Herzlich Willkommen. in der 1. Rintelner Lokalitäten - Brauerei!

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1 Herzlich Willkommen in der 1. Rintelner Lokalitäten - Brauerei! Seit 1989 brauen wir in unserer Braugaststube bis zu 2 x wöchentlich unser einzigartiges Hartinger Meisterbräu. Bereits seit dem Jahr 1999 sind wir zertifizierter BIOLAND Verarbeiter und verwenden ausschließlich Rohstoffe aus kontrolliert ökologischen Betrieben in Deutschland. Um Ihnen die Besonderheiten und Unterschiede unseres - in Handarbeit hergestelltem - Bier näher zu bringen, haben wir die folgenden Bierinformationen für Sie zusammen-gestellt. Hell Stammwürze 12,5 % / ca. 4,5 Vol% Ein hefetrübes, untergäriges Bier mit betonter Hopfennote. Nach dem Pilsener Brauverfahren mit vorwiegend hellen Malzen (Pilsener Malzen) hergestellt. Bioland Hopfen und Malz aus ökologischem Landbau Dunkel Stammwürze 13,5 % / ca. 4,5 Vol% Ein hefetrübes, untergäriges, malzaromatisches dunkles Bier mit geringer Hopfennote. Süß im Antrunk. Nach dem Pilsener Brauverfahren mit z.t. dunklen Malzen hergestellt. je Glas Hartinger Hell oder Hartinger Dunkel 0,25l 2,00 0,5l 3,90 Kanne 2l 14,00 Sie möchten gerne einmal unsere Brauerei besichtigen? Sagen Sie uns Bescheid, gerne organisieren wir eine Brauerführung mit einem anschließenden Biermenü in 4 Gängen für Sie und Ihre Freunde. Sie benötigen für Ihre nächste Feierlichkeit noch Bier? Wir haben alles vorrätig, damit Sie sich das Hartinger Meisterbräu auch zu Hause schmecken lassen können. Ob 2 oder 200 Liter; das erforderliche Equipment bekommen Sie von uns! 1

2 Spargelkarte Asparagus Menu Mariniertes Spargelmikado in Kerbelvinaigrette mit Serano Schinken 13,50 Marinated asparagus in chervil vinaigrette with serano ham Spargelcremesuppe mit Petersilien-Sahnehaube 5,50 Cream of asparagus soup with parsley-cream als Probierportion 3,50 Roasted char fillet with pancetta on parsley-kohlrabi vegetables and braised potatoes Ein Pfund Stangenspargel Rohgewicht mit Pellkartoffeln und zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise 13,50 One pound of asparagus with jacked potatoes, butter or Sauce Hollandaise zusätzlich mit plus gebratenem Kalbsschnitzel roast escalope of veal 150g 8,00 gebratenem Lachsfilet roast salmon fillet 180g 7,00 gebratenen Kammmuscheln roast scallops 100g 8,00 gegrillten Schweinemedaillons grilled pork medallions 150g 6,00 Koch- oder Rauchschinken ham 100g 5,50 2

3 Spargelragout mit Kalbsfleischklößchen in Petersilien-Sahnesauce 14,50 Asparagus ragout with veal meat balls in parsley cream Rührei von drei Eiern mit Spargelragout und einem kleinen gemischten Salat 12,50 Scrambled eggs with asparagus ragout and a small mixed salad Vorspeisen Starters Mediterraner Vorspeisenteller mit mariniertem Gemüse, Serano Schinken, italienischer Salami, Tomate Mozzarella und Carpaccio mit Parmesan 14,50 Mediterranean starter plate with marinated vegetables, Serano ham, tomato mozzarella, Italian salami and Carpaccio with parmesan Großer Blattsalat mit rosa gebratenem Kalbfleisch in Senfdressing und Croutons 13,50 Big leaf salad with veal medium roasted in mustard dressing and croutons Frische Tagliatelle mit gegrillten Scampi in Tomatensalsa mit Basilikum und einem kleinem Blattsalat in Knoblauchdressing 14,50 Fresh tagliatelle with grilled scampi in tomato salsa with basil and a small leaf salad in garlic dressing Gegrillte Jakobsmuschelkerne mit Safransoße auf Zuckerschoten-Tomatengemüse 13,50 Grilled scallops with saffron sauce on sugar peas and tomato vegetables 3

4 Suppen Soups Schaumburger Hochzeitssuppe: Feine Kesselbouillon mit Gemüse, Eierstich und Fleischklößchen 5,50 Royal soup with vegetables, egg custard and meat balls Bärlauchcremesuppe mit Süßkartoffel-Chips 5,50 Cream of ransom soup with sweet potato chips Roggenbiersuppe mit gebackenem Rucola und Parmesan 5,00 Rye beer soup with baked rocket and Parmesan Unsere Suppen als Probier-Portion zu je 4,00 All soups as a small portion to taste Hauptgerichte Main Courses Hausgemachte Frischkäsetortellini mit weißem und grünem Spargel in Bärlauch-Pesto 14,50 Homemade cream cheese tortellini with white and green asparagus and pesto of wild garlic Fischmarkt des Tages: Gegrillte Edelfische nach Angebot auf Safranschaum mit Blattsalatspitzen und Kräutern, dazu Stangenbrot und Butter 18,50 Grilled exquisite fishes of the day on saffron foam with tops of leaf salad and herbs, served with baguette and butter Gegrilltes Lachsfilet und Riesengarnelen auf Orangen-Chilinudeln mit gemischten Blattsalaten der Saison 21,50 Grilled salmon fillet and king prawns on orange-chilli noodles with mixed seasonal salads 4

5 Gegrilltes Seehechtfilet auf Bärlauch-Kartoffelragout mit einem kleinen Blattsalat in Einbecker Senf-Dressing 17,90 Grilled hake fillet on wild garlic - potato ragout with a small leaf salad in mustard dressing Gambrinus (Schutzpaton der Brauer) Putengeschnetzeltes mit Champignonsoße in Bierjus, dazu handgeschabte Spätzle und gemischte Salate der Saison 14,50 Gambrinus (Guardian Angel of the Brewers): Strips of turkey with mushroom sauce in beer jus served with spätzle and mixed salads in season Gemischte Salate der Saison mit verschiedenen Dressings, gegrillte Maispoulardenbrust in Zitronenöl, Baguette und Butter 18,90 Mixed seasonal salads with different dressings, roasted breast of poulard in lemon oil, served with baguette and butter Dreierlei Matjesfilets mit Bärlauch-Pesto und Hausfrauensoße, dazu Speckbohnen und Bratkartoffeln 16,50 Three kinds of matjes fillets with pesto of wild garlic and sauce, served with bacon beans and roast potatoes Medaillons vom Schwein Waldkater mit Champignons in Rahmsoße, Gemüse vom Markt und Bratkartoffeln 18,50 Pork medallions Waldkater with mushrooms in cream, vegetables in season and roast potatoes 5

6 Bierkutscherpfanne Zweierlei gegrillte Steaks vom Schwein mit Braunbiersoße, deftigem Sauerkraut und Bratkartoffeln 16,50 Two different kinds of grilled pork steak with brown beer sauce, Sauerkraut and roast potatoes In Butter gebratene Scholle mit Speckstippe und lauwarmen Kartoffelsalat 17,50 Plaice roast in butter with bacon dip and lukewarm potatoe salad Involtini vom Kalb mit gegrillter Paprika und Parmesan auf Zucchini-Curryrisotto 18,50 Involtini of veal with roasted bell peppers and parmesan on courgette curry risotto Filetsteak vom Rind mit Roggenbiersoße auf buntem Grillgemüse mit Gartenkräutern und geschmorten Kartoffeln 24,50 Fillet steak of beef with rye beer sauce, on grilled vegetables with herbs and braised potatoes Sie haben eine Allergie? Sprechen Sie uns bitte an, gerne gehen wir auf Ihre individuellen Wünsche ein. Are you allergic to anything? Please tell us, we will take care. 6

7 Dessert Erdbeeren in Grand Marnier mariniert mit Vanilleeis und Sahne 6,00 In Grand Marnier marinated strawberries with vanilla ice-cream and cream Sangiovese di Romagna Rotweineis mit pochierter Vanillebirne 7,50 Sangiovese di Romagna red wine ice-cream with poached vanilla pear Erdbeer-Mascarponemousse mit frischen Beeren 7,50 Strawberry Mascarpone mousse with fresh berries Allerhand aus der Dessertküche mit frischen Früchten und Gebäck 12,50 Dessert selection with fresh fruits and pastry Joghurt-Zitronenmousse mit Kiwi-Carpaccio und Karamellstrudelblatt 6,50 Yoghurt-lemon mousse with kiwi carpaccio and caramel strudel leaf Gemischter Käseteller mit hausgebackenem Früchtebrot 9,50 Cheese platter with home-baked fruit bread Heiße Getränke Tasse Kaffee & Tasse Kaffee entkoffeiniert je 1,90 Kännchen Kaffee 3,70 Kännchen Tee 3,70 Tasse Espresso 1,80 Tasse Cappuccino & Glas Latte Macchiato je 2,50 Tasse heiße Schokolade mit Sahnehaube 2,30 Irish Coffee & Russische Schokolade je 4,00 Glühwein & Grog mit Rum je 3,50 7