Lassen Sie sich von unserer Dipl. Somelière Petra Eggenberger beraten
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- Mathilde Solberg
- vor 7 Jahren
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1 -lich Willkommen im Hotel Seemöwe Unsere Weinkarte bietet Ihnen eine wunderbare Auswahl an erlesenen, bekannten, sowie auch außergewöhnlichen Weinen. Unser Weinkeller ist für uns kein Hobby sondern Passion. Hier träumen die Weine vor sich hin und freuen sich an die frische Luft zu kommen, in ihr Glas eingeschenkt zu werden, ihr Bouquet zu entfalten und in gemütlicher Atmosphäre ein Genuss zu sein. Lassen Sie sich von unserer Dipl. Somelière Petra Eggenberger beraten Uns ist es wichtig, dass Sie den passenden Wein zum Essen finden. Gerne beraten Sie unsere Mitarbeiter bei Ihrer Wahl. Ihre Gastgeber Ihre Gastgeber Erika Harder Jörn Engelhard Petra Eggenberger Gastgeberin l Direktion Küchenchef Restaurantleiterin l Sommelière Caroline Krucker Karsten Bastian Angela Bischof Direktionsassistentin Souschef Chef de Service l Bankettleiterin Rezeptionsleiterin und das ganze Seemöwe-Team
2 Unsere Raritäten (es hät so langs hät) WEISSWEINE 0,75L Burgund FRANKREICH Mersault Traubensorte: 100% Chardonnay 2012 Fr. 91 Chanson Père & Fils Akazienhonig l floral Empfehlung: Apéro l Fisch ROTWEINE 0,75L Bordeaux FRANKREICH Chateau Lynch-Bages Traubensorte: CS l Merlot l CF l Petit Verdot 2011 Fr. 137 Chateau Lynch-Bages l Pauillac Pflaumen l Röstaromatik l würzig Empfehlung: Rind l Wild l Lamm Ribero del Duero SPANIEN Figuero 15 Traubensorte: 100% Tempranillo 2010 Fr. 134 Viñedos y Bodegas Garcia Figuero dunkle Beeren l Vanille l Holz Empfehlung: dunklem Fleisch l Wildgeflügel l Käse Toskana ITALIEN Prezioso Reserva Traubensorte: Sangiovese l CF l CS l Alicante Bousquet 2012 Fr. 95 Tenuta Villa Trasqua dunkel Beeren l Röstaroma l würzig Empfehlung: grilliertem Fleisch
3 IM OFFENAUSSCHANK 0,75L SCHAUMWEINE & CHAMPAGNER Moscato d Asti La Caliera Traubensorte: 100% Moscato 1 dl Fr. 6.5 Borgo Maragliano l Piemont l Italien 7,5 dl Fr. 45 Fruchtig l schöne Restsüsse Empfehlung: Apéro Iselisberger Vin Mousseux Traubensorte: 100% Müller Thurgau 1 dl Fr. 7.5 Familie Hausammann l Schweiz 7,5 dl Fr Méthode traditionell gekeltert reife Muscataromatik l Cocktail von Sommerfrüchten Empfehlung: Apéro Prosecco San Giuseppe Trauben:100% Glera 1 dl Fr. 7.5 San Giuseppe l Italien 7,5 dl Fr Fruchtig l exotisch Empfehlung: Apéro Champagner «Jacquart» Trauben: Chardonnay l PN l Petit Meunier 1 dl Fr Brut Mosaique l Frankreich 7,5 dl Fr. 72 fruchtig (Birne) l Brotkruste l Lebkuchenaroma Empfehlung: Apéro
4 IM OFFENAUSSCHANK 0.75L WEISSWEINE SEEMÖWE Cuvée weiss Traubensorte: Gewürztraminer l MT l Räuschling 2015 dl 7.1 Rutishauser l Scherzingen l Schweiz Fr. 48 Fruchtig l Zitrone l exotische Früchte Empfehlung: Apéro l Fisch l leichten Salaten Merlot Bianco Rovere Traubensorte: 100% Trebbiano 2014 dl 8.6 Guido Brivio Fr. 59 Zitrone l Stachelbeeren l floral Empfehlung: Apéro l Fisch l Antipasti Yvorne Clos du Rocher Traubensorte: 100% Chasselas 2014 dl 8.5 Obrist Fr. 58 Fruchtig l mineralisch Empfehlung: Antipasti l Spargel l Eglifilet Founders Estate Chardonnay Traubensorten: 100 % Chardonnay 2014 dl 7.1 Beringer Vineyards St. Helena l Kalifornien Fr. 48 Birnen l Äpfel l Mango l Ananas l exotische Früchte Empfehlung: Fisch l Meeresfrüchte l Pasta «La Clape» Château Mire l Étang Traubensorte: 80% Roussanne 2015 dl 7.1 AOP La Clape Fr. 48 Zitrusfrüchten l Kräutern l Honig salzige l mineralisch Empfehlung: Apéro l Fisch ROSEWEIN 0,75L Oeil-de-Perdrix Iselisberg Traubensorten: 100% Pinot Noir 2014 dl 7 Rutishauser l Scherzingen Fr. 47 rote Beeren Empfehlung: Geflügel l Kalb l Schwein
5 IM OFFENAUSSCHANK 0.75L ROTWEINE SEEMÖWE Amarone DOCG Traubensorte: Corvina l Molinara l Rondinella 2012 dl 8.5 Rutishauser l Scherzingen l Schweiz Fr. 58 würzig l Röstaromen l dunkle Beeren Empfehlung: grilliertem Fleisch Malans Cuvée Prestige Traubensorte: Pinot Noir l Cabernet Dorsa 2012 dl 9 Weinkellerei Emil Nüesch AG I Schweiz Fr. 61 dunkle Beeren l Röstaromen l würzig Empfehlung: Kalb l Wildgeflügel l Käse Figuero 12 Traubensorte: 100% Tempranillo 2013 dl 8.4 Viñedos y Bodegas Garcia Figuero I Spanien Fr. 57 Beeren l Lakritze l Vanille l Holz Empfehlung: schmor Gerichten l dunkles Fleisch Chant des Roches Traubensorte: Syrah l Grenache l Mourvèdre 2013 dl 9.5 Domaine de Villeneuve l Frankreich Fr. 64 Kirschen l rote Beeren Empfehlung: dunkles Fleisch l mal so an der Bar Prezioso Reserva Traubensorte: Sangiovese l CF l CS l Alicante Bousquet 2012 dl 14 Tenuta Villa Trasqua Fr. 95 dunkel Beeren l Röstaroma l würzig Empfehlung: grilliertem Fleisch Plexus Traubensorte: Shiraz, Grenache, Mourèdre 2012 dl 9.6 John Duval I Kalifornien Fr. 65 roten Früchten l würzig l schwarzem Pfeffer l Heidelbeeren Passt zu: Rind l Wild
6 IM OFFENAUSSCHANK 0.5L HALBLITER WEISS Seemöwe Wysse Us dä Bodeseeregion 1 dl Fr. 5.1 Weingut Saxer l Nussbaumen 5 dl Fr. 23 Traubensorte: Müller Thurgau und Grüner Veltliner Féchy La Côte AOC 1 dl Fr. 4.9 Alain Parisod l Waadt 5 dl Fr. 21 Traubensorte: 100% Chasselas HALBLITER ROT Seemöwe Rote Us dä Bodeseeregion 1 dl Fr. 5.2 Weingut Saxer l Nussbaumen 5 dl Fr. 24 Traubensorte: Pinot Noir, Dornfelder Maienfelder - Blauburgunder 1 dl Fr. 5.4 von Salis l Landquart 5 dl Fr. 26 Traubensorte: 100% Blauburgunder
7 WEISSWEINE 0,75L Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. SCHWEIZ Thurgau Iselisberger Müller Thurgau Traubensorte: 100% Müller Thurgau 2014 Fr. 42 Weingut Hausammann Zitone l Stachelbeeren l Sommerfrüchten Empfehlung: Apéro l Fisch l Zvieriplättli Johanniter Traubensorte: 100% Johanniter 2014 Fr. 44 Familie Hausammann Apfel l Birnen l Limetten l würzig Empfehlung: Meeresfrüchte l Geflügel l Salat Waadtland Yvorne Clos du Rocher Traubensorte: 100% Chasselas 2014 Fr. 58 Obrist Fruchtig l mineralisch Empfehlung: Antipasti l Spargel l Eglifilet Tessin Merlot Bianco Rovere Traubensorte: 100% Trebbiano 2014 Fr. 59 Guido Brivio Zitrone l Stachelbeeren l floral Empfehlung: Apéro l Fisch l Antipasti
8 WEISSWEINE 0,75L Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen.. ITALIEN Venetien Lugana San Benedetto Traubensorte: 100% Trebbiano 2015 Fr. 46 Zenato Fruchtig l Kernobst Empfehlung: Apéro l Fisch l hellem Fleisch ÖSTERREICH Weinviertel Grüner Veltliner Wiege Traubensorte: 100% Grüner Veltliner 2015 Fr. 49 Weingut Julius Klein l Pernersdorf Floral l Zitrone l mineralisch Empfehlung: Apéro l Fisch l hellem Fleisch FRANKREICH Languedoc «La Clape» Château Mire l Étang Traubensorte: 80% Roussanne 2014 Fr. 48 AOP La Clape Zitrusfrüchten l Kräutern l Honig salzige l mineralisch Empfehlung: Apéro l Fisch Sauvignon blanc Traubensorte: 100% Sauvignon blanc 2015 Fr. 46 IGP Coteaux de Narbonne Limetten l Grapefruits l Holunderblüten Empfehlung: Apéro l Fisch l Zvieriplättli
9 WEISSWEINE 0,75L Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. USA Kalifornien Founders Estate Chardonnay Traubensorten: 100 % Chardonnay 2014 Fr. 48 Beringer Vineyards St. Helena Birnen l Äpfel l Mango l Ananas l exotische Früchte ROSEWEIN 0,75L Empfehlung: Fisch l Meeresfrüchte l Pasta SCHWEIZ Thurgau Oeil de Perdrix Steinkrug "BLACK EDITION"Traubensorten: 100% PN 2015 Fr. 47 WEINGUT SAXER l Thurgau l Schweiz Fruchtig l Apfel ROTWEINE 0,75L Empfehlung: Apéro l kalten Platten l Grilladen SCHWEIZ Thurgau Iselisberger Blauburgunder Auslese Traubensorte: 100% BB 2014 Fr. 45 Familie Hausamann rote Beeren l Röstaromen Empfehlung: Fisch l helles Fleisch
10 ROTWEINE 0,75L Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. SCHWEIZ St. Galler Rheintal Pinot noir appassionata Traubensorte: Pinot Noir 2012 Fr. 59 Tobias Schmid & Sohn fruchtig (Dörrfrüchte l Nüsse) l Röstaromen Empfehlung: dunkles Fleisch Quintessenz Traubensorte: Dornfelder l Zweigelt l Merlot l CS l BB 2012 Fr. 67 Tobias Schmid & Sohn dunkle Beeren l Röstaromen Empfehlung: nahe zu allem Bündner Herrschaft Malans Cuvée Prestige Traubensorte: Pinot Noir l Cabernet Dorsa 2012 Fr. 61 Weinkellerei Emil Nüesch AG dunkle Beeren l Röstaromen l würzig Empfehlung: Kalb l Wildgeflügel l Käse Tessin Merlot Riserva La Prella Traubensorte: 100% Merlot 2013 Fr. 61 Agriloro dell'ör Leder l dunkle Beeren l Steinobst Empfehlung: dunkles Fleisch
11 ROTWEINE 0,75L Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. ITALIEN Venetien Ripassa della Valpolicella Traubensorte: Corvina l Rondinella l Molinara 2012 Fr. 53 Zenato Beerenaromen l Röstaromen l Kirschen Empfehlung: italienischen Gerichten l rotem Fleisch Toskana Chianti Classico Reserva «Fanatico» Traubensorte: 100% Sangiovese 2011 Fr. 51 Tenuta Villa Trasqua dunkel Beeren l Röstaromen l würzig l Kirschen Empfehlung: Pasta l italienischen Gerichten Piemont Barolo Vigna d Vai Traubensorte: 100% Nebbiolo 2008 Fr. 66 Ca`Brusà - Diego Marenga blumenig l Gewürznoten l Rumtopf l Kakako Empfehlung: hellem und dunklem Fleisch Apulien Primitivo Ducato Traubensorte: 100% Primitivo 2013 Fr. 49 Grazioli roten Beeren l Wiesenblumen Empfehlung: Pasta l Fleisch
12 ROTWEINE 0,75L Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. ÖSTERREICH Weinviertel Zweigelt Traubensorte: 100% Zweigelt 2013 Fr. 51 Zull Weichseln l Bitterschokolade l würzig l Röstaromen 6 Monate im Barrique Empfehlung: Salzwasser Fische l helles und dunkles Fleisch SPANIEN Ribero del Duero Figuero 12 Traubensorte: 100% Tempranillo 2012 Fr. 57 Viñedos y Bodegas Garcia Figuero Beeren l Lakritze l Vanille l Holz Empfehlung: schmor Gerichten l dunkles Fleisch Rioja Rioja Egomei Traubensorte: Tempranillo/Graciano 2013 Fr. 56 Finca Egomei Mineralisch l schwarzen Früchten Empfehlung: kräftigen Speisen l Rindsfilet AUSTRALIEN Valley Plexus Traubensorte: Shiraz, Grenache, Mourèdre 2012 Fr. 65 John Duval I Kalifornien roten Früchten l würzig l schwarzem Pfeffer l Heidelbeeren Passt zu: Rind l Wild
13 ROTWEINE 0,75L Alle Weine können Sie auch als Halbliter (20% Reduktion) bestellen. FRANKREICH Burgund Aloxe Corton Traubensorte: Pinot Noir 2012 Fr. 74 Domain Latour Holunder l Waldbeeren l würzig Empfehlung: Kalb l Geflügel l Pastete Bordeaux Château Teyssier Traubensorte: Merlot l Cabernet Sauvignon 2012 Fr. 61 J. Maltus l St. Emilion Kirschen l Zwetschgen l Schokolade l würzig Empfehlung: Rind l Lamm l Schmorgerichte Languedoc Barrique Traubensorte: Syrah l Grenache l Mourvèdre 2015 Fr. 44 Château Condamine B e r t r a n d Vanille l Röstaromen l Schokolade l würzig Empfehlung: Fleischgerichten l Wein für gelungene Anlässe «La Clape» Château Mire l Étang Traubensorte: Syrah l Grenache 2014 Fr. 48 AOP La Clape roten Früchte l Johannisbeeren l geröstete Mandeln Empfehlung: grilliertem Fleisch Vallée du Rhône Châteauneuf du Pape AC Traubensorte: Grenache l Cinsault/ l Mourvèdre 2012 Fr. 75 Domaine des Sénéchaux schwarzer Beeren l Röstaromen Empfehlung: Fisch l hellem Fleisch
14 MAGNUM 1,5 LITER Hauswein SEEMÖWE Amarone DOCG Traubensorte: Corvina l Molinara l Rondinella 2012 Fr. 110 Rutishauser,Scherzingen Würzig l Röstaromen l dunkle Beeren Empfehlung: grilliertem Fleisch SCHWEIZ Thurgau Iselisberger Blauburgunder Auslese Traubensorte: 100% Pinot Noir 2015 Fr. 90 Weingut Hausamann rote Beeren l Röstaromen Empfehlung: Fisch l helles Fleisch ITALIEN Venetien Ripassa della Valpolicella Traubensorte: Corvina l Rondinella l Molinara 2012 Fr. 98 Zenato Beerenaromen l Röstaromen l Kirschen Empfehlung: italienischen Gerichten l rotem Fleisch
15 MAGNUM 1,5 LITER SPANIEN Rioja Rioja Egomei Traubensorte: Tempranillo l Graciano 2013 Fr. 105 Finca Egomei mineralisch l schwarzen Früchten Empfehlung: kräftigen Speisen l Rindsfilet FRANKREICH Languedoc Barrique Traubensorte: Syrah l Grenache l Mourvèdre 2015 Fr. 86 Château Condamine Bertrand Vanille l Röstaromen l Schokolade l würzig 9 Monate Barrique Jeroboam 5,0 LITER Empfehlung: Fleischgerichten l Wein für gelungene Anlässe SEEMÖWE Amarone DOCG Traubensorte: Corvina l Molinara l Rondinella 2012 Fr. 420 Rutishauser l Scherzingen Würzig l Röstarome l dunkle Beeren Empfehlung: grilliertem Fleisch
Lassen Sie sich von unserer Dipl. Somelière Petra Eggenberger für Ihre besonderen Anlässe beraten.
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