Buffetvorschläge Familie Hepp-Andrigo & das Klausdorfer Hof - Team. für Ihre Veranstaltung am. in unserem Hause

Transkript

1 vorschläge für Ihre Veranstaltung am..20 in unserem Hause s werden ab 25 Personen angeboten. Kinder von 6-12 Jahren zahlen 1,- pro Lebensjahr. Bitte kontaktieren Sie uns ca. 4 6 Wochen vor Ihrer Veranstaltung telefonisch, damit wir mit Ihnen einen Termin für eine Menübesprechung vereinbaren können. Bitte teilen Sie uns die verbindliche Personenanzahl bis 2 Tage vor Ihrer Veranstaltung mit, die dann als Berechnungsgrundlage gilt. Die folgenden vorschläge gelten ab Mit Erscheinen neuer Bankettvorschläge verlieren alle vorangegangenen ihre Gültigkeit. Wir freuen uns auf Ihren Besuch und stehen Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Familie Hepp-Andrigo das Klausdorfer Hof - Team

2 s (ab 25 Personen) Kaltes Holsteiner Klausdorfer Hof Mediterranes Schlemmer Brunch Winterliches (saisonal)

3 Kaltes Suppe nach Wahl Hausgemachtes Sauerfleisch und Roastbeef mit Remouladensauce, dazu Bratkartoffeln Entenkeule in sauer Holsteiner Katenschinken mit Melone Putenmedaillons mit fruchtiger Garnitur, Currysauce Schinkenröllchen mit Spargel gefüllt Schweinemett mit Zwiebeln Räucherlachs mit Honig-Senf-Dillsauce und Sahnemeerrettich Matjesfilet mit Apfel-Zwiebel-Schmand u. Nordseekrabben Tomate-Mozzarella mit Basilikum gefüllte Eier Jahreszeitlicher Salat mit Balsamico-Dressing Brotauswahl und Butter Rote Grütze mit flüssiger Sahne Amaretto-Quark-Sahne-Creme Käseauswahl 28,- pro Person

4 Holsteiner warme Speisen: Kartoffelcremesuppe mit Krabben und Croutons Schinkenkrustenbraten auf Rahmsauce, Gemüse, Salzkartoffeln Dorschfilet auf Senfsauce, Mandelbroccoli, Reis kkalte Speisen: Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensauce, dazu Bratkartoffeln Holsteiner Katenschinken Putenmedaillons mit Fruchtgarnitur Schweinemett mit Zwiebeln Matjesfilet mit Apfel-Zwiebel-Schmand u. Nordseekrabben Geräuchertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich Räucherlachs mit Honig-Senf-Dillsauce gefüllte Eier Bunter Salat mit Balsamico-Dressing Brotauswahl und Butter Holsteiner Apfelkuchen Rote Grütze mit flüssiger Sahne Holsteiner Käsespezialitäten 29,00 pro Person

5 Klausdorfer Hof warme Speisen: Klausdorfer Hochzeitssuppe Medaillons vom Rind Pute, karamellisierte Zwiebeln, Champignons, Kroketten Wildlachsfilet auf Möhren-Lauch-Gemüse, Reis kkalte Speisen: Pochierter Lachs im Ganzen mit Gurken-Schuppen Vitello Tonnato Kalbsfleisch mit Thunfischsauce Räucherlachs mit Honig-Senf-Dillsauce Geräucherte Putenbrust Melone mit Katenschinken Hausgemachte Frikadellen mit Fetakäse-Füllung Tomate-Mozzarella mit Basilikum Gefüllte Eier Bunter Marktsalat mit Balsamico-Dressing Brotauswahl und Butter Tiramisu Himbeer-Baiser-Quark-Sahne-Crème Käsevariation 32,90 pro Person

6 Mediterranes warme Speisen: Möhren-Ingwer-Suppe mit Croutons Putenmedaillons mit Kräutern der Provence, Ratatouille, Kartoffelgratin Piccata Milanese Putenschnitzel in Parmesan-Eihülle gebraten, Penne und Tomatensauce Quiche-Lorraine kkalte Speisen: Pilze in Balsamico Auberginen- und Zucchinitaler Paprikastreifen mit Olivenöl und Zitrone Tomate-Mozzarella mit Basilikum Marinierte Riesengarnelen mit Oliven-Dip Vitello Tonnato - Kalbsfleisch mit Thunfischsauce Parmaschinken mit Cantaloupe und Honigmelone Bunter Salat mit Kräutervinaigrette Ciabattabrot, verschiedene Baguettes und Butter Tiramisu Mousse au chocolat Käseauswahl 35,- pro Person

7 Schlemmer warme Speisen: Lauchcremesuppe mit Räucherlachsstreifen Kalbsbraten auf Portweinjus, mit Gemüse und Rosmarinkartoffeln Barbarie Entenbrust auf Orangensauce, mit Rotkohl und Kartoffelgratin Gemüse-Quiche kkalte Speisen: Geräuchertes Forellenfilet, Honig-Senf-Dillsauce Marinierte Riesengarnelen mit Oliven-Dip Pochierter Lachs im Ganzen mit Gurken-Schuppen Medaillons vom Truthahn mit Maronen-Pflaumen-Füllung Roastbeef rosa gebraten mit Remouladensauce Spargel im Schinkenmantel Tomate-Mozzarella mit Pesto gerösteten Pinienkernen Pilze in Balsamico Bunter Marktsalat mit Kräutervinaigrette Brotauswahl und Butter Espressomousse Salat von frischen Früchten mit Vanillesauce Käsevariation 39,90 pro Person

8 Brunch- (11:00 bis 14:00 Uhr) warme Speisen: Tagessuppe am Putengeschnetzeltes mit Früchten in Curryrahm, Reis Rührei und gebratener Speck Nürnberger Rostbratwürstchen kkalte Speisen: Brötchen, Brot, Croissantes, Butter, Margarine verschiedene Marmeladen, Honig, Nutella Müsli, Cornflakes, Joghurt, Quark, Milch Tomate-Mozzarella mit Basilikum Räucherlachs mit Honig-Senf-Dillsauce Melone mit Katenschinken Mettwurst Käsevariation Bunter Salat mit Balsamico-Dressing Rote Grütze mit Vanillesauce Getränke: Kaffee, Tee und heiße Schokolade 21,- pro Person

9 Winterliches (wird saisonal angeboten) warme Speisen: Waldpilzcremesuppe mit Fleischklößchen Grünkohl mit Kasseler, Kochwurst und Schweinebacke, dazu Bratkartoffeln Wildrahmgulasch mit Pfifferlingen, Apfelrotkohl, und brettgeschabten Spätzle kkalte Speisen: Tranchen von geräucherter Entenbrust, Cassis-Sauce Entenkeule in sauer Schweinemedaillons mit Maronen-Pflaumen-Füllung Putenmedaillons mit Fruchtgarnitur, Curry-Dip Räucherlachs mit Honig-Senf-Dillsauce Matjes mit Hausfrauensauce Blattsalate der Jahreszeit mit Balsamico-Dressing Brotkorb und Butter Karamellmousse mit Zwetschgenkompott 27,50 pro Person

10 Sie haben die Wahl, wir die Möglichkeiten: Saal Saal Saal Saal max. 33 Personen max. 44 Personen max. 55 Personen max. 88 Personen max. 94 Personen max. 110 Personen Stuhl Tisch Stehtisch

11 Saal max. 30 Personen max. 40 Personen max. 60 Personen max. 44 Personen max. 55 Personen max. 32 Personen Stuhl Tisch Stehtisch

12 Saal Stehtische Tagung max. 50 Personen Tagung max. 100 Personen Tagung max. 80 Personen Tagung max. 80 Personen Tagung max. 32 Personen Stuhl Tisch Stehtisch

13 max. 26 Personen max. 25 Personen max. 20 Personen max. 20 Personen Stuhl Tisch Stehtisch