Zum Einklang Appetizers

Transkript

1 Zum Einklang Appetizers Kleine Romanische Salatherzen 16,90 mit gebratenen Riesengarnelen, Knoblauchbrot und Mangochutney Small Romanic lettuce hearts with grilled prawns, garlic bread and mango-chutney Allergene: A, B, C, E, F, G, L, M, N, O, P Carpaccio vom Rind 19,00 mit Öl, Rauke, Parmesan, Pesto und Pinienkernen Carpaccio of beef with oil, rocket salad, parmesan, pesto and pine nuts Allergene: A, G, H Räucherlachstatar 14,50 mit Limettenöl, Avocado, Wachtelei, Gazpacho Creme und Toastbrot Tartar of smoked salmon with lime oil, avocado, quail egg, gazpacho cream and toast Allergene: A, C, D, F, G Tagliatelle Nudeln 12,50 mit Lachs und Dillrahmsauce Tagliatelle noodles with salmon and creamy dill sauce Allergene: A, C, G Eierschwammerl 12,50 in Rahmsauce und kleinem Semmelknödel Chanterelles with creamy sauce and small bread dumpling Allergene: A, C, G, L Spinatpressknödel 9,50 auf jungem Krautsalat und Sauerrahm-Dip Spinach dumpling with cabbage salad and sour cream Allergene: A, C, G, L

2 Aus unserem Suppentopf From our soup pot Kräftige Rindfleischsuppe mit Frittaten 6,50 Strong beef broth with sliced pancakes Kräftige Rindfleischsuppe mit Speckknödel 6,50 Strong beef broth with bacon dumpling Kräftige Rindfleischsuppe mit Leberknödel 6,50 Strong beef broth with liver dumpling Tomatencremesuppe 6,90 mit Brotcroutons Cream of tomato soup with bread croutons Allergene: A, E, F, G, L, M, N Vegane Suppe vom Ditta Erdapfel 6,90 Vegan soup of Ditta potato Allergene: E, F, H, L, M, O

3 Stanglwirt s Wirtshauskarte Our traditional dishes Ofenfrischer Schweine- und Krustenbraten 16,50 mit Semmelknödel, Sauerkraut und Bratensauce Crispy roast of pork fresh from the oven with bread dumpling, sauerkraut and gravy Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, N, O Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz gebacken 25,00 mit Petersilienerdäpfeln, Preiselbeeren und Zitrone Escalope of veal Viennese style fried in butter with parsley potatoes, cranberries and lemon Allergene: A, C, E, F, G, H, L, N, O Bachforelle Müllerin Art 25,00 mit zerlassener Butter und Petersilienerdäpfeln Trout Müllerin with melted butter and parsley potatoes Allergene: A, D, E, F, G, L, N, O Gebratener Zwiebelrostbraten vom Rind 28,00 mit Butterspätzle und Speckbohnenbündel Roasted sirloin steak with onion sauce, homemade Spaetzle and beans wrapped in bacon Allergene: A, C, F, G, H, S, M, O, L Gebackenes Freilandhendel vom Moorhof 17,50 mit Erdäpfel-Vogerlsalat,Preiselbeeren und Zitrone Fried chicken of Moorhof with potato-field salad, cranberries and lemon Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, N, O Gesottener Tafelspitz vom Kaiser Kalb 26,90 mit seinen klassischen Beilagen (Cremespinat, Röstkartoffeln, Apfelkren, Schnittlauchsauce) Boiled veal with his classic side dishes (cream spinach, roasted potatoes, apple horseradish, chive sauce) Allergene: A, C, E, F, G, H, L, M, O Gebratene Kalbsleber 21,90 mit Erdäpfelpüree, glasierten Apfelspalten und Speck-Zwiebelsauce Roasted veal liver with mashed potatoes, glazed apple slices and bacon onion sauce Allergene: A, E, G, H

4 Aus Stall, Wiese und Wasser From stable, garden and water Gebratenes Steinbuttfilet 32,50 auf Bio Quinoa, mariniertem Baby Mangold und Martini Bianco Schaum Roasted turbot with organic quinoa, marinated baby chard and Martini Bianco foam Allergene: A, D, E, G, H Gedämpftes Seesaiblingsfilet 26,50 mit Wurzelgemüse, frischen Kräutern, Schlosskartoffeln und Sauerrahm Dip Steamed fillet of char with root vegetables, fresh herbs, chateaux potatoes and sour cream Allergene: D, G Filetsteak vom Black Angus Rind (220 Gramm) 42,90 mit Erdäpfelpüree, buntem Gemüse und Pefferrahmsauce Roasted fillet of Black Angus beef with mashed potatoes, vegetables and creamy pepper sauce Gebratener Lammrücken 31,90 mit Gemüse-Kräutermantel, cremiger Polenta und Rosmarinsaftl Roasted rack of lamb coated in vegetables and herbs with creamy polenta and rosemary sauce Allergene: A, C, E, G, H Schweinefilet im Speckmantel 21,00 mit Rahmkohlrabi und Erdäpfelpaunzen Fillet of pork coated in bacon with creamy kohlrabi and potato paunzen Allergene: A, C, E, G, In Rotwein geschmortes und gespicktes Rindsbackerl 18,90 mit Erdäpfel-Krenpüree und glasierten Rübengemüse In red wine braised cheeks of beef with horseradish potato puree and glazed vegetables Allergene: A, E, G

5 Für Vegetarier, Veganer und Allergiker For Vegetarians, Vegans and Allergy sufferers Tomaten Avocado Salat 9,90 mit Rucola Salad of tomato and avocado with rocket salad Allergene: E, F, H, L, M, N, O (Vegan) Bunte sommerliche Blattsalate 9,50 mit sautierten Eierschwammerl Assorted seasonal salad with sautéd chanterelles Allergene: A, C, E, G (Vegetarisch) Glutenfreie Penne Nudeln 12,90 mit Arrabiata Sauce Gluten-free penne noodles with arrabiata sauce Allergene: C, E, F, G, L, M, O (Vegetarisch) Ofenkartoffel 10,50 gefüllt mit Ratatouille Gemüse Oven potato stuffed with ratatouille vegetables Allergene: E, F, L, M, O (Vegan) Buntes Gemüsegröstl in Rapsöl gebraten 12,90 mit Krautsalat Assorted vegetable gröstl with cabbage salad Allergene: E, F, G, L (Vegetarisch) Gebackener Karfiol 12,90 mit Schnittlauch Sauce Fried cauliflower with chive sauce Allergene: A, C, E, G (Vegetarisch)

6 Die süße Verführung kommt zum Schluss Sweet Austrian temptations Hausgemachter Kaiserschmarrn 14,90 mit Himbeeren und Zwetschkenröster (Gut Ding braucht Weil! Ca. 20 Minuten Wartezeit) Browned omelette served with raspberries and plum compote (Haste makes waste! please allow 20 minutes for preparation) Allergene: A, C, G, P (Vegetarisch) Trilogie von der Schokolade 9,50 mit Beeren Trilogy of chocolate with berries Allergene: C, E, G, H, N 3 Stück Topfenknödel 9,50 mit süßen Brösel, Marillenröster und brauner Butter 3 curd cheese dumplings with sweet crumbles, served with apricot compote and brown butter Allergene: A, C, G, N, O, P Parfait von der heimischen Walderdbeere 9,50 mit Zitronenmelissen Espuma Parfait of wild strawberry with lemon balm espuma Allergene: A, C, E, F, G, H, N, O Kleine Sorbet Variation 11,50 mit frischen Früchten Small variation of sorbets with fresh fruits Allergene: A, C, G, H, O Marillen Crumble 7,50 mit hausgemachtem Bourbon Vanille Eis Apricot crumble with homemade Bourbon vanilla ice cream Allergene: A, C, G, H