Kleiner Beilagensalat vom Buffet 4,90 Krabbencocktail 9,20 Echter Räucherlachs 9,80 mit Kartoffelpfannkuchen und Salatbouquet

Transkript

1 Vorspeisen Kleiner Beilagensalat vom Buffet 4,90 Krabbencocktail 9,20 Echter Räucherlachs 9,80 mit Kartoffelpfannkuchen und Salatbouquet Gebratene Blutwurst 9,20 auf Apfel Gemischter Fischteller Waldziegelhütte 10,20 mit Forelle, Lachs und Krabben Gebackener Ziegenkäse 10,20 auf Rote Bete Suppen Tomatencremesuppe 2) 4,90 mit Sahnehaube und Gin Brokkolisuppe 4,90 mit Sahnehaube Zwiebelsuppe 5,10 mit Käse überbacken Rindfleischsuppe 5,10 mit Einlage

2 Salate Gemischter Salat mit gebratenen Champignons 8,90 und Speck-Croutons Fitnesssalat 11,00 gemischte Salate mit gebratenen Putenbruststreifen Chef-Salat 15,50 gemischte Blattsalate mit Rinderfilet Salat Maritim 16,50 gemischte Blattsalate mit gebratenen Edelfischen Vegetarische Gerichte Tortelloni mit Spinatfüllung 9,50 auf pikanter Tomatensauce und Salat Gemüsemaultaschen 9,50 auf Zwiebelkräuterrahm und Salat Pilzragout auf Linguine 9,80 mit Salat Fischgerichte Gebratenes Zanderfilet 17,50 in Rieslingsauce an Reistimbale und Salat Variation von Edelfischen 19,00 in Rieslingsauce an Reistimbale und Salat Linguine mit Lachswürfeln 12,50 und Salat

3 Fleischgerichte Grillteller 17,00 Schweinemedaillon, Putensteak und Rinderfilet dazu Salat und Pommes Frites Landhausteller Waldziegelhütte 17,50 Lammrücken, Schweinemedaillon und Rinderfilet an Knoblauchbohnen und Pommes Frites Lammrücken nach Art des Hauses 19,90 mit Knoblauchbohnen und Kartoffelrösti Schweinemedaillons 16,50 mit frischen Sahnechampignons oder Pfeffersauce dazu Kroketten und Salat Rumpsteak ca. 300g 18,80 medium gebraten dazu Pommes Frites und Salat wahlweise mit hausgemachter Kräuterbutter oder Sahnechampignons oder Pfeffersauce oder Röstzwiebeln Grubensteak Übertage 20,90 Rumpsteak überbacken mit Hausmacher Leberwurst dazu Pommes Frites und Salat Grubensteak Untertage 20,90 Rumpsteak überbacken mit Hausmacher Blutwurst dazu Pommes Frites und Salat Rinderfilet 22,90 mit Kartoffelrösti und Salat wahlweise in Cognac-Pfeffersauce oder frischen Sahnechampignons

4 Fleischgerichte Landhaus-Spieß 19,50 Rinderfilet und Merguez auf feuriger Paprikasauce dazu Pommes Frites und Salat Tafelspitz 14,20 an Meerrettich und Petersilienkartoffeln Gulasch vom heimischen Wildschwein 14,80 mit Preiselbeerbirne und hausgemachten Spätzle und Salat Entenbrust auf Orangenpfefferjus 18,90 mit Kartoffelrösti und Salat Schnitzel Schweineschnitzel Wiener Art 10,50 Schweineschnitzel in Champignonrahmsauce 11,50 Schweineschnitzel in Jägersauce 11,50 Schweineschnitzel in feuriger Zigeunersauce 11,50 Cordon Bleu 2) 3) 13,50

5 Schlachtfest nur donnerstags Große Schlachtplatte 2) 3) 4) 12,50 Leberwurst, Blutwurst, Schwartenmagen, Wellfleisch, Bratwurst und Leberknödel, mit Püree, Sauerkraut und Bauernbrot Kleine Schlachtplatte 2) 3) 4) 9,90 Leberknödel, Wellfleisch und Bratwurst an Sauerkraut und Bauernbrot 2 Leberknödel und 1 Bratwurst 2) 3) 4) 9,00 mit Sauerkraut und Bauernbrot 2 Leberknödel 8,50 mit Sauerkraut und Bauernbrot Gefillde 2) 4) 9,90 mit Leberwurst gefüllte Klöße mit Sauerkraut Wellfleisch mit Zwiebeln 9,00 dazu Sauerkraut und Bauernbrot Bratwürste 2) 3) 4) 7,50 mit Sauerkraut und Bauernbrot Gebackener Saumagen 2) 3) 4) 7) 8,50 auf Sauerkraut und Kartoffelpüree 1) Farbstoffe 2) Konservierungsstoff 3) Antioxidationsmittel 4) Geschmacksverstärker 5) geschwefelt 6) geschwärzt 7) Phosphat 8) Milcheiweiß 9) koffeinhaltig 10) chininhaltig 11) Süßungsmittel 12) Phenylalaninquelle 13) gewachst

6 Kalte Gerichte Schweizer Wurstsalat 1) 7,90 Schinkenteller 1) 3) 8,90 von rohem oder gekochtem Schinken Hausmacher Teller 9,50 Blut-, Leberwurst und Schwartenmagen an Brot Schwartenmagen sauer angemacht 8,90 mit Bauernbrot Käsebrot 8,90 reichlich garniert