Didaktische FWU-DVD. Südeuropa Landwirtschaft in Italien Pizza, Pasta, Parmaschinken

Transkript

1 Didaktische FWU-DVD Südeuropa Pizza, Pasta, Parmaschinken

2 Zur Bedienung Die didaktische DVD startet automatisch. Der Vorspann kann mit der Enter- oder der Skip-Taste an der Fernbedienung oder durch einen Mausklick am PC übersprungen werden. Mit den Pfeiltasten auf der Fernbedienung können Sie die Menüpunkte (z. B. Film, Filmsequenz,, Grafik, Karte etc.) ansteuern und mit Enter starten. Auch die Buttons am unteren schirmrand steuern Sie mit den Pfeiltasten an und rufen diese mit Enter auf: Der Button Hauptmenü führt zurück zum Hauptmenü. Der Button zurück führt zum jeweils übergeordneten Menü. Die meisten schirmtafeln bieten den Button Info ein bzw. Info aus, über den Sie Zusatzinformationen ein-/ausblenden können. Stehen innerhalb eines Menüpunktes mehrere er, Grafiken oder Karten zur Verfügung, können Sie mit den Buttons > und < zwischen diesen ern, Karten oder Grafiken vor- und zurückblättern. Aus dem laufenden Film oder einer laufenden Filmsequenz gelangen Sie mit der Taste Menu oder Title der Fernbedienung wieder in das Ausgangsmenü zurück. Bezug zu Lehrplänen und ungsstandards Die Schülerinnen und Schüler können die grundlegenden ökonomischen Unterschiede zwischen Nord- und Süditalien beschreiben; erkennen die Bedeutung der naturräumlichen Grundlagen für die unterschiedlichen Anbauprodukte italienischer Landwirte. charakterisieren die Landwirtschaft in einem südeuropäischen EU-Land mit ihren Strukturen und Besonderheiten. benennen klimatische Kennzeichen des Mittelmeerraums. ordnen italienischen Agrarräumen typische Produkte zu. charakterisieren Süditalien als Anbaugebiet von Südfrüchten. wenden topographisches Grundwissen an. erklären Formen intensiver Landwirtschaft am Beispiel Italiens und ihre naturräumlichen und wirtschaftlichen Rahmenbedingungen. zeigen Formen der Bewässerungswirtschaft (zum Beispiel im Reisanbau) in Italien auf. erklären den Strukturwandel der italienischen Landwirtschaft, zum Beispiel hin zum Agrotourismus. 2

3 Zum Inhalt Pizza, Pasta, Parmaschinken Film (21 min) Der Film erläutert anhand der Spezialitäten der italienischen Küche die Besonderheiten der Landwirtschaft Italiens stellvertretend für den ganzen Mittelmeerraum. Ausgehend von den Naturfaktoren werden die Kennzeichen und Strukturen der ländlichen Räume, regionale Disparitäten sowie ökonomische, soziale und ökologische Folgen der landwirtschaftlichen Nutzung dargestellt. Menü Pizza, Pasta, Parmaschinken (Sequenzen) Das Land von Pizza und Pasta: Relief und Klima (Filmsequenz 2:50 min): Die italienische Küche ist bei uns sehr beliebt. Die Sequenz stellt italienische Gerichte wie Spaghetti oder Tomaten mit Mozzarella vor und geht darauf aufbauend auf die naturräumlichen Besonderheiten und die topographischen sowie klimatischen Eigenheiten Italiens ein. 3

4 Obst aus Südtirol (Filmsequenz 1:10 min): In den südlichen Alpen wird hauptsächlich Obst angebaut. Besonders in Südtirol, der Gegend rund um Bozen. Das milde Mittelmeerklima bietet beste Voraussetzungen für den Obstanbau. Er verdrängt in Südtirol immer mehr den Weinanbau. Der Anbau erfolgt überwiegend in kleinen Familienbetrieben. Parmesan und Parmaschinken (Filmsequenz 2:10 min): Ein wichtiges Standbein der norditalienischen Landwirtschaft ist die Viehhaltung. Die wohl bekanntesten Produkte sind Parmesankäse und Parmaschinken. Die Filmsequenz zeigt die aufwändige Produktion dieser Lebensmittel, die inzwischen ein wichtiger Wirtschaftsfaktor geworden sind. Reis und Mais aus der Poebene (Film-sequenz 1:10 min): Eines der Herzstücke der italienischen Landwirtschaft ist die Poebene in Norditalien. Das Gebiet ist flach, fruchtbar und ausreichend mit Wasser versorgt. Eine Besonderheit der Landwirtschaft ist hier der Nassreisanbau. Italien ist in Europa der größte Produzent von Reis. Zypressen, Pinien, Olivenbäume (Filmsequenz 2:50 min): Je weiter man nach Süditalien kommt, desto trockener wird das Klima. Folglich ändern sich auch die Vegetation und die landwirtschaftliche Nutzung. Die Pflanzen sind besonders an die sommerliche Hitze und Trockenheit gut angepasst. Der wohl charakteristischste Baum des gesamten Mittelmeerraumes ist der Olivenbaum. Aus seinen Früchten wird hauptsächlich Olivenöl hergestellt. 4

5 Terrassenfeldbau und Gewächshäuser (Filmsequenz 1:20 min): Nicht überall in Italien ist Landwirtschaft ohne Probleme möglich. An den steilen Hängen der Küsten und dem gebirgigen Landesinnern die Landwirte Terrassenfelder anlegen. Ein wichtiges landwirtschaftliches Standbein Italiens ist der Gemüseanbau. Das Land ist Europas größter Gemüse-Erzeuger. In den Gewächshäusern kann fast das ganze Jahr über geerntet werden. Mozzarella aus Kampanien (Filmsequenz 1:40 min): Eine besondere Delikatesse der Region Kampanien ist der Mozzarella. Für seine Herstellung wird nicht die Milch von Kühen, sondern die Milch von Wasserbüffeln verwendet. Ähnlich wie beim Parmesan ist seine Herstellung aufwändig. Doch aufgrund der hohen Qualität wird der Mozzarella inzwischen weltweit vermarktet. Wein aus Apulien (Filmsequenz 1:40 min): Eines der bedeutendsten landwirtschaftlichen Produkte Italiens ist Wein. Die Region Apulien ist eine der wichtigsten Weinanbauregionen des Landes. Die Trullis die charakteristischen Bauernhäuser Apuliens sind heute meist verlassen. Oft sind sie mittlerweile zur Touristenattraktion geworden und werden auch als Ferienwohnungen genutzt. Schafe, Ziegen, Zitrusfrüchte (Filmsequenz 2:20 min): Ganz im Süden von Italien fällt nur noch wenig Niederschlag und die Sommer sind trocken und heiß. Dennoch gibt es auch hier Landwirtschaft. Ursprünglich wurde hauptsächlich Schafzucht betrieben. Aber der Verkauf von Ziegenmilch oder Schafwolle ist heute nicht mehr rentabel. Ein klassischer Bereich der sizilianischen Landwirtschaft ist der Anbau von Zitrusfrüchten. Doch damit Landwirtschaft hier überhaupt möglich ist, muss viel bewässert werden. Über ein ausgeklügeltes Kanal- und Bewässerungssystem gelangt das Wasser zu den Plantagen und Feldern. 5

6 Hartweizen aus Sizilien (Filmsequenz 1:10 min): Neben Zitrusfrüchten und Wein wird auf Sizilien vor allem Getreide angebaut. Bei den Römern galt Sizilien als Kornkammer des Reiches. Bis heute ist die Insel für den Anbau von Hartweizen bekannt. Dieser wird auch heute noch oft in kleineren Familienbetrieben zu Nudeln weiter verarbeitet. Strukturwandel Agrotourismus (Filmsequenz 1:00 min): Die Landwirte in Italien haben ähnliche Probleme wie Landwirte auf der ganzen Welt. Immer weniger Bauern bewirtschaften aufgrund der hohen Mechanisierung immer größere Flächen. Immer weniger Menschen sind in der Landwirtschaft tätig sind. Nur große Betriebe mit einem hohen Mechanisierungsgrad können rentabel wirtschaften. Viele Landwirte geben auf und wandern ab. Ganze Landstriche in Süditalien sind heute menschenleer. Allerdings gibt es auch Gegenmaßnahmen. Vielerorts werden die Bauernhäuser touristisch genutzt. Die alten Höfe werden renoviert und in Hotels umgewandelt. Menü Italien deckt den Tisch 8 er Am Beispiel von acht typischen Lebensmitteln aus Italien werden den Schülerinnen und Schüler verschiedene (typische) Anbauprodukte aus Italien vorgestellt. Die Auswahl erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit, sondern soll einen motivierenden, alltagsorientierten Einstieg in das Thema ermöglichen und erste Sprechanlässe geben. Dabei sind jeweils folgende paare einander zugeordnet: Getreideanbau Nudeln (z. B. Sizilien, Toskana usw.), Viehhaltung/Milch Mozzarella (z. B. Kampanien usw.), Gemüseanbau/Sonderkulturen Tomaten (z. B. in der Region Neapel usw.), Schweinezucht Parmaschinken (aus der Provinz Parma), 6

7 Viehhaltung/Milch Parmesankäse (z. B. aus mehreren Provinzen Oberitaliens usw.), Ölbaumplantagen Oliven (z. B. in der Toskana usw.), Zitrusplantagen Orangen oder Zitronen (z. B. Süditalien, Sizilien usw.), Weinanbau Wein (fast alle Provinzen Italiens). Anbaupflanzen des Mittelmeerraumes (Grafik) Die Grafik zeigt am Beispiel von drei Charakterpflanzen des Mittelmeerraumes (Winterweizen, Wein, Ölbaum) deren Anpassung an das Mittelmeerklima mit seinen heißen, trockenen Sommern. Klimadiagramme (2 Grafiken) Zwei Klimadiagramme zeigen das Klima Italiens in seinen wesentlichen Zügen und Unterschieden. Während in Mailand noch fast ganzjährig humides Klima herrscht, ist am Beispiel von Palermo schon deutlich der Unterschied zwischen den milden, feuchten Wintern und den heißen, trockenen Sommern zu erkennen. 7

8 Verwendung im Unterricht Die Didaktische FWU-DVD ist für den Einsatz im Geographieunterricht der Unter- und Mittelstufe konzipiert, insbesondere zu dem Themenkomplex Landwirtschaft in den EU-Ländern. Inhaltlich wird die thematische mit der regionalen Betrachtungsweise kombiniert, sodass ein Überblick über italienische Agrarerzeugnisse und ihre Herkunftsgebiete entsteht. Es wird der Ansatz des exemplarischen Lernens verfolgt, da aufgrund der Vielgestaltigkeit der italienischen Agrarräume eine Gesamtdarstellung nicht erfolgen kann. Die Auswahl der Beispiele orientiert sich dabei an Erzeugnissen der italienischen Landwirtschaft, die als typisch für das südliche EU-Land gelten. Die Transferleistung auf nicht vorgestellte Räume und Produkte muss im Unterricht durch den Lehrer sowie durch die Schülerinnen und Schüler erbracht werden. Dazu eignen sich die auf der DVD angebotenen weiteren Materialien und Arbeitsblätter. Die DVD kann im Rahmen folgender Themenschwerpunkte verwendet werden (jeweils am Beispiel Italien ): Länder der Europäischen Union, typisch italienische Agrarprodukte und ihre Herkunftsräume, natürliche Voraussetzungen der Landwirtschaft im Mittelmeerraum, Verarbeitung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen in der Lebensmittelindustrie, Bewässerungsformen in der Landwirtschaft des Mittelmeerraums, Leben und Arbeiten der Landwirte (Stichwort: Menschen prägen Räume ), Strukturelle Veränderungen in der Landwirtschaft Italiens. Methodische Hinweise Im ROM-Teil der DVD stehen die Arbeitsblätter und der Filmkommentar sowohl als PDF- als auch als Word-Dateien zur Verfügung. Die PDF-Dateien können ausgedruckt werden. Die PDF-Dateien zum Ausfüllen können direkt am Computer, abgespeichert und ausgedruckt werden. Die Word-Dateien (im Ordner Arbeitsmaterial/Lehrer/Word_Dateien ) können an die Unterrichtssituation angepasst werden. Das Materialangebot des DVD-ROM- Teils eröffnet Chancen für einen stärker kreativen, schülerzentrierten und ergebnisorientierten Geographie-Unterricht. 8

9 Arbeitsmaterial Auf der DVD steht ein umfangreiches Angebot an ergänzenden Materialien zur Verfügung (siehe Tabelle). Um die Arbeitsmaterialien zu sichten, legen Sie die DVD in das DVD-Laufwerk Ihres Computers ein und öffnen Sie im Windows-Explorer den Ordner Arbeitsmaterial. Die Datei Inhaltsverzeichnis öffnet die Startseite, über die Sie alle Arbeitsmaterialien aufrufen können. Diese stehen in der Regel als PDF-Dateien zur Verfügung. Am unteren Rand der aufgerufenen Seiten finden Sie Buttons, die Ihnen das Navigieren erleichtern. Um die PDF-Dateien lesen zu können, benötigen Sie den Adobe Reader. Diesen finden Sie auf der DVD im Ordner Adobe. Ordner Verwendung im Unterricht Arbeitsblätter Karten / Grafiken / Tabellen er Filmkommentar Begleitheft Programmstruktur Weitere Medien Links Materialien Hinweise zum Einsatz der DVD im Unterricht Italien Topographie Italien Klimadiagramme erstellen und auswerten Das Mittelmeerklima Klima und Vegetation im Mittelmeerraum Klimadiagramme im Vergleich: Palermo Berlin Die Poebene die italienische Reisschüssel Italiens Food Valley Süditalien Landwirtschaft unter erschwerten Bedingungen Strukturdatenvergleich: Landwirtschaft Italien Deutschland Kreuzworträtsel: Pasta, Pizza, Parmaschinken Die Regionen Italiens Verbreitung des Ölbaums im Mittelmeerraum Verbreitung des Mittelmeerklimas Typische Anbaupflanzen des Mittelmeerraumes Wasserverteilung Übersicht über die verschiedenen Bewässerungsformen 7 Klimadiagramme Wasserbedarf ausgewählter Nutzpflanzen 15 er im JPEG-Format Filmkommentar als PDF- und Word-Datei ausführliches Begleitheft zur DVD Übersicht über den Aufbau der DVD Informationen zu ergänzenden FWU-Medien kommentierte Linksammlung zum Thema 9

10 Programmstruktur Hauptmenü Untermenü Pizza, Pasta, Parmaschinken Pizza, Pasta, Parmaschinken Pizza, Pasta, Parmaschinken Italien deckt den Tisch Anbaupflanzen des Mittelmeerraumes Klimadiagramme Arbeitsmaterial Film 21 min Sequenzen 8 er Grafik 2 Grafiken Pizza, Pasta, Parmaschinken Sequenzen Das Land von Pizza und Pasta: Relief und Klima Obst aus Südtirol Reis und Mais aus der Poebene Parmesan und Parmaschinken Zypressen, Pinien, Olivenbäume Terrassenfeldbau und Gewächshäuser Mozzarella aus Kampanien Wein aus Apulien Schafe, Ziegen, Zitrusfrüchte Hartweizen aus Sizilien Strukturwandel Agrotourismus 2:50 min 1:10 min 1:10 min 2:10 min 2:50 min 1:20 min 1:40 min 1:40 min 2:20 min 1:10 min 1:00 min Arbeitsmaterial (im ROM-Teil der DVD) Legen Sie die DVD in das DVD- Laufwerk Ihres Computers und öffnen Sie im Windows-Explorer den Ordner Arbeitsmaterial. Die Datei Inhaltsverzeichnis öffnet die Startseite. Verwendung im Unterricht 10 Arbeitsblätter (mit Lösungen) 3 Karten, 10 Grafiken, 2 Tabellen Filmkommentar Begleitheft Programmstruktur Weitere Medien Links Italien deckt den Tisch Nudeln Mozzarella Tomaten Parmesan Parmaschinken Olivenöl Orangen Wein 10

11 Produktionsangaben Südeuropa Pizza, Pasta, Parmaschinken (DVD) Produktion FWU Institut für Film und, 2011 DVD-Konzept Manfred Rank DVD-Authoring und Design mastering studio münchen GmbH im Auftrag des FWU Institut für Film und, 2011 nachweis Fotolia: Ant Clausen, arkpo, Child of nature, Enrico De Vita, effe45, Gerisch, HLPhoto, Linleo, maelena, mpina, PANORAMO.de (Coverbild), PhotoSG, Stefano Tiraboschi, volff, yamix Harald Heckl Karten Dr. Peter Güttler Grafiken Theiss Heidolph, Eva Mause, Antony Parizot Arbeitsmaterial Dr. Franz X. Heckl, Manfred Rank, Svenja Weiß Begleitheft Manfred Rank, Svenja Weiß Pädagogische Referenten im FWU Manfred Rank, Dr. Gabi Thielmann Produktionsangaben zum Film Pizza, Pasta, Parmaschinken Produktion heckl entertainment & media productions im Auftrag des FWU Institut für Film und, 2011 Buch und Regie Harald Heckl Kamera und Schnitt Harald Heckl Color Grading Andreas Rohrmeier Konzept Harald Heckl Dr. Franz X. Heckl Prof. Dr. Hans Hopfinger Wissenschaftliche Betreuung Prof. Dr. Hans Hopfinger Lehrstuhl für Kulturgeographie, Katholische Universität Eichstätt-Ingolstadt Satellitenbilder Albert Klaus U.S. Geological Survey Department of Interior/USGS Dank an Erich Gasach, Max Senner, Ignio Morini, Timi Zanolla, Franzesco D Ausilio, Torino Lauretti, Anna La Ragione, Fabbricia Pasta Di Gragnano, Casaeria Casa Bianco, Caseificio San Lucio, La Pizzeria Ingolstadt Redaktion Manfred Rank, Dr. Gabi Thielmann Nur stellen/medienzentren: öv zulässig 2011 FWU Institut für Film und in Wissenschaft und Unterricht gemeinnützige GmbH Geiselgasteig Bavariafilmplatz 3 D Grünwald Telefon (089) Telefax (089) info@fwu.de vertrieb@fwu.de Internet 11

12 Didaktische FWU-DVD Südeuropa Pizza, Pasta, Parmaschinken Pizza, Pasta, Parmaschinken, Parmesan und mehr anhand der Spezialitäten der italienischen Küche erläutert die DVD beispielhaft für den Mittelmeerraum die wesentlichen Aspekte der Landwirtschaft Italiens, das Zusammenwirken der Naturfaktoren Klima, Boden und Vegetation, die Kennzeichen und Strukturen der ländlichen Räume, regionale Disparitäten sowie ökonomische, soziale und ökologische Folgen der landwirtschaftlichen Nutzung. Im ROM-Teil der DVD stehen Arbeitsblätter, Karten, didaktische Hinweise sowie weitere ergänzende Unterrichtsmaterialien zur Verfügung. Erscheinungsjahr: 2011 Laufzeit: 21 min Filmsequenzen: 11 Grafiken: 3 er: 8 Sprache: Deutsch DVD-ROM-Teil: Arbeitsblätter: Adressaten: Unterrichtsmaterialien 10 (mit Lösungen/als PDFs zum Ausfüllen) Allgemeinbildende Schule (Klasse 6-10) Schlagwörter: Abwanderung; Agrotourismus; Anbaupflanzen; Cultura Mista; Gewächshaus; Italien; Klima; Landwirtschaft; Mittelmeer; Mittelmeerraum; Mittelmeerklima; Ölbaum; Stockwerkanbau; Strukturwandel; Südeuropa; Terrassenfeldbau; Trockenfeldbau Systematik: Geographie Geographie Agrargeographie Agrarstrukturen, Agrarprodukte, Agrarräume Geographie Siedlungsgeographie Ländliche Siedlungen und Prozesse Geographie Europa Südeuropa und Südosteuropa FWU Institut für Film und in Wissenschaft und Unterricht gemeinnützige GmbH Geiselgasteig Bavariafilmplatz Grünwald Telefon +49 (0) Telefax +49 (0) info@fwu.de Lehrprogramm gemäß 14 JuSchG GEMA-FREI Systemvoraussetzungen bei Nutzung am PC: DVD-Laufwerk und DVD- Player-Software, empfohlen für Windows ME/2000/XP/ Vista/Windows Bestell-Hotline: +49 (0) vertrieb@fwu.de