200 Çoban salatası Gewürfelte Tomaten mit Paprika, Gurken, Zwiebeln, Olivenöl, Minze, Petersilie und Weißkäse 10,00

Transkript

1 Salate 200 Çoban salatası Gewürfelte Tomaten mit Paprika, Gurken, Zwiebeln, Olivenöl, Minze, Petersilie und Weißkäse 10, Roka salatası Ruccolasalat mit Tomaten, Gurken, Charlotten und Olivenöl-Zitronensauce 10, Tavuk salatası Gewürfelte Hähnchenbrust mit Pinienkernen auf Wildsalat 14, Kuzu etli salata Tranchen vom Lammfilet mit Champignons und getrockneten Tomaten auf Wildsalat 16,50

2 kalte Vorspeisen 204 Karışık soğuk meze Komposition aus kalten Vorspeisen für eine Person 11, Komposition aus kalten Vorspeisen für zwei Personen 17, Haydari Joghurtpüree mit Petersilie, Dillspitzen, Pfefferminze und Knoblauch 7, Enginar salatası Artischockenherzen mit Fenchel, Paprikastreifen und begleitender Vinaigrette 7, Paşa meze Schafskäsepüree mit Joghurt, Walnüssen, pikantem Paprikapulver und Minze 8, Humus Kichererbsenpüree mit gestoßenem Sesam und Buttersauce 8, Antep ezme Pikantes Tomatenpüree mit Paprika, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch 9, Şakşuka Orientalisches Gemüseallerlei in Tomatensauce 9, Joğurtlu patlıcan salatası Gewürfelte würzige Ofenauberginen mit Joghurt und Knoblauch 9, Yaprak sarma Weinblätter gefüllt mit Reis, Korinthen, Pinienkernen und Dill, dazu Cacık 9,00

3 warme Vorspeisen 213 Karışık sıcak meze Komposition aus warmen Vorspeisen für eine Person 11, Komposition aus warmen Vorspeisen für zwei Personen 18, Tavada patlıcan ve kabak Auberginen-Zucchinipfanne mit Paprika, Frühlingszwiebeln und Tomaten-Joghurtsauce 9, Sıgara böreği ve Mücver Blätterteigröllchen gefüllt mit Schafskäse und Petersilie, dazu Gemüsereibekuchen und Haydari-Püree auf Salat 9, Fırında beyaz peynir Gebackener Schafskäse mit Tomaten, Paprika, Oliven, Dill und orientalischen Gewürzen 10, Tavada deniz karidesi Scampis, Tomaten, Zucchinischeiben, Chilipaprika und Schafskäse aus der Pfanne in Tomaten-Sahnesauce 11, Kıymalı çerkez mantısı Maultaschen gefüllt mit Hackfleisch und Zwiebeln auf Joghurt, dazu Tomaten-Basilikum-Knoblauchsauce 12,00

4 vegetarische Speisen 219 Ispanaklı peynirli pide Fladen gefüllt mit Spinat, Schafskäse und Ei, dazu Salat und Cacık 13, Mantar dolması Gratinierte Champignons gefüllt mit Schafskäse, dazu Zucchinischeiben und Tomatensauce 14, İmam bayıldı Aubergine gefüllt mit Tomaten, Paprika, Pinienkernen, Zwiebeln und Knoblauch aus dem Steinofen auf Tomatensauce, dazu Reis und Cacık 14, Yoğurtlu sebzeli tava Bunte Gemüsepfanne auf Knoblauch-Joghurtsauce 14,50

5 Geflügel 223 Mantar soslu tavuk göğsü Hähnchenbrustfilet mit Gemüse, Frühlingszwiebeln und Cocktailtomaten, dazu Champignon-Sahne-Weißweinsauce und Reis 15, Tavuk dolması Gefüllte Hähnchenbrust mit Spinat, Reis, Pinienkernen und Möhren auf Parmesan-Sahnesauce, dazu gegrilltes Gemüse 17, Şili soslu tavuk dolması Hähnchenbrust gefüllt mit Scampipüree und Basilikum, dazu Chili-Honig-Sahnesauce und Reis 18, Incir soslu Ördek göğsü Tranchen von der Barbarie-Ente auf Portwein-Balsamicosauce und getrockneten Feigen, dazu Kartoffeln 19,00

6 Lamm 227 Kuzulu karnıyarık Auberginen gefüllt mit gewürfeltem Lammrücken, Gemüse, Knoblauch und Zwiebeln aus dem Steinofen, dazu Cacık und Reis 16, Adana Kebab Pikanter Hackspieß mit Frühlingszwiebeln auf Tomaten-Chili-Paprikasauce, dazu Reis 17, Beyti Kebap Lammhackspieß mit Gemüse, Knoblauch und Petersilie, eingerollt in Yufka-Fladen auf Tomaten-Basilikumsauce, dazu Joghurt 18, Yoğurtlu kuzu Iskender Lammrücken auf geröstetem Brot und Joghurt, dazu Tomaten-Buttersauce 21, Ali nazik Lammrücken auf gewürfelten Auberginen mit Joghurt und Tomaten-Basilikumsauce 21, Patlıcanlı pirzola Lammkotelette auf gewürfelten Auberginen, Paprika und Knoblauch, dazu Reis 22, Saç kavurma Geschnetzelter Lammrücken mit Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten, dazu Reis 22, Balsamik soslu kuzu file Lammfilet mit Cocktailtomaten in Rotwein-Balsamicosauce, Charlotten und Rosmarin, dazu Gemüse und Kartoffeln 22, Badem soslu kuzu sırtı Lammrückensteak gefüllt mit Pistazien, Pinienkernen und Korinthen, dazu Mandel-Sellerie-Rotweinsauce und Reis 24, Soslu pirzola Lammcarré auf Cocktailtomaten-Kräuter-Brandy-Madeira-Portweinsauce, dazu Gemüse und Kartoffeln 25,00

7 Kalb und Rind 237 Çoban kavurma Rinderfiletspitzen mit Kräuter-Weißweinsauce, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Champignons, dazu Reis 21, Enginarlı dana madalyon Kalbsmedaillon mit Artischocken und Dörrtomaten, dazu Gorgonzolasauce und Pellkartoffeln 24, Sığır fileminyon Rinderfilet mit gebratenen Pfifferlingen und Cocktailtomaten, dazu Metaxa-Sahnesauce und Kartoffeln 26,00