Sehr geehrte Damen und Herren, in der Folge finden Sie eine Auswahl aus unserem Speisenangebot!

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1 Sehr geehrte Damen und Herren, in der Folge finden Sie eine Auswahl aus unserem Speisenangebot! Selbstverständlich können wir Ihnen viele weitere Gerichte und Speisen anbieten, aber eine solche Gesamtliste würde zu umfangreich! Diese Auswahl soll Ihnen die Möglichkeit bieten, mit der Planung Ihres Buffets oder Menüs zu starten, im Anschluss können wir in einem persönlichen Termin alle weiteren Details besprechen!

2 Suppen - Variationen Tomatencremesuppe Lauchcremesuppe Broccolicremesuppe Champignoncremesuppe Sellerierahmsuppe Kartoffelsuppe mit Shrimps Rindfleischsuppe Hühnersuppe Zwiebelsuppe Gulaschsuppe

3 Vorspeisen - Variationen geräucherter Lachs mit Sahnemeerrettich Gambaspiesse mit Aioli gemischte Fischplatte Vitello Tonnato Tranchen vom mit Lachs gefülltem Crepe Tranchen vom vegetarisch gefüllten Crepe Strauchtomaten mit Mozzarella Bruschetta Tricolore von eingelegtem Paprika eingelegte Champignons eingelegte Zucchinis eingelegte Auberginen gebackene Zucchinis gebackene Auberginen Tzatziki Paprika-Tomaten-Creme Thunfisch-Creme Aioli

4 Schweinefleisch - Variationen Krustenbraten Zwiebelbraten Prager Schinken Schweinerollbraten mit Mett gefüllt Spanferkelbraten Schweinerückensteaks Schweinefilet natur Schweinefilet im Speckmantel Schweinefilet gefüllt mit Champignons Schweinefilet gefüllt mit Mandeln und Aprikosen Schweinefilet gefüllt mit Mett Szegendiner Gulasch Grillhaxe Kasseler

5 Rindfleisch - Variationen Rinderfilet am Stück gebraten Rinderhüfte am Stück gebraten Roastbeef am Stück gebraten Kalbssteak am Stück gebraten Roastbeefstreifen mit Zwiebeln Burgunderbraten Rinderbraten de Provence Rinderroulade Tafelspitz Rheinischer Sauerbraten Rindergulasch

6 Geflügel - Variationen Hähnchenbrust natur Hähnchenbrust paniert Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat Hähnchenbrust gefüllt mit Schafskäse Putensteak natur Putenschnitzel Pute Walldorf Putensteak mit Tomate und Käse überbacken Putenröllchen gefüllt mit Paprika und Tomate Putengeschnetzeltes Züricher Art

7 Fisch - Variationen Zanderfilet mit Koreander-Pesto Lachs in Kräuterkruste Lachssteak mit Zitronen-Kräuterbutter Pochierte Seezungenröllchen gefüllt mit Lachs Viktoriabarschfilet mit Weissweinsauce Pochiertes Pangasiusfilet mit Kräutersauce Schollenfilet Finkenwerder Art

8 Beilagen - Variationen Pommes Frites Kartoffelkroketten Pomme Macaire Herzoginkartoffeln Röstis Salzkartoffeln Bratkartoffeln Folienkartoffeln Gratinierte Kartoffeln Ofenkartoffeln Rosmarinkartoffeln Kartoffelpüree Kartoffelklöße Butterreis Curryreis Zwiebelreis Safranreis Tagliatelle Spätzle

9 Gemüse - Variationen Broccoliröschen Blumenkohlröschen Möhrchen Erbsen Zuckerschoten Grüne Bohnen Grüne Bohnen im Speckmantel Ratatouille Wirsing Champignons Pfifferlinge Blattspinat Porree Fenchel Spitzkohl Grünkohl Rotkohl Rosenkohl Sauerkraut Spargel (saisonal)

10 Salat - Variationen Walldorf Salat Thunfischsalat Nudelsalat Tortellinisalat Schweizer Wurstsalat Teufelssalat Krautsalat mit Sahne Krautsalat mit Essig Öl Tomatensalat Möhrensalat Bauernsalat

11 Saucen - Variationen Pfeffersauce Champignonsauce Paprikasauce Mischpilzsauce Currysauce Käsesauce Schafskäsesauce Sahne Kräuter - Sauce Tomaten Kräuter - Sauce Weißweinsauce Sauce Bernaise Sauce Hollandaise

12 Dessert - Variationen Mousse au Chocolat Mousse au Chocolat weiß Bayerisch Creme Herrencreme Schwarzwälder Creme Panna Cotta Vanille Creme Schoko Creme Eierlikör Creme Ananas Creme Joghurt mit Früchten Rote Grütze mit Vanillesauce Götterspeise mit Vanillecreme Tiramisu

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