Herzlich willkommen!

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1 Restaurant Soleil Seestrasse Ipsach Tel Menüvorschläge 2016 Herzlich willkommen! Vielen Dank, dass Sie unsere Gastfreundschaft und die feine Küche bei uns erleben wollen. Auf den folgenden Seiten finden Sie eine Auswahl an schmackhaften Vorspeisen, erlesene Hauptgerichte sowie eine Vielfalt an hausgemachten Desserts, welche wir mit viel Liebe und Kenntnis für Sie zubereiten werden! Diese Vorschläge servieren wir Ihnen gerne ab 10 Personen pro Menü. Die genaue Personenanzahl, die wir auch verrechnen werden, sollten Sie uns spätestens einen Tag vorher mitteilen. Das Menü für Ihren Anlass dürfen Sie gerne selber zusammenstellen, selbstverständlich kreieren wir aber auch ein nach Ihren individuellen Wünschen abgestimmtes Menü. Zögern Sie nicht uns danach zu fragen. Wir würden uns freuen, Sie und Ihre Gäste bei uns verwöhnen zu dürfen und danken für Ihr Interesse. Dragan Stefanovic & Daniela Wagner mit dem Soleil-Team

2 MENÜVORSCHLÄGE Suppen Bouillon mit Flädli, Ei oder Gemüsestreifen Fr Tomatencrème mit frischem Basilikum Fr Weissweincrème mit Knoblauchcroutons Fr Kürbiscrème oder Spargelcrème je nach Saison Fr Feine Currycrème mit Kokosmilch Fr Morchelrahmsuppe Fr Fischsuppe nach Art des Hauses Fr Französische Zwiebelsuppe Fr. 9. Gazpacho (kalte spanische Gemüsesuppe) Fr Kalte Vorspeisen Fr Grüner Salat Fr Nüsslersalat mit Ei Fr Nüsslersalat mit Speck und Ei Fr Nüsslersalat mit sautierten Waldpilzen Fr Geräuchertes Felchenfilet mit Meerrettichschaum, Toast und Butter Fr Rindscarpaccio mit Pinienkernen und Parmesan Fr Hausgemachtes Beefsteak Tartare mit Toast und Butter Fr Lauwarme Kalbsmilken auf buntem Blattsalat Fr Knackiger Blattsalat an Balsamicodressing mit Fr gebratenen Zanderfilets Bunter Blattsalat mit sautierten Kalbsleberli Fr Warme Vorspeisen Feine Ravioloni an Basilikum-Rahmsauce Fr Penne an Trüffelschaum Fr Breite Nudeln an feiner Weissweinrahmsauce und Rauchlasstreifen Fr Feine Eglifilets meunière oder frittiert Fr Zanderfilets meunière oder frittiert Fr Gebratenes Wolfsbarschfilet an Kerbelschaum mit Safranreis Fr Riesencrevetten Mediterrane mit Reisköpfli Fr Blätterteigkissen mit auserlesenen Waldpilzen Fr

3 Hauptspeisen Fleisch Rindsfilet Wellington Tournedos Rossini an Trüffeljus Kartoffelgratin Schlosskartoffeln Frisches Marktgemüse Fr Fr Châteaubriand Rindsfilet Stroganoff Trockenreis oder Butternudeln Fr Fr Roastbeef à l anglaise Suure Mocke Hausgemachte Sauce Bearnaise Hausgemachter Kartoffelstock Kartoffelgratin und Rotkraut oder Saisongemüse Fr Fr Mariage von Rind- und Schweinsfilet Schweinsfilet am Stück gebraten an an Morchelrahmsauce Morchelrahmsauce Zündholzkartoffeln Breite Nudeln Broccoli an Mandelbutter Fr Fr Saltimbocca vom Schweinsfilet serviert Hausgemachtes Schweinscordon-bleu mit Weissweinrisotto und sautierten Pommes frites und Gemüse Cherrytomaten Fr Fr Schweizer Pouletbrust an Kräuterbutter Glasierter Schweinsbraten an Zündholzkartoffeln und Mischgemüse Rosmarinjus Butternudeln und Gemüse Fr Fr Rosa gebratener Kalbsrücken an Kalbssteak an Morchelrahmsauce hausgemachter Sauce Bearnaise Kartoffelgratin Kartoffel-Kroketten Fr Fr Kalbsgeschnetzeltes Zürcherart Glasierter Kalbsbraten an Breite Nudeln Madeirajus Grüne Spätzli und Blumenkohl Fr Fr Lammfilet Provençale Bratkartoffeln mit Rosmarin Grüne Bohnen Fr

4 Hauptspeisen Vegetarisch Gemüseragout an hausgemachter Currysauce Fr serviert im Reisring Gebackene Auberginen auf Rucolarisotto Fr Ravioloni (je nach Saison) an leichter Basilikumsauce Fr Asiatische Gemüsepfanne mit Quorn und Trockenreis Fr Penne an hausgemachtem Trüffelschaum Fr Hauptspeisen Fisch Eglifilets frittiert, meunière,oder gebraten an Gourmetbutter Teller 180 gr. Fr Eglifilets frittiert, meunière, gebraten an Gourmetbutter oder halb-halb Portion 260gr. Fr Felchenfilets frittiert, meunière, oder gebraten an Gourmetbutter Teller 180 gr. Fr Felchenfilets frittiert, meunière, gebraten an Gourmetbutter oder halb-halb Portion 260gr. Fr Zanderfilets frittiert, meunière, oder gebraten an Gourmetbutter Teller 180 gr. Fr Zanderfilets frittiert, meunière, gebraten an Gourmetbutter oder halb-halb Portion 260gr. Fr Dazu servieren wir Ihnen eine Beilage nach Wunsch Variation vom Zander- und Felchenfilet Fr pochiert an Prosecco-Limettensauce mit Safranreis Meeres-Symphonie mit sautierten Wolfsbarschfilets,Riesencrevetten, Fr und Jakobsmuschel auf mediterranem Gemüse und Dampfkartoffeln Im Olivenöl sautierte Black-Tigerkrevetten mit Knoblauch, Tomaten Fr und Kräuter, Reisköpfli

5 Einfache und beliebte Hauptgerichte Hamburger Soleil reich garniert, Pommes frites Fr Bauernbratwurst (200 gr)an Zwiebelsauce mit Pommes frites Fr Zanderknusperli mit Tartaresauce (200 gr.) Fr Hausgemachtes Pastetli mit Pommes frites und Karotten Fr Hausgemachter Hackbraten mit Kartoffelstock und Rotkraut Fr Warmer Beinschinken mit Kartoffelsalat und grünem Salat (in Schüssel) Fr Schweinsgeschnetzeltes Zürcherart mit Nudeln Fr Panierte Schweinsschnitzel, Pommes frites und frisches Mischgemüse Fr Schweinsrahmschnitzel mit Nudeln und Pfirsich Fr Pouletgeschnetzeltes (CH) Casimir im Reisring mit frischen Früchten Fr Schweinspiccata dazu Spaghetti an Tomatensauce Fr Asiatische Nudeln an pikanter Currysauce (Rind, Truthahn und Gemüse) Fr Ungarisches Rindsgulasch serviert mit breiten Nudeln Fr Berner-Teller mit Sauerkraut und Salzkartoffeln Fr Kaninchenragout Tessinerart mit Parmesanpolenta Fr Schweinssteak (200 gr.)mit Waldpilzen, Pommes frites und Gemüse Fr Frittierte Pouletbruststreifen mit Pommes frites und Sweet-Chili Sauce Fr

6 Spezial-Menüs Menü 101 zu Fr Menü 102 zu Fr * * * * * * Fondue Chinoise à discretion Fondue Bourguignonne à discretion Rind-, Ross- und Trutenfleisch Hausgemachte Saucen, vielfältig garniert Zarte Rindshuftwürfeli Hausgemachte Saucen, vielfältig garniert Menü 103 zu Fr Menü 104 zu Fr * * * * * * Fisch-Fondue Soleil (250gr) Spaghetti-Büffet mit Verschiedene Süss- und Salzwasserfische, Meeresfrüchte, hausgemachte Saucen vier verschiedenen Saucen (Carbonara, Bolognese, Basilikumrahmsauce und all arrabbiata) Menü 105 zu Fr * * * Paella Valenciana à discretion

7 Desserts Parfait Soleil Fr Weisses Tobleronemousse Fr Panna Cotta mit Minzpesto und saisonalem Früchtekompott Fr Frischer Fruchtsalat mit Vanilleglace und Rahm Fr Gebrannte Crème mit Rahm Fr Vanilleglace mit heissen Beeren und Rahm Fr Hausgemachtes Caramelköpfli garniert Fr Sorbet nach Wahl mit Schnaps Fr Lauwarme Zwetschgen mit Zimtglace und Rahm Fr Vermicelles mit Vanilleglace und Rahm Fr Crêpe mit warmen Beeren dazu Vanilleglace und Rahm Fr Warmer Schoggikuchen mit Rahm Fr Meringue glacée mit Rahm und Früchten Fr Cassata mit Maraschino und Rahm Fr Vacherintorte (Aroma nach Wunsch) Fr Käsedessert (feine Käse Auswahl) Fr