Speisen in den denkmalgeschützten Mauern der alten Garnisonsbäckerei aus dem Jahre 1874 ein besonderes Erlebnis.

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1 EIN BESONDERES ERLEBNIS Speisen in den denkmalgeschützten Mauern der alten Garnisonsbäckerei aus dem Jahre 1874 ein besonderes Erlebnis. Lassen Sie sich von den raffinierten und mit viel Liebe zum Detail präsentierten Gerichten unseres Küchenchefs Benoit Sangnier und seinem Küchenteam verwöhnen. Für Ihr leibliches Wohl sorgt unser aufmerksames Restaurant-Team. Ihr Wohlergehen und Ihre Gesundheit liegen uns sehr am Herzen. Da Lebensmittelunverträglichkeiten und Allergien immer mehr zunehmen, hat nun der Europäische Gesetzgeber gehandelt und eine Verordnung zur Kennzeichnung der Allergenen Stoffen in Lebensmitteln, auch für die Gastronomie, zur Pflicht gemacht. Damit unsere Speisekarte übersichtlich bleibt haben wir für Sie eine extra Karte gestaltet, die Ihnen unser Service gerne auf Nachfrage reicht. Da in einigen Fällen eine Kreuzkontamination der Produkte nicht auszuschließen ist, sprechen Sie uns bitte auf Ihre Unverträglichkeit oder Allergie an, damit wir uns richtig und professionell auf Sie einstellen können. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!

2 Und, wann brunchen Sie bei uns? Nehmen Sie sich sonntags einfach Zeit zum Genießen: Zu zweit, mit Freunden oder mit der ganzen Familie. Warum am Wochenende in der eigenen Küche stehen, wenn wir Sie doch mit unserem beliebten Sonntagsbrunch verwöhnen können. Ob im Restaurant oder im Wintergarten, neben einem exquisiten Brunchbuffet sind ein Glas Sekt zur Begrüßung, Filterkaffee und alle Säfte vom Buffet inklusive. Jeden Sonntag von 11:30 Uhr bis 14:30 Uhr 32,50 pro Person Reservieren Sie gleich hier im Restaurant oder telefonisch unter

3 VORSPEISE / STARTER Tatar vom Black Angus 18,50 Wasabi Nuss Kräuter Créme fraiche Black Angus tartar wasabi herbs créme fraiche Vesper Platte Snack with bread & cold cuts 16,50 SUPPE / SOUP Sellerie Schaumsuppe 7,50 Geröstete Walnüsse Granny Smith Apfel Celery Foam soup Roasted walnuts granny smith appel VEGETARISCH / VEGETARIAN DISH Mascarpone risotto 15,50 Grillgemüse Parmesanschaum Mascarpone risotto grilled vegetables parmesan foam FISCH / MAIN COURSE FISH Kabeljau 23,50 Toskanisches Gemüse Süsskartoffel-Chip Thymian Jus Codfish Tuscany vegetables sweet potatoe chip thyme gravy

4 FLEISCH / MAIN COURSE MEAT Lammkarré 28,50 Flüssige Polenta Trüffel Jus Roasted lamb liquid polenta truffel gravy Zwiebelrostbraten 24,50 Lemberger Jus Maultasche Käsespätzle Schmorzwiebeln kleiner gemischter Salat Roast beef with onions Lemberger gravy Filled pasta square Cheese spaetzle stewed onions side salad Ochsenbäckchen Limonen Kartoffel Püree Glasierte Karotten Ox cheeks Lime mashed potatoes glazed carrots 21,50 DESSERT / DESSERT Kaiserschmarn 7,50 Karamelisierte Äpfel Vanille Eis Kaiserschmarn caramelized appels vanilla ice cream Mozartkugel 7,00 Himbeer Sorbet Birnen Gel Mozartkugel raspberry sherbet pear gel

5 NESTOR KLASSIKER / NESTOR CLASSICS VORSPEISE / STARTER nestor Salat Bunter Salatteller Hausdressing Verschiedene Beete geröstete Pistazien Parmesanspäne wahlweise: Mixed salad Parmesan several toppings to choose:...mit Scheiben vom Rinderfilet 14,50 Sliced loin of beef...mit Hähnchenbruststreifen süßer Thai Chili 12,50 Grilled stripes of chicken breast sweet thai peppers Gebratene Gambas 14,50 Feldsalat Limonen Vinaigrette Mango Chutney Pan-fried king prawn field salad Lime vinaigrette mango chutney SUPPEN / SOUPS Ochsenschwanzsuppe 6,50 Blätterteigstange Oxtail soup flaky pastry stick Pastinaken Cremesuppe 7,50 Riesengarnele Parsnip cream soup king prawn

6 FLEISCH / MAIN COURSES MEAT Rinderfiletsteak 180 g 28,50 Portwein Schalotten Jus Kartoffelgratin Bohnenspeck- Bündchen Beef filet port wine gravy potatoe gratin bacon wrapped beans Wiener Schnitzel 24,50 Preiselbeeren Kartoffel-Gurkensalat Breaded veal cutlet cranberries potato cucumber salad Entenbrust 23,50 Orientalische Couscous Vier Gewürze - Jus Roast duck couscous four herbs - gravy FISCH / MAIN COURSES FISH Wolfsbarsch 21,50 Krustentierschaum mariniertes Gemüse Sea bass shellfish foam marinated vegetables Lachs Gepufftes Quinoa Wachtelbohnen Beurre blanc Salmon Puffed quinoa Pinto beans white buttersauce 20,50

7 VEGETARISCH/ VEGETARIAN DISH Getrüffeltes Bohnenragout 13,50 Cashew Kerne Lauchgemüse Truffeld beans cassolette cashew nuts leek DESSERT/ DESSERT Hausgebackener Brownie 7,50 Pistazieneis Fleur de sel Toffee Soße Homemade brownie pistachio ice cream fleur de sel toffee sauce Créme Brûlée au chocolat 7,50 Hausgemachtes Cohiba Eis Chocolat creme brulee homemade Cohiba ice cream KÄSE / CHEESE Internationale Käseauswahl 13,50 Feigensenf Nüsse Trauben Assorted cheese fig-mustard nuts grapes