Leitfaden Ausbildung zum/zur diplomierten Hotelmanager/-in Kursjahr 2015/2016

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1 Leitfaden Ausbildung zum/zur diplomierten Hotelmanager/-in Kursjahr 2015/2016 Änderungen und Druckfehler vorbehalten

2 Sehr geehrte Interessentin! Sehr geehrter Interessent! Die Hotel- und Gastronomiebranche lebt von gelebter Tradition und innovativen Trends. Diesen Spagat wirtschaftlich effizient umzusetzen, verlangt umfassendes Know-how. Hoteliers und Gastronomiemanager/innen von heute müssen daher Experten für alles sein: Von der Betriebs- und Mitarbeiterführung über Marketing und Strategieentwicklung bis zur Eventplanung reicht ihr Aufgabenfeld. Der neue WIFI-Lehrgang General Manager/in vereint all diese Kompetenzen in einem kompakten, praxisorientierten Curriculum. Zusätzlich studieren Sie, als angehende Top-Führungskraft, die Bereiche Kongress und Incentive, Spa und Wellness sowie Erlebnis- und Systemgastronomie bei Betriebsbesichtigungen vor Ort. Exkursionen zu Top- Destinationen ermöglichen den Erfahrungsaustausch mit den Besten der Branche. Wir freuen uns, Sie bei unserem Lehrgang begrüßen zu dürfen und wünschen viel Erfolg bei der Umsetzung! WIFI Wien Aus- und Weiterbildung 2

3 Ziele Sie sind in der Lage, ein zeitgemäßes Betriebskonzept für Hotel- und Gastronomiebetriebe zu entwickeln und mit Ihrem Team professionell umzusetzen. Sie haben ein Gespür für Trends und wissen, wie sie neue Ideen wirtschaftlich nachhaltig verwirklichen können. Teilnehmer/-innen (Jung-) Unternehmer/-innen und Mitarbeiter/-innen des mittleren Managements im Tourismus, die sich für höhere Führungsaufgaben qualifizieren möchten. Teilnahmevoraussetzungen Mindestalter von 21 Jahren Absolventen mit positivem Abschluss eines Lehrgangs der Qualifikationssäulen (siehe Abb. oben) schriftliche Bewerbung: Motivationsschreiben inkl. Lebenslauf und Zeugniskopien Absolventen/-innen von Tourismus- und Hotelfachschulen, Abschluss eines wirtschaftlichen oder touristischen Studiums Minimum 4 Jahre erfolgreiche Praxiserfahrung als Führungskraft in einer der F&B- Abteilungen wie: Küche, Restaurant, Bar, F&B Control, Stewarding, Bankett oder Catering Gefestigte Kenntnisse in Buchhaltung und EDV 3

4 Informationsveranstaltung Wir empfehlen Ihnen den Besuch der kostenlosen Informationsveranstaltung und ersuchen um schriftliche Anmeldung im WIFI Wien, per Post, per Fax unter , telefonisch unter bzw. unter Auswahlverfahren/Aufnahmegespräch Über die Aufnahme entscheidet das WIFI Wien nach schriftlicher Bewerbung. Senden Sie bitte ein Motivationsschreiben, Ihren Lebenslauf sowie Zeugniskopien an das WIFI Wien z.h. Herrn Kurt Hradil (Mail: Währinger Gürtel 97, 1180 Wien. Maximale Teilnehmeranzahl/Gruppengröße Das Teilnehmerminimum pro Lehrgang beträgt 8 Personen und das Teilnehmermaximum 18 Personen. Methoden Im Rahmen der Vertiefungsmodule besuchen Sie ausgewählte Betriebe, um deren Unternehmenskonzept und Vision vor Ort kennenzulernen und zu studieren. Weiters steht eine Exkursion zu einer Top-Destination am Programm (Reisekosten sind im Kurspreis inkludiert). Profitieren Sie von dem Erfahrungsaustausch mit den Besten der Branche. Regelmäßige Coaching-Einheiten unterstützen Sie bei der professionellen Erstellung Ihrer Projektarbeit. 4 WIFI Wien

5 Inhalt Planung und Strategie Budgetplanung Strategieentwicklungsprozess Leitbilderarbeitung Unternehmenspolitik Trends und Lifestyle-Kompetenz Qualitätsmanagement HACCP ISO Normen Green Zertifizierung Fair Trade Controlling F&B Controlling Hotelcontrolling Kennzahlen und Managementinformationssystem Baumanagement Finanzierung und Förderung Bankgespräche Fördermöglichkeiten Liquiditätsplan Kennzahlen Investitionsplan Steuerliche Maßnahmen Architektur macht Gäste Führung und Sozialkompetenz Leadership Persönlichkeitsentwicklung Verhandlungsmethoden Team Building Visualisieren, Präsentieren, Moderieren Marketing, Sales und Vertrieb Onlinemarketing evertrieb Neuromarketing Hotel als Erlebniswelt Strategisches Marketing Erarbeitung des Marketing- und Kommunikationsplans inkl. Budget Definierung strategischer Ziele Preisstrategie und Kostenmanagement Interkulturelle Kompetenz Umgang mit Gästen und Mitarbeitern aus den wichtigsten Quellmärkten Vertiefung 1: Seminar, Kongress, Incentive Vertiefung 2: Spa, Wellness, In- & Outdooraktivitäten Vertiefung 3: Erlebnis-, Event- und Systemgastronomie Exkursionen zu Top-Destinationen Kamingespräche Themencoaching für die Erstellung der Projektarbeit (Business Plan) 5 WIFI Wien

6 Zeitlicher Aufbau Der Unterricht findet alle 2 Wochen von Montag bis Mittwoch (jeweils Uhr) statt. Termine Informationsabende (kostenlos) Buchungs-Nr /015 Do, Uhr Lehrgang Buchungs-Nr / Mo-Mi (jede 2. Woche) Uhr Diplom-Prüfung Der Prüfungstermin wird gemeinsam im Lehrgang festgelegt und wird zirka 1 Monat nach dem Lehrgang stattfinden. Veranstaltungsort Die Unterricht findet am WIFI Wien (Währinger Gürtel 97, 1180 Wien) statt. Detailinformationen zu den Exkursionen werden am Kursbeginn bekannt gegeben. 6 WIFI Wien

7 Abschluss/Prüfung Es gilt die WIFI-Prüfungsordnung in der aktuellen Fassung, vom Präsidium der Wirtschaftskammer Österreich beschlossen und vom Bundesministerium für Wirtschaft, Familie und Jugend zur Kenntnis genommen. Sie haben die Möglichkeit nach Abschluss des Lehrgangs zur Diplomprüfung anzutreten. Bitte beachten Sie, dass für die Zulassung zur Prüfung 75 % Anwesenheit während des Lehrganges erforderlich ist! Die Abschlussprüfung besteht aus einer schriftlichen Prüfung sowie der Erstellung eines schriftlichen Unternehmenskonzepts und dessen Präsentation. Bei positivem Abschluss erhalten Sie ein Zeugnis und Diplom. Am Ende dieses Lehrganges halten Sie nicht nur Zertifikate in der Hand, Sie haben auch ein zeitgemäßes, individuelles, selbst entwickeltes Betriebskonzept mit klaren Umsetzungsschritten erarbeitet. Sie haben gelernt, Trends und Veränderungen am Markt vorzeitig zu erkennen und für Ihr Unternehmen und Ihre Gäste nutzbar zu machen. Kosten Ausbildungskosten Der Lehrgang dauert 144 Lehreinheiten und kostet 3.900,--. In den Kosten sind Arbeitsunterlagen und Betriebsbesichtigungen inkludiert. Es sind auch die Kosten für Anreise und Nächtigung bei Exkursionen in den Lehrgangskosten enthalten. Prüfung Die Prüfungsgebühr ist in den Ausbildungskosten inkludiert. 7

8 Die WIFI-Teilzahlung Finanzieren Sie Ihre Bildung unkompliziert und ohne zusätzliche Kosten. Das Teilzahlungsservice des WIFI Wien macht es möglich. Profitieren Sie von der Möglichkeit, die Kosten für Ihren Kurs oder Lehrgang in Raten zu bezahlen ganz ohne Mehrkosten! So geht es: Bitte geben Sie uns unbedingt vor Veranstaltungsbeginn Ihren Teilzahlungswunsch schriftlich bekannt. Die Teilzahlung erfolgt immer innerhalb der Dauer der Weiterbildungsveranstaltung. Die Teilbeträge werden in gleich hohen Raten im monatlichen Rhythmus von Ihnen bezahlt. Die minimale Anzahl der Raten beträgt zwei, die maximale fünfzehn Raten. Je nach Kursdauer können Sie die Anzahl der Raten mit dem Kundenservice des WIFI Wien vereinbaren. Prüfungskosten sind von der Teilzahlung ausgenommen. Bitte beachten Sie, dass sofort der gesamte Betrag fällig wird, wenn Sie mit den Raten in Verzug kommen. Informationen erhalten Sie beim Kundenservice des WIFI Wien, Kontaktformular T 01/ WIFI-Bildungsgutscheine Schenken Sie Chancen Schenken Sie Bildung Das clevere Geschenk mit nachhaltiger Wirkung: Mit WIFI Wien Bildungsgutscheinen erfüllen Sie nicht nur den vielleicht schon lang gehegten Wunsch nach einer praxisnahen Aus- und Weiterbildung, Sie schenken damit auch die Chance auf berufliche Weiterentwicklung. Viele Wahlmöglichkeiten Schenken Sie eine Gesamtausbildung, ein kompaktes Tagesseminar oder einen praxisorientierten Fachkurs. Aber auch variabel, im Wert von 10, 50 oder 100 Euro. Sie sind für das umfangreiche Bildungsangebot des WIFI Wien einlösbar. Zwecks Kauf oder Bestellungen wenden Sie sich bitte an das Kundenservice des WIFI Wien: Rufen Sie uns an unter oder benutzen Sie das Kontaktformular auf Nach Eintreffen Ihrer Bestellung erhalten Sie vom WIFI Wien einen Zahlschein. Sobald Sie den entsprechenden Betrag überwiesen haben, erhalten Sie den/die Bildungsgutschein(e) eingeschrieben per Post zugesandt. Oder kommen Sie in unser Kundenservice, wo Sie die Gutscheine direkt kaufen können. 8

9 Förder-Tipps Überblick über Förderungen in der Aus- und Weiterbildung Informieren Sie sich bei einer kostenlosen Informationsveranstaltungen über mögliche Förderungen in der Aus- und Weiterbildung für Privatpersonen: Buchungs-Nr. Datum: Uhrzeit: :30 18:00 Uhr :30 20:00 Uhr :00 20:00 Uhr :30 18:00 Uhr :30 20:00 Uhr :00 20:00 Uhr :00 20:00 Uhr :30 18:00 Uhr :30 20:00 Uhr Hinweis: Die Teilnahme ist kostenlos. Wir ersuchen jedoch um Anmeldung unter oder im WIFI Wien-Online-Kursbuch auf Das Arbeitsmarktservice und eine Reihe von Institutionen unterstützen abhängig vom jeweiligen Förderungsschwerpunkt Unternehmen und Beschäftigte bei der laufenden Weiterentwicklung ihres Qualifikationsspektrums. Förderaktionen unterliegen einem ständigen Wandel. Nehmen Sie daher bitte persönlich mit den Förderstellen Kontakt auf. Eine vollständige Information zur Beurteilung der Frage, ob in Ihrem konkreten Fall die Möglichkeit einer Förderung besteht, erhalten Sie bei Ihrer fördernden Institution. Kursförderungsinformationen im Internet Informationen Betreiber Internet-Link Überblick über aktuelle Förderungen WIFI Wien für Lehrlinge, Erwerbstätige, Unternehmer/-innen und Arbeitssuchende Übersicht über Formen der Wirtschaftsförderung Wirtschaftskammer in Österreich Österreich Überblick über Möglichkeiten der individuellen Weiterbildungsförderung Bildungsberatung Österreich - Erwachsenenbildung AMS Für Förderungen von Qualifizierungsmaßnahmen und persönliche Förderungsmöglichkeiten durch das Arbeitsmarktservice kontaktieren Sie bitte vor Veranstaltungsbeginn Ihre regionale Geschäftsstelle des AMS. Weitere Informationen erhalten Sie auch unter: 9

10 waff-förderungen Detaillierte Auskünfte erhalten Sie beim waff unter bzw. Niederösterreich Unselbstständig erwerbstätige Teilnehmer/-innen, die ihren ordentlichen Wohnsitz in Niederösterreich haben, können auf Antrag eine niederösterreichische Arbeitnehmerförderung (NÖ- Bildungsförderung) durch das Land Niederösterreich erhalten. Weitere Informationen erhalten Sie unter Oberösterreich Informationen über Bildungsförderungen finden Sie auf: mit dem Suchbegriff: Bildungskonto Steuer-Tipps Steuerliche Informationen finden Sie unter: und und Informationen zur Absetzbarkeit von Ausbildungskosten im Zuge der Arbeitnehmerveranlagung bzw. der Einkommensteuererklärung finden Sie im jährlich aktualisierten Steuerbuch: Haftungsausschluss: Diese Informationen stellen lediglich eine Kurzinformation dar. Für weitere Fragen wenden Sie sich bitte an Ihr zuständiges Finanzamt. Stand der Information: Februar 2015 Besuchsbestätigungen Sie erhalten unsere standardisierte Besuchsbestätigung ca. 1 Woche nach Abschluss Ihres Kurses per Post. Benötigen Sie eine Besuchsbestätigung zur Vorlage bei einer Förderstelle (z. B. AMS, waff etc.) stellt Ihnen auf Wunsch unser Kundenservice den Nachweis gerne persönlich aus. 10

11 Ansprechpartner im WIFI Wien Die Ansprechpartner und Verantwortlichen des Hauses Institutsleiterin: Leiterin der Aus- und Weiterbildung: Mag. Barbara Schieder Gabriele Kolibal Zuständiger Mitarbeiter Kurt Hradil T F E Kundenservice Auskunft, Beratung, Anmeldung Adresse: WIFI Wien, wko campus wien, Währinger Gürtel 97, 1180 Wien T F Öffnungszeiten: Mo Do Uhr Fr Uhr In der Zeit der Wiener Schulferien gelten eingeschränkte Öffnungszeiten. Kontaktformular: WIFI Wien im Internet: Es gelten die Allgemeinen Geschäftsbedingungen des WIFI Wien in der letztgültigen Fassung, nachzulesen im aktuellen Kursbuch, im Internet oder einzusehen im WIFI Wien. Impressum Medieninhaber, Herausgeber: WIFI der Wirtschaftskammer Wien, wko campus wien, 1180 Wien, Währinger Gürtel 97 T , F Verlags- und Herstellungsort: Wien Druck- und Satzfehler vorbehalten. 11

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