Unsere Suppen-Spezialitäten für Sie:

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1 Unsere Suppen-Spezialitäten für Sie: Unsere Pommersche Kartoffelsuppe wird auf der Grundlage der kraftvollen Kartoffel aus der schwarzen Erde mit Gemüse, Speck1 und Wursteinlage1 abgestimmt. Wir reichen diese Suppe als Vorsuppe Tasse 3,80 oder zum richtig satt werden Terrine 5,50 Unsere gute Soljanka ist eine Suppenspezialität aus dem Osten. Sie wird mit Fleischwurst1, Paprika, Gewürzgurken und Tomate aufgesetzt und mit Zwiebeln verfeinert.2 Wir reichen diese Suppe als Vorsuppe Tasse 4,00 oder zum richtig satt werden Terrine 5,70 Unsere herzhafte Zwiebelsuppe servieren wir besonders heiß mit Weißbrot und Käse2 überbacken. Wir reichen diese Suppe in der Tasse 4,50

2 Für den nicht zu großen Hunger Unser Käsebrot, sind 2 Scheiben kräftiges gebuttertes Vollkornbrot, reichlich mit Schnittkäse 5,60 Unser karibisches Toast Hawaii, so wie sie es sonst nur direkt am Strand bekommen. Bester Kochschinken1 wird auf feinstem Toast mit Ananas belegt und mit Käse2 überbacken. *6,60 Unsere Stramme Lotte ist eine Scheibe kräftiges Vollkornbrot mit kernigem Katenschinken1 und herzhaftem Käse2 belegt sowie mit einem Spiegelei abgerundet. *7,90 Unser Strammer Max gibt mit seiner Kombination aus bestem Katenschinken1 und Spiegelei auf einer Scheibe Vollkornbrot wieder neue Kraft. *7,60 1 : mit Phosphat 2: mit Konservierungsmittel

3 aus unserer Bistro Küche Unser Bauernfrühstück Das Rührei verbindet sich mit dem Speck1 und der Zwiebel zu einer kraftvollen Einheit, die wir mit Katenschinken1 und Gewürzgurke garnieren. *8,50 Unsere Currywurst wird aus feinem Schweinefleisch1 hergestellt und serviert mit einer hausgemachten Tomaten-Curry-Soße. Dazu reichen wir Pommes Frites und eine frische Salatbeilage. 5,20 Unser gebackener Camembert2 wird in der Panade frittiert und mit feinster Preiselbeersahne, gebackenen Früchten sowie Brot und Butter gereicht. *6,50 oder einfach nur eine große Portion Pommes Frites 2,00 1 : mit Phosphat 2: mit Konservierungsmittel

4 Besondere Spezialitäten des Vineta für Sie: Omi s Grützwurst ist bei unseren Stammgästen besonders beliebt. Wir servieren sie mit Zwiebeln frisch zubereitet aus der Pfanne. Dazu gibt es Bratkartoffeln und saure Beilagen. *7,60 Unser Würzfleisch gewinnen wir vom Schwein, gewürfelt und sanft gegart im Gemüsesud, veredelt in Rahmsoße, mit Käse gold gelb gratiniert, dazu reichen wir Meterbrot *7,70 Himmel und Erde tun sich für dieses Gericht auf, heißt es. Genießen Sie unsere gebratene Blutwurst1 mit Zwiebeln und gebratenen Apfelringen an unserem Kartoffel-Püree. *7,90 Unser hausgemachtes Sauerfleisch gewinnen wir vom Schwein und legen es zur Veredelung süßsauer ein. Wir reichen dazu knusprige Bratkartoffeln. *7,90 1 : mit Phosphat 2: mit Konservierungsmittel

5 Unser Labskaus nach Art des Kapitäns ist die Spezialität der Küste überhaupt. Die Fleischmousse aus bestem Rind1- und Schweinefleisch1 wird mit Kartoffeln und Zwiebeln fertiggekocht. Serviert wird diese Gaumenfreude mit Spiegelei, Rollmops, Gewürzgurke und roter Beete. *9,50 Unsere hausgemachte Rinderroulade, gefüllt mit Speck1, Zwiebel und Gewürzgurke. Zart im eigenen Saft geschmort, dazu reichen wir grüne Bohnen und Salzkartoffeln. 10,20 Unsere feine Kalbsleber auf Berliner Art servieren wir mit Äpfeln, Zwiebeln und unserem selbst gestampften Kartoffelpüree. *14,50 Unser Roastbeef kalt ist unsere besondere Empfehlung: Das Roastbeef wie es der Küchenchef am liebsten mag Das gut abgehangene Rindfleisch wird medium gebraten und kalt mit Sauce Remoulade, Salatarrangement mit Salaten der Saison und Bratkartoffeln mit Speck1 gereicht. Eine Delikatesse der besonderen Art. *14,60 1 : mit Phosphat 2: mit Konservierungsmittel

6 Unsere Variationen vom Fisch für Sie: Bitte haben Sie Verständnis dafür, wenn unsere Fischgerichte saisonal variieren. Selbstverständlich suchen wir den jeweils gleich- oder etwas höherwertigen Fisch als Ersatz für eventuell nicht frisch verfügbare Sorten für Sie aus. Zögern Sie bitte nicht uns Sonderwünsche mitzuteilen. Wir wollen Sie verwöhnen. Unsere Bratheringe in sauer sind ostseefrische Bratheringe. Sie werden vom Küchenchef frisch gebraten und in speziellem Essigsud mit großen Zwiebelringen eingelegt und dann serviert mit goldbraunen Speck1 - Bratkartoffeln. *7,80 Unser Backfisch wird als Fischfilet in Bierteig fertig gebacken. Wir reichen dazu unseren hausgemachten bunten Kartoffelsalat nach Muttis Rezeptur. *7,90 Fritto misto di golfo sind verschiedene frittierte Meeresfrüchte und ausgesuchte Fischfiletstückchen. Dazu reichen wir Meterbrot und hausgemachten Kräuterdip. *8,60 1 : mit Phosphat 2: mit Konservierungsmittel

7 Unser Matjes nach Hausfrauen Art, sind milde Matjesfilet, mit einer Sahnesoße mit Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke, wir reichen Bratkartoffel dazu *8,60 Unser Hamburger Pannfisch sind Fischfilets, gebraten auf Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln, veredelt mit Senfsauce und dazu ein kleiner gemischter Salat *8,90 Unser Ostsee Dorsch ist ein fangfrischer Ostsee-Dorsch, gekocht und serviert mit Vineta - Senfsauce. Dazu reichen wir unsere guten Petersilienkartoffeln und ein Salatarrangement aus Salaten der Saison. *9,20 Unser Hemmelsdorfer Zanderfilet Wird für Sie frisch gebraten und angerichtet auf unserem Champignon-Zwiebel-Gemüse und serviert mit feinen Butterkartoffeln *9,50 Unser Maränenfilet Pommersche Art das Filet wird auf der Haut kross gebraten, serviert auf Kräuterzwiebeln, mit Salatbeilage und Petersilienkartoffeln *10,20 1 : mit Phosphat 2: mit Konservierungsmitte

8 Die große gebratene Scholle Ist eine feine gebratene Maxi-Scholle direkt vom Fischereihafen. Dazu servieren wir unsere Petersilienkartoffeln und unseren bunten Salat mit Salaten der Saison. 12,70 Unsere Scholle Finkenwerder Art ist die klassische XXL - Scholle nach Finkenwerder Art. Sie wird in frisch geräuchertem Speck1 gebraten und mit diesem Speck und Zwiebeln heiß serviert. Wir reichen dazu unsere guten Petersilienkartoffeln und ein Salatarrangement mit Salaten der Saison. 13,70 Unser Fischteller Vineta Besteht aus fangfrischen und mit Liebe ausgewählten Fischsorten. Die gebratenen Fische der Saison vereinen sich auf dem Gemüsebett mit feinem Saisongemüse zu einer besonderen Komposition. Dazu reichen wir unsere wohlschmeckenden Kräuterkartoffeln. *14,50 1 : mit Phosphat 2: mit Konservierungsmittel

9 Unsere Schnitzel - Kompositionen für Sie: Unsere Schweineschnitzel gewinnen wir aus dem Lachs (Rücken) des Schweins. Zögern Sie bitte nicht uns Sonderwünsche mitzuteilen. Wir wollen Sie verwöhnen. Unser Schweinelachs Schnitzel Wiener Art das besonders zarte und durch die Panade besonders saftig gehaltene Fleisch servieren wir mit Bratkartoffeln und einem Salatarrangement mit frischen Salaten der Saison. *8,90 Unser Paprika Rahmschnitzel, ist ein unpaniertes Schnitzel, mit Paprikarahmsoße, dazu reichen wir Pommes Frites und eine kleine Salatauswahl *8,90 Unser Schnitzel Kokos ist ein mit Kokosraspeln paniertes Schnitzel, vollendet wird dieses Schnitzelgericht durch eine Curry Ananassoße, dazu reichen wir körnigen Reis und einen grünen Salat *9,20 Unser Schnitzel Hamburger Art ist ein paniertes Schnitzel. Es wird unter einem Spiegelei versteckt, und mit Bratkartoffel und grünen Bohnen gereicht. *9,20 1 : mit Phosphat 2: mit Konservierungsmittel

10 Unser Jägerschnitzel durch eine Champignonrahmsoße wird unser paniertes Schnitzel veredelt. Serviert wird es mit Pommes Frites und einem Salatarrangement mit frischen Salaten der Saison *9,50 Unser Schnitzel Kalifornien das Fleisch wird besonders knusprig gebraten und erhält durch die Komposition mit Pfirsich und dem überbackenen Käse2 den exotischen Geschmack der südlichen Sonne. Wir reichen dazu Preiselbeergelee, knusprige Kartoffelkroketten und grünen Salat mit einer Vinaigrette. *9,60 Unser Schweine Cordon bleu ist eine Schweinelachsschnitzel, was mit Kochschinken und Käse gefüllt wird, paniert und in der Pfanne gold gelb gebraten wird, dazu reichen wir Kartoffelkroketten und Buttermöhren 9,80 1 : mit Phosphat 2: mit Konservierungsmittel