Vorauszusetzende Kompetenzen methodisch: Erste Erfahrungen im Umgang mit Bildanleitungen; Kommunikation mittels Zeigen auf Bilder.

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1 Modulbeschreibung Schulart: Fächer: Zielgruppe: Autorin: Zeitumfang: Schule für Geistigbehinderte Bildungsbereich Lebensführung (SfGB); Bildungsbereich Sprache - Deutsch (SfGB) Berufsschulstufe (SfGB) Heiko Renner Sieben Stunden Anhand von Bildkarten stellen die Schülerinnen und Schüler ihre persönliche Bildspeisekarte her. Das Ziel ist das möglichst selbstständige Bestellen verschiedener Speisen und Getränke mittels der Bildspeisekarten in einem Restaurant. Das Lesen von Schrift ist hierfür nicht notwendig. Vorauszusetzende Kompetenzen fachlich: Sinnentnehmendes Lesen von Bildern; Feinmotorische Kompetenzen (Greifen, Kleben, Zeigen); Kommunikative Kompetenzen (mit oder ohne Lautsprache, unterstütztes Kommunizieren). Vorauszusetzende Kompetenzen methodisch: Erste Erfahrungen im Umgang mit Bildanleitungen; Kommunikation mittels Zeigen auf Bilder. Angestrebte Kompetenzen: Verhaltensweisen in einem Restaurant lernen Ergebnissicherung/Leistungsmessung: Grad der Selbstbestimmung bei der Wahl der Speisen und Getränke; Grad der Selbständigkeit im Vorgang der Bestellung. 1

2 Unterrichtsverlauf Vorbemerkung: Der zeitliche Umfang der Einheit ist von den individuellen Schülervoraussetzungen abhängig. Je nach Schülervoraussetzungen kann die Gestaltung der individuellen Speisekarten verändert werden. Der Vorgang des Bezahlens ist in dieser Einheit nicht berücksichtigt, lässt sich aber ergänzen. Die Bilder der Materialien sind in einem Ordner als Datei zur individuellen Gestaltung von weiteren Unterrichtsmaterialien enthalten. Die Hinführung ist auch als Rollenspiel möglich. Für die erste Stunde sind Foto- und/oder Videokamera notwendig. Es fällt schwer, fachliche und methodische Schülervoraussetzungen für die Durchführung des Moduls zu formulieren. Dies liegt vor allem daran, dass sich der Unterricht an einer Schule für Geistigbehinderte explizit an den individuellen Fähigkeiten der einzelnen Schülerinnen und Schüler orientiert und somit jedes Unterrichtsthema und auch die entsprechenden methodisch-didaktischen Überlegungen auf die Schülerinnen und Schüler abgestimmt sind. 1. Stunde Hinführung zum Thema Restaurantbesuch Als Einstieg in die Einheit dient ein Restaurantbesuch. Dieser sollte möglichst mit einem realen Anlass verknüpft sein. Aufgrund der eingeschränkten Lesefähigkeit der Schülerinnen und Schüler im Bereich Schrift ist eine Unterstützung bei der Auswahl der Speisen durch das Lehrerteam notwendig. Der Restaurantbesuch wird zur Erinnerung mit Fotos oder einem Video dokumentiert. 2. Stunde Einstieg und Wahl zweier Speisen Zur Anknüpfung an den vorangegangenen Restaurantbesuch werden die Fotos oder das erstelle Video in Ausschnitten betrachtet. Die Aufmerksamkeit der Schülerinnen und Schüler wird durch Zeigen der normalen Speisekarte (siehe die Sachinformation Speisekarte Schriftform ) auf den Bestellvorgang gelenkt. Sollten die Schülerinnen und Schüler nicht selbst feststellen, dass sie immer auf Hilfe beim Bestellen angewiesen waren, wird durch die Frage: Stellt euch vor, ihr geht alleine in ein Restaurant, wie würdet ihr dann bestellen können? darauf hingewiesen. Anschließend wird das Thema der Einheit Selbständiges Bestellen im Restaurant Herstellung von Fotospeisekarten bekannt gegeben. Zur Zielverdeutlichung wird eine normale Speisekarte (siehe Sachinformation Speisekarte Schriftform ) und eine Speisekarte mit Fotos gezeigt (siehe Sachinformation Speisekarte Bildform ), mit 2

3 dem Hinweis, dass nun Fotospeisekarten zur möglichst selbstständigen Bestellung hergestellt werden. Die Wahl zweier Speisen wird mittels Bildkarten (siehe Arbeitsblatt Individuelle Speisekarte Bildkarten oder ZIP-Ordner Speisewahl Bildarchiv ) und einer Tabelle organisiert (siehe Arbeitsblatt Wahl der Speisen ). Die Anzahl der Wahlmöglichkeiten kann nach Kompetenzen der Schülerinnen und Schüler variieren. Die Schülerinnen und Schüler sollen ihren Namen eintragen (alternativ Bild aufkleben) und in der jeweiligen Spalte ankreuzen. 3. Stunde Herstellung Bilderspeisekarte 1 Pizza Die Stunde wird mit der Auswahl der möglichen Zutaten einer Pizza begonnen. Die Bilder (siehe Arbeitsblatt Individuelle Speisekarte Bildkarten oder ZIP-Ordner Pizza / Schnitzel Bildarchiv ) werden am Boden oder an der Tafel platziert. Je nach Kompetenzen der Schülerinnen und Schüler können mehr oder weniger nicht passende Zutaten in die Auswahl der Bilder eingefügt werden. Die gefundenen Zutaten werden auf ein Plakat (siehe Dokument Pizza / Schnitzel Überschrift ) geklebt, die anderen Bilder werden nicht aufgehängt. Im Anschluss werden die Karten mit den passenden Ganzwörtern den Bildern zugeordnet (siehe Arbeitsblatt Pizza Wortkarten ). Die Wortkarten stehen bereits ausgeschnitten in einer Schale bereit. Schülerinnen und Schüler, die nicht in der Lage sind, die Bildkarten durch Zeigen oder in die Hand nehmen auszuwählen, benutzen die Powerpoint-Präsentation Individuelle Speisekarte und ein Tasteninterface zur Auswahl der Zutaten mittels zweier Schalter. Im Folgenden stellt jede Schülerin und jeder Schüler ihre/seine individuelle Bildspeisekarte her. Als Hilfe zur selbständigen Erstellung dient eine fertige Bildspeisekarte, die neben dem Plakat Pizza aufgehängt wird. Zudem erhalten die Schülerinnen und Schüler eine leere Bildspeisekarte Pizza aus dem Arbeitsblatt Bildspeisekarten leer ; mit dem Hinweis: Wählt alle Speisen und Zutaten aus, die ihr bei der Bestellung in der Pizzeria benötigt. Ebenso sollen die Schülerinnen und Schüler die Ganzwörter zuordnen. Als Hilfe dient hier das erstelle Plakat. Die Materialien stehen entweder in einem Schälchen bereits ausgeschnitten bereit oder sind an einer Pinnwand aufgehängt (Erreichbarkeit für Rollstuhlfahrer gewährleisten). Zum Abschluss der Stunde werden die erstellten Bildspeisekarten Pizza präsentiert. Die fertiggestellten Bildspeisekarten werden in einer Kiste oder Mappe pro Schülerin und Schüler aufbewahrt. 4. Stunde Herstellung Bildspeisekarte 2 Schnitzel Die Stunde wird mit der Auswahl der möglichen Beilagen zu einem Schnitzel begonnen. Die Bilder aus dem ZIP-Ordner Pizza / Schnitzel Bildarchiv oder dem Arbeitsblatt Individuelle Speisekarte Bildkarten werden am Boden oder an der Tafel aufgehängt oder ausgelegt. Je nach Kompetenzen der Schülerinnen und Schüler können mehr oder weniger nicht passende Beilagen in die Auswahl der Bilder eingefügt 3

4 werden. Die gefundenen Beilagen werden auf ein Plakat geklebt (siehe Dokument Pizza / Schnitzel - Überschrift ), die anderen Bilder werden nicht aufgehängt. Im Anschluss werden die Karten mit den passenden Ganzwörtern den Bildern zugeordnet (siehe das Arbeitsblatt Schnitzel Wortkarten ). Schülerinnen und Schüler, die nicht in der Lage sind, die Bildkarten durch Zeigen oder in die Hand nehmen auszuwählen können, benutzen die Powerpoint-Präsentation Individuelle Speisekarte und ein Tasteninterface zur Auswahl der Zutaten mittels zweier Schalter. Im Folgenden stellt jede Schülerin und jeder Schüler ihre/seine individuelle Bildspeisekarte her. Die Schülerinnen und Schüler erhalten nun eine leere Bildspeisekarte Schnitzel aus dem Arbeitsblatt Bildspeisekarten leer ; mit dem Hinweis: Wählt alle Beilagen aus, die ihr bei der Bestellung des Schnitzels benötigt. Ebenso sollen die Schülerinnen und Schüler die Ganzwörter zuordnen. Als Hilfe dient hier das erstelle Plakat. Die Materialien stehen entweder in einem Schälchen bereits ausgeschnitten bereit oder sind an einer Pinnwand aufgehängt (Erreichbarkeit für Rollstuhlfahrer gewährleisten). Die fertiggestellten Bildspeisekarten werden in einer Kiste oder Mappe pro Schülerin und Schüler aufbewahrt. 5. Stunde Herstellung Bildspeisekarte 3 Getränke Die Stunde wird mit der Auswahl der möglichen Getränke in einem Restaurant begonnen. Die Bilder aus dem ZIP-Ordner Getränke Bildarchiv oder dem Arbeitsblatt Individuelle Speisekarte Bildkarten werden am Boden oder an der Tafel aufgehängt oder ausgelegt (Bei schwächeren Schülerinnen und Schülern können hier die Bilder der anderen Speisen hinzugefügt werden. Somit wird der Oberbegriff Getränke geübt.). Die gefundenen Getränke werden auf ein Plakat geklebt. Im Anschluss werden die Karten mit den passenden Ganzwörtern den Bildern zugeordnet (siehe das Arbeitsblatt Getränke Wortkarten ). Im Folgenden stellt jede Schülerin und jeder Schüler seine individuelle Bildgetränkekarte her. Die Schülerinnen und Schüler erhalten nun eine leere Bildgetränkekarte (aus dem Arbeitsblatt Bildspeisekarten leer ); mit dem Hinweis: Wählt alle Getränke aus, die ihr bei einem Restaurantbesuch bestellen könntet. Ebenso sollen die Schülerinnen und Schüler die Ganzwörter zuordnen. Als Hilfe dient hier das erstelle Plakat. Die Materialien stehen entweder in einem Schälchen bereits ausgeschnitten bereit oder sind an einer Pinnwand aufgehängt (Erreichbarkeit für Rollstuhlfahrer gewährleisten). Die fertiggestellten Bildspeisekarten werden in einer Kiste oder Mappe pro Schülerin und Schüler aufbewahrt. 6. Stunde Zusammentragen der drei Speisekartenteile In dieser Stunde werden die bereits erstellen Bestandteile der Bildspeisekarten präsentiert. Dabei werden ggf. die unterschiedliche Auswahl der Zutaten, Beilagen und Getränke herausgearbeitet. Nun werden die 3 Bestandteile zu einem kleinen Buch 4

5 zusammengefügt. Dies kann durch Lochen und mit Hilfe einer Schnur am einfachsten erfolgen. So ist eine spätere Erweiterung möglich. Der anstehende Restaurantbesuch kann durch ein Rollenspiel mit Hilfe der Bildkarten ergänzend vorbereitet werden. 7. Stunde Restaurantbesuch Die Schülerinnen und Schüler besuchen erneut ein Restaurant. Sie überlegen vor dem Besuch gemeinsam, in welchem Restaurant sie die Speisen auf den Bildspeisekarten bestellen könnten. Die Schülerinnen und Schüler suchen das Restaurant auf und versuchen mit Hilfe der Bildspeisekarten selbstständig zu bestellen. 5

6 Bildungsplanbezug Schule für Geistigbehinderte Bildungsbereich Lebensführung THEMENFELD: ERNÄHRUNG UND BEWIRTUNG Aneignungsmöglichkeiten: Die Schülerin oder der Schüler vollzieht Handlungsabläufe anhand bildlicher Darstellungen; schreibt ein eigenes Rezeptbuch Bildungsbereich Sprache - Deutsch THEMENFELD: SPRECHEN UND SCHRIFT THEMENFELD: LESEN UND SCHREIBEN LERNEN THEMENFELD: KÖRPERSPRACHE UND BILDLICHE SYMBOLE (Aus: Bildungsplan Schule für Geistigbehinderte 2009; Seiten 90, 100, 102 und 143) Ausführliche Informationen zum Bildungsplan Baden-Württemberg gibt es unter Bildung stärkt Menschen. 6