Weißwein: Deutschland: Franken. Weingut Wirsching. Rivaner, trocken, 2007, 11,5% Vol. Silvaner, trocken, 2007, 11,5% Vol

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1 Weißwein: Deutschland: Franken Weingut Wirsching Rivaner, trocken, 2007, 11,5% Vol Silvaner, trocken, 2007, 11,5% Vol Müller Thurgau, trocken, 2007, 11 % Vol 0,2l Glas 3,90 Iphöfer Kalb, Riesling Kabinett 12 % Vol, trocken, Bocksbeutel 0,75l, 16,90 Euro Iphöfer Kronsberg Silvaner, trocken, 11,5 % Vol, 0,75l, 15,50 Euro Hausschoppen Trocken- Silvaner 0,2l Halbtrocken- Bacchus 0,2l 2,80 Euro 2,80 Euro Italien: SOAVE Trockener Weißwein aus Veneto-Italien, alc. 11,0 Vol Empfehlen wir zu leichten Gerichten wie Spargel und anderen vegetarischen Köstlichkeiten 0,2 l 3,40 Euro Californien: Zinfandel Rosèwein: Winzer: Ernest & Julio Gallo, 10 Vol %, 2001 Geschmack von Citrusfrüchten, empfehlen wir zu Kalb 0,2l 3,40 Euro

2 Rotweine: Deutschland: Württemberg: Mundelsheimer Schalkstein: Trollinger, 12,0 Vol % 2000 Halbtrocken, empfehlen wir zu Kalbfleisch 0,2l 4,00 EURO Weingut Wirsching Iphöfer Portugieser, 2007, 12,5 % Vol 0,75l 22,50 EURO Dornfelder, trocken, 2007, 12,5 % Vol 0,2l 4,50 EURO Ungarn: Kadarka: Winzer: Franz Stettner, Minösegi Bor, lieblich, 11,0 Vol % 0,2l 3,60 EURO Österreich: Blauer Zweigelt trocken, 13,0 Vol %, 2003, samtiger, ausgewogener Rotwein Empfehlen wir zu Lamm, Kalb und Schwein 0,2l 4,00 EURO Chile: Los Pagos: Cabernet Sauvignon 2 Jahre im Holzfass gereift, idealer Begleiter zu dunklen Fleischgerichten 0,2l 4,00 EURO

3 Spanien: Los Molinos, Tinto Riserva: Winzer: Felix Solis, wenig Tanninhältig, 12,5 Vol %, 1996 Tempranileo-Traube, mit tiefem, frischem Aroma und lieblichen Noten von Vanille und Früchten Empfehlen wir zu Gegrilltem 0,2l 4,00 EURO Gran Reserva: Manastell Traube, Südspanien Samtiger, ausgewogener Rotwein, mehrjährige Reifung im Eichenfass Diesen kräftigen Wein empfehlen wir zu Ente, Gans und anderen Wildgerichte 0,2 l 4,00 EURO Frankreich: Châtau Canterrane SAINT-EMILON, Bordeaux 2002 trocken, 12,5 Vol % 0,75 l 29,90 EURO

4 Weingut Stiegelmar HERZLICH WILLKOMMEN AUF WEINGUT STIEGELMAR! In unsere Flaschen kommt nur das Beste hinein. Seit vielen Jahrzehnten kultiviert das Familienunternehmen Stiegelmar ein Naturprodukt höchster Güte. Unser Weingut befindet sich am Wagram der Parndorfer Platte im Gemeindegebiet von Gols. Auf den charakteristischen und besten Böden der Parndorfer Platte, in Lagen die von der Sonne verwöhnt werden, reifen die Trauben für Spitzenweine. Unsere Arbeits-Philosophie und somit das Ziel unsers Strebens ist es, alle Einflüsse, die uns prägen - Familie, Freunde, Kunden, Erfahrungen und Erfolge der Vergangenheit - in unsere Produkte mit einzubinden, um unseren Weinen ein eigenständiges, unverwechselbares Profil zu verleihen und sie somit zu einem zukünftigen Ausdruck unserer selbst zu machen. WEINLAND BURGENLAND Unser Weingut befindet sich am Wagram der Parndorfer Platte im Gemeindegebiet von Gols, und wurde im Jahre 1956 von Johann und Theresia Stiegelmar gegründet. Im Laufe der Zeit und nach der Betriebsübernahme 2. Generation durch die Söhne Hans, Gerhard und Walter, wuchs unser Betrieb auf eine Anbaufläche von 32 Hektar Weingärten heran, auf denen gebietstypische Sorten höchster Qualität kultiviert werden. ERFOLG DURCH 4 GENERATIONEN Vertrauen ist gut, Kontrolle ist besser. Das Weingut Stiegelmar ist ein Familienbetrieb, der mittlerweile 4 Generationen miteinschließt. Die Familie und der Zusammenhalt innerhalb dieser stehen für uns an erster Stelle. Dabei ist es uns ein Anliegen, bewährte Traditionen fortzuführen und durch innovative Ideen der jungen Generation die Weiterentwicklung und den Erfolg unseres Weingutes voranzutreiben. DOGMA Qualität und natürlicher Geschmack entstehen nicht im Labor und nicht durch Zusatzstoffe, guter Wein ist ein Naturprodukt und entsteht im Weingarten. Deshalb stehen umstrittene Techniken der Weinbereitung wie der Einsatz von Holzchips, technische Konzentration und dergleichen im Widerspruch zu unserem Verständnis Wein zu machen und werden von uns dezidiert ausgeschlossen. CHARAKTERVOLL MIT EIGENHEITEN Ein guter Wein ist nach unserem Empfinden nicht einfach die Summe möglichst vieler guter Eigenschaften, sondern setzt Akzente, besitzt Eigenheiten und darf Ecken und Kanten aufweisen. Dadurch definiert er seinen Charakter und spiegelt das Anbaugebiet, das Erntejahr sowie die Handschrift des Winzers wider. Das Ergebnis unserer Bestrebungen sind charaktervolle, terroirgeprägte, sortentypische Weine, wobei für uns nicht die Suche nach Extremen bestimmend ist, sondern die Zusammenführung der einzelnen Charaktereigenschaften zu einem harmonischen Ganzen.

5 Weingut Stiegelmar Gols Grüner Veltliner Classic, 2007 hellgelb, unaufdringlich, fruchtiger, spritziger Wein aus dem Burgenland, Österreich, idealer Begleiter zu hellem Fleisch und Salat 0,75 l, 11,5% Vol. 15,50 Euro 0,2l Glas 3,90 Euro Weingut Stiegelmar Gols Weißburgunder, 2006 Schottige, leicht kalkhaltige Böden und das pannonische Klima mit den höchsten Sonnenscheinstunden Österreichs geben diesen Wein seine einzigartige Fülle und Harmonie 0,75l, 13 % Vol 15,90 Euro 0,2l Glas 4,20 Euro Weingut Stiegelmar, Gols Burgenland Welschriesling, 2006, trocken fruchtiger Wein aus ökologischem Anbau 0,75l 12 % Vol 15,50 Euro 0,2l Glas 3,90 Euro Heideboden 2005 Cûvée aus Blaufränkisch und Zweigelt trocken, 13,5 % Vol 0,75l 26,80 EURO