Welche Nischenkulturen machen Sinn?

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Sigrid Lange
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1 Welche Nischenkulturen machen Sinn?

2 Welche Nischenkulturen machen Sinn? Steigende Nachfrage nach Nischenkulturen: -Regionalvermarktung (Erfolgreichstes Beispiel Albleisa) Aber: Viele der Kulturen können an anderen Standorten besser angebaut werden. Ist ein Mehrpreis gegen dem überregionalen Großhandelspreis möglich? Bei Vermarktung an Endverbraucher entsprechende Reinigung notwendig. -Glutenfreiheit Auf den Vertrag achten: Können Spuren vorhanden sein?

3 Welche Nischenkulturen machen Sinn? Gliederung: -Getreide -Körnerleguminosen -Ölfrüchte -Sonstige

4 Emmer

5 Emmer - Winterformen, selten Sommerformen - Beste Sorten sind ertraglich auf dem Niveau von alten Dinkelsorten wie Oberkulmer Rotkorn - Kein Verwandtschaft mit Weizen - Im Anbau keine Probleme zu erwarten, begrenzte Standfestigkeit - Verwendung für Nudeln und Brot

6 Einkorn und weitere Getreide Einkorn: Wie Emmer, aber grasartiger und niedrigerer Ertrag. Weitere Getreide: Durum. Anbauwürdig, wenn Kritierium Glasigkeit nicht zu stark bewertet wird. Kamut: Der Name ist patentrechtlich geschützt. Vermarktung von ähnlichen Produkten nur mit Phantasienamen möglich.

7 Hirse

8 Hirse Im Mittelalter beliebte Kultur. Weltweit sehr wichtige Nahrungspflanze bis hin zu Sorghum und Teff. Hier: Rispenhirse Gutes Ertragspotential, auf vielen Standorten möglich, auch auf guten Ackerbaustandorten möglich. Aussaat ab Mitte Mai (neue Fruchtfolgeoptionen) Speiseware: Schälen notwendig. Ausnahme Braunhirse, die als Mehl mit den Schalenanteilen verkauft wird. Im Handel im Moment fast ausschließlich Ware aus China.

9 Hirse Futterware: Hohe Methioningehalte. Am besten bei Braunhirse. Gute Einsatzmöglichkeit in der Geflügelfütterung. Hier wesentlich interessanter als Buchweizen, da der Gehalte an Methionin höher und die Gehalte an antinutritiven Stoffen niedriger sind. Anbau ist möglich, aber die beste Sorte ist mehr als 50 Jahre alt und selten Saatgut erhältlich.

10 Weiße Lupinen

11 Weiße Lupinen Die ertragsstärkste Lupine. Hält im Vergleich mit den anderen Lupinen relativ hohe ph-werte aus (Sortenunterschiede?) Der Anbau ist durch die samenbürtige Krankheit Antracnose zusammengebrochen. Es gibt noch keine Sorten am Markt, die eine bessere Toleranz oder Resistenz besitzen (anders als in der Presse behauptet). Das wird noch ca. 5 Jahre dauern. Beschaffung von antracnosefreiem Saatgut schwierig bis unmöglich. Hohes Potential im Speisebereich als Ersatz für Soja.

12 Linsen

13 Linsen In Deutschland die wichtigste Körnerleguminose zu Speisezwecken. Erfolgreiche Regionalvermarktung der Albleisa. Anbau auf kalkreichen Mittelgebirgsstandorten (Alb, Jura) in Mischkultur. Ertragspotential unklar, ebenso Sortenunterschiede.

14 Kichererbsen

15 Kichererbsen Erste Anbauerfahrungen in Deutschland Möchte schlechte trockene Standorte. Problem: Bei Wasserangebot blüht die Pflanze weiter (wie Buchweizen). Hohes Potential im Speisebereich.

16 Kichererbsen

17 Trockenbohnen

18 Trockenbohnen Große Nachfrage, Aber schwierige Ernte

19 Lein

20 Lein Immer wieder Nachfrage, aber bisher zu nicht ausreichenden Preisen. Schlechte Unkrautunterdrückung, daher evt. in Mischkulturen. Schwermetallgehalte beachten.

21 Senf Eigentlich einfach anzubauen. Begrenzte Nachfrage für Öl und Speisesenf, die aber steigt. Preiseangebote bisher oft nicht ausreichend.

22 Leindotter

23 Leindotter Klassischer Partner für Mischkulturen. Keimt schnell. Boom ist vorbei, aber nicht aus den Augen verlieren auf den geeigneten Standorten. Frühreif.

24 Hanf

25 Hanf Sehr langstrohig. Schwierige Ernte, zum Teil Doppelnutzung Faser + Korn. Öl- und Kornnutzung. Es kommt 2016 vielleicht wieder eine kurzstrohige Sorte auf den Markt.

26 Saflor = Färberdistel Die in Tschechien zugelassene Sorte Sabina wächst eigentlich gut, hat aber einen zu geringen Ölgehalt. Das sinnvolle Züchtungsprojekt der Uni Göttingen wurde nach 3 Jahren leider eingestellt.

27 Buchweizen

28 Buchweizen Kultur für schwache Sandböden. Aussaat ab Mitte Mai. Für menschliche Ernährung schälen, oder in der Direktvermarktung Schalenteile absieben. In Geflügelfutter Tanningehalt der Schale beachten.

29 Amaranth, Quinoa Bei entsprechender Nachfrage kann der Anbau ausprobiert werden. Sicher nicht unproblematisch: Kleines Korn, schlechte Unkrautunterdrückung, ungleichmäßige Abreife. Züchtung neuer Sorten findet statt, in Europa eher zur Nutzung der Biomasse.

30 Amaranth, Quinoa

31 Amaranth, Quinoa

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