schön, dass wir Sie im Restaurant Heftrich`s begrüßen dürfen.

Transkript

1 Sehr geehrte Gäste, schön, dass wir Sie im Restaurant Heftrich`s begrüßen dürfen. Sind Sie bereit sich von unserer modernen Küche nach allen Regeln der Kunst verwöhnen zu lassen? Es erwarten Sie ausgefallene Gerichte und kulinarische Zusammenstellungen, die unsere Küche à la Minute für Sie zubereitet. Alexander Heftrich und sein Team zaubern mit frischen und originellen Produkten feine Menüs, die unser Weinkeller bestens zu begleiten weiß. Christina Fuchs und Ihre Servicemitarbeiter sind für jeden Ihrer Wünsche jederzeit für Sie da und beraten Sie gerne. Wir wünschen einen guten Appetit und erholsame Stunden in unserem Restaurant. Ihr Heftrich`s -Team

2 Heftrich s Menü Tafelspitz mit feinem Essiggemüse und Meerrettich Mediterraner Eintopf vom Huhn mit frischen Kräutern Rotbarschfilet mit Blattspinat, confierten Zwiebeln und Kartoffelsud Sorbet Rinder Rippe mit Ofengemüse und Cajun Kartoffeln Französischer Käse mit Feigensenf Schokolade, Milch, Karamell und Erdnuss Als 3-Gang Menu mit Vorspeise, Fisch und Dessert Als 3-Gang Menu mit Vorspeise, Fleisch und Dessert Als 4-Gang Menu mit Vorspeise, Suppe, Fisch, Dessert Als 4-Gang Menu mit Vorspeise, Suppe, Fleisch, Dessert Als 5-Gang Menu Als 7-Gang Menu Gerne empfehlen wir Ihnen die passenden Weine zum jeweiligen Gang.

3 Vegetarisches Menü Grünkernbratling mit Aubergine, Tomatenragout, Joghurt und Ziegenkäse Pastinaken Suppe mit Gurken-Feta Wan-Tan Wirsingroulade gefüllt mit Quinoa und Frischkäse, dazu Paprika, Pilze und Kürbissauce Sorbet Kohl und Käse Blumenkohl und Brokkoli mit Kartoffel, Scarmozza, Parmesan und Tomate Französischer Käse mit Feigensenf Schokolade, Milch, Karamell und Erdnuss Als 3-Gang Menu mit Vorspeise, Hauptgang und Dessert Als 4-Gang Menu mit Vorspeise, Suppe, Hauptgang und Dessert Als 5-Gang Menu Als 7-Gang Menu Gerne empfehlen wir Ihnen die passenden Weine zum jeweiligen Gang.

4 EINSTIEG Tafelspitz mit feinem Essiggemüse Blattspinat und Meerrettich Taschenkrebs und Garnele auf Avocadotatar Grünkernbratling mit Aubergine, Tomatenragout, Joghurt und Ziegenkäse FLÜSSIG Pikante gelbe Paprikasuppe 7.90 mit Rinderroulade und Pistazien Pastinaken Suppe 7.90 mit Gurken-Feta Wan- Tan Mediterraner Eintopf vom Huhn 7.90 mit frischen Kräutern AUS DEM WASSER Knurrhahn mit Saubohnen, Erbsen und Muschel-Tomaten Sud Rotbarschfilet mit Blattspinat, confierten Zwiebeln und Kartoffelsud VOM LAND 200g Kalbs-Rib Eye mit Kartoffel-Quark-Schnittlauch-Bällchen und marktfrischem Gemüse Rinder Rippe mit Ofengemüse und Cajun Kartoffeln Duett von der Ente Rosa gebratene Entenbrust und Praline von der Entenkeule mit schwarzen Berglinsen und Kürbis

5 VEGETARISCH Kohl und Käse Blumenkohl und Brokkoli mit Kartoffel, Scarmozza, Parmesan und Tomate Wirsingroulade gefüllt mit Quinoa und Frischkäse, dazu Paprika, Pilze und Kürbissauce FINALE Schokolade, Milch, Karamell und Erdnuss 9.80 Birne, Safran, Tonkabohne und Pflaume 9.80 Kaki, Orange und Pomelo 9.80 Séléction Maître Fromager Feine Auswahl von französischem Käse mit Feigensenf Alles Wissenswerte Wir verwenden keine gentechnisch veränderten oder mit ionisierenden strahlenbehandelten Lebensmittel für unsere Gerichte. Im Weiteren stammen die eingekauften Eier von Tieren aus artgerechter Bodenhaltung. Weitere Auskünfte über Herkunft dieser Lebensmittel kann Ihnen unser Service erteilen. Haben Sie Allergien oder sonstige Lebensmittelunverträglichkeiten? Zögern Sie nicht, unser Servicepersonal zu fragen. Unsere Küchencrew wird Ihr Anliegen gerne berücksichtigen. Auch wir haben nach dem neuen EU Gesetz eine separate Speisekarte mit den Allergenen Kennzeichnungen. Alle unsere Preise verstehen sich in Euro und inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer.