Unser Projektablauf für das Projekt Norge. genuss-experten freundeskreis Projektablauf: projekte.genuss-experten.de/norge

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1 Unser Projektablauf für das Projekt Norge freundeskre genuss-experten freundeskreis Projektablauf: projekte.genuss-experten.de/norge

2 Jetzt kommt frischer Fisch auf den Tisch. Die genuss-experten entdecken einfache und gesunde Rezepte für die ganze Familie mit norwegischem Lachs. Kurze Nächte, lange Tage das ist der norwegische Sommer. Ganz im Norden kommt es sogar vor, dass es 24 Stunden hell bleibt: Dann scheint die so genannte Mitternachtssonne. Die vielen Sonnenstunden nutzen die geselligen Norweger, um mit Freunden und Familie ausgiebig beisammen zu sein und zu essen. In diesem ursprünglichen Land, mitten in der puren Natur, braucht es dafür keine komplizierten Rezepte. Das Ergebnis: die norwegische Küche, so einfach wie das Land, mit natürlichen Leckereien wie norwegischem Lachs. Der ist immer frisch und natürlich von bester Qualität dem klaren, kalten Wasser in Norwegens Fjorden sei Dank. Sie wurden von der genuss-experten Redaktion ausgewählt, um Rezepte mit frischem norwegischen Lachs zuhause auszuprobieren und zu genießen. Wir wünschen viel Spaß beim Testen und sind schon gespannt auf Ihre Meinung. Übrigens: In Norwegen wünscht man sich vor dem Essen nicht guten Appetit, denn der versteht sich von selbst. Dafür bedankt man sich danach bei Koch oder Köchin: Takk for maten. Vielleicht bekommen Sie das selbst bald zu hören? 2

3 Norwegen ein Land, wie gemacht für Lachs. Wie das Land, so der Lachs In Norwegen zeigt sich die Natur von ihrer schönsten Seite: tausende Inseln, umspült von kristallklarem Wasser, reine Luft, hohe Gipfel und tiefe Täler. Die Schönheit des Landes ist aber nicht die einzige herausragende Eigenschaft von Norwegen: Die geografischen Gegebenheiten bieten ideale Voraussetzungen für den Fischfang und die Fischzucht. Paradiesische Weiten Mehr als km lange Küstenlinien, unzählige blaue Meerestiefen und tiefe Fjorde mit klarem, sauberem Wasser haben Norwegen seit über tausend Jahren zu einer der führenden Fischereinationen der Welt gemacht. Die direkte Anbindung an den Golfstrom lässt Fisch und Meeresfrüchte besonders schmackhaft und gesund werden. Eine gelebte Philosophie Über Fischer sorgen heute dafür, dass täglich in mehr als 150 Ländern der Welt Fisch aus Norwegen verzehrt wird. Verantwortungsbewusste und nachhaltige Fischerei hat hier lange Tradition: Der sorgfältige Umgang mit der intakten Natur ist selbstverständlich, damit auch kommende Generationen die Schätze Norwegens genießen können. 3

4 Gesunde Ernährung, einfach und lecker. Beim Kochen haben s die Norweger gerne unkompliziert. Denn je weniger Zeit man in der Küche verbringt, umso mehr bleibt für die angenehmen Dinge: zum Beispiel das Essen mit Freunden. So sind norwegische Rezepte meistens schnell, einfach und lecker. Auch von Kochideen aus anderen Ländern lässt man sich gerne inspirieren Hauptsache, es kommt Fisch auf den Tisch. Aber Fisch und Meeresfrüchte aus Norwegen schmecken nicht nur gut, sie sind auch noch gesund! Bereits eine wöchentliche Fischmahlzeit senkt das Herzinfarkt-Risiko um vier Prozent. Insbesondere Lachs ist reich an wertvollen Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und gesundem Protein. Multitalente für die Gesundheit Norwegischer Lachs enthält mehr Omega-3-Fettsäuren pro Kilo als jeder andere Fisch. Diese sind außerordentlich wichtig, um unser Herz bei bester Gesundheit zu erhalten. Daneben helfen sie auch bei der Vorbeugung gegen Krebs und degenerative Krankheiten wie z.b. Alzheimer. Aber das ist noch nicht alles: Diese Fettsäuren sind ein wichtiger Baustein für das Nervengewebe und helfen daher auch, Organe wie das Gehirn und die Netzhaut fit zu halten. Auch Hautprobleme wie Trockenheit und vorzeitige Hautalterung können durch ausreichende Aufnahme von Omega-3-Säuren vermieden werden. Und in den ersten Lebensjahren hilft der Verzehr von Nahrungsmitteln, die viele Omega-3-Säuren enthalten, allergische Reaktionen zu vermindern. 4

5 Nichts einfacher als Lachs: Gegrillte Lachsspieße mit frischer Kräutermischung. Zutaten für 4 Portionen: 700 Gramm norwegisches Lachsfilet (ohne Haut und Gräten) 4 Grill-Spieße 2 EL Rapsöl Salz und Pfeffer Für die Kräutermischung: 1 Bund frische Petersilie 1 Knoblauchzehe 1 Zitrone Zubereitung: Schneiden Sie das Lachsfilet in große Würfel, wenden Sie diese in Rapsöl und stecken Sie sie auf die Spieße. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Spieße 3 bis 4 Minuten grillen oder in der Pfanne 2 Minuten von jeder Seite anbraten. Während die Lachsspieße garen, können Sie die Kräutermischung zubereiten: Vermengen Sie die feingehackte Petersilie, die zerkleinerte Knoblauchzehe und die geriebene Schale der Zitrone. Wenn der Lachs durch ist, nehmen Sie ihn vom Feuer und verteilen Sie die Kräutermischung einfach darüber. Tipp: Wenn die Spieße aus Holz sind, legen Sie diese vor dem Grillen ein paar Stunden in Wasser, damit sie nicht Feuer fangen. Mehr interessante Rezepte mit norwegischem Lachs finden Sie hier: 5

6 So läuft Ihr genuss-experten freundeskreis Projekt ab: 1 Einkaufen & Freuen. Der frische norwegische Lachs von Norge ist an der Frisch-Fisch-Theke im Handel erhältlich. Als von der genuss-experten freundeskreis Redaktion für den Test ausgewähltes freundeskreis-mitglied können Sie dort Lachs bis zu einem Wert von 35 Euro für sich und Ihre Gäste einkaufen. Die Einkaufsbelege bitte während der Testphase sammeln und zusammen mit Ihrer Kontoverbindung in dem beiliegenden Rückumschlag an die darauf angegebene Adresse senden. Der Betrag für den Einkauf von bis zu 35 Euro wird Ihnen von Norge innerhalb von 7 Tagen auf Ihr Konto überwiesen. Achtung: Einsendeschluss für die Einkaufsbelege ist der 30. Oktober Nur diese Belege können berücksichtigt und erstattet werden. Fisch gewinnt! Teilen Sie Fotos von Ihren gelungenen Lachs-Rezepten in unserer Online-Fotogalerie. Die drei schönsten Bilder gewinnen jeweils Lachs im Wert von 100 Euro. 6

7 2 Probieren & Berichten. Der genuss-experten freundeskreis ist schon sehr gespannt zu erfahren, was Sie von norwegischem Lachs halten. Fangen Sie gleich mit dem Ausprobieren an und teilen Sie Ihre ersten Eindrücke mit den freundeskreis-mitgliedern. Ihre Berichte und/ oder Fotos können Sie posten unter: projekte.genuss-experten.de/norge 3 Weitersagen & Diskutieren. Halten Sie mit Ihrer Meinung auch im Freundes- und Bekanntenkreis nicht hinter dem Berg. Erzählen Sie Freunden und Bekannten davon und lassen Sie die doch auch mal probieren. Geteiltes Vergnügen ist schließlich doppeltes Vergnügen! 7

8 freundeskre genuss-experten freundeskreis ein Portal der Burda Medien Park Verlage Hubert-Burda-Platz Offenburg bei Fragen an:

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