Rote Bete mit Büffelmozzarella, Fleur de Sel Kürbiskernen und Öl, Baguette 9,50

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1 Vorspeisen starters Rote Bete mit Büffelmozzarella, Fleur de Sel Kürbiskernen und Öl, Baguette 9,50 Beetroot with buffalo mozzarella, Fleur de Sel, Pumpkin seeds and oil baguette Carpaccio vom Rinderfilet mit Rucola und gehobeltem Parmesan, Baguette 15,00 Carpaccio of beef, rucola and parmesan, baguette Frische Muscheln mit Gemüsewürfeln im Weißweinsud, Baguette 12,00 Fresh mussels with vegetable cubes in the white wine sauce, baguette Suppen soups Rahmsuppe vom Hokkaido - Kürbis mit gerösteten Kernen und Öl 6,50 Cream of Hokkaido - Pumpkin with roasted seeds and oil Wildkraftbrühe mit Klößchen und Pilzen 7,50 Venison broth with dumplings and mushrooms Fischsuppe mit Wurzelgemüse und Kräutern 7,00 Fish soup with root vegetables and herbs

2 Vegetarisch vegetarian Kürbis-Linsen-Curry mit Taglierini und Kürbiskern-Crumble (vegan) 12,50 pumpkin - lentil curry with taglierini and pumpkin seed crumble Mediterranes Pfannengemüse auf Kartoffelpuffer mit Schafskäse 16,00 Mediterranean pan vegetables on potato rösti with sheep's cheese Fisch fish Gegrilltes Filet vom schottischen Lachs auf Estragon - Senfsauce Babyspinat, Rosmarinkartoffeln 23,50 Grilled fillet of Scottish salmon on tarragon mustard sauce spinach, rosemary potatoes Zanderfilet unter Kartoffelkruste gebraten auf Rahmsauerkraut, Preiselbeerrelish 21,50 Fried pike-perch fillet with potato crust on creamed sauerkraut, cranberry relish Gebratene Meerbarbenfilets auf Safranrisotto mit Hokkaido - Kürbis 19,50 Fried sea bass fillets on saffron risotto with Hokkaido pumpkin

3 Hauptgerichte main dishes Tafelspitz mit Meerrettichsauce auf geschmortem Wirsing, Butterkartoffeln 14,50 boiled rump of beef with horseradish sauce on stewed savoy cabbage, fried potatoes Rinderfiletspitzen in Paprika - Senfsauce auf feinen Bandnudeln, Salat 23,00 Beef fillet in a paprika - mustard sauce on fine noodles, salad Geschnetzeltes vom Schweinefilet mit frischen Champignons in Rahmsauce hausgemachte Spätzle, Salat 19,50 Sliced Pork with mushrooms in cream, Spätzle, salad Original Wiener Kalbsschnitzel mit gebackener Petersilie und Zitrone Bratkartoffeln, Salat 21,50 Original "Wiener Schnitzel" of veal with baked parsley and lemon, fried potatoes, salad Rehklößchen mit Waldpilzen in Preiselbeersauce, Rotkohl, Schupfnudeln 17,50 Venison dumplings with wild mushrooms cranberry sauce, red cabbage, baked noodles Rosa gegrillter Lammrücken auf mediterranem Pfannengemüse Rosmarinjus, Kartoffelgratin 26,50 Grilled lamb ridge on mediterranean vegetables, rosemary jus, potato gratin

4 Steaks steaks Hähnchenbrust 250 g 16,00 Breast of chicken Schweinerückensteak 250 g 16,50 Saddel steak Medaillons vom Schweinefilet 250 g 19,00 Medallions of pork fillet Steaks vom Black Angus Rind steaks of Black Angus beef Rumpsteak 200 g 21,00 Rump steak 300 g 29,00 Rib Eye steak 250 g 25,00 Rib eye steak of Black Angus beef 350 g 33,00 Filetsteak 200 g 29,00 Fillet steak 250 g 35, g 39,00 Mixed Grill Hähnchenbrust, Schweinefilet, Rindersteak Grillwürstchen und Speck 300 g 19,00 mixed grill: chicken, pork fillet, sirlon steak of beef barbecue sausages and bacon Wir grillen Ihre Steaks auf Wunsch rare medium /rare medium medium / well done well done

5 Zu unseren Steaks servieren wir: hausgemachte Kräuterbutter, Baguette und einen bunten Salat mit dem Dressing Ihrer Wahl: Vinaigrette, Balsamicodressing oder Joghurtdressing our steaks are served with: herb butter, baguette and salad with dressing of your choise vinaigrette, balsamic dressing or yoghurt dressing Weitere Beilagen more side dishes Pfannengemüse 4,00 pan-fried vegetables Gebratene Champignons 3,50 fried mushrooms geschmorte Zwiebeln 4,00 braised onions Feurige Kidney Bohnen mit Rauchfleisch 3,50 fiery kidney beans with smoked meat Kartoffelgratin 4,50 potatoes au gratin Ofenkartoffel mit Kräuterquark 4,00 baked potato with curd cheese Bratkartoffeln 3,00 fried potatoes pommes frites 3,00 french fries Sauce Bèarnaise 2,50 Sauce Bèarnaise Pfefferrahmsauce 2,50 pepper cream sauce Barolojus 2,50 Barolojus

6 Dessert dessert Rote Grütze mit Vanilleeis und Sahne 6,50 Red fruit jelly with vanilla ice cream and whipped cream Geeistes Whisky - Nougat - Konfekt mit BBQ - Honig geimpft und Fleur de sel bestreut heiße Zwetschgen 9,00 Iced whiskey - nougat - confectionery with BBQ - honey and fleur de sel, hot plums Crème brûlée mit Cassis - Feige und Marzipaneis 8,00 Creme brulee with cassis fig and marzipan ice cream Warmer Rüblikuchen mit Schokoladen- und Ingwereis, Orangenfilets 9,00 Warm raspberry cake with chocolate and ginger ice cream, orange fillets Mousse von Valhrona-Orange Schokolade auf Vanillesauce mit frischen Früchten 8,50 Mousse of Valhrona orange chocolate on vanilla sauce with fresh fruit Dessertteller "Surprise" Lassen Sie sich überraschen! 9,50 Dessert plate "Hotel am See " Surprise! Auswahl von Backensholzer Rohmilchkäse mit Trauben, Baguette und Butter 9,50 Raw milk cheese with grapes, baguette and butter

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