i t h t h y m e s a u c e, t w o k i n d o f r i s o t t o a n d a s p a r a g u s C a m e m b e r t C o r d o n B l e u C H F K a l b f l e i s c h g e f ü l l t m i t C a m e m b e r t a u f K a r t o f f e l r ö s t i u n d b u n t e m G e m ü s e C a m e m b e r t C o r d o n b l e u v e a l f i l l e d w i t h C a m e m b e r t s e r v e d w i t h R ö s t i ( h a s h e d b r o w n e d p o t a t o e s ) a n d v e g e t a b l e s G r i l l i e r t e s R i n d s f i l e t G r a m m C H F m i t g e t r ü f f e l t e r J u s w e i t e r e 5 0 G r a m m C H F a n z we i e r l e i S p a r g e l n u n d B ä r l a u c h g n o c c h i s G r i l l e d b e e f f i l e t o n t r u f f l e d s a u c e s e r v e d w i t h t w o k i n d o f a s p a r a g u s a n d w i l d g a r l i c g n o c c h i s C h â t e a u B r i a n d ( a b 2 P e r s o n e n ) p r o P e r s o n g r. C H F b e g l e i t e t v o n G e m ü s e, S a u c e B é a r n a i s e u n d R o t w e i n j u s a m T i s c h p r ä s e n t i e r t i n 2 G ä n g e n s e r v i e r t C h â t e a u b r i a n d ( o f a t l e a s t 2 p e r s o n s ) w i t h v e g e t a b l e s, a a u c e B é a r n a i s e, a n d r e d w i n e s a u c e p r e s e n t e d a t t h e t a b l e i n t w o c o u r s e s

8 Regionales Regional F o r e l l e M ü l l e r i n Ar t C H F s e r v i e r t m i t S c h l o s s k a r t o f f e l n, Z i t r o n e u n d K a p e r n ä p f e l d a z u b u n t e r B l a t t s a l a t u n d L i m e t t e n - V i n a i g r e t t e T r o u t f i l e t M i l l e r s w i f e s t yl e s e r v e d w i t h c h a t e a u p o t a t o e s, c i t r o n a n d c a p e r s w i t h l e a f s a l a d a n d l i m e v i n a i g r e t t e U m g e b e n i n h e r r l i c h e r B e r g l a n d s c h a f t l i e g t d e r k l e i n e F i s c h t e i c h m i t f r i s c h e m B e r g q u e l l w a s s e r. W i r b e z i e h e n d i e F i s c h e v o n d e r F a m i l i e G m ü r, F o r e l l e n z u c h t S c h w e n d i i m W e i s s t a n n e n t a l. S u r r o u n d e d i n a b e a u t i f u l m o u n t a i n l a n d s c a p e, t h e s m a l l f i s h p o n d w i t h f r e s h m o u n t a i n s p r i n g w a t e r. W e get t h e f i s h f r o m t h e f a m i l y G m ü r. T r o u t f a r m S c h w e n d i i n W e i s s t a n n e n t a l. H o h r ü c k e n v o m G a l l o w a yr i n d ( B i o Z e r t i f i z i e r t ) C H F k u r z g e b r a t e n s e r v i e r t m i t B o r d e a u x J u s u n d G e m ü s e v a r i a t i o n, B e i l a g e n a c h W a h l P r i m e r i b s o f G a l l o w a y beef s h o r t r o a s t e d s e r v e d w i t h B o r d e a u x s a u c e a n d v e g e t a b l e s, g a r n i s h i s y o u r c h o i c e D a s G a l l o w a y r i n d g e h ö r t z u d e n ä l t e s t e n R o b u s t r a s s e n d e r W e l t. D i e R ö m e r k a n n t e n b e r e i t s d a s v o r z ü g l i c h e F l e i s c h d e r s c h w a r z e n K ü h e. I n d e r S c h w e i z e x i s t i e r t d i e e r s t e Z u c h t g r u p p e s e i t F r ü h j a h r W i r b e z i e h e n u n s e r F l e i s c h a u s A m d e n, b e i d e r F a m i l i e B ö n i. O n e o f t h e o l d e s t r o b u s t b r e e d s i n t h e w o r l d. T h e R o m a n s a l r e a d y k n e w t h e d e l i c i o u s m e a t o f t h e b l a c k c o w s. I n S w i t z e r l a n d, t h e f i r s t b r e e d i n g g r o u p h a s e x i s t e d s i n c e s p r i n g W e g e t o u r m e a t f r o m A m d e n, a t t h e f a m i l y B ö n i

9 Für den kleinen Hunger Flammkuchen For a snack Tarte Flambee O r i g i n a l N a t u r / O r i g i n a l CHF S p e c k, Z w i e b e l n, C r è m e f r a î c h e u n d b a c o n, o n i o n, C r è m e f r a îc h e a nd O r i g i n a l G r a t i n é e / O r i g i n a l G r a t i n é e CHF S p e c k, Z w i e b e l n, C r è m e f r a î c h e,, v e r f e i n e r t m i t E m m e n t a l e r b a c o n, o n i o n, C r è m e f r a îc h e, a n d E m m e n t a l e r c h e e s e K n o b l a u c h G r a t i n é e / G a r l i c G r a t i n é e CHF K n o b l a u c h, S p e c k, C r è m e f r a i c h e, b a c o n, g a r l i c, C r è m e f r a îc h e a n d 4 F r o m a g e s / 4 F r o m a g e s CHF K ä s e m i s c h u n g E m m e n t a l e r, G r u y è r e, R a c l e t t e, G o r g o n z o l a, C r è m e f r a îc h e u n d m i x e d c h e e s e E m m e n t a l e r, G r u y è r e, R a c l e t t e, G o r g o n z o l a, C r è m e f r a îc h e a n d L a c h s / S a l m o n CHF Z w i e b e l n, R a u c h l a c h s, D i l l, C r è m e f r a îc h e, o n i o n, s m o k e d s a l m o n, d i l l, C r è m e f r a î c h e a n d C ä s a r e n / C a e s a r CHF Z w i e b e l n, S p e c k, E i, f r i s c h e K r ä u t e r E m m e n t a l e r, C r è m e f r a îc h e u n d o n i o n, b a c o n, e g g, f r e s h h e r b s, E m m e n t a l e r, C r è m e f r a îc h e a n d Z i g e r / Z i g e r CHF Z w i e b e l n, C r è m e f r a îc h e, G l a r n e r A l p k ä s e, R o h s c h i n k e n u n d S c h a b z i g e r o n i o n s, C r è m e f r a î c h e, G l a r n e r c h e e s e, r a w h a m a n d Z i g e r ( G l a r n e r l o c a l s p e c i a l c h e e s e ) R ö m e r t u r m / R o e m e r t u r m CHF Z w i e b e l n, Mo z z a r e l l a u n d T o m a t e n t r a n c h e n, C r è m e f r a î c h e u n d i t a l i e n i s c h e K r ä u t e r o n i o n s, M o z z a r e l l a a n d t o m a t o e s C r è m e f r a î c h e u n d I t a l i a n h e r b s

10 Desserts C h e m m e r i b o d e M e r i n g u e m i t R a h m CHF o d e r 2 K u g e l n G l a c e CHF C h e m m e r i b o d e M e r i n g u e w i t h c r e a m o r 2 b o w l s o f i c e c r e a m V e r m i c e l l e s CHF m i t R a h m V e r m i c e l l e s w i t h c r e a m T r i o a u s d e r P a t i s s e r i e C H F C r è m e B r û l é e, T o n k a b o h n e n g l a c e u n d S c h o g g i k ü c h l e i n Sw e e t v a r i a t i o n C r è m e B r û l é e, t o n k e b e e n s a n d a s m a l l c h o c o l a t e c a k e K ä s e v a r i a t i o n C H F m i t F e i g e n s e n f u n d B a u m n ü s s e n C h e e s e v a r i a t i o n w i t h f i g m u s t a r d a n d wa l n u t O m e l e t t e S u r p r i s e ( a b 2 P e r s o n e n ) p r o P e r s on C H F O m e l e t t e S u r p r i s e ( f r o m 2 p e o p l e ) W i r w ü n s c h e n I h n e n " e n G u e t e " E n j o y y o u r m e a l!

11 Allergien / Allergies Laktose und Glutenintolleranz Lactose and gluten intolerance K n a c k i g e B l a t t s a l a t e d e r S a i s o n C H F a n E s s i g u n d Ö l F r e s h s e a s o n l e a f s a l a d w i t h v i n e g a r a n d o i l B o u i l l o n C H F m i t G e m ü seb r u n o i s e C l e a r s o u p w i t h v e g e t a b l e s R i n d s c a r p a c c i o C H F m a r i n i e r t m i t F l e u r d e S e l, O l i v e n ö l, P a r m e s a n u n d R u c o l a C a r p a c c i o o f b e e f m a r i n a t e d w i t h F l e u r d e S e l, o l i v e o i l, p a r m e s a n a n d r o c k e t R i n d s f i l e t s t e a k * 180 g r. C H F an g e t r ü f f e l t e r J u s w e i t e r e 5 0 g r. CHF b e e f f i l e t s t e a k * w i t h b a l s a m i c s a u c e * D a z u s e r v i e r e n w i r I h n e n B e i l a g e n n a c h W a h l : K a r t o f f e l n, g l u t e n f r e i e T e i g w a r e n o d e r R e i s * I t s yo u r c h o i c e! O u r d i s h e s a r e s e r v e d t h e f o l l o w i n g g a r n i s h e s : P o t a t o, g l u t e n f r e e n o o d l e s o r r i c e K a r t o f f e l - C a m e m b e r t - R ö s t i ( n u r G l u t e n f r e i ) C H F * m i t wi l d e m S a l a t u n d D ö r r t o m a t e n P o t a t o c a m e m b e r t R ö s t i ( o n l y g l u t e n f r e e ) w i t h w i l d s a l a d a n d d r i e d t o m a t o e s Z w e i e r l e i R i s o t t o C H F * m it g e b r a t e n e m S p a r g e l, w i l d e m S a l a t u n d P a r m e s a n s p ä n e n T w o k i n d s o f R i s o t t o w i t h r o a s t e d a s p a r a g u s, w i l d s a l a d a n d P a r m e s a n * D i e s e G e r i c h t e s i n d a u c h a l s k l e i n e P o r t i o n e r h ä l t l i c h, R e d u k t i o n C H F * O n r e q u e s t we s e r v e a s m a l l p o r t i o n, we c r e d i t C H F

12 Allergien / Allergies Laktose und Glutenintolleranz Lactose and gluten intolerance F o r e l l e M ü l l e r i n Ar t C H F s e r v i e r t m i t S c h l o s s k a r t o f f e l n, Z i t r o n e u n d K a p e r n ä p f e l d a z u b u n t e r B l a t t s a l a t u n d L i m e t t e n - V i n a i g r e t t e T r o u t f i l e t M i l l e r s w i f e s t yl e s e r v e d w i t h c h a t e a u p o t a t o e s, c i t r o n a n d c a p e r s w i t h l e a f s a l a d a n d l i m e v i n a i g r e t t e B l a c k T i g e r C r e v e t t e n C H F * a u f T e i g wa r e n a n D ö r r t o m a t e n, R u c o l a u n d P a r m e s a n B l a c k T i g e r K i n g p r a w n o n p a s t a w i t h d r i e d t o m a t o e s, r o c k e t a n d P a r m e s a n B a r b a r i e E n t e n b r u s t C H F m i t T h y m i a n j u s d a z u r e i c h e n w i r z w e i e r l e i R i s o t t o u n d S p a r g e l n B a r b a r i e d u c k b r e a s t w i t h t h y m e s a u c e, t w o k i n d o f r i s o t t o a n d a s p a r a g u s F r ü c h t e v a r i a t i o n C H F F r u i t s v a r i a t i o n * D i e s e G e r i c h t e s i n d a u c h a l s k l e i n e P o r t i o n e r h ä l t l i c h, R e d u k t i o n C H F * O n r e q u e s t we s e r v e a s m a l l p o r t i o n, we c r e d i t C H F B i t t e e r w ä h n e n S i e, d a s s S i e e i n e A l l e r g i e h a b e n, d a w i r d i e s e G e r i c h t e s e p a r a t f ü r S i e z u b e r e i t e n. P l e a s e s a y t h a t y o u h a v e a n a l l e r g y b e c a u s e w e m a d e t h e d i s h e s s e p a r a t e f o r y o u. H a b e n S i e e i n e a n d e r e L e b e n s m i t t e l - I n t o l e r a n z? W i r f i n d e n e i n e g e m e i n s a m e L ö s u n g D o y o u h a v e a n o t h e r f o o d i n t o l e r a n c e? W e w i l l f i n d a s o l u t i o n t o g e t h e r.

13 DEKLAR ATION ZUM HERKUNFTSLAND DER PRODUKTE, DIE IN UNSEREM HOTEL VERWENDET WERDEN R i n d f l e i s c h K a l b f l e i s c h W u r s t - u n d F l e i s c h w a r e n M a i s p o u l a r d e, E n t e S c h w e i z, U r u g u a y 1), Au s t r a l i e n S c h w e i z, D e u t s c h l a n d S c h w e i z, I t a l i e n F r a n k r e i c h 1) K a n n m i t H o r m o n e n a l s L e i s t u n g s f ö r d e r e r e r z e u g t w o r d e n s e i n u n d / o d e r k a n n m i t An t i b i o t i k a u n d / o d e r a n d e r e n a n t i m i k r o b i e l l e n L e i s t u n g s f ö r d e r e r n e r z e u g t w o r d e n s e i n DECLAR ATION OF THE ORIGIN OF OUR PRODUCTS, WHICH ARE USED IN THE HOTEL RÖMERTURM B e e f V e a l C o l d c u t s C h i c k e n b r a s t, d u c k Sw i t z e r l a n d, U ruguay 1), Au s t r a l i a Sw i t z e r l a n d, G e r m a n y Sw i t z e r l a n d, I t a l y F r a n c e 1) M e a t : C a n b e p r o d u c e d w i t h h o r m o n e s a n d / o r c a n b e p r o d u c e d w i t h An t i b i o t i c a a n d / o r o t h e r s u b s t a n c e s