Die wirtschaftliche Situation der Mutterkuhhaltung mit Blick auf die Agrarreform

Transkript

1 Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft Die wirtschaftliche Situation der Mutterkuhhaltung mit Blick auf die Agrarreform Martin Heim Die natürlichste Form der Rindfleischerzeugung Über Gras zum Rindfleisch Martin Heim

2 Bestandsentwicklung Deutschland - Sonstige Kühe" Quelle: Statistisches Bundesamt Martin Heim Bestandsentwicklung Ost/West 12 "Sonstige Kühe" Bayern Brandenburg Quelle: Statistisches Bundesamt Martin Heim

3 Mutterkuhhaltung - Einflussgrößen Produktionsziel Absetzer zur Weitermast Absetzer zum Schlachten eigene Ausmast der Absetzer Zuchtvieh Direktvermarktung Genotyp Aufstallungsform ohne Stall; nur Schutzhütte Laufstall, Einstreu Laufstall, Gülle Standort/Futtergrundlage Landschaftspflege extensive Grünlandnutzung intensive Grünlandnutzung Ackerbau/ Restgrünland/ Nebenprodukte Nach Golze et al. (1997): Extensive Rinderhaltung Martin Heim Rentabilität Lohnansatz: 28 Kühe à 25 Akh à 17,5 Gewinn /Unternehmen Idealismus: Mit Selbstaufopferung verbundenes Streben nach Verwirklichung von Idealen (Duden), Ø 4 Abschlüsse Martin Heim

4 Vergleich konventionell - öko Ø 24/5-213/14 konventionell ökologisch Abschlüsse LF (ha) Ackerfläche (ha) Familien-AK 1,2 1,2 Mutterkühe RiGV/ha Hauptfutterfl.,64,83, netto Martin Heim Unternehmensertrag 2 18 Konventionell 2 18 Ökologisch /ha Tierprämie Betriebsprämie Sonstige Zuschüsse (AUM.) Erträge-Zuschüsse Unternehmensaufwand AUM: Wirtschaftlicher Nachteil = Obergrenze Förderung Martin Heim

5 18 16 Ertrag tier. Produkte /Mutterkuh konventionell ökologisch Martin Heim Zuschüsse 7 6 /jha LF konventionell ökologisch Martin Heim

6 Rentabilität 4 35 Gewinn /ha LF konventionell ökologisch Martin Heim Stabilität 15 1 Eigenkapitalbildung Zielgröße /a /Unternehmen konventionell ökologisch Martin Heim

7 Größeneffekt? Schichtung nach Betriebseinkommen 1 8 /ha LF % minus 25 % plus LF (ha) Kühe Erträge-Zuschüsse Zuschüsse Festkosten Gewinn, WJ 213/14 Martin Heim Vergleich nach Betriebsschwerpunkten Milchkuh Mastbulle Zuchtsau Mastschwein Ackerbau Mutterkuh 2 Gewinn je ha LF Festkosten je ha LF Quelle: Buchführungsauswertung Bayern, WJ 21/11-213/14 (Betriebe: MV 1.886, MB 49, ZS 111, MS 172, MF 435, MK 34) Martin Heim

8 Flankierende Maßnahmen Agrarstruktur verbessern (Weide) Durchgehende Wertschöpfungskette Produktqualität - Produktionsqualität Bildung und Beratung Selbst rechnen: Martin Heim Fazit Mutterkuhhaltung Große Streuung: Produktion Vermarktung Wirtschaftlichkeit; Zunehmende Flächenkonkurrenz (Biogas, Milchvieh); Prämien: Entkoppelte Betriebsprämie unverzichtbar; Agrarumweltmaßnahmen versus Futterqualität; Umstellung auf Ökolandbau prüfen; Erfolgsgröße Flächeneffizienz; Kostenbewusst produzieren (Winterfutter, Stall). Extensive Haltung intensives Management! Martin Heim