2012. Unser Jahr für Ernährung und Stoffwechsel.

Transkript

1 Essen ist fertig! Unser Jahr für Ernährung und Stoffwechsel. Ein Gemeinschaftsprojekt von: Stiftung Kinderzentrum Ruhrgebiet. Klinik für Kinderund Jugendmedizin der Ruhr-Universität Bochum im St. Josef-Hospital. Familienforum. Menschen(s)kinder e.v.. Akademie Kinderzentrum Ruhrgebiet

2 Tag der gesunden Ernährung Mittwoch. 7. März Prof. Dr. med. Eckard Hamelmann Direktor der Klinik für Kinder- und Jugendmedizin der Ruhr-Universität Bochum im St. Josef-Hospital

3 Ernährungsgewohnheiten und primärpräventive Verbesserung der Ernährung von Kindern und Jugendlichen 3 Eine gesunde Ernährung von Anfang an ist ein elementarer Bestandteil von Gesundheitsförderung und Prävention. Aus wissenschaftlichen Untersuchungen liegen gut begründete Konzepte für eine gesunde Ernährung von Kindern und Jugendlichen vor. Diese wurden für Deutschland in dem vom FKE entwickelten Präventionskonzept der Optimierten Mischkost umgesetzt. Verzehrsstudien zeigen allerdings, dass die Ernährungswirklichkeit der Familien vielfach von diesen Empfehlungen abweicht. In der Public Health Ernährungsforschung wird empfohlen, die klassische Strategie der sog. Verhaltensprävention in Form von Ernährungsaufklärung und -unterricht durch Maßnahmen der Verhältnisprävention im Sinne eines erleichterten Zugangs zu gesunden Nahrungsangeboten zu ergänzen. Da die Ernährungspraxis bei Kindern heute durch industriell hergestellte Fertigprodukte geprägt wird, könnte die Einbindung der Ernährungswirtschaft ein viel versprechender Weg sein, um die Verzehrsgewohnheiten von Kindern und Jugendlichen nachhaltig positiv zu beeinflussen. Dies gilt für die Ernährung in der Familie und der Gemeinschaftsverpflegung in gleicher Weise. Das FKE hat einen Anstoß zu einem solchen Paradigmenwechsel in der Kinderernährung gegeben und stellt ihn zur Diskussion. Termin Mittwoch Uhr Referentin Prof. Dr. Mathilde Kersting. Dortmund Veranstalter Akademie KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Gewohnheiten

4 Gesundes Essen in der Schwangerschaft Nicht nur für zwei 4 Um die Gesundheit von Mutter und Kind langfristig zu sichern, ist die Ernährung in der Schwangerschaft besonders wichtig. Natürlicherweise wächst mit dem Fortschreiten der Schwangerschaft Ihr Appetit, um zu gewährleisten, dass Sie ausreichend Nahrung für sich selbst und Ihr Baby aufnehmen. Viel stärker als der Energiebedarf steigt der Bedarf verschiedener lebensnotwendiger Nährstoffe wie z.b. Eiweiß, Eisen, Calcium, Folsäure und Jod. Fragen wie Was passiert in meinem Körper? Was hilft bei Schwangerschaftsübelkeit? Welche Nährstoffe brauchen ich und das Baby? Warum soll ich keine Mettwurst mehr essen? werden angesprochen. Die richtige Auswahl der Lebensmittel ist das A und O für eine optimale Versorgung und dient dem optimalen Start des noch ungeborenen Kindes in das Leben. Termin Freitag Uhr Referentin Nicole Massalski Veranstalter Familienforum KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Ernährung Schwangerschaft + Termin

5 Backen für kleine Leckermäulchen mit Nahrungsmittelallergien 5 Nach der Diagnose multiple Nahrungsmittelallergien stellen sich Eltern und Großeltern häufig die Frage: Was kann ich für mein Kind eigentlich leckeres Backen? Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Ersatzprodukten, mit denen Sie für Allergiker köstliches Gebäck zaubern können. Wir werden Ihnen Alternativprodukte vorstellen, damit die Rezepte für alle Kinder, Freunde, Großeltern und Eltern geeignet sind. Wichtig! In unserem Backkursus werden nur Gebäcke gefertigt, die für Milch-, Hühnerei- und / oder Nussallergiker geeignet sind! Großeltern, Erzieherinnen und Tagesmütter sind herzlich willkommen! Bitte eine Schürze und verschließbare Vorratsdosen mitbringen. Termin Samstag Uhr Referentin Renate Holz-Larose Veranstalter Familienforum Alter Hörsaal der Klinik für Kinder- und Jugendmedizin Stichwort Backen

6 Weltgesundheitstag Samstag. 7. April

7 Beratungstage für Familien mit chronisch kranken Kindern 7 Termin Dienstag. Donnerstag Uhr Veranstalter Klinik für Kinder- und Jugendmedizin der Ruhr-Universität Bochum im St. Josef-Hospital???

8 Metabolische Programmierung 8 Termin Mittwoch Uhr Referent Prof. Martin Kaske. Hannover Veranstalter Akademie KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Metabolik

9 Gesundes Essen und Trinken während der Stillzeit 9 Muttermilch ist in den ersten Lebensmonaten die beste Nahrung, die Sie Ihrem Kind geben können. Sie enthält alle wichtigen Nährstoffe genau angepasst an den Bedarf Ihres Kindes, hat immer die richtige Temperatur und Sie haben Sie immer dabei. Damit auch Sie während dieser Zeit bestens mit allen Nährstoffen versorgt sind, sollten sie auf gesundes Essen und ausreichendes Trinken achten. Stillende Mütter stellen sich selbst oft diese Fragen, wie: Darf ich alles essen? Wie viel muss ich trinken? Hat meine Ernährung Einfluss auf die Qualität der Muttermilch? Könnte ich mich weiterhin vegetarisch ernähren oder Diät halten? Und was ist mit der Allergie-Vorbeugung? Brauche ich mehr Kalorien? Darf ich stillen und ein Gläschen Sekt, Wein oder Punsch trinken? Wie die praktischen Lösungen aussehen und die Antworten lauten, erfahren Sie in unserem Vortrag. Termin Dienstag Uhr Referentin Nicole Massalski Veranstalter Familienforum KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Ernährung Stillzeit + Termin

10 Die Prinzessin auf der Sahnetorte Schwerpunktwoche 10 Wer wird die schöne Prinzessin einmal heiraten? Vor seiner Chinareise lädt der König viele Bewerber in sein Land ein. Sie alle wollen das Herz der schönen Prinzessin gewinnen. Die Prinzen überhäufen die Angebetete mit verführerischen Leckereien. Doch oh weh: Die Prinzessin wird so dick, dass sie nicht mehr durch die Zimmertür passt. Das schöne Brautkleid ist plötzlich viel zu klein. Die Prinzen reisen ab, der König ist verzweifelt, auch der Leibarzt weiß keinen Rat. Wohl aber der nette Gärtnerjunge. Er verspricht Abhilfe in nur sechs Monaten unter der Bedingung, dass er die Prinzessin heiraten darf Termin Uhr Veranstalter Familienforum Alter Hörsaal der Klinik für Kinder- und Jugendmedizin

11 Ernährung für Kinder mit Stoffwechselstörungen 11 Ca. jedes 500. Neugeborene hat eine angeborene Stoffwechselerkrankung, die Dank des Neugeborenenscreenings früh erkannt und somit auch optimal behandelt werden kann. Wir möchten in unserem Vortrag auf einige dieser Stoffwechselerkrankungen (Störungen der Aminosäuren, des Fettstoffwechsels, des Zuckerstoffwechsels) eingehen und deutlich machen, welch große Rolle die Ernährung in diesen Krankheiten spielt. Die Möglichkeit zur Diskussion nach dem Vortrag ist gegeben. Termin Montag Uhr Referenten Prof. Thomas Lücke. Judith Wels Veranstalter Familienforum KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Stoffwechselstörungen

12 Ess-Störungen bei Kindern und Jugendlichen Was können wir tun? 12 Unter Ess-Störungen leiden mindestens 2 4 % aller Kinder und Jugendlichen, je nach Störungsbild unterscheiden wir: - Anorexia nervosa (Magersucht) - Bulimia nervosa (Ess- und Brechsucht) - Binge eating-syndrom - Night eating-syndrom Oft ziehen diese Ess-Störungen die ganze Familie in Mitleidenschaft. Es ist wichtig, die Störung nicht nur früh zu erkennen, sondern auch Verständnis für die Mädchen zu entwickeln. Jungen sind viel seltener betroffen. Dieser Abend soll Eltern informieren und zum gemeinsamen Gespräch einladen. Termin Dienstag Uhr Referent PD Dr. Rainer Siefen Veranstalter Familienforum??? Stichwort Ess-Störungen

13 Ernährungstherapie bei Stoffwechselerkrankungen 13 Ernährung bei chronisch kranken Kindern mit Mehrfachbehinderung Ernährungstherapie bei Stoffwechselerkrankungen Bei angeborenen Stoffwechselerkrankungen handelt es sich um Störungen, bei denen es durch eine veränderte Funktion von Enzymen zu einer mangelhaften Umwandlung bestimmter Substrate in zum Teil lebenswichtige Produkte des Körpers kommt. Einige Erkrankungen werden bereits durch das Neugeborenenscreening frühzeitig entdeckt, andere müssen durch spezielle Stoffwechseluntersuchungen diagnostiziert werden. Bei zahlreichen Stoffwechselerkrankungen ist eine spezifische Ernährungstherapie möglich. Der Vortrag liefert einen Einblick in die Prinzipien der Ernährungstherapie bei angeborenen Stoffwechselerkrankungen. Es werden Fallbeispiele präsentiert und Möglichkeiten zur Diskussion gegeben. Ernährung bei chronisch kranken Kindern mit Mehrfachbehinderung Die Ernährung von Kindern mit schwerer körperlicher und geistiger Behinderung stellt eine Herausforderung für die Familie und das gesamte Betreuerteam dar. Im Vortrag soll argestellt werden, wie der Ernährungszustand chronisch kranker Kinder mit Behinderung festgestellt werden kann und welche Möglichkeiten der Intervention es gibt, angefangen von der Nahrungszusammensetzung bis hin zur Methodik der Sondenanlage. Zusätzlich wird darauf eingegangen, welche Mangelerscheinungen auftreten können, wie diesen begegnet werden kann und wie die Überwachung erfolgen sollte. Die Problematik der Unter- und Überernährung behinderter Kinder und Jugendlicher wird ebenfalls vor dem Hintergrund der dazu verfügbaren Literatur erörtert. Termin Mittwoch Uhr Referent Prof. Thomas Lücke PD Dr. Anjona Schmidt-Choudhury Veranstalter Akademie KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Stoffwechselerkrankung

14 Beikost-Einführung nach dem Lebensmonat Gesund und lecker 14 In den ersten Lebensmonaten werden Hunger und Durst Ihres Babys ausschließlich durch Muttermilch oder Anfangsnahrung gestillt. Mit zunehmendem Alter ändert sich der Nährstoffbedarf Ihres Kindes und dann heißt es Breichen auf den Löffel und fertig los??!! Es muss sich zunächst an den Löffel gewöhnen, deshalb ist die erste Breinahrung meistens ein Abenteuer. Wie Sie das gemeinsam und problemlos mit Ihrem Baby meistern, vermittelt unser praxisorientierter Kurs. Weitere Themen sind: Woran erkenne ich, dass mein Kind bereit ist für den Schritt Essen lernen? Womit beginne ich? Welche Lebensmittel sind geeignet?,, Wie muss ich Gemüse-, Obst- oder Getreidebrei zubereiten? Wann darf mein Baby was und wie viel essen und trinken? Was ist bei Allergiegefährdung zu berücksichtigen? Sie haben ausreichend Gelegenheit, ganz persönliche Fragen zu stellen. Großeltern, Erzieherinnen und Tagesmütter sind ebenfalls herzlich eingeladen! Termin Donnerstag Uhr Referentin Renate Holz-Larose Veranstalter Familienforum KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Ernährung Beikost + Termin

15 Tag der offenen Tür zum Thema 15 Die Universitätskinderklinik ist ein, an dem Ihr Kind gut betreut wird und wieder gesund werden kann. Doch wie sieht es in der Kinderklinik aus? Wie und wo schlafen die Kinder, dürfen die Eltern über Nacht dabei bleiben? Gibt es Spielzimmer? Wie sehen die Ambulanzen aus? Wie sehen die Untersuchungsräume aus? Nutzen Sie den Tag der offenen Tür und schauen Sie selbst! Termin Uhr Veranstalter Klinik für Kinder- und Jugendmedizin der Ruhr-Universität Bochum im St. Josef-Hospital Bärbel Schmitz Abteilungsleitung Pflege????

16 Richtige Ernährung für Kleinkinder Monate alt Gesund und lecker 16 Kleinkinder benötigen keine Babynahrung mehr, sind aber auch keine kleinen Erwachsenen. Ihr Kind kann jetzt schon am Familientisch mitessen und es würde Ihnen gerne sagen: Ich esse jetzt mit Euch! Eltern haben es oft schwer, ihre Kinder gesund und lecker zu ernähren. Das riesige Angebot in den Supermarkt-Regalen ist unüberschaubar. Werbeslogans führen in die Irre und spezielle Kinder-Lebensmittel verunsichern viele Eltern zusätzlich. Inhalte unseres Kurses sind: Was ist die richtige Ernährung, welche Verführungen lauern wo, wie können gute Ernährungsgewohnheiten geschaffen werden, wie können Sie Essen und Trinken und auch das Naschen richtig auswählen? Bewertung von Kinderlebensmitteln (geeignet ungeeignet). Wir zeigen Ihnen eine gesunde Auswahl sinnvoller Lebensmittel auf, beleuchten so genannte Kinderlebensmittel und fördern das Essverhalten innerhalb der Familie damit Sie voll Vertrauen Guten Appetit zu Ihrem Kind sagen können! Für Ihre speziellen Fragen ist ausreichend Zeit eingeplant. Termin Donnerstag Uhr Referentin Renate Holz-Larose Veranstalter Familienforum KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Ernährung Kleinkind + Termin

17 Gesundes Essen in der Schwangerschaft Nicht nur für zwei 17 Um die Gesundheit von Mutter und Kind langfristig zu sichern, ist die Ernährung in der Schwangerschaft besonders wichtig. Natürlicherweise wächst mit dem Fortschreiten der Schwangerschaft Ihr Appetit, um zu gewährleisten, dass Sie ausreichend Nahrung für sich selbst und Ihr Baby aufnehmen. Viel stärker als der Energiebedarf steigt der Bedarf verschiedener lebensnotwendiger Nährstoffe wie z.b. Eiweiß, Eisen, Calcium, Folsäure und Jod. Fragen wie Was passiert in meinem Körper? Was hilft bei Schwangerschaftsübelkeit? Welche Nährstoffe brauchen ich und das Baby? Warum soll ich keine Mettwurst mehr essen? werden angesprochen. Die richtige Auswahl der Lebensmittel ist das A und O für eine optimale Versorgung und dient dem optimalen Start des noch ungeborenen Kindes in das Leben. Termin Dienstag Uhr Referentin Nicole Massalski Veranstalter Familienforum KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Ernährung Schwangerschaft + Termin

18 Adipositas im Kindes- und Jugendalter 18 Termin Mittwoch Uhr Referent???? Veranstalter Akademie KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Adipositas

19 Backen für kleine Leckermäulchen mit Nahrungsmittelallergien 19 Nach der Diagnose multiple Nahrungsmittelallergien stellen sich Eltern und Großeltern häufig die Frage: Was kann ich für mein Kind eigentlich leckeres Backen? Mittlerweile gibt es eine Vielzahl an Ersatzprodukten, mit denen Sie für Allergiker köstliches Gebäck zaubern können. Wir werden Ihnen Alternativprodukte vorstellen, damit die Rezepte für alle Kinder, Freunde, Großeltern und Eltern geeignet sind. Wichtig! In unserem Backkursus werden nur Gebäcke gefertigt, die für Milch-, Hühnerei- und / oder Nussallergiker geeignet sind! Großeltern, Erzieherinnen und Tagesmütter sind herzlich willkommen! Bitte eine Schürze und verschließbare Vorratsdosen mitbringen. Termin Samstag Uhr Referentin Renate Holz-Larose Veranstalter Familienforum Alter Hörsaal der Klinik für Kinder- und Jugendmedizin Stichwort Allergie Backen + Termin

20 20 Muttermilch ist in den ersten Lebensmonaten die beste Nahrung, die Sie Ihrem Kind geben können. Sie enthält alle wichtigen Nährstoffe genau angepasst an den Bedarf Ihres Kindes, hat immer die richtige Temperatur und Sie haben Sie immer dabei. Damit auch Sie während dieser Zeit bestens mit allen Nährstoffen versorgt sind, sollten sie auf gesundes Essen und ausreichendes Trinken achten. Stillende Mütter stellen sich selbst oft diese Fragen, wie: Darf ich alles essen? Wie viel muss ich trinken? Hat meine Ernährung Einfluss auf die Qualität der Muttermilch? Könnte ich mich weiterhin vegetarisch ernähren oder Diät halten? Und was ist mit der Allergie-Vorbeugung? Brauche ich mehr Kalorien? Darf ich stillen und ein Gläschen Sekt, Wein oder Punsch trinken? Wie die praktischen Lösungen aussehen und die Antworten lauten, erfahren Sie in unserem Vortrag. Termin Dienstag Uhr Referentin Nicole Massalski Veranstalter Familienforum KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Ernährung Stillzeit + Termin

21 Alternative ernährungstherapeutische Ansätze in der Pädiatrie Ketogene Diät und Atkins Diät 21 Nahrungsmittelallergie Aktuelle Ansätze zur Vorbeugung und Behandlung Termin Mittwoch Uhr Referenten Prof. Jörg Klepper. Aschaffenburg Prof. Eckard Hamelmann. Bochum Veranstalter Akademie KinderAmbulanzZentrum Seminarraum. 2. Etage Stichwort Ernährung Pädiatrie

22 Tag der offenen Tür zum Thema 22 Die Universitätskinderklinik ist ein, an dem Ihr Kind gut betreut wird und wieder gesund werden kann. Doch wie sieht es in der Kinderklinik aus? Wie und wo schlafen die Kinder, dürfen die Eltern über Nacht dabei bleiben? Gibt es Spielzimmer? Wie sehen die Ambulanzen aus? Wie sehen die Untersuchungsräume aus? Nutzen Sie den Tag der offenen Tür und schauen Sie selbst! Termin Uhr Veranstalter Klinik für Kinder- und Jugendmedizin der Ruhr-Universität Bochum im St. Josef-Hospital Bärbel Schmitz Abteilungsleitung Pflege????

23 Vision/Resumée des Jahres der Ernährung 23

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