Schaumwein. Perlwein. Champagner

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2 Schaumwein Victoria Sekt, trocken 0,10l 3,50 Sektkellerei J. Oppmann 0,75l 19,50 Perlwein J. Oppmann Secco, trocken 0,10l 3,00 0,75l 19,00 J. Oppmann Rosé Secco, trocken 0,10l 3,00 0,75l 19,00 Champagner Canard-Duchêne Brut 0,10l 9,00 0,75 l 59,00

3 Ausschankweine -Weiß- 0,20l Müller-Thurgau, trocken 4,00 Weingut Höfling Eußenheim fruchtige Aromen von Zitrone, Apfel und Limette Fürstentrunk Müller-Thurgau, halbtrocken 4,50 Weingut Schloss Saaleck Hammelburg feine Frucht, jugendlicher Charakter Bacchus, halbtrocken 4,50 Weingut Baldauf Ramsthal feine Hollunderblüte und Zitrusfrucht, sehr fruchtig, exzellent und zart Silvaner, trocken 4,50 Weingut Baldauf Ramsthal fruchtiges Zitrus- und Birnenaroma, sehr nachhaltig, fein und elegant Riesling, trocken 5,50 Bürgerspital Würzburg frisch und fruchtig, nachhaltig im Abgang Pinot Grigio DOC, trocken 5,50 Soligo-Veneto typisch fruchtig, voller Geschmack, harmonisches Bukett Ausschankweine Rosé- 0,20l Schwarzriesling rosé, trocken 5,00 Weingut Gebr. Geiger Junior Thüngersheimer Ravensburg fruchtig, lebendig, nachhaltig Rotling, halbtrocken 5,00 Weingut Baldauf intensive Frucht, nachhaltig

4 Ausschankweine -Rot- 0,20l Dornfelder, trocken 4,50 Weingut Schwab Thüngersheim harmonisch, Aromen von schwarzen Beeren Domina, trocken 5,50 Weingut Geiger & Söhne Thüngersheim Ravensburg Aromen von Wacholderbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren Domina, halbtrocken 5,50 Weingut Geiger & Söhne Thügersheim Ravensburg Aromen von Wacholderbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren, milde Säure Baron, trocken 6,50 Weingut Baldauf Ramstahler St. Klausen harmonisch, samtig Spätburgunder, trocken 5,50 Weingut Geiger & Söhne Thüngersheim Ravensburg samtig, kräftig, Beeren-Aromen Garda Merlot DOC, trocken 5,00 Terre al Lago - Cantina di Soave intensiv fruchtig, Bouquet von Waldbeeren

5 Frankenweine vom Weingut Baldauf aus dem 0,75 l Bocksbeutel Die Gemeinde Ramsthal, in der das Weingut Baldauf an einem malerischem Seitental der fränkischen Saale liegt, wird von fast 50 ha Weinbergen umgeben und ist in dieser Region das Zentrum fränkischer Weinkultur. Der Ort liegt windgeschützt im Talkessel und wird umrahmt von steilen sommerheißen Kalkhängen deren Böden dem Ramsthaler Wein seinen markanten Charakter verleihen. Das besondere Klima dieser Lage beeinflusst den Charakter der Weine, die in einer langen Tradition durch die Winzer veredelt werden. Der Anbau von Wein hat auch die Lebensart in den Orten der fränkischen Saale mitgeprägt: der Wein ist hier ein Volksgetränk. Das kommt nicht zuletzt durch die zahlreichen Weinfeste zum Ausdruck, die in Ramsthal mehrmals im Jahr stattfinden. Beliebt sind auch Heckenwirtschaften. In diesen dürfen Winzer ihren eigenen Wein sowie kleinere Speisen verkaufen. Im Sommer wird dort Wein ausgeschenkt, im Frühherbst überwiegend frischer Federweißer. Weißweine 2011 Silvaner Kabinett, trocken 19,00 fruchtiges Zitrus- und Birnenaroma, sehr nachhaltig, fein und elegant 2011 Bacchus Kabinett, halbtrocken 19,00 feine Hollunderblüte und Zitrusfrucht, sehr fruchtig, exzellent und zart 2011 Riesling Kabinett, trocken 22,00 lebendige Säure, zarte Mineralik, feine Mirabellen- und Birnenaromen 2009 Riesling Spätlese, trocken 32,00 Ramsthaler St. Clees Zarte Pfirsich- und Zitrusaromen, Zupackender Körper und prägnante Säure Rotling 2011 Rotling, feinfruchtig 19,00 Erste Versuchung, Weingut Baldauf fruchtig, jugendlich feine Süße

6 Rotweine 2011 Schwarzriesling, halbtrocken 22,00 saftige Restsüße, kräftig, harmonisch, fruchtig, dunkles Ziegelrot 2010 Domina, trocken 23,00 zartes Waldfrüchte- u. Schwarzkirschenaroma, samtig, feines Tannin

7 Frankenweine vom Weingut Schloss Saaleck in Hammelburg Hammelburg ist die älteste Weinstadt Frankens. Eine Schenkungsurkunde von Karl dem Großen an das Kloster Fulda aus dem Jahre 777 ist das älteste noch erhaltene Dokument, in dem von fränkischen Weinbergen die Rede ist. Das Weingut Schloss Saaleck wurde bereits im 13. Jahrhundert erstmals erwähnt. Heute werden von der Familie Lange insgesamt über 18ha Wienberge bewirtschaftet. Diese Weinberge sind mit einer historischen Weinbergsmauer aus dem Jahre 1748 umgeben. Das Kellereigebäude befindet sich oben am Berg neben der Burg Saaleck und die Vinothek befindet sich im historischen Rathaus am Marktplatz von Hammelburg. Weißwein 2010 Grauburgunder Kabinett, trocken 25,00 Hammelburger Heroldsberg usgewogen mit mineralischen Elementen, Geschmack von Zitronen, Äpfeln und Grapefruit Rotweine 2009 Art rouge, Dornfelder, halbtrocken 22,00 Saalecker Schlossberg erfrischender Geschmack nach Süßkirschen und Waldbeeren, harmonisch eingebettete Tannine 2009 Rubino, trocken 25,00 Cuveé aus Domina und Blauem Zweigelt Saalecker Schlossberg fruchtig, samtig, erinnert an Sauerkirschen

8 Frankreich 0,75l Rotwein 2009 Bordeaux Grands Terroir, trocken 22,00 Côte de Bordeaux - Vignobles Dourthe sehr ausgewogen mit einem delikaten Fruchtaroma, geschmeidige Eleganz Italien 0,75l Weißweine 2010 Garda Pinot Grigio DOC, trocken 25,00 Terre al Lago - Cantina di Soave fuchtiges, harmonisches Bukett, voller Geschmack 2010 Chardonnay del Veneto I.G.T., trocken 28,00 Santa Cristina - Zenato elegant und delikat im Duft, fruchtig, geringe Säure, mit Noten von Nüssen und Feuerstein Rotweine 2010 Garda Merlot DOC, trocken 23,00 Terre al Lago - Cantina di Soave Rubinrot, intensiv fruchtig, Bukett von Waldbeeren, harmonisch, frisch 2007 Barbera D Asti DOC, trocken 25,00 Classici Linie - Enrico Serafino kräftiges Bukett, frisch, samtig und voll

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