Wein- & Getränkekarte

Transkript

1 Wein- & Getränkekarte

2 Lieber Gast, schon im Mittelalter wusste man auf der Burg Hohen Neuffen die guten Eigenschaften von Wein zu schätzen. Bis ins 11te Jahrhundert geht das Wissen um Neuffener Täleswein zurück. Alte Lagerlisten aus dem 16ten Jahrhundert weisen einen Weinbestand von Litern aus, und das bei 20 Mann ständiger Burgbesatzung. Die Herzöge und Grafen kamen bei ihren Jagdausflügen gerne zu manch großem Gelage in die alten Keller der Burganlage. Den alten Baumeistern des 16ten Jahrhunderts verdanken wir unseren schönen Gewölbekeller unter unserem Restaurant. Hier lagern wir für Sie viele gute Flaschen Wein vom einfachen er Trollinger bis zum edlen Gewächs aus Burgund oder Bordeaux. Zu jedem Essen gibt es einen passenden Wein, aber auch umgekehrt zu jedem Wein das passende Essen. Sollten Sie an einem Wein besonderen Gefallen gefunden haben, können Sie alle hier aufgeführten Weine Flaschen- oder Kistenweise mitnehmen oder bestellen. Fragen Sie einfach nach unseren Verkaufspreisen. Besonders empfehlen können wir Ihnen unsere Hausmarken Burg Hohen Neuffen. 2

3 Stehempfang auf der Sonnenterrasse oder in unseren Räumlichkeiten Unsere Sonderabfüllungen von der Schlosskellerei Affaltrach Sekt Privat Cuvée Burg Hohen Neuffen trocken Euro 23,50 Sekt Rosé Privat Cuveé Burg Hohen Neuffen trocken Euro 23,50 Collegium Wirtemberg Blanc de Blancs brut Flaschengärung Euro 39,00 Roter Früchtetraum alkoholfrei Euro 22,00 aus Bio - Apfel-, Johannisbeer- und Cranberrysaft gemischt mit: Orangensaft, ½ Ltr. Euro 6,00 Créme de Cassis (Kir Royal) oder Pfirsichlikör (Pêche Royal) Euro 1,00 Rhabarberlikör (Apérol) Euro 1,00 Holunderblütensirup von der Schwäbischen Alb Euro 1,00 Glas Hugo oder Glas Aperol Sprizz Euro 5,90 Campari oder Cynar, Soda oder Orange Euro 4,80 Sherry trocken, medium oder süß Euro 4,00 Martini Bianco, Dry oder Rosso Euro 4,00 Ricard, Pastis De Marseille (4cl) Euro 4,00 Bionade Holunder Euro 3,00 Weiteren Sekt oder Champagner auf Anfrage 3

4 Etwas Besonderes für Ihre Veranstaltung, unsere Hausweine in der 0,75 L Flasche Weißwein 2012 Burg Hohen Neuffen Weißweincuvee Euro 19,50 Trocken Erzeugerabfüllung W. Häussermann Aromen von Birne und Apfel, idealer Begleiter der heimischen Küche 2012 Burg Hohen Neuffen Schillerwein Euro 19,50 Halbtrocken Erzeugerabfüllung W. Häussermann Frische Aromen von Beeren mit einer leichten Säure und einer dezenten Fruchtsüße im Abgang 2012 Rotwein Burg Hohen Neuffen Rotweincuvee Euro 20,50 Trocken Erzeugerabfüllung W. Häussermann Komposition aus Spätburgunder und Lemberger, Fülliger Rotwein mit weichen Tanninen 4

5 Etwas Besonderes in der halben Flasche 2013 Hausener Jupiterberg Euro 12,80 Grauburgunder trocken, 0,375 l Gutsabfüllung Eberbach-Schäfer 2011 Cabernero, im Barrique gereift Euro 13,50 Cabernetcuvée trocken, 0,375 l Gutsabfüllung Eberbach-Schäfer Unsere Weine in der 0,75 L Flasche Weißweine aus Deutschland 2013 Edition Wirtemberg Euro 23,50 Grauburgunder Trocken Eleganter Schmelz, feine Mineralität, ein Hauch von Nuss und Vanille Weingärtner Rotenberg & Uhlbach 2013 Edition Wirtemberg Euro 23,50 Weißburgunder trocken Feinfruchtiger Burgunder mit vielfältigen Fruchtaromen und eleganter Säure Weingärtner Rotenberg & Uhlbach 5

6 2012/13 Lauffener Riedersbrücke Euro 22,50 Chardonnay Feinherb Viel tropische Fruchtaromen, Substanz und Nachhall Gutsabfüllung Eberbach-Schäfer 2012/13 Edition Wirtemberg Euro 22,80 Riesling trocken Alte Reben Vollmundig mit schöner Mineralität, Zitrus- und Ananasaromen Collegium Wirtemberg 2012/13 Justug K. Edition Wirtemberg Euro 22,90 Kerner trocken Aromen von Ananas, Birne, Zitrus und Pfirsich Collegium Wirtemberg 2012/13 Linsenhofer alte Rebe Euro 21,80 Silvaner Spätlese Trocken Aromen von Birne, reifer Apfel, Pfirsich und Melone Erzeugerabfüllung Helmut Dolde 2011/12 Neuffener Hohenneuffen Euro 19,70 Spätburgunder Blanc de Noir, Qualitätswein Gewachsen am Fuße des Hohen Neuffen Weingärtnergenossenschaft Hohenneuffen-Teck Baden 2012/13 Jechtinger Hochberg Euro 19,40 Grauer Burgunder Kabinett Trocken Vulkanverwitterung, Duft nach Reifen Äpfel und Quitten Winzergenossenschaft Jechtingen, Goldmedaille 6

7 Rotweine aus Deutschland 2011/12 Collegim Wirtemberg Euro 23,80 Spätburgunder trocken, im Holzfass gereift fruchtiger Burgunder mit Kirsch- und leichtem Würzaroma Collegium Wirtemberg 2011 Linsenhofer Spätburgunder Euro 23,80 Spätlese trocken Erzeugerabfüllung Helmut Dolde 2011 Lauffener Riedersbuckele Q.B.A. Euro 23,50 Cabernero - Cabernetcuvée - trocken, Im Barrique gereift Gutsabfüllung Eberbach-Schäfer 2012 Uhlbacher Götzenberg Euro 22,80 Samtrot Spätlese Aroma von süßen dunklen Kirschen, Schokolade und Erdbeeren Collegium Wirtemberg 2012 Rotenberger Schlossberg Euro 22,40 Trollinger mit Lemberger, feinherb Mild, saftig im Abgang, schöne Präsenz von Pflaume Collegium Wirtemberg 7

8 2011/12 Neuffener Gottfried von Neuffen Euro 19,90 Schwarzriesling trocken, Qualitätswein Gewachsen am Fuße des Hohen Neuffen Weingärtnergenossenschaft Hohenneuffen-Teck 2012 Uhlbacher Götzenberg Euro 22,90 Lemberger trocken Kraftvoller Wein mit ausgewogenen Gerbstoffen Weingärtner Rotenberg & Uhlbach Baden 2012 Jechtinger Eichert 19,80 Euro Spätburgunder Rotwein trocken Fruchtiges Aroma, vollmundiger Burgunder Winzergenossenschaft Jechtingen, Goldmedaille Schiller, Weißherbst & Rose 2012 Burg Hohen Neuffen Schillerwein Euro 19,50 Erzeugerabfüllung W. Häussermann Frische Aromen von Beeren mit einer leichten Säure und einer dezenten Fruchtsüße im Abgang 8

9 2013 Edition Wirtemberg Euro 21,80 Rosé trocken Beeriger, schlanker, sommerlicher Wein Collegium Wirtemberg 2012 Jechtinger Steingrube Euro 21,50 Spätburgunder Weißherbst Kabinett Angenehme fruchtige Säure, blumig und reif Baden Italien 2012 Masi Masianco Euro 22,90 Pinot Grigio & Verduzzo I.G.P. Weingut Masi, Venetien 2012 Cipresseto Antinori Rose I.G.T. Euro 21,80 Intensive Roséfarbe mit fruchtigem Aroma und einem trockenen, runden Geschmack Marchesi Antinori Toskana 2010 Casal Moro Rosso del Veneto Euro 20,30 I.G.T., Cuvée aus je 50% Sangiovese und Merlot Sehr harmonisch und mit intensivem Duft Weingut Lenotti, Venetien 9

10 Spanien 2010 Ramon Bilbao Crianza Euro 24, % Tempranillo, 14 Monate im Holzfass gereift Bodegas Ramon Bilbao, Rioja Weine und Sekt im offenen Ausschank Glas Sekt Privatcuvée Burg Hohen Neuffen trocken 0,1l Euro 3,80 Glas Sekt Rosé Privatcuvée Burg Hohen Neuffen trocken 0,1l Euro 3,80 Weißwein jeweils 0,2 l Burg Hohen Neuffen Weissweincuvée Euro 5,30 Trocken Aromen von Birne und Apfel, Erzeugerabfüllung W. Häussermann Uhlbacher Götzenberg Riesling trocken Beißer Euro 5,30 Weingärtner Rotenberg & Uhlbach Lauffener Riedersbückele Chardonnay feinherb Euro 5,30 Erzeugerabfüllung Weingut Eberbach-Schäfer SCHILLERWEIN UND ROSÈ jeweils 0,2l Burg Hohen Neuffen Neuffener Schillerwein Euro 5,30 Halbtrocken Dezente Restsüße, Erzeugerabfüllung W. Häussermann 10

11 Edition Wirtemberg Rosé trocken Euro 5,30 Weingärtner Rotenberg & Uhlbach Cipresseto Antinori Rosé Euro 5,30 I.G.T, trockener, runder, leichter Sommerwein Marchese Antinori, Toskana, Italien Rotwein jeweils 0,2l Burg Hohen Neuffen Rotweincuvée Euro 5,50 Trocken Fülliger Rotwein mit weichen Tanninen Erzeugerabfüllung W. Häussermann Uhlbacher Götzenberg Euro 4,90 Lemberger mit Trollinger trocken Weingärtner Rotenberg & Uhlbach Casal Moro Sangiovese & Merlot Euro 5,80 Rosso del Veneto I.G.T., Weingut Lenotti, Venetien, Italien Weinschorle Rot, Rosé oder Weiß 0,25l Euro 3,00 aus Neuffener Qualitätsweinen Schwäbischer Most 0,25l Euro 2,50 11

12 Unsere Biere Dinkelacker Privat Export vom Fass 0,3 l Euro 3,00 Export vom Fass 0,5 l Euro 3,60 Radler mit süßem Sprudel 0,3 l Euro 3,00 Radler mit süßem Sprudel 0,5 l Euro 3,60 Cluss Kellerpils vom Fass 0,33 l Euro 3,20 Sanwald Hefeweizen hell 0,5 l Euro 3,60 Sanwald Hefeweizen dunkel 0,5 l Euro 3,60 Sanwald Kristallweizen 0,5 l Euro 3,60 Sanwald Weizen alkoholfrei 0,5 l Euro 3,60 Dinkelacker Alkoholfrei 0,5 l Euro 3,60 Zum Nüchtern Bleiben Ensinger Bio-Mineralwasser Classic, Medium oder Still 0,25 l Euro 2,70 Classic, Medium oder Still 0,5 l Euro 3,80 Classic, Medium oder Still 0,7 l Euro 4,90 Sinalco*, Pepsi*/**, Spezi*/** 0,3 l Euro 2,90 Cola Light*/** 0,3 l Euro 2,90 Bitter Lemon***0,2 l Euro 2,70 Bionade Holunder 0,33 l Euro 3,00 Bio-Apfelsaft von heimischen Streuobstwiesen / Apfelschorle 0,3 l Euro 2,70 Johannisbeersaftschorle 0,3 l Euro 2,90 Orangensaft 0,25 l Euro 3,00 Vaihinger Fruchtsäfte 0,2 l (Johannisbeere, Rote Traube oder Sauerkirsche) Euro 2,60 * mit Farbstoff, ** coffeinhaltig, *** chininhaltig 12