AUS DEM SUPPENTOPF. Ulis Rindfleischsuppe mit Einlage 5,00. Tomatencremesuppe mit Basilikumsahnehaube 5,00

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1 AUS DEM SUPPENTOPF Ulis Rindfleischsuppe mit Einlage 5,00 Tomatencremesuppe mit Basilikumsahnehaube 5,00 Zwiebelsuppe mit Croutons und Käse überbacken 5,00 VORSPEISEN Tomaten-Mozzarella Salat mit Basilikumpesto 5,50 Frittierte Champignons mit Sauerrahmdip und Salatbukett 6,50 Variation von geräucherter Forelle und Räucherlachs an hausgemachtem Rösti und Salatbukett 8,50 Lachsröllchen im Teigmantel auf Salatbukett 8,50 Hausgemachte Wildpastete mit Preiselbeerschaum 8,50 Hausgemachter Wildschinken an Feldsalat mit Preiselbeerdressing 10,50

2 HAUPTGERICHTE UNSERE FISCHSPEZIALITÄTEN Schollenfilet natur gebraten mit Petersilienbutter, Salzkartoffeln und Salatteller 15,80 Zanderfilet auf Hummersauce mit Bandnudeln und Salatteller 17,50 Scampi in Knoblauchbutter geschmolzene Cocktailtomaten, dazu Salat und Baguette 18,50 auf Wunsch bereiten wir Ihnen die Scampi ohne Knoblauch zu. Alle Fischgerichte auch als kleine Portion mit 10% Nachlass

3 LECKER & LEICHT Calypsospieß Schweinemedaillons und Ananas mit Curryrahmsauce auf Pfefferminzreis und kleinem Salat 14,80 Joggingteller Großer Salat an Putensteak, dazu Kräuterbutter und Ofenkartoffel mit Dip 12,50 Alertsberger Großer Salatteller mit gebratenem Roastbeef und Streifen von Käse und Schinken 12,50 Art des Hauses Großer Salatteller mit gebratenen Champignons und Parmesanspänen 11,50 Salat Altstadtbrunnen mit Räucherlachs 12,50 Salat Barockgarten mit Schafskäsewürfel, Peperoni und Zwiebelringen 11,50 Zu den Salaten reichen wir Baguette

4 VEGETARISCH. Bio-Tortellini mit Kräuterfrischkäse gefüllt in Tomatensauce mit Salat 10,50 Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salatteller 9,50 und VEGAN Getrüffelte Pilze an Bandnudeln mit Basilikumpesto und Salat an Kräuterdressing 11,50 Alle Hauptgerichte auch als kleine Portion mit 10% Nachlass

5 HAUPTGERICHTE Wildrahmgeschnetzeltes Waidmann dazu Spätzle und Salat 16,50 Züricher Kalbsgeschnetzeltes dazu hausgemachte Rösti und Salat 16,50 Berner Teller Schweinefilet auf hausgemachtem Rösti und Champignonrahm mit Sauce Bernaise und Käse überbacken, dazu Gemüse 15,80 Schwabentopf Schweinefilet auf Spätzle mit Champignonrahm und Hollandaise überbacken, dazu Salat 14,80 Schweinebraten Alertsberger Art in eigener Soße, dazu gebackene Kartoffeln und Salat oder Gemüse 12,80 Uli s Rinderroulade mit Apfelrotkraut und Kartoffelknödel 15,20 Wildragout Baden-Baden mit Spätzle, Preiselbeerbirne und Salat 16,50 Hubertusbraten - Wildschweinbraten in eigener Soße mit Apfelrotkraut und hausgemachtem Semmelknödel 15,80 Rehrücken auf Pilzbett mit Kroketten und Preiselbeerbirne 28,00 Alle Hauptgerichte auch als kleine Portion mit 10% Nachlass

6 STEAKKARTE Putensteak 200 Gramm 13,80 Schweinesteak 200 Gramm 12,80 Schweinefilet 200 Gramm 14,80 Wildschweinsteak 200 Gramm 16,80 Rumpsteak 200 Gramm 19,00 Rumpsteak 300 Gramm 24,00 Rinderfiletsteak 200 Gramm 23,00 Rinderfiletsteak 300 Gramm 27,00 Hirschrückensteak 200 Gramm 25,00 Steakvariation Quattro (Rind, Schwein, Wild, Pute) 24,00 für Sie zubereitet mit: Kräuterbutter und / oder Pfeffersauce Beilagen wahlweise: Ofenkartoffel mit Dipp Pommes Frites Kroketten Bratkartoffeln und Salatteller oder Gemüse oder Speckbohnen Unsere Preise sind inklusive der Beilagen

7 SCHNITZEL Putenschnitzel 13,80 Schweinelachsschnitzel 12,80 Kalbsschnitzel 16,80 Wildschweinschnitzel 14,80 Hirschschnitzel 16,80 für Sie zubereitet: Wiener Art garniert mit Zitrone Champignon mit frischen Champignons in Rahm Toskana belegt mit Tomate und mit Mozzarella überbacken Zwiebeln mit frittierten oder geschmorten Zwiebeln Beilagen wahlweise: Pommes Frites Kroketten Bratkartoffeln und Salatteller oder Gemüse Die Schnitzelgerichte auch als kleine Portion mit 10% Nachlass Unsere Preise sind inklusive der Beilagen

8 DESSERT Hausgemachtes Zimtparfait mit warmen Rotweinzwetschgen 6,50 Himbeertraum Leichte Schmand-Sahnecreme mit Himbeermousse 5,00 Herrencreme mit Eierlikör 5,50 Creme Brûlee mit Vanilleeis und Bratapfelsauce 6,50 Eis & Heiß Vanilleeis mit heißen Himbeeren oder heißen Kirschen 4,50 Wir freuen uns, dass Sie unsere Gäste sind! Uli & Petra und das Team vom Hirsch