Regionale Leckereien. Aus dem Suppentopf

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1 Regionale Leckereien From the region Pulled Duck mit Feldsalat in Preiselbeer-Dressing 10,50 und geröstetem Brioche Pulled duck with lamb s lettuce and cranberry dressing, roasted brioche Gebeizter Orangen-Basilikum-Lachs mit Senfsauce 13,50 Wildkräutersalat und Mini-Rösti Pickled orange-basil-salmon with mustard sauce, wild herbs salad and small hash browned potatoes Aus dem Suppentopf Soups Schnippelbohneneintopf 8,00 mit Gemüse- und Rindfleischeinlage Stew from green beans with vegetables and beef

2 Kleine Köstlichkeiten Small dishes Königin Pastete 11,50 mit Kalbsragout und Champignons gefüllt Queen pate filled with veal stew and mushrooms Rosa gebratenes Roastbeef 14,50 mit Remoulade und Bratkartoffeln Roastbeef, rare to medium with sauce remoulade and fried potatoes Vegetarisches Vegetarian Butternusskürbis-Risotto 8,50 mit Parmesan und getrockneten Strauchtomaten Risotto of butternut pumpkin with Parmesan cheese and dried vine-ripened tomatoes

3 Fischhauptgerichte Fish dishes Pochiertes Dorschfilet im Zucchinimantel mit rosa Pfefferbeeren 16,50 würziges Kürbisgemüse und marmorierter Reis Poached fillet of cod wrapped in courgettes with pink pepper berries, spicy pumpkin and marbled rice Gegrilltes Filet vom St. Pierre in Safransauce 18,00 mit Fenchelgemüse und rotem Reis aus der Carmague Grilled fillet of St. Peter s fish in saffron sauce, fennel and red rice Fleischhauptgerichte Meat dishes Zartes Rindergeschnetzeltes in Rahmsauce mit Pilzen 16,50 frisches Gemüse der Saison und Serviettenknödel Chopped beef in cream with mushrooms, vegetables in season and bread dumplings Gebratene Maispoulardenbrust mit Morchelfüllung und Pilzrahmsauce 17,50 auf einem bunten Gemüsebett mit Mohnschupfnudeln Fried breast of poulard filled with morel, mushroom sauce, vegetables and potato dumplings with poppyseed Deftiges Wildschweingulasch mit Preiselbeer-Birne 18,50 Wirsinggemüse und Rote-Beete-Gnocchi mit Walnüssen Goulash of wild boar with cranberry-pear, savoy cabbage and beet root gnocchi with walnuts

4 Steaks Steaks The Beast Mixed Grill 15,00 Medaillons von Rind, Schwein und Pute, gebratener Speck und Bratwürstchen mit knusprigen Bratkartoffeln und Kräuterbutter Medallions of beef, pork and turkey with bacon and frying sausages fried potatoes with onions and herb butter Argentinisches Black-Angus Rumpsteak (220gr.) 24,50 Entrecôte of Argentinean Black-Angus Argentinisches Black-Angus Filetsteak (220gr.) 26,50 Fillet steak of Argentinean Black-Angus Zu unseren Steaks servieren wir: Kräuterbutter oder Pfeffersauce Bratkartoffeln oder Pommes Frites, frisches Marktgemüse oder einen kleinen, gemischten Salat wahlweise mit Vinaigrette, French- oder Cocktaildressing To all steak dishes we serve herb butter or pepper sauce, fried potatoes with onions or French fries, garden vegetables or a mixed salad with vinaigrette, french- or cocktail dressing Schnitzel Escalope s Paniertes Schweineschnitzel Wiener Art 12,50 Pommes Frites und einem kleinen, gemischten Salat Bread crumbed and fried pork escalope, French fries and mixed salad Paniertes Schweineschnitzel Förster Art 14,50 mit einer Pilzrahmsauce mit Speck und Zwiebeln, Pommes Frites und Salat Bread crumbed and fried veal escalope, mushroom sauce with bacon and onions, French fries and salad

5 Desserts Desserts Crème Caramel 7,50 mit Würzorgangen und hausgemachtem Spekulatiuseis Crème Caramel with spiced oranges and speculoos ice cream Vanilleeis mit Schlagsahne und heißer Schokoladensauce 8,50 Vanilla ice cream with whipped cream and hot chocolate sauce Vanilleeis mit Schlagsahne und heißen Kirschen 8,50 Vanilla ice cream with whipped cream and hot cherries Orangen-Marzipan-Crumble mit Rotweinpflaumen 9,00 Zimteis und Vanillesauce Orange-marzipan crumble with red wine plums, cinnamon ice cream and vanilla sauce Käse Cheese Kleine Auswahl von verschiedenen Weichkäsen 11,50 mit Weintrauben Selection of cheese with grapes

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