R E S TAU R A N T G R A F B E L D E R BU S C H

Transkript

1 E S TAU A N T G A F B E L D E BU S C H GILLBUFFET I Carpaccio mit ucola und Parmesan Thunfischsalat Kartoffel-ucolasalat Meeresfrüchtesalat Lachs mit Limonen-Chilidressing Feige mit Seranoschinken Bauernsalat Safran-Krautsalat Blattsalate mit Dressing Brot und Aioli Grillsaucen und Dips Verschiedene Bratwürste inderfilet Teriaki Maishähnchentandori Schwertfisch Gemüse Cartoccio Ofenkartoffel Eisbombe Frische Erdbeeren Schokoladenbrunnen mit verschiedenen Früchten 44,00 Euro

2 E S TAU A N T G A F B E L D E BU S C H GILLBUFFET II Knackiger Karottensalat Scharfer indfleischsalat heinischer Kartoffelsalat Schweizer Wurstsalat Tomaten Mozzarella Salat Cous Cous Salat Bayrischer Krautsalat äucher und Graved Lachs Grillgemüse Blattsalate mit Dressing Brot und Aioli Grillsaucen und Dips Verschiedene Bratwürste Eifler Spanferkel vom Grill Hamburger Knoblauchbrot Maiskolben Geeiste Melone Himbeerjoghurtcreme Grießflamerie 39,00 Euro

3 E S TAU A N T G A F B E L D E BU S C H BUFFET GAF BELDEBUSCH Tomaten Mozzarella Salat mit Basilikum Gegrilltes und mariniertes Gemüse Melone mit Parmaschinken äucherlachscrepes Aubergine Parmigani Italienischer Nudelsalat Bauernsalat Oliven und getrocknete Tomaten Gemischte Blattsalate, Dressings Brot und Butter Involtini ( gefüllte Schweineröllchen mit icotta und Spinat ) Hähnchenbrust Madrileen Gebratener Zander mit Kräutern Tagliatelle Burro osmarinkartoffel Gemüseauswahl Panna Cotta mit Passionsfrucht ote Grütze mit Vanilleeis Obstsalat 38,00 Euro

4 E S TAU A N T G A F B E L D E BU S C H SHOWBUFFET Vitello della Campagne Bresaola della Valtellina mit nativen Olivenöl Tafelspitzsülze Orangen-Fenchelsalat Lachs Bellevue Flußkrebse in Dillsenfsauce Grüner Spargel im Parmaschinkenmantel Verschiedene Sushi Feldsalat mit Kartoffeldressing und karamellisierten Trauben Blattsalate mit Dressing Brot und Dip Maisschaumsuppe mit Parmaschinkenchip Tranchierte Hochrippe mit Sauce Bernaise Saltimbocca iesengarnelen vom Grill Provencialische Kartoffelplätzchen Pasta aus dem Parmesanlaib mit frisch geriebenen Trüffel Gemüse der Saison Schokoladenbrunnen mit frischen Früchten Französische Käseauswahl mit Feigensenf Limonentarte 54,00 Euro

5 E S TAU A N T G A F B E L D E BU S C H BUFFET Kartoffelkuchen mit Graved Lachs Feige mit Parmaschinken Linsensalat Calabrese osa gebratenes oastbeef mit Frankfurter grüner Sauce Vitello Tonnato Grüner Spargel im Parmaschinkenmantel Carpaccio auf ucola und Parmesan Panzanella Ceasar Salat mit Hähnchen und Croutons Oliven und getrocknete Tomaten Gemischte Blattsalate mit Dressing Brot und Butter Tomatensuppe mit Mascarpone Kalbssteak mit Parmesansauce inderragout Stroganoff Kartoffelgratin Garnelen a oilio Gefüllte Spinatravioli Grillgemüse Tiramisu Creme Brûleé Apfelküchlein Joghurtmousse mit Himbeeren 49,00 Euro

6 E S TAU A N T G A F B E L D E BU S C H WINTEBUFFET Winterlich gebeizter Lachs Waldorfsalat mit geräucherter Entenbrust Feige mit Serano Balsamico-Linsensalat mit Bündnerfleisch Feldsalat mit Kartoffeldressing, Ei, Speck und Croutons Aubergine Parmegani Kartoffel-Granatapfelsalat ehterrine auf ote Bete Carpaccio Gemischte Blattsalate mit Dressing Brot und Gänseschmalz Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen Knuspriger Gänsebraten Schweinefilet im Speckmantel Schupfnudeln osenkohl Apfel-otkohl Kartoffelklöße Winterliches Tiramisu Bratapfel mit Vanillesauce Schokoladen Creme Brulee 42,00 Euro

7 E S TAU A N T G A F B E L D E BU S C H FINGEFOODBUFFET Gefüllte Crepes mit gebeiztem Lachs Vitello Tonnatoröllchen Scharfe Salami-Olivenspieße Gegrilltes Gemüse Marinierte Champignons Garnelenspieße mit osmarin Datteln im Speckmantel Steinpilzsüppchen Lammkotelett mit Peperonata Jacobsmuschel mit Limonenrisotto Spinat-icottaravioli Minipizzen Tiramisu Creme Brulee Obstsalat mit Minze 34,00 Euro