Für Sie bereits zusammengestellt
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- Dennis Calvin Kuntz
- vor 7 Jahren
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1 Für Sie bereits zusammengestellt Vorspeisen zum Einstimmen CHF Grüner Salat mit Bio Olivenöl und weissem Balsamico 7.00 Gemischter Salat mit Bio Olivenöl und weissem Balsamico 9.00 Nüsslisalat / mit Speck & Ei 9.50/13.00 Maiskolben vom Grill (mit salziger Butter und einem Hauch von Chili) 8.00 Hausgemachte Suppen Sämige Kartoffelsuppe mit Lauch & Speck 9.00 Seeländer Weissweinsüppchen Tomatensuppe mit Rahmhaube 9.00 Tellergerichte Rassiges Chili con carne mit Country Potatoes Hamburger (mit Rindfleisch) Cheese & Bacon (BBQ-Sauce, Pommes Frites) Schützenhacksteak mit Angus Beef (BBQ-Sauce, Country Potatoes) Baby Spare-Ribs vom Schweizer Schwein (Schützen BBQ-Sauce, Country Potatoes) Schützen-Teller «der Klassiker» Angus Rindshuftsteak (RoRo s Kräuterbutter, grilliertes Gemüse, Country-Potatoes) Lammkoteletten mit Knoblauch-Chili-Butter (Speck-Bohnen, Country Potatoes) Vegetarisch «fleischlos kein Problem» Papa Asada (Baked Potatoe mit Sauercrème & Grillgemüse) Grillgemüse mit Sauce Béarnaise (Country-Potatoes) 26.50
2 Schützen-Spiesse einfach lecker Vegi-Surprise-Spiess «Allerlei ohne Fleisch» Papa Asada (Baked Potatoe mit Sauercrème) Chrampfer-Spiess «Ribeye vom Schwein & Speck» (Schützen BBQ-Sauce, Bohnen, Pommes Frites) Galopper-Spiess «Pferdeentrecôte, Gemüse & Speck» (Schützen BBQ-Sauce, Country Potatoes) Grillspiess «Rustico», Schweinefilet & Speck (Schützen BBQ-Sauce, grilliertes Gemüse & Country-Potatoes) Räuberspiess «Angus Beef, Schweinefilet & Speck» (Schützen BBQ-Sauce, Peperonata mit Chili & Country-Potatoes) Gaucho-Spiess «Angus Beef & Speck» (RoRo s Kräuterbutter, grilliertes Gemüse, Pommes Frites) Lammspiess «Lammnierstück & Speck» (Schützen BBQ-Sauce, Bohnen & Country-Potatoes) Eldorado-Spiess «Rindsfilet, Schweinefilet & Speck» (Schützen BBQ-Sauce, Peperonata mit Chili & Country-Potatoes) Königs-Spiess «Rindsfilet & Speck» (RoRo s Kräuterbutter, grilliertes Gemüse & Country-Potatoes) Tiger-Crevetten-Spiess mit Knoblauch- & Chili-Butter (Peperonata, Trockenreis) Für unsere kleinen Gäste Schweinsschnitzel mit Pommes Frites 14 Chipolata-Spiessli mit Pommes Frites 13
3 Menu Dégustation Amuse Bouche Kleiner gemischter Salat mit Cranberries (mit Bio Olivenöl und weissem Balsamico) oder Kürbissuppe vom Grossen Moos & Rahmhaube Räuberspiess mit BBQ-Sauce (Angus Beef, Schweinefilet & Speck, Peperonata mit Chili Country Potatoes) oder Gauchosteak mit BBQ-Sauce (Huft vom Angus Beef, Grillgemüse, Country Potatoes) Apfelküchlein mit Zimt (Vanilleeis & Vanillesauce) oder Vermicelles im Töpfli (Vanilleeis & Rahm) Menu komplett CHF ohne Vorspeise oder Dessert CHF 44.50
4 A la carte - individuell zusammenstellen Steaks 170g (Lady) 250g 300g Schweinsnierstück (Schweiz) Nierstück vom Iberico Schwein (Spanien) Angus Beef-Entrecôte (Irland/Argentinien) Angus Beef Huftsteak (Argentinien) Rindsfilet (Australien/Argentinien) Pferde-Entrecôte (Frankreich/Spanien) Jetzt nur noch die Beilagen wählen: Kräuterbutter & Saucen: RoRo s Kräuterbutter mein Favorit 3.50 Schützen BBQ-Sauce (kalt) schmeckt ausgezeichnet 2.50 Chili-Peperoni Sauce (kalt) - einfach lecker 3.50 Sauce Béarnaise hervorragend zu Rindfleisch 6.00 Beilagen: Country Potatoes unsere Empfehlung 3.50 Pommes Frites einfach und gut 4.00 Trockenreis - passt einfach 3.50 Papa Asada (Baked Potatoe mit Sauercrème) 6.00 Süsskartoffeln vom Grill mit Fleur de sel reich an Vitaminen 4.50 Grillierte Gemüseauswahl (Peperoni, Zucchetti, Mais) mit Chili 5.00
5 Dry Aged Tagesspezialitäten (Einzelstücke) entnehmen Sie der Schiefertafel oberhalb des Grills oder fragen Sie einfach das Personal. Ab 2 Personen - für Geniesser, die etwas Zeit haben (Zubereitungszeit ca Min.) Der Preis richtet sich nach dem Gesamtgewicht des Fleischstückes. Tipp: Gerne nehmen wir für grössere Fleischstücke (z.b. Tomahawk Beef Stielkotelett, Rippstück vom Iberico Schwein, Rindshuft) Ihre telefonische Vorbestellung entgegen. Was ist Dry Age? Beim Dryaging entsteht eine sehr gute, charaktervolle Fleischqualität und der natürlich harmonische Eigengeschmack des Fleisches wird hervorgehoben. Es entsteht sprichwörtlich ein ganzer Strauss an Aromen. Die Preisgestaltung richtet sich nach dem Gewichtsverlust. Denn durch die Reifung verliert das Fleisch an Gewicht. Das gereifte Fleisch zeichnet sich aus durch eine angenehme, feste Struktur, ist schön mürbe und hat den perfekten Biss also etwas Besonderes! Die besten Stücke vom Rind: Hochrippe (Rib-Eye), Entrecôte und Huft bereiten wir für Sie zu. Garstufenübersicht Schweizer Dry Aged Fleisch. Werfen Sie einen Blick in unsere Dry Aged Kühlvitrine!
6 Dessert Café glacé / mit Rahm 9.00/10.00 Glace (Vanille, Café) - pro Kugel 4.00 Sorbet (Zitrone, Birne, Zwetschge) - pro Kugel 5.00 Coupe Baileys (Vanilleglace, Baileys & Rahm) Zwetschgensorbet mit Vieille Prune Sorbet Wodka-Lemon (Zitronensorbet mit Wodka) Apfelküchlein mit Zimt (Vanilleeis & Vanillesauce) 9.50 Vermicelles im Töpfli (Vanilleeis & Rahm) 9.50 Weisses Toblerone-Mousse (Schokosplitter) 9.50 Käse Kleine Käseauswahl mit Brot Das Servicepersonal empfiehlt Ihnen jeweils die Tagesdesserts!
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