Liebe Gäste! Dear guests! Herzlich willkommen in unserem Restaurant Fascination! Welcome to the Fascination restaurant!

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1 Liebe Gäste! Dear guests! Herzlich willkommen in unserem Restaurant Fascination! Welcome to the Fascination restaurant! Die Gastronomie in unserem Haus ist geprägt vom internationalen Flair der weltberühmten Rennstrecke und von der immergrünen Natur der Hocheifel. Küchenchef Manfred Reitz und sein Team lassen sich immer wieder neue Köstlichkeiten einfallen, wobei die Spezialitäten der Region oft Pate stehen. Genießen Sie unsere spezielle Region und werden Zeuge von der atemberaubenden und der faszinierenden Gegend rund um den Ring. Wir freuen uns, Sie an der weltberühmten "Grünen Hölle" herzlich zu begrüßen. Lassen Sie sich auch kulinarisch von uns verwöhnen. The fine food and drink served at our hotel is perfectly in tune with the international appeal of the world-famous race track and the evergreen natural environment of the High Eifel region. Executive Manfred Reitz and his team create many delicious dishes of their own but the inspiration is usually derived from regional specialities. Make the most of our region. We hope you will enjoy the delightful scenery that surrounds the Ring. We are delighted to welcome you to the world-famous "Green Hell" and we would love to spoil you with our gastronomic delights. Ihr Team vom/ Your team of

2 Suppe - Soup Französische Zwiebelsuppe 6,50 mit Toast und Käse überbacken (A/Z) French onion soup with toast and grilled cheese Hokkaido Kürbiscreme-Suppe 5,80 mit Kernen und Öl (A/Z) Hokkaido pumpkin cream soup with pumpkin seeds and oil Vorspeisen - Starters Kleine Semmelknödel 10,50 mit Waldpilzen in Kräutersauce (A/Z) Small bread dumplings with fresh forest mushrooms in herb sauce Karamellisierter Kürbis 12,50 mit geräucherter Entenbrust und rote Bete (A/Z) Caramelized pumpkin with smoked duck breast and red beets Sashimi vom Thunfisch 15,50 auf Algensalat mit Wasabi und Ingwer (A/Z) Tuna sashimi with algae salad served with wasabi and ginger

3 Für den kleinen Hunger - Snacks Zwei junge Matjesfilets 14,50 mit Zwiebeln und Kräuterschmand Speckböhnchen und Bratkartoffeln (A/Z) Two young herring fillets with onions and herbal cream bacon beans and Roasted potatoes Elsässer Flammkuchen 10,50 mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln (A/Z) Alsace Tarte Flambée with sour cream, bacon and onions Salatteller Salad plates Steak House Salat bunte Blattsalate mit frischen Champignons und roten Zwiebeln Steak House Salad Mixed leaf salads with fresh mushrooms and red onions mit Rinderfiletstreifen (A/Z) klein/small 14,50 with beef fillet stripes groß/large 16,50 oder mit Geflügelbruststreifen (A/Z) klein/small 12,50 or with tenderchicken breast stripes groß/large 14,50 Bunter Herbstsalat 14,50 Knackige Blattsalate mit gebratenen Pilzen, Trauben und Nüssen an Kürbiskernvinaigrette (A/Z) Mixed Fall Salad Crisp leaf salads with sautéed mushrooms, grapes and nuts in a pumpkin seed vinegrette Italienische Salatkomposition 16,50 Knackiger Blattsalat mit Parmaschinken, Oliven, Tomaten und Parmesan, Italienischem Dressing (A/Z) Italian Salad Composition Crisp leaf salads with Parma ham, olives, tomatoes and parmesan served with Italian dressing

4 Nudelgerichte - Pasta Fusilli aglio e olio 14,50 in Olivenöl und geröstetem Knoblauch (scharf) (A/Z) Fusilli aglio e olio in olive oil served with roasted garlic Spaghetti mare 17,50 mit Tintenfisch, Schrimps, Miesmuscheln und Garnele, an leichter Riesling-Tomatensauce (A/Z) Spaghetti mare with cuttlefish, shrimps, mussels and prawns in light Riesling tomato sauce Der Klassiker - Classics Dorint Burger 200g 19,80 Rindfleisch mit krossem Bacon, Eisbergsalat, Tomatenscheiben, Gurken und Zwiebeln Hamburger-Sauce im Dinkelbrötchen, Pommes Frites (A/Z) Dorint Burger 200g Beef with crisp bacon, lettuce, tomato slices, cucumbers and onions hamburger sauce; served with a spelt bun, fries Clubsandwich Made by Dorint 18,50 Toastbrot-Scheiben mit zarter Hähnchenbrust, krossem Bacon, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, gebratenem Ei und Sauce, Pommes Frites (A/Z) Clubsandwich made by Dorint Toasted bread slices with tender chicken breast, crisp bacon, lettuce, tomatoes, cucumbers, egg, delicious sauce, fries Vegetarisch - Vegetarian Kartoffelgnocchi 15,50 an Korianderschaum mit Kürbis und Zucchini (A/Z) Potato gnocchi with coriander foam with pumpkin and zucchini

5 Hauptgerichte - Main course Steakteller Dorint 26,50 Rinderfilet, Schweinesteak und Putenbrustfilet an Madagaskar Pfeffersauce mit Bratkartoffeln und Salate der Saison (A/Z) Steak platter Dorint Beef fillet, pork steak and turkey breast fillet in Madagascar pepper sauce served with roasted potatoes and seasonal salads Schnitzel Holsteiner Art 19,50 mit Sardellen, Spiegelei und Kapern, Bratkartoffeln und gemischtem Salatteller (A/Z) Schnitzel a la Holstein with anchovies, fried egg and capers served with roasted potatoes and a mixed salad Gekochtes Kesselfleisch vom Kalb mit frischem Meerrettich 20,50 auf Wurzelgemüse, Salzkartoffeln (A/Z) Boiled veal pork on root vegetables served with fresh horseradish and potatoes Eifeler Hirschgulasch in Wacholder Rotweinsauce 19,80 mit Apfelmus, Preiselbeeren und Spätzle (A/Z) Eifel deer goulash in elderberry-red wine sauce with applesauce, cranberries and spaetzle Rinderfilet mit schwarzem Pfeffer 34,50 an schottischem Whisky-Schaum mit saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin (A/Z) Beef fillet with black pepper served with Scottish whisky foam with seasonal vegetables and potato gratin Fisch - Fish Catch of the day an Mosel-Rieslingsauce 24,50 auf getrüffeltem Rahmwirsing mit Petersilienkartoffeln (A/Z) Catch of the day with Moselle-Riesling sauce on truffled savoy cabbage cream with parsley potatoes

6 Dessert - Desserts Marinierte Zwetschgen 8,50 mit Zimtschmand und Nußcrunch (A/Z) Marinated plums with cinnamon cream and nut crunch Dessertvariation, lassen Sie sich überraschen! (A/Z) 9,50 Dessert variations - let yourself be surprised! Mascarpone Amarettini 7,50 mit Pfirsichspalten und untergehobenen Amarettinis (A/Z) Mascarpone amarettini with peach slices and added amarettini Käse Cheese Käseauswahl mit Oliven und Landbrot (A/Z) Cheese selection with olives and country bread 16,50 groß/large 14,50 klein/small Dorint Am Nürburgring Hocheifel Grand-Prix-Strecke Nürburg Tel.: Fax: info.nuerburgring@dorint.com unter Management der Neue Dorint GmbH Aachener Straße Köln Im Namen und auf Rechnung der Hotel am Nürburgring GmbH & Co. Kg Grand-Prix-Strecke Nürburg