Mustervertrag. für ein Praktikum in der Klasse 11 der Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft,

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1 Berufsbildende Schulen des Landkreises Hameln Pyrmont Elisabeth-Selbert-Schule Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft, Thibautstraße Hameln Tel.: Fax: Mustervertrag für ein Praktikum in der Klasse 11 der Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft, Die Elisabeth-Selbert-Schule empfiehlt, den folgenden Vertrag zu verwenden. Sollte ein anderer Vertrag verwendet oder der empfohlene Vertrag abgeändert werden, so sind die Hinweise zu den Praktikumsregelungen für die Fachoberschule (siehe Anhang zum Mustervertrag) zugrunde zu legen.

2 Seite 1 von 5 Praktikumsvertrag - Block I bzw. Block II 1 für die Klasse 11 der Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft im Zeitraum vom... bis...., zwischen (Stempel des Betriebes) - nachfolgend Praktikumsbetrieb genannt und der Praktikantin/dem Praktikanten (Name, Vorname) nachfolgend Praktikantin/Praktikant genannt - (Geburtsdatum, -ort) (Anschrift) gesetzlich vertreten durch: (bei Minderjährigen der gesetzliche Vertreter/der Unterhaltspflichtige) wird nachstehender Vertrag über ein Praktikum im Bereich Ernährung, Lebensmittelhandwerk, Gastronomie, Hauswirtschaft geschlossen. Das Praktikum wird abgeleistet im Rahmen des Schulbesuchs der Klasse 11 der Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft der Elisabeth-Selbert-Schule Thibautstraße Hameln Telefon: Fax: Nichtzutreffendes bitte streichen!

3 Seite 2 von 5 1 Ziel des Praktikums Das Praktikum soll der Praktikantin/dem Praktikanten wesentliche Kenntnisse von betrieblichen Arbeitsabläufen vermitteln. Das Ableisten des Praktikums ist eine Voraussetzung für die Versetzung in die Klasse 12 der Fachoberschule. 2 Dauer des Praktikums Das Praktikum begleitet das gesamte Schuljahr der Fachoberschule, Klasse 11 (40 Wochen). Es beginnt am 01. August und endet am 31. Juli des darauf folgenden Jahres. Insgesamt umfasst das Praktikum mindestens 960 Stunden, unterteilt in 2 Blöcke zu je 480 Stunden. Bis zu 80 Stunden können auf formlosen Antrag hin und mit Zustimmung des Betriebes von einem Block in den anderen Block übertragen werden. Der Praktikumsblock I endet spätestens am 31. Januar, der Praktikumsblock II beginnt frühestens am 1. Januar. 3 Probezeit, Auflösung des Vertrags Die ersten 4 Wochen gelten als Probezeit. Während der Probezeit kann der Praktikantenvertrag ohne Einhaltung einer Kündigungsfrist und ohne Angabe von Gründen aufgelöst werden. Die Kündigung muss schriftlich erfolgen. Nach der Probezeit kann der Praktikantenvertrag nur gekündigt werden 1. aus einem wichtigen Grund ohne Einhaltung einer Kündigungsfrist. 2. von der Praktikantin/dem Praktikanten mit einer Kündigungsfrist von 4 Wochen, wenn sie/er die Ausbildung aufgeben oder sich in einer anderen Berufstätigkeit ausbilden lassen will. Die Kündigung muss schriftlich und unter Angabe der Kündigungsgründe erfolgen. Der Praktikant/Die Praktikantin hat bei Auflösung des Praktikumsvertrages sich sofort in der Elisabeth-Selbert-Schule zurück zu melden und einen neuen Praktikumsplatz zu finden. Das Praktikum kann insgesamt in nicht mehr als drei Betrieben absolviert werden. 4 Praktikumszeit, Urlaub und Krankheit Die regelmäßige wöchentliche Arbeitszeit beträgt 24 Wochenstunden und verteilt sich auf 40 Wochen, so dass die Gesamtdauer der beiden Praktikumsblöcke von je 480 Stunden zusammen 960 Stunden Gesamtumfang ergibt. Seitens des Betriebes ist auf die gesetzliche Arbeitszeitverordnung zu achten. Der Praktikumsbetrieb stellt die Praktikantin/den Praktikanten für die Teilnahme am Unterricht in der Schule frei. Dieser findet an zwei Tagen in der Woche statt, im Schuljahr 2016/17 am Donnerstag und Freitag. Das Praktikum soll während des gesamten Schuljahres einschließlich der Ferienzeiten durchgeführt werden. Auf Praktikumszeiten zu Beginn oder am Ende der Klasse 11 kann verzichtet werden, wenn die vorgeschriebenen 960 Stunden erfüllt sind. Urlaub kann nur während der Ferienzeiten genommen werden. Krankheitstage werden stundenmäßig wie Arbeitstage gezählt.

4 Seite 3 von 5 5 Versicherung während der Praktikumszeit Die Praktikantin/der Praktikant ist während der Arbeitszeit durch den Betrieb (z. B. durch die Berufsgenossenschaft) unfallversichert. An den Schultagen erfolgt die Versicherung durch die Schule. 6 Pflichten der Praktikantin/des Praktikanten Die Praktikantin/der Praktikant verpflichtet sich, 1. während des Praktikums Praktikumsberichte sowie einen Stundennachweis anzufertigen. Diese sind monatlich durch den Betrieb abzuzeichnen und von der Praktikantin/dem Praktikanten der Schule vorzulegen. 2. alle ihm gebotenen Ausbildungsmöglichkeiten wahrzunehmen. 3. die ihm übertragenen Arbeiten gewissenhaft auszuführen. 4. die Betriebsordnung und die Unfallverhütungsvorschriften zu befolgen. 5. die Interessen des Praktikumsbetriebes zu beachten und über Betriebsvorgänge Stillschweigen zu wahren. 6. bei Fernbleiben von der Arbeit oder sonstigen Ausbildungsmaßnahmen den Betrieb vor Dienstbeginn zu benachrichtigen, bei Erkrankungen bis zum dritten Tag eine ärztliche Bescheinigung vorzulegen. 7 Pflichten des gesetzlichen Vertreters Unterhaltspflichtigen Der mitunterzeichnende gesetzliche Vertreter/Unterhaltspflichtige hat die Praktikantin/den Praktikanten zur Erfüllung der ihm aus dem Praktikumsvertrag erwachsenden Verpflichtungen anzuhalten. Er haftet neben der Praktikantin/dem Praktikanten für alle vorsätzlich oder grobfahrlässig und rechtswidrig von diesem verursachten Schäden als Selbstschuldner. 8 Pflichten des Praktikumsbetriebes Der Praktikumsbetrieb übernimmt die Qualifizierung der Praktikantin/des Praktikanten. Er verpflichtet sich, 1. der Praktikantin/dem Praktikanten hauswirtschaftliche, gastronomische, ernährungsfachliche, technische, verwaltungstechnische und rechtliche Grundfertigkeiten und Kenntnisse zu vermitteln. 2. die Tätigkeitszeiten zu dokumentieren. 3. auf die regelmäßige Teilnahme am theoretischen Unterricht an der Elisabeth- Selbert-Schule mitzuwirken. 4. auf die Eignung der Praktikantin/des Praktikanten zu achten und sie/ihn in ihrer/seiner beruflichen Entwicklung zu beraten.

5 Seite 4 von 5 9 Entgelt Ein Entgelt muss für die Praktikantin/den Praktikanten gesetzlich nicht gewährt werden. 10 Praktikumsbescheinigung Nach Beendigung oder Auflösung des Praktikumsvertrages stellt der Praktikumsbetrieb der Praktikantin/dem Praktikanten innerhalb von zwei Wochen eine Bescheinigung aus. Sie soll Angaben über die vermittelten Inhalte und die Dauer des Praktikums enthalten. 11 Regelung von Streitigkeiten Bei allen aus diesem Vertrag entstehenden Streitigkeiten ist vor Inanspruchnahme der Gerichte eine gütliche Einigung unter Mitwirkung der Schule anzustreben. 12 Sonstige Vereinbarungen Unterschriften der Vertragspartner.. Unterschrift des Praktikumsbetriebes u. Stempel.. Unterschrift der Praktikantin/des Praktikanten.. Bestätigt: Hameln,... Unterschrift der/des Erziehungsberechtigten bzw. des Unterhaltspflichtigen Unterschrift Schule und Stempel 2 Hier können z. B. Vereinbarungen über eine evtl. Gewährung einer finanziellen oder sachlichen Zuwendung und/oder über den Urlaub aufgeführt werden.

6 Seite 5 von 5 Berufsbildende Schulen des Landkreises Hameln Pyrmont Elisabeth-Selbert-Schule Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft Allgemeines: Die Fachoberschule ist eine zweijährige Schulform, die zur Fachhochschulreife führt und damit unter anderem ein Studium an einer Fachhochschule ermöglicht. In der Klasse 11 wird ein Schüler an 2 Tagen pro Woche in der Schule unterrichtet und leistet ansonsten ein Praktikum im Gesamtumfang von mindestens 960 Stunden ab. Dieses Praktikum ist konstitutiver Bestandteil der Klasse 11 der Fachoberschule. Das Praktikum und der fachbezogene Unterricht müssen in der gleichen Fachrichtung erfolgen ( 2 Abs. 1 der Anlage 5 zu 33 der Verordnung über Berufsbildende Schulen, BbS-VO vom ). Das Praktikum soll in einschlägigen Betrieben oder gleichwertigen Einrichtungen auf unterschiedlichen Arbeitsplätzen abgeleistet werden und muss geeignet sein, einen möglichst umfassenden Überblick über betriebliche Abläufe sowie Inhalte einer entsprechenden Berufsausbildung zu vermitteln (EB-BbS vom , Erster Abschnitt, Punkt 7.1.2). Es ist keine Betreuung durch Besuche während des Praktikums vorgesehen sondern nur eine Beratung der Schülerinnen und Schüler durch die Lehrkräfte der Schule (siehe EB-BbS vom , Erster Abschnitt, Punkt 2.13). Die Praktika in der FOS Ernährung und Hauswirtschaft sind in den zwei folgenden Praxisfeldern abzuleisten: Schwerpunkt Lebensmittelproduktion in Handwerks- und Industriebetrieben, wie z. B. Bäckerei, Fleischerei, Brauerei, Molkerei, Großbäckerei, Feinkostprodukte, (480 Stunden) Schwerpunkt Lebensmittelverarbeitung Speisenherstellung Marketing Beratung, wie z. B. Gastronomie, Großküchen, Ernährungsberatung, Diätküchen, (480 Stunden) Weitere Informationen: 1. Schulferien sind für die Praktikantinnen und Praktikanten kein Urlaub. Zusammenhängender Urlaub kann allerdings nur in den Schulferien genommen werden. Die Urlaubszeit kann nicht auf die zu leistenden Praktikumsstunden angerechnet werden. Ansonsten kann die Arbeitszeit zwischen Betrieb und Praktikant im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen vereinbart werden, z. B. kann während der Schulferien zusätzlich an den Schultagen gearbeitet werden, um die geforderten = 960 Stunden in einem kürzeren Zeitraum zu absolvieren. 2. Ärztlich bescheinigte Krankheitszeiten gelten - wie in einem normalen Arbeitsverhältnis - als Arbeitszeit. Die 960 Stunden müssen also in einem solchen Fall nicht tatsächlich abgeleistet werden. Das gilt auch bei mehrmonatigen Krankheiten. Übersteigen die Krankheitszeiten 20 Tage, so führen Schule und Betrieb mit der Praktikantin / dem Praktikanten ein Beratungsgespräch. 3. Die Praktikanten müssen bei der Berufgenossenschaft angemeldet werden. Nur während der Schultage sind sie durch den GUV versichert. 4. Praktikumsberichte und Stundennachweise müssen mindestens im 4-Wochen-Rhythmus geschrieben und vom Betrieb gegengezeichnet werden.