Fachspezifischer Unterricht der Ernährungs- und Verbraucherbildung Subjects Specific Teaching of Nutrition and Consumer Education.

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1 englischer Modul Fachspezifischer Unterricht der Ernährungs- und Verbraucherbildung Subjects Specific Teaching of Nutrition and Consumer Education 10 jedes 4 SWS Sem. Sem. Wintersemester Wissenschaftsdidaktische Kenntnisse, fachpraktische Fähigkeiten und Fertigkeiten zur Vermittlung einer Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schule und Unterricht (Bezug: Kontingentstundentafeln SH 2007 und Fächerverbund Arbeit, Wirtschaft, Verbraucherbildung 2009) werden erworben. Unterrichtsplanung und -forschung sowie Methodik und Didaktik der Ernährungs- und Verbraucherbildung gemäß dem aktuellen Forschungsstand im Rahmen der "Reform der Ernährung und Verbraucherbildung in Schulen (REViS)" Unterrichtsentwicklung auf Basis des Lehrplans Verbraucherbildung SH (2009), Schwerpunkt "Wirtschaftliche und nachhaltige Lebensführung"; Durchführung, Analyse und Refleion dieses Unterrichts Teamfähigkeit, Selbstorganisation, eigenständige Unterrichtsplanung Unterrichtspraktische Konzepte und Präsentationen: Erarbeitung einer großen Unterrichtsvorbereitung unter Berücksichtigung aller Themenfelder des neuen Lehrplans VBB (2009) sowie zugehöriger Materialien Claudia Plinz-Wittorf keine Unterrichtsplanung, -forschung S 2 Pflicht Methoden der EVB S 2 Pflicht schriftl. Hausarbeit 120 Schriftliche Hausarbeit (ca Seiten zzgl. Anhang und Materialien)

2 englischer Modul Lernwerkstätten der Ernährungs-, Gesundheit und Verbraucherbildung in Theorie und Prais Workshops of Nutrition, Health and Consumer Education in Theory and Practice 5 2 SWS Sem. jedes 2. Sem. 2. Sem. Eine wirtschaftliche und nachhaltige Lebensführung in den Forschungs- und Handlungsfeldern Ernährung, Bewegung, Gesundheit und privatem Verbrauch hängt wesentlich ab von Auswirkungen des Konsums, der Lebensstile sowie von gesellschaftlichen Einflüssen. Die alltägliche Relevanz privater Lebensführung wird nachvollzogen in unterschiedlichen Konzeptionen von Lernwerkstätten. Forschungs- und Handlungskompetenz der Ernährungs-, Gesundheits- und Verbraucherbildung: Zentral ist die Nachhaltigkeit einer Konsumkompetenz der privaten Lebensführung. Selbstständige Entwicklung von Lernwerkstätten, die Bereiche von Alltagskompetenzen (Ernährung, Gesundheit, Konsum) umfassen; Präsentation der Ergebnisse, Feedback und Schlussfolgerungen Selbstorganisiertes Lernen und Lehren, Erarbeitung in Teams, Gruppenpräsentation und Refleion Kleingruppenarbeit und Vorstellung der Lernwerkstätten Helga Jeske Modul Projekt Konsum & Lebensstil, Wirtschaft & Gesellschaft S Projekt Sonderpädagogik und EVB S Mündliche Prüfung Mündliche Prüfung (15 Min.)

3 englischer Modul Gesundheit, Ernährung und privater Konsum Health, Nutrition and Private Consumption 5 2 SWS Sem. jedes 2. Sem. 2. Sem. Vertiefte Kenntnisse einer wirtschaftlichen und nachhaltigen Lebensführung, die in den Forschungs- und Handlungsfeldern von Ernährung, Gesundheit und privatem Verbrauch behandelt werden. Auswirkungen des Zusammenhangs von Konsum, Lebensstilen und gesellschaftlichen Einflüssen stehen dabei im Mittelpunkt. Für eine Sozioökonomie des privaten Haushalts werden Analyse- und Forschungskompetenz der Ernährungs-, Gesundheits- und Verbraucherbildung erworben. Private Lebensstile stehen im Zentrum der Konsumkompetenz. Forschendes Lernen und Lehren für die Berufsprais lebenslanger Lernprozesse in allen Themenkompleen des Lehrplans Verbraucherbildung Selbstorganisiertes Lernen und Lehren Vorlesung und Seminargestaltung ermöglicht Teamarbeit und Gruppenpräsentation Prof. Dr. Ines Heindl Modul Sozioökonomie: Gesundheit, Ernährung und Konsum V/S 2 Pflicht Hausarbeit Schriftliche Hausarbeit (12-15 Seiten)

4 Theorie-Prais-Modul IV: Praktikum alle Teilstudiengänge englischer P4 Theory and Practice IV: Internship Präsenz-zeit 15 0 SWS 450 h 240 h 210 h 1 Semester jedes Wintersemester 3. Semester Im Praissemester erlangen die Studierenden umfassende Einblicke in das Berufsfeld der Sekundarstufe und erproben die Durchführung selbstgestalteten Unterrichts. Das Praissemester dient der theoriebezogenen Analyse und Refleion der Schul- und Unterrichtsprais, führt zur Vertiefung der wissenschaftlich-refleiven Kompetenz durch Forschendes Lernen sowie zur prozesshaften Weiterentwicklung biografisch-refleiver Kompetenzen, besonders auch im Hinblick auf die Berufseignung. Die Studierenden erwerben bzw. vertiefen ihre Kompetenzen zur Planung, Durchführung und Analyse von Sekundarstufenunterricht auf der Basis von Fachwissenschaften, Fachdidaktik und Bildungswissenschaften. Im Praissemester wird ein grundlegendes Verständnis der Kompleität des Handlungsfeldes in der Sekundarstufe aufgebaut. Die Studierenden entwickeln eine forschungsorientierte Fragehaltung in Bezug auf Unterricht und Schule; sie lernen aufgeworfene Fragestellungen kritisch zu analysieren und Handlungsoptionen zu entwickeln. Sie verfügen über umfassende Kenntnisse grundlegender Unterrichtsmethoden und sind in der Lage, diese zielführend in der jeweiligen Unterrichtssituation in der Sekundarstufe anzuwenden. Die Studierenden können ihr pädagogisches Selbstverständnis reflektieren und verfügen über die Fähigkeit, ihr professionelles Selbstkonzept weiter zu entwickeln. Sie verstehen ihre eigenen berufsbiografischen Vorerfahrungen und sind in der Lage, persönliche Lernaufgaben zu entwickeln und diese in einen Prozess des lebenslangen Lernens einzubinden. Sie entwickeln ihre Kommunikationskompetenz im Berufsfeld Schule weiter. Eigene Unterrichtsprais, Hospitationen, Beratungsgespräche, Probeunterricht mit anschließender Beratung, beobachtende und aktive Teilnahme am gesamten Schulgeschehen, auch außerhalb des Unterrichts, aktive Beteiligung an den Begleitseminaren, Bearbeitung einer Forschungsaufgabe und Schreiben eines Portfolios Praktikumsbüro keine M.Ed. Lehramt Sekundarschulen mit Schwerpunkt Sekundarstufe I Vor-/ Prüfungsvorb. / Pr Praktikum IV 10 Wochen Pfl Erläuterung bzgl. Die unbenoteten Prüfungsleistungen (Forschungsaufgabe und Portfolio) werden in einem der drei Begleitseminare erbracht. Beide Leistungen werden begleitend zur Arbeit in der Schule begonnen und nach dem Praisblock abgeschlossen. Das Praissemester hat einen Gesamtumfang von n (35 LP Begleitseminare + 15 LP Praktikum). Vor Semesterbeginn wird festgelegt, in welchem Begleitseminar die Forschungsaufgabe und das Portfolio bearbeitet wird. In den beiden anderen Begleitseminaren sind unbenotete Arbeitsleistungen zu erbringen. Im Rahmen der schulischen (24 Stunden plus Vor-/Nachbereitung pro Woche) absolvieren die Studierenden vom IQSH angebotene Seminare

5 englischer Modul Theorie-Prais-Modul IV: Begleitseminar Theory and Practice IV: Seminar Course 5 2 SWS 150 h h 120 h Teilstudiengang Ernährung und Verbraucherbildung 1 Semester jedes Wintersemester 3. Semester Im Praissemester erlangen die Studierenden umfassende Einblicke in das Berufsfeld der Sekundarstufe und erproben die Durchführung selbstgestalteten Unterrichts. Das Praissemester dient der theoriebezogenen Analyse und Refleion der Schul- und Unterrichtsprais, führt zur Vertiefung der wissenschaftlich-refleiven Kompetenz durch Forschendes Lernen sowie zur prozesshaften Weiterentwicklung biografisch-refleiver Kompetenzen, besonders auch im Hinblick auf die Berufseignung. Die Studierenden erwerben bzw. vertiefen ihre Kompetenzen zur Planung, Durchführung und Analyse von Sekundarstufenunterricht auf der Basis von Fachwissenschaften, Fachdidaktik und Bildungswissenschaften. Im Praissemester wird ein grundlegendes Verständnis der Kompleität des Handlungsfeldes in der Sekundarstufe aufgebaut. Die Studierenden entwickeln eine forschungsorientierte Fragehaltung in Bezug auf Unterricht und Schule; sie lernen aufgeworfene Fragestellungen kritisch zu analysieren und Handlungsoptionen zu entwickeln. Sie verfügen über umfassende Kenntnisse grundlegender Unterrichtsmethoden und sind in der Lage, diese zielführend in der jeweiligen Unterrichtssituation in der Sekundarstufe anzuwenden. Die Studierenden können ihr pädagogisches Selbstverständnis reflektieren und verfügen über die Fähigkeit, ihr professionelles Selbstkonzept weiter zu entwickeln. Sie verstehen ihre eigenen berufsbiografischen Vorerfahrungen und sind in der Lage, persönliche Lernaufgaben zu entwickeln und diese in einen Prozess des lebenslangen Lernens einzubinden. Sie entwickeln ihre Kommunikationskompetenz im Berufsfeld Schule weiter. Eigene Unterrichtsprais, Hospitationen, Beratungsgespräche, Probeunterricht mit anschließender Beratung, beobachtende und aktive Teilnahme am gesamten Schulgeschehen, auch außerhalb des Unterrichts, aktive Beteiligung an den Begleitseminaren, Bearbeitung einer Forschungsaufgabe und Schreiben eines Portfolios Claudia Plinz-Wittorf keine Vor-/ Prüfungsvorb. / Begleitseminar S 2 Pfl Pr Praissemester: Schulprais 10 Wochen Pfl Portfolio nein. Forschungsaufgabe nein Die unbenoteten Prüfungsleistungen (Forschungsaufgabe und Portfolio) werden in einem der drei Begleitseminare erbracht. Beide Leistungen werden begleitend zur Arbeit in der Schule begonnen und nach dem Praisblock abgeschlossen. Das Praissemester hat einen Gesamtumfang von n (35 LP Begleitseminare + 15 LP Praktikum). Vor Semesterbeginn wird festgelegt, in welchem Begleitseminar die Forschungsaufgabe und das Portfolio bearbeitet wird. In den beiden anderen Begleitseminaren sind unbenotete Arbeitsleistungen zu erbringen. Im Rahmen der schulischen (24 Stunden plus Vor-/Nachbereitung pro Woche) absolvieren die Studierenden vom IQSH angebotene Seminare

6 englischer Modul Wirtschaftliche und nachhaltige Lebensführung Economic and Sustainable Way of Living 5 2 SWS Sem. jedes 2. Sem. 4. Sem Kenntnisse über die zentralen Herausforderungen des gesellschaftlichen Wandels, die in den Auswirkungen einer wirtschaftlichen und nachhaltigen Lebensführung sichtbar werden. Ökonomische und soziokulturelle Bedingungen werden zusammengeführt. In den Themenfeldern Ernährung und Gesundheit, Wirtschaft und Gesellschaft, Umwelt und soziales Milieu, Interkultur von Essen und Konsum werden Forschungs- und Handlungskompetenz erworben. Selbstorganisiertes, forschendes Lehren und Lernen ermöglicht ein Verständnis von Handlungsprozessen in den Themenfeldern Ernährung, Gesundheit, Umwelt, Gesellschaft, Kultur und Wirtschaft. Selbstorganisation, Gruppenprozesse reflektieren Teamprozesse, Gruppenprojekte, Präsentionen und Feedback Dr. Ulrike Johannsen Module Der gesellschaftliche Wandel durch private Lebensführung SE 2 Pflicht Präsentatio n Präsentation (-45 Minuten)

7 Teilstudiengang Ernährung und Verbraucherbildung Master Thesis englischer Master Thesis Modul 6 modul SWS (1 SWS FK ) 600 h (+ 15h FK) 0 h (15h FK) 600 h 1 Semester jedes Semester 4. Semester Die Studierenden sind in der Lage, eine komplee fachwissenschaftliche oder fachdidaktische Fragestellung zu entwickeln, mit geeigneten Methoden des Fachs zu bearbeiten und die Bearbeitung sowie ihre Ergebnisse in angemessener schriftlicher Form darzustellen. Freiwilliges Forschungskolloquium: Im Rahmen der Begleitung der Master Thesis kommen transdisziplinäre Forschungsverständnisse (Konzepte, Instrumente, Logik, Design) zur Anwendung. Fähigkeit, sich eigenständig in ein anspruchsvolles fachwissenschaftliches und/oder fachdidaktisches Themengebiet einzuarbeiten; in diesem Spezialbereich vertieftes Fachwissen und Fähigkeit zu eigenständigen Schlussfolgerungen und Kritik. Kenntnis der fachlichen Relevanz und der fachlichen Bewertungsmaßstäbe, die bei der Konzeption einer wissenschaftlichen Arbeit dieser Größenordnung anzulegen sind; Fähigkeit, die eigene Arbeit in dieser Hinsicht kompetent zu planen und durchzuführen. Freiwilliges Forschungskolloquium: Qualitative und quantitative Ansätze empirischer Forschung Eigenständige Recherche, Auswertung und Verarbeitung der einschlägigen Fachliteratur. Sachgerechte Anwendung der im Bachelor- und Masterstudium erlernten Methoden des Fachs. Angemessene schriftliche Darstellung von Fragestellung, Forschungsstand, Vorgehensweise, Ergebnissen und Schlussfolgerungen. Freiwilliges Forschungskolloquium: Forschendes Lernen, kritische Refleion von Forschungskonzepten Eigenständigkeit, Ausdauer, Organisation langfristiger und kompleer Arbeitsprozesse, Diskurs- und Kritikfähigkeit Freiwilliges Forschungskolloquium: Selbstorganisierte Forschung, Selbstorganisation und Eigenständigkeit, gegenseitige reflektierende Beratung Modul-verantwortliche/r Master Thesis; Freiwilliges Forschungskolloquium Prof. Dr. Ines Heindl Module Pflicht Master Thesis Gruppen-größe Vor-/ Prüfungsvorb. / 600 Freiwilliges Forschungskolloquium der Ernährungs- und Verbraucherbildung K 1 Wahl Umfang der Master Thesis im Fach Ernährung und Verbraucherbildung: ca Seiten Tet. (Bearbeitungszeit 6 Monate) Im Forschungskolloquium werden Masterstudierende und Promotionsstudierende zusammengeführt. Die Teilnahme daran ist freiwillig. 15