Veröffentlichungen. Wissenschaftliche Veröffentlichungen. Dr. Heike Kuhnert

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1 Veröffentlichungen Dr. Heike Kuhnert Wissenschaftliche Veröffentlichungen KUHNERT, Heike; FEINDT, Peter H.; WRAGGE, Stephan und Volker BEUSMANN (2002): Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln Veränderungen durch BSE? BIOGUM-Forschungsbericht/ BIOGUM-Research Paper, FG Landwirtschaft, 1/2002. (Download unter KUHNERT, Heike; FEINDT, Peter H.; WRAGGE, Stephan und Volker BEUSMANN (2002): Datensammlung zur Repräsentativbefragung zur Nachfrage nach Lebensmitteln und zur Wahrnehmung der Agrarwende. BIOGUM-Forschungsbericht/BIOGUM-Research Paper, FG Landwirtschaft, 2/2002. (Download unter WIRTHGEN, Bernd; KUHNERT, Heike; ALTMANN, Marianne; OSTERLOH, Jutta und Antje WIRTHGEN (1998): Die regionale Herkunft von Lebensmitteln und ihre Bedeutung für die Einkaufsentscheidung der Verbraucher auf der Basis von Verbraucherbefragungen in drei benachbarten Regionen Deutschlands. Berichte über Landwirtschaft, Bd. 77, S WIRTHGEN, Bernd; KUHNERT, Heike; ALTMANN, Marianne; DEMMIN, Urbain and Antje WIRTHGEN (1998): The importance of the region of origin in influencing consumer behaviour for food products a survey in three German regions. Collected papers of the European Network for Livestock Systems in Integrated Rural Development. A Concerted Action of the Commission of the European Union, DG VI; FAIR 1 CT KUHNERT, Heike (1998): Direktvermarktung in konventionell und ökologisch wirtschaftenden Betrieben Eine Untersuchung zur Direktvermarktung als eine Form der einzelbetrieblichen Diversifikation in der Landwirtschaft. Marketing der Agrar- und Ernährungswirtschaft, Bd. 15. Vauk, Kiel. KUHNERT, Heike und Bernd WIRTHGEN (1997): Die Bedeutung der Direktvermarktung als Einkommensalternative für landwirtschaftliche Betriebe in der Bundesrepublik Deutschland eine Situationsanalyse. Schriftenreihe des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Reihe A: Angewandte Wissenschaft, Heft 460. Köllen, Bonn. KUHNERT, Heike und Bernd WIRTHGEN (1996): Hofeigene Verarbeitung von Fleisch auf konventionell und ökologisch wirtschaftenden Betrieben. Berichte über Landwirtschaft, Bd. 74, S WIRTHGEN, Bernd und Heike KUHNERT (1992): Hofeigene Verarbeitung im ökologischen Landbau. Berichte über Landwirtschaft, Bd. 70, S WIRTHGEN, Bernd und Heike KUHNERT (1991): Hofeigene Verarbeitung im ökologischen Landbau sieben Modellbeispiele von der Produktion bis zur Vermarktung. Arbeitsberichte zur angewandten Agrarökonomie, Nr. 13. Universität Gesamthochschule Kassel, Witzenhausen. KUHNERT, Heike; WIRTHGEN, Bernd und Marianne ALTMANN (1990): Verbrauchereinstellungen zur Direktvermarktung und zum Direkteinkauf landwirtschaftlicher Produkte ein Beispiel für verhaltenswissenschaftliche Ansätze in der Agrarmarktforschung. Arbeitsberichte zur angewandten Agrarökonomie, Nr. 11. Universität Gesamthochschule Kassel, Witzenhausen. 1

2 Wissenschaftliche Vorträge und Poster auf Tagungen KUHNERT, Heike; FEINDT, Peter H. und Volker BEUSMANN (2005): Ausweitung des ökologischen Landbaus in Deutschland Voraussetzungen, Strategien, Implikationen, politische Optionen. Text zur Posterpräsentation. In: Ende der Nische Beiträge zur 8. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau. Kassel, März Hrsg.: HEß, Jürgen und Gerold RAHMANN. kassel university press, Kassel. KUHNERT, Heike (2004): Ökologischer Landbau Quo vadis? Vortrag am im Rahmen der Akademischen Feier zur Emeritierung von Prof. Dr. Bernd Wirthgen, Universität Kassel, Witzenhausen. KUHNERT, Heike; FEINDT, Peter H.; WRAGGE, Stephan und Volker BEUSMANN (2003): Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln: Ergebnisse einer repräsentativen Verbraucherstudie. Text zur Posterpräsentation. In: Beiträge zur 7. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau Ökologischer Landbau der Zukunft Februar 2003 in Wien. Hrsg.: FREYER, Bernhard. Universität für Bodenkultur, Wien. S (Download unter KUHNERT, Heike (2002): Innovative Förderpolitik für die Land- und Ernährungswirtschaft in Niedersachsen am Beispiel des Öko-Marktes. Vortrag am im Rahmen des Seminar zur Agrarökonomie der Fachhochschule Neubrandenburg. KUHNERT, Heike (2002): Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln Veränderungen durch BSE? Vortrag am auf dem BioFach-Kongress während der BioFach Messe in Nürnberg. KUHNERT Heike (2001): Verbraucherwünsche und Verbraucherverhalten Wie können neue Kunden gewonnen werden? Vortrag am in Braunschweig-Völkenrode auf der Tagung Politik für den ökologischen Landbau. KUHNERT Heike (1999): Das Sächsische Öko-Prüfsiegel Erstes deutsches staatliches Herkunftszeichen im ökologischen Landbau. Vortrag am auf der 5. Wissenschaftstagung zum ökologischen Landbau Vom Rand zur Mitte Februar 1999 in Berlin. (Aufgrund kurzfristiger Übernahme des Vortrages ist kein Beitrag im Tagungsband enthalten.) KUHNERT Heike und Bernd WIRTHGEN (1997): Ökonomische Bedeutung der hofeigenen Lebensmittelverarbeitung und Direktvermarktung im ökologischen Landbau. In: Ökologischer Landbau: Entwicklung, Wirtschaftlichkeit, Marktchancen und Umweltrelevanz. FAL-Tagung am 26. u. 27. September Schriftliche Fassung der Beiträge. NIEBERG, Hiltrud (Hrsg.). Wissenschaftliche Mitteilungen der Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft Braunschweig-Völkenrode, Sonderheft 175. S WIRTHGEN, Bernd und Heike KUHNERT (1997): Direktvermarktung und hofeigene Verarbeitung Verbreitung, Absatzstrukturen, Ökonomik. In: Umweltgerecht erzeugte Lebensmittel in der Produktvermarktung Eine Orientierungshilfe zur Vernetzung nachhaltige Landwirtschaft, Lebensmittelhandel und Tourismusbranche. Tagungsdokumentation der gleichnamigen Fachtagung am 18. und 19. Februar 1997 in Ludwigsburg. VEREIN DER FREUNDE UND FÖRDERER DER AKADEMIE FÜR NATUR- UND UMWELTSCHUTZ (UMWELTAKADEMIE) BEIM MINISTERIUM FÜR UMWELT UND VERKEHR BADEN-WÜRTTEMBERG (Hrsg.). Beiträge der Akademie für Natur- und Umweltschutz Baden-Württemberg, Bd. 24. Stuttgart. S KUHNERT, Heike und Bernd WIRTHGEN (1996): Hofeigene Verarbeitung auf landwirtschaftlichen Betrieben ein Vergleich konventionell und ökologisch wirtschaftender Betriebe mit hofeigener Fleischverarbeitung in Westdeutschland. In: Direktvermarktung und hofeigene Verarbei- 2

3 tung im In- und Ausland. 3. Witzenhäuser Direktvermarktertag. WIRTHGEN, Bernd; KUHNERT, Heike und Ralf BOKERMANN (Hrsg.). Arbeitsberichte zur angewandten Agrarökonomie, Nr. 21. Universität Gesamthochschule Kassel, Witzenhausen. KUHNERT Heike und Bernd WIRTHGEN (1996): Einzelbetriebliche Diversifikation durch hofeigene Lebensmittelverarbeitung und Direktvermarktung. In: Agrarstrukturentwicklung und Agrarpolitik. KIRSCHKE, D.; ODENING, M. u. G. SCHADE (Hrsg.). Schriften der Gesellschaft für Wirtschafts- und Sozialwissenschaften des Landbaues e.v., Bd. 32. Landwirtschaftsverlag, Münster-Hiltrup. S KUHNERT, Heike (1995): Richtlinien zur Direktvermarktung von Fleisch-, Milch- und Wurstwaren. Vortrag am in Mariensee auf der Fachtagung Nutzung und Vermarktung alter Haustierrassen. Veranstaltet von der GEH, DGFZ und dem Institut für Tierzucht und Tierverhalten. KUHNERT, Heike (1995): Rechtsrahmen der Direktvermarktung von Eiern und Geflügelfleisch. In: Ökologische Geflügelhaltung. BAT e.v. (Hrsg). Witzenhausen. S KUHNERT, Heike (1995): Möglichkeiten und Grenzen regionaler Vermarktung von Lebensmitteln. In: Konzepte regionaler Vermarktung von Lebensmitteln. KATALYSE und BUNTSTIFT (Hrsg.). Köln. S KUHNERT, Heike und Bernd WIRTHGEN (1995): Bedeutung der hofeigenen Lebensmittelverarbeitung und -vermarktung im ökologischen Landbau. In: Beiträge zur 3. Wissenschaftstagung zum Ökologischen Landbau vom 21. bis 23. Februar 1995 an der Christian-Albrechts- Universität zu Kiel. DEWES, T. u. L. SCHMITT (Hrsg.). Wissenschaftlicher Fachverlag, Gießen. S Beiträge in Buchveröffentlichungen KUHNERT, Heike; FEINDT, Peter H.; WRAGGE, Stephan und Volker BEUSMANN (2003): Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln Veränderungen durch BSE? In: Jahrbuch Öko-Landbau Stiftung Ökologie & Landbau (Hrsg.). Bad Dürkheim. S DRUBE, Karin und Heike KUHNERT (1996): Förderprogramme zur Bio-Vermarktung. In: Biovermarktung Vermarktungswege für Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung. KREUZER, K. BLATTgrün & pala, Lauterbach. S KUHNERT, Heike (1995): Fallbeispiele Hofbäckereien. In: Leitfaden Hofbäckerei. BERATUNGSRING ÖKOLOGISCHER LANDBAU e.v. (Hrsg.). WIRTHGEN, Bernd und Heike KUHNERT (1994): Direktverkauf ab Hof und auf Märkten. In: Ökologische Landwirtschaft, Sektion 08, Marketing und Vertrieb. LÜNZER I. und H. VOGTMANN (Hrsg.). Springer Loseblatt-System. Springer, Berlin, Heidelberg, New York. Zeitschriftenartikel KUHNERT, Heike; FEINDT, Peter H.; WRAGGE, Stephan und Volker BEUSMANN (2002): Boom durch BSE? Studie zur Nachfrage nach Öko-Lebensmitteln. B&B Agrar, Heft 5, S

4 KUHNERT, Heike; WRAGGE, Stephan; FEINDT, Peter H. und Volker BEUSMANN (2001): 20 Prozent ökologischer Landbau: Zielformulierungen, Maßnahmenvorschläge und Einschätzungen von Akteuren Umfrageergebnisse im Rahmen eines Forschungsprojekts. Agra-Europe, Nr. 15, Dokumentation 1 6. KUHNERT, Heike; WRAGGE, Stephan; FEINDT, Peter H. und Volker BEUSMANN (2001): Agrarwende: Zielformulierungen und Erwartungen. Ökologie & Landbau, Heft 3, S KUHNERT, Heike; WRAGGE, Stephan; FEINDT, Peter H. und Volker BEUSMANN (2001): 20 % Ökologischer Landbau: Zielformulierungen und Maßnahmenvorschläge. Gäa-Journal, Heft 4, S ARP, Britta; KUHNERT, Heike und Sebastian KLOTSCHE (2001): Welche Hemmnisse sehen derzeit sächsische Landwirte bei einer Umstellung auf ökologischen Landbau? Erste Ergebnisse einer Befragung. Infodienst für Schule und Beratung der Sächsischen Agrarverwaltung, Heft 7, S KUHNERT, Heike und Dieter AUERBACH (2000): Der Markt für Gemüse aus ökologischem Landbau. Infodienst für Schule und Beratung der Sächsischen Agrarverwaltung, Heft 9, S KUHNERT, Heike und Jutta OSTERLOH (2000): Der Öko-Freak ist ausgestorben. Bauernzeitung, Heft 21, S WIRTHGEN, Bernd und Heike KUHNERT (1999): Akzeptanz von Lebensmitteln aus der Region. AID Ausbildung und Beratung im Agrarbereich, Heft 10, S. V VII. KUHNERT, Heike und Bernd WIRTHGEN (1996): Hofeigene Verarbeitung von Fleisch. Landwirtschaftliches Wochenblatt Westfalen-Lippe, Heft 27, S KUHNERT, Heike und Bernd WIRTHGEN (1995): Hofeigene Verarbeitung im Bio-Betrieb. bioland, Heft 3, S KUHNERT, Heike (1995): Richtlinien zur Direktvermarktung von Fleisch-, Milch- und Wurstwaren. Unser Land, Heft 11, S KUHNERT, Heike (1994): Möglichkeiten der Schlachtung und Vermarktung von selbsterzeugtem Geflügelfleisch. bio-land, Heft 4, S WIRTHGEN, Bernd und Heike KUHNERT (1991): Bequemlichkeit beim Einkauf ist Trumpf. DLG- Mitteilungen agrar inform, Heft 7, S KUHNERT, Heike; WIRTHGEN, Bernd und Marianne ALTMANN (1990): Verbrauchereinstellungen zur Direktvermarktung. AID-Verbraucherdienst, Heft 9, S Dokumentationen KUHNERT, Heike und Hiltrud NIEBERG (2004): Protokoll zur Anhörung zum Aktionsprogramm Ökolandbau September 2001 in der FAL, überarbeitete und strukturierte Fassung Nov Arbeitsberichte des Bereichs Agrarökonomie 04/2004, Bundesforschungsanstalt für Landwirtschaft, Institut für Betriebswirtschaft, Braunschweig. (Download unter dokumente/fallit/zi pdf) FEINDT, Peter H. und Heike KUHNERT (2003): Protokoll Reflexionsworkshop zum Bundesprogramm Ökologischer Landbau am 4. und 5. Dezember in Bonn. GIB Gesellschaft für Innovati- 4

5 onsforschung und Beratung mbh (Hrsg.). (Download unter D81F3116FB31E6666C0A pdf) 5