Trend Evaluation Consumer Insights Food Fertiggerichte STUDIENINHALTE

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1 Trend Evaluation Consumer Insights Food Fertiggerichte STUDIENINHALTE mafowerk Marktforschung Beratung Nürnberg im Mai Copyright mafowerk GmbH, 2016

2 Neue Wachstumspotenziale für Fertiggerichte Fertiggerichte sind in Deutschland eine verlässliche Wachstumsgröße und gehören zu den hart umkämpften Warengruppen im Handel: traditionelle Gerichte konkurrieren mit sogenannten modernen Nassfertiggerichten, die zweistellige Zuwachsraten aufweisen. Auch Fertiggerichte für unterwegs, die direkt in der Verpackung zubereitet werden, gewinnen an Bedeutung. Gleichzeitig ist ein Wandel in den Verzehrgewohnheiten zu beobachten, hin zu einer ausgewogenen und kalorienbewussten Ernährung. So versprechen Fertiggerichte für die Dampfgarung oder Superfresh-Produkte eine bessere Qualität und Geschmack und Veggie-Produkte geben ein gutes Gewissen für eine gesunde Ernährung. Welche neuen Wachstumsmöglichkeiten gibt es vor diesem Hintergrund für Fertiggerichte: Wie sind die Verbrauchergewohnheiten beim Konsum von Fertiggerichten? Was sind die Präferenzen und Erwartungen der Konsumenten? Die Trend Evaluation Studie Fertiggerichte 2016 von mafowerk zeigt den Einfluss und die Wirkung der drei wichtigsten Faktoren POS - Produkt - Konsument und untersucht die Entwicklungspotenziale im Vergleich zu für eine weitere erfolgreiche Vermarktung in dieser Warengruppe. 2 Copyright mafowerk GmbH, 2016

3 Studienaufbau Hintergrund der Studie Ziel der Studie ist die Untersuchung des Einkaufsverhaltens bei Feinkostsalaten Vorgehensweise Bevölkerungsrepräsentative Zielgruppenbefragung (online) in Deutschland mit insgesamt Interviews Screening: Verbraucher, die Fertiggerichte kaufen Die Befragungsteilnehmer wurden aus einem führenden Onlinepanel unter Berücksichtigung der Merkmale Alter und Geschlecht vorrekrutiert Die Einladung der Teilnehmer erfolgte über personalisierte s mit Hyperlink zum Fragebogen Erhebungszeitraum (Feldstart) (Feldende) 3 Copyright mafowerk GmbH, 2016

4 Kerninhalte Wie häufig wird gekauft/konsumiert? Wie viel wird ausgegeben? Wo wird gekauft? Von wem werden Fertiggerichte konsumiert? Zu welchem Anlass? Was ist für den Kauf von Fertiggerichten wichtig? Einkaufsverhalten Geschmacks-, Sorten-, Verpackungspräferenzen, unter anderem: Welche nationalen/ethnischen Gerichte werden bevorzugt? NEU Welche Rolle spielen vegetarische Fertiggerichte? NEU Portionierungs- und Packungsgrößenpräferenzen Wie werden die Käufer aufmerksam? Beurteilung der Situation am POS Plankauf versus Spontankauf? Markenbekanntheiten/Käuferreichweiten Markenkommunikation und POS-Aktivitäten Wünsche der Konsumenten 4 Copyright mafowerk GmbH, 2016

5 Studienergebnisse im Detail 5 Copyright mafowerk GmbH, 2016

6 54 % kaufen Fertiggerichte mindestens einmal pro Woche Wie oft kaufen Sie Fertiggerichte? n=1.000 Gesamt 1 mal pro Monat 12,3% 1 mal alle 3 Monate 2,8% Mehrmals pro Woche 17,5% 1 mal pro Monat 10,6% 1 mal alle 3 Monate 3,1% Mehrmals pro Monat 30,8% Mehrmals pro Woche 17,6% 1 mal pro Woche 38,0% Mehrmals pro Monat 31,2% 1 mal pro Woche 36,2% 1 mal pro Monat 13,9% 1 mal alle 3 Monate 2,5% Mehrmals pro Monat 31,6% Mehrmals pro Woche 17,5% 1 mal pro Woche 34,5% Kommentar Bei den Einkaufshäufigkeiten für Fertiggerichte gibt es keinen signifikanten Unterschied zwischen den Geschlechtern 6 Copyright mafowerk GmbH, 2016

7 Zu 80 % werden Fertiggerichte alleine gegessen Für wen in Ihrem Haushalt bereiten Sie Fertiggerichte zu? n=1.000 Top 2 Boxes sehr häufig/häufig gesamt 79,3 Für mich alleine 42,7 36,6 17,8 2,9 42,5 Für meinen Lebensgefährten/Ehepartner 10,1 32,4 23,6 33,9 30,6 Für die ganze Familie 8,5 22,1 26,2 43,2 19,4 Für meine Kinder 4,7 14,7 20,6 60, % 20% 40% 60% 80% 100% Sehr häufig häufig Selten Gar nicht Angaben in % Kommentar 42,5 % bereiten Fertiggerichte aber auch für den Partner zu, immerhin 30,6 % für die ganze Familie, 19,4 % für die Kinder (Basis: sehr häufig/häufig) 7 Copyright mafowerk GmbH, 2016

8 Fast jeder Zweite findet eine Ampelkennzeichnung bei Fertiggerichten sinnvoll, würde aber daraufhin keine Kaufentscheidung treffen Wie beurteilen Sie eine sogenannte Ampelkennzeichnung bei Fertiggerichten? n=1.000 Ja, ist sinnvoll und ich würde mich daran orientieren, aber deswegen keine Kaufentscheidung daraufhin treffen 45,5 Ja, ist sinnvoll und ich würde dies auch zum für mich entscheidenden Kaufkriterium machen 36,1 Nein, würde ich zwar lesen, aber ist für mich bei der Kaufentscheidung nicht wichtig 15,4 Nein, würde ich nicht lesen und interessiert mich überhaupt nicht 3,0 Angaben in % 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 Kommentar Mehr als jede (r) Dritte würde eine Ampelkennzeichnung auch zum entscheidenden Kriterium bei seiner/ihrer Kaufentscheidung machen 8 Copyright mafowerk GmbH, 2016

9 42 % verfeinern Fertiggerichte vor dem Verzehr oder würzen sehr häufig/häufig nach Verändern Sie etwas an den Fertiggerichten (z. B. verfeinern, nachwürzen)? Bitte wählen Sie das Zutreffende aus n=1.000 Ja, sehr häufig 15,0 Ja, häufig 27,1 Ja, aber selten 39,8 Nein 18,1 Angaben in % Kommentar 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 15 % tun dies sehr häufig Lediglich 18,1 % greifen geschmacklich nicht mehr ein 9 Copyright mafowerk GmbH, 2016

10 Trend Evaluation erhöht den Erkenntnisgewinn Die Ergebnisse der Consumer Insights Fertiggerichte 2016 können Sie bestellen: per Fax, per Telefon oder per Das Honorar für die Studie ist: 3.900,- Euro (netto zzgl. MwSt.) für 2016 * Das Honorar für die Studie inklusive der Vergleichsdaten der Studie 2014 ist: 4.900,- Euro (netto zzgl. MwSt.) Die Ergebnisse der Studie liegen vor und können innerhalb von zwei Arbeitstagen nach Auftragserteilung geliefert werden Lieferung der kompletten Studienergebnisse in pptx-format in deutsch und inklusive fundierter Ergebnisinterpretationen Einfach bestellen mit beiliegendem Bestellformular Die AGB der mafowerk GmbH: Für Kunden, die diese Consumer Insights in 2014 bezogen haben: inklusive Vergleichsdaten 10 Copyright mafowerk GmbH, 2016

11 Kontakt Bei weiteren Fragen zur Studie Fertiggerichte 2016 wenden Sie sich bitte jederzeit an uns: Adresse mafowerk GmbH Georg-Zorn-Str Fürth Ansprechpartner Heiko Leipold Tel.: Mobil: Ansprechpartner Peter Mahn Tel.: Mobil: Fotos: mafowerk, fotolia 11 Copyright mafowerk GmbH, 2016

12 12 Copyright mafowerk GmbH, 2016

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