Konsequent kundenorientiert und nachhaltig Bio-Lebensmittel vermarkten. Dr. Manon Haccius

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Edmund Kaiser
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1 Konsequent kundenorientiert und nachhaltig Bio-Lebensmittel vermarkten Dr. Manon Haccius Bad Düben, 12. November 2009

2 Aus Anlass des 9. Novembers Wir sind in der Normalität angekommen. Freiheit ist schwierig und für viele viel schwieriger, als in einer Diktatur zu leben. Auch heute ist Zivilcourage nötig. Auch heute ist es nicht selbstverständlich zu widersprechen. In der Demokratie mitzulaufen ist eben nicht mutiger, als in der Diktatur keinen Widerstand geleistet zu haben. (Peter Ensikat, FAS 31. Mai 2009) 2

3 Aus Anlass des 9. Novembers Alle anderen Dinge müssen; der Mensch ist das Wesen, welches will. (Friedrich Schiller) 3

4 Landwirtschaft: Lebt im Rhythmus des Jahreslaufes

5 Landwirtschaft: Lebt im Rhythmus des Jahreslaufes

6 Einzelhandel: Tickt im Stundentakt

7 Einzelhandel: Mittlerrolle Niveauausgleich

8 Einzelhandel - nah am Kunden

9 Alnatura und die Menschen Wir lernen die Menschen nicht kennen, wenn sie zu uns kommen. Wir müssen zu ihnen gehen, um zu erfahren, wie es mit ihnen steht. (Johann Wolfgang von Goethe) 9

10 Trends und Gegentrends

11 Trends und Gegentrends Wissensgesellschaft Kulturgesellschaft

12 Trends und Gegentrends Materieller Wohlstand Sozialer Reichtum

13 Trends und Gegentrends Effizienz / Nachhaltigkeit / Eindimensionalität Ganzheitlichkeit

14 Trends und Gegentrends Global Lokal

15 Trends und Gegentrends Hyperspezialisierung Einfachheit

16 Trends und Gegentrends Tempo Entschleunigung

17 Trends und Gegentrends Fast Food Slow Food

18 Trends und Gegentrends Vertrauen Vertrauen in Händler/Hersteller in Kundenmeinungen

19 Trends und Gegentrends Zusammenfassung: Trends & Gegentrends Die Menschen wollen am Wirtschaftsleben aktiv teilnehmen. Sie suchen sinnliche Produkte, die Sinn machen. Sie wollen informiert werden und vertrauen einander.

20 Der Bio-Markt in Deutschland Die Bio-Produkt-Offensive Produkte Produkte Zurzeit nutzen Unternehmen das Bio-Siegel auf Produkten.

21 Der Bio-Markt in Deutschland Bio im Lebensmittelhandel: Discount LEH Drogeriemärkte Sonstige

22 Der Bio-Markt in Deutschland Bio-Supermärkte in Deutschland Alnatura denn's Vitalia Basic Ebl Naturkost Bio company Superbiomarkt Viv Erdkorn Füllhorn Aleco Tagwerk Vollcorner Erdi Landmanns Vierlinden LPG Biomarkt Bio B. Grüner Markt Bio1

23 Der Bio-Markt in Deutschland Bio-Anteil am Lebensmittelmarkt ,85 Mrd. Euro 2008: 5,85 Mrd. Euro = 3,5 % Anteil +10 % zu 2007 Schätzung 2009: 6 Mrd. Euro = 3,6 % Anteil + 2 % zu Mrd. Euro Quelle: Prof. Dr. Ulrich Hamm, Universität Kassel/ Markus Rippin, Agromilagro Research Schätzung 2009: Götz Rehn 23

24 Der Bio-Markt in Deutschland 6 Entwicklung Bio-Umsatz in Mrd. Euro +18 % +15 % 5,3 +10 % 5,8 Schätzung: + 2 % 6,0 +11 % 4,6 2,7 3,0 3,1 3,5 3,9 2, Quelle: Prof. Dr. Ulrich Hamm, Universität Kassel/Markus Rippin, Agromilagro Research (Schätzung 2009: Götz Rehn) 24

25 Der Bio-Markt in Deutschland Struktur des Marktes für Bio-Lebensmittel in Mrd ,30 1,23 (Prognose) 5,85 5,97 (Prognose) 5,97 1,25 1,25 5 4,60 1,32 21 % 21 % 21 % ,01 3,10 1,18 1,22 0,78 0,81 1,05 1,09 3,50 1,32 0,9 1,28 3,90 1,31 0,99 1,60 1,27 1,08 2,25 1,18 2,80 1,26 3,36 3,28 1,43 1,55 22 % 24 % 26 % 3,16 57 % 55 % 53 % LEH Naturkostfachhandel sonstige

26 Der Bio-Markt in Deutschland Reformhäuser Handwerk Sonstige Gesamtumsatz Bio 2008: 5,85 Mrd. Euro Erzeuger Naturkost- Fachhandel LEH Anteil LEH 57 % 3,36 Naturkost-Fachhandel 22 % 1,26 Erzeuger 8 % 0,45 Umsatz in Mrd. Euro Anteil Handwerk 4 % 0,25 Reformhäuser 3 % 0,18 Sonstige 6 % 0,35 Umsatz in Mrd. Euro Quelle: Prof. Dr. Ulrich Hamm, Universität Kassel/Markus Rippin, Agromilagro Research 26

27 Alnatura und die Landwirtschaft Man muß mit der Natur langsam und läßlich verfahren, wenn man ihr etwas abgewinnen will. (Johann Wolfgang von Goethe) 27

28 Der Öko-Landbau wächst nur leicht 28

29 Der Öko-Landbau wächst nur leicht 29

30 Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 30

31 Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 4 Info-Veranstaltungen 100 umstellungsinteressierte Teilnehmer 20 Landwirte buchten Einzelberatung 10 konventionelle Landwirte werden umstellen Fortführung der Initiative in 2010 geplant: Kooperation mit 31

32 Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 32

33 Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 33

34 Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 34

35 Alnatura und der Bio-Landbau Alnatura ohne Gentechnik Deklaration ohne Gentechnik, weil Bio Seit 2007 Initiative gentechnikfreier Oberrhein 35

36 36

37 37

38 38

39 Das AlnaturA Netz-Werk 10 Mio. Kunden Filialen Service Alnatura VZ 240 Herstellerpartner Bio-Bauern 39

40 Alnatura Kundenedition Online-Gestaltungswettbewerb für acht Alnatura Produkte Einsendungen der Kunden Teile des Verkaufserlöses für die Alnatura Zukunftsinitiative für mehr Bio-Bauern 40

41 Alnatura Kundenedition 41

42 Alnatura Igel-Tasche Taschen aus Bio-Baumwolle mit GOTS-Siegel (höchster Öko-Textilstandard) 1 Euro pro Tasche spendet Alnatura an Igelprojekte des NABU = Euro 42

43 Alnatura Saatgutaktion Jährliche Saatgutaktion für die Züchtung und Pflege von Öko-Saatgut Spendensumme seit 2003: insgesamt Euro 43

44 Alnatura Bienenschmaus Samentütchen wurden 2008 und 2009 verkauft qm wurden bepflanzt (= ca. 56 Fußballfelder) Euro Spende an Mellifera e.v. 44

45 Alnatura und die Kultur Hinter jedem Materiellen steht ein Geistiges. (Rudolf Steiner) 45

46 Alnatura Kinder-Garten-Buch 46

47 Alnatura Kinder-Garten-Buch Überall wächst was Versuchsgarten am Institut für Waldorf-Pädagogik in Witten Anregungen für natur- und umweltfreundliches Gärtnern Kindern zeigen, wie Bio-Lebensmittel entstehen September: Verlosung von Exemplaren (bei Alnatura und dm, tegut und Budni) November: Verkauf für 25 Euro 47

48 Kooperation: Alnatura Städel Botticelli-Ausstellung: 13. November 2009 bis 28. Februar 2010 im Städel Museum 48

49 Kooperation: Alnatura Städel 49

50 Alnatura = Bildung ganzheitlich ermöglichen Förderung, Wissenschaft und Forschung Mitstifter: Lehrstuhl für Ökologische Lebensmittelqualität und Ernährungskultur, Gesamthochschule Kassel- Witzenhausen - von Mitstifter: Lehrstuhl für Biologisch-dynamische Landwirtschaft, Gesamthochschule Kassel-Witzenhausen - seit 2005 Mit-Initiator des Wirtschaftsstudiengangs an der Alanus- Hochschule in Alfter, seit Herbst

51 Alnatura Initiative: Alanus Hochschule Wirtschaft neu denken 51

52 Alnatura = Bildung ganzheitlich ermöglichen Alnatura Lehrlinge Lernen aus Erfahrung Spezialwissen Naturkost- Fachhandel Abenteuer Kultur 52

53 Alnatura Lehrlingstheater Aufführung am 3. Oktober 2009 im neuen VZ in Lorsch 53

54 Alnatura Lehrlingstheater Aufführung am 3. Oktober 2009 im neuen VZ in Lorsch 54

55 Alnatura Lehrlingstheater Aufführung am 3. Oktober 2009 im neuen VZ in Lorsch 55

56 Alnatura Lehrlinge und Studierende Ausbildungsquote 12,8 % GJ 02/03 GJ 03/04 GJ 04/05 GJ 05/06 GJ 06/07 GJ 07/08 GJ 08/09 GJ 09/10 = Lehrlinge = BA-Studierende = Alanus-Studierende 56

57 Alnatura in der Wirtschaft Wirken, nicht gewinnen! Schaffen, nicht besitzen. (Laotse) 57

58 Alnatura Mitarbeiter 58

59 Alnatura Mitarbeiter Entwicklung der Mitarbeiteranzahl GJ 01/02 GJ 02/03 GJ 03/04 GJ 04/05 GJ 05/06 GJ 06/07 GJ 07/08 GJ 08/09 59

60 Alnatura Produkte 60

61 Alnatura Produkte Entwicklung der Produktanzahl GJ 03/04 GJ 04/05 GJ 05/06 GJ 06/07 GJ 07/08 GJ 08/09 Plan 09/10 61

62 Alnatura Qualität: Klarer Maßstab 62

63 Alnatura Qualität: Klare Ansage 63

64 Alnatura Qualitätsgrundsätze 100% Bio (EU-VO verlangt nur mindestens 95%) Vertragspartner von: 64

65 Qualitätsgrundsätze - das Grüne Feld Deutlicher Hinweis auf Erzeugung und Verarbeitung ohne Gentechnik 65

66 Alnatura Qualität 66

67 Alnatura Qualität Bestnoten von Öko-Test und Stiftung Warentest 67

68 Alnatura Qualität Bestnoten für Alnatura Produkte sehr gut von Öko-Test: 2/2009 sehr gut von Öko-Test: 4/2009 sehr gut von Öko-Test: 6/2009 sehr gut von Öko-Test: 9/2009 sehr gut von Öko-Test: 9/2009 sehr gut von Öko-Test: 11/

69 Alnatura Handelspartner 69

70 Alnatura Handelspartner über Filialen 70

71 Alnatura Super Natur Märkte 71

72 Alnatura Super Natur Märkte 72

73 Alnatura Super Natur Märkte 73

74 Alnatura Super Natur Märkte 53 Filialen (Ende 2009) Baden-Württemberg (17) Hessen (12) Rheinland-Pfalz (5) Bayern (5) Berlin (5) Nordrhein-Westfalen (3) Hamburg (3) Bremen (2) Niedersachsen (1) 74

75 Alnatura Super Natur Märkte Entwicklung der Filialanzahl GJ 02/03 GJ 03/04 GJ 04/05 GJ 05/06 GJ 06/07 GJ 07/08 GJ 08/09 aktuell Plan

76 Alnatura Ergebnis per 30. September

77 Alnatura Ergebnis per 30. September 2009 Umsatzentwicklung gesamt in Mio. Euro +24 % % GJ 87/88 GJ 88/89 GJ 89/90 GJ 90/91 GJ 91/92 GJ 92/93 GJ 93/94 GJ 94/95 GJ 95/ GJ 96/97 GJ 97/98 GJ 98/99 GJ 99/00 GJ 00/ GJ 01/02 GJ 02/03 GJ 03/04 GJ 04/05 GJ 05/06 GJ 06/07 GJ 07/08 GJ 08/09 77

78 Alnatura wächst schneller als der Markt 50% 40% 30% 20% 10% 0% Alnatura Bio-Markt gesamt 78

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