ERFOLGS. Süße Ideen für jedes Osternest. Von Meister zu Meister. Feinback
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- Susanne Seidel
- vor 7 Jahren
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1 ERFOLGS R E Z E P T Von Meister zu Meister 938 Süße Ideen für jedes Osternest Feinback
2 Neue Formen, neue überraschunen Feiner Genuss zum Osterfest Das Schönste an Ostern sind doch die vielen Köstlichkeiten. Ob im Nest oder am Ostertisch die anze Familie freut sich auf herrliche Gebäckspezialitäten. Verwöhnen Sie Ihre Kunden daher auch in diesem Jahr mit vielfältien Osterkreationen. Mit den neuen Rezepten von MeisterMarken zaubern Sie im Handumdrehen köstliche Überraschunen und erfreuen Groß und Klein. Neu im Sortiment Zu Ostern hat auch MeisterMarken eine Überraschun für Sie: der neue Ausstecher Hase und Doppelausstecher Küken. Sichern Sie sich jetzt diese Osterfiuren und brinen Sie Abwechslun in Ihre Theke.
3 Hefe-Quarktei Osterhasen und Osterküken Rez.-Syst.-Nr.: 7203 Herstellunsweise Zutaten Gewicht Die Zutaten zu einem intensiv ekneteten Tei verarbeiten. Knetzeit: im Spiralkneter: ca. 2 Min. mischen ca. 8 Min. kneten Meister Hefe-Quarktei Hefe Vollei im Spiralkneter mit Ste: ca. 2 Min. mischen ca. 5 Min. kneten Teitemperatur: C Teiruhe: ca. 20 Min., kühl Den Hefe-Quarktei ca. 4,5 mm stark ausrollen, mit dem Ausstecher Hase *) oder Doppelausstecher Küken **) Teistücke von ca. 60 ausstechen, auf mit Boeson Backtrennpapier belete Bleche leen und auf Gare stellen. Bei 1/2 Gare die Teistücke mit Eistreiche abstreichen, wie ewünscht dekorieren und bei 3/4 Gare abbacken. Ofentemp.: 200 C (40 C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtewicht Backzeit: ca. 10 Min. Stückzahl 120 SERVICE-CLUB *) Ausstecher Hase Art.-Nr.: 00744, 1 VE = 1 Stück **) Doppelausstecher Küken Art.-Nr.: 00747, 1 VE = 1 Stück Bequem und einfach zu bestellen unter: Tel.: Fax:
4 Meister Lampe (Mini) Rez.-Syst.-Nr.: 5049 Herstellunsweise Zutaten Gewicht Aus den aufeführten Zutaten einen Tei herstellen. Knetzeit: im Spiralkneter: ca. 2 Min. mischen ca. 5 Min. kneten Teitemperatur: C Teiruhe: ca. 15 Min. Den Tei zu Ballen à abwieen und rund wirken. Etwas entspannen lassen, abpressen (30er Teilun) und rund aufwirken. Anschließend die Teiline jeweils ca. 24 cm lan rollen, zusammenleen, auf vorbereitete Bleche leen und auf Gare stellen. Bei 3/4 Gare mit Eistreiche bestreichen und mit Haelzucker bestreuen. Mit jeweils einer Kaiserkirsche und zwei Sultaninen beleen und ohne Dampf abbacken. Meister Butter-Hefetei Hefe Eistreiche Haelzucker Kaiserkirschen Sultaninen Ofentemp.: 190 C (50 C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtewicht Backzeit: ca. 12 Min. Stückzahl 240 Beste GrüSSe vom Osterhasen!
5 SERVICE-CLUB *) Ausstecher Eiform Art.-Nr.: 07817, 1 VE = 1 Stück Bequem und einfach zu bestellen unter: Tel.: Fax: Gourmet-Osterei Rez.-Syst.-Nr.: 6071 Herstellunsweise Zutaten Gewicht Die Zutaten zu einem intensiv ekneteten Hefetei verarbeiten. Knetzeit: Im Spiralkneter: ca. 2 Min. mischen ca. 6 Min. kneten Teitemperatur: ca. 26 C Teiruhe: ca. 20 Min. Den Hefetei auf 6 mm ausrollen und stippen. Mit dem Ausstecher Eiform*) Teiline von ca. 160 ausstechen und den Resttei entfernen. Die Teiline mit absprühen, in ehobelte Mandeln drücken und auf mit Backtrennpapier belete Bleche leen. Je ca. 12 Meister Knusper aufstreuen und auf Gare stellen. Bei 3/4 Gare abbacken. Nach dem Auskühlen die Gebäcke aufschneiden und je mit 300 Gourmet Creme füllen. Gourmet Creme: Die Zutaten kurz miteinander verrühren und in der Anschlamaschine mit einem feinen Besen bei schneller Geschwindikeit ca. 5 Min. aufschlaen. Literewicht: ca. 650 Weizenmehl Type 550 Meister Goldbacktivat Super Hefe Speisesalz Mandeln, ehobelt Meister Knusper Gourmet Creme: Meister Creme Gourmet, kalt Ofentemp.: 210 C (30 C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtewicht Backzeit: ca. 14 Min. Stückzahl 55
6 Ei, was hat sich hier versteckt? Spieelei-Amerikaner Rez.-Syst.-Nr.: 7204 Herstellunsweise Zutaten Gewicht Alle Zutaten miteinander bei mittlerer Geschwindikeit mit einem Flachrührer oder roben Besen 2 Min. latt, aber nicht schaumi rühren. Je ca. 80 Masse auf mit Backtrennpapier belete oder auf efettete und bemehlte Bleche oval aufspritzen, 20 Meister Fruchtfüllun Aprikose in die untere Hälfte eindressieren und abbacken. eisella Vario-Amerikaner Vollei Speiseöl Meister Fruchtfüllun Aprikose Ofentemp.: 220 C (20 C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtewicht Backzeit: ca. 12 Min. Stückzahl 106
7 Cranberry-Schoko-Osterbrot Rez.-Syst.-Nr.: 7205 Herstellunsweise Zutaten Gewicht Einzelzutaten Die Zutaten zu einem intensiv ekneteten Tei verarbeiten. Knetzeit für Stück- und Formebäcke: im Spiralkneter: ca. 2 Min. mischen ca. 8 Min. kneten Am Ende der Knetzeit die zuvor ewaschenen Cranberries und die Meister Feine-Schokoladen- Tropfen lansam unter den Tei laufen lassen. Hefe-Quarktei: Meister Hefe- Quarktei Hefe Vollei Cranberries, ewaschen Meister Feine-Schokoladen-Tropfen Teitemperatur: C Teiruhe: ca. 20 Min. Den Tei zu Stücken à 350 abwieen, rund wirken, auf mit Backtrennpapier belete Bleche leen, etwas flach drücken und auf Gare stellen. Bei 3/4 Gare mit Puderzucker absieben, abbacken und die letzten 5 Min. mit offenem Zu ausbacken. Puderzucker 75 Ofentemp.: 180 C (60 C u. der Temp. für Brötchen) Gesamtewicht Backzeit: ca. 25 Min. Stückzahl 27
8 BesteNS Aufestellt Mit diesen Werbemitteln Unser Rezept für festlichen Umsatz Unter dem Motto Osterbunte Köstlichkeiten haben wir ein Erfol versprechendes Werbemittelpaket für Sie zusammenestellt: Osterbunte Köstlichkeiten Gebäckstecker Anebotsplakat, DIN A1 Rückseite 2 x DIN A2 Plakat, DIN A1 Rückseite 1 x DIN A2 und 2 x DIN A3 Wobbler Deckenhäner, DIN A3 Individuelle Werbemittel auf Jetzt können Sie mit individuellen Werbemitteln noch ezielter und erfolreicher werben. Im Bäcker Werbeportal finden Sie daher verschiedene Osterpromotions, wie z. B. die neue Aktion Festliche Ostern. MeisterMarken D Binen am Rhein Informationen erhalten Sie von Ihrem Verkaufsberater oder unter der kostenfreien Hotline:
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