Sortimentsliste. montags-donnerstags: 8:00-17:00 Uhr montags-donnerstags: 7:00-15:00 Uhr freitags: 8:00-15:30 Uhr freitags: 7:00-14:30 Uhr

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1 Sortimentsliste Tel. +49 (0) Fax +49 (0) Ihre Ansprechpartner Stephan Boriss +49 (0) Pei-chi Fu +49 (0) Corinna Kirste +49 (0) Britta Neumann +49 (0) Björn Kock +49 (0) Räucherrohwaren Günter Hans +49 (0) Sven Schroeder +49 (0) Karl Schönmeier +49 (0) Geschäftszeiten Büro Kühlhaus Fischmarkt HH-Altona Virchowstr. 17, D Hamburg Große Elbstr. 149, D Hamburg montags-donnerstags: 8:00-17:00 Uhr montags-donnerstags: 7:00-15:00 Uhr freitags: 8:00-15:30 Uhr freitags: 7:00-14:30 Uhr RASSAU SEAFOOD GMBH A MEMBER OF TOWERS THOMPSON, UK Sitz: Hamburg. Amtsgericht Hamburg: HRB Geschäftsführer: Terry Goddard USt./VAT-ID: DE Bank: HSBC Trinkaus & Burkhardt AG, Düsseldorf IBAN: DE SWIFT/BIC: TUBDDEDD

2 Inhaltsverzeichnis: Exotenfilets S. 1 Ganze Fische/Produkte S. 2 Fischfilets S. 3-5 Küchenfertige Produkte S. 5 Holländische Matjes S. 5 Fischschnitten S. 5 Loins S. 6 Seawater/Salzwassergarnelen S. 6-7 Freshwater/Süßwassergarnelen S. 7 Gekochte Garnelen S. 8 Räucherrohwaren S. 9 Weichtiere S Surimi (Krebsfleischimitat) S. 11 Spezialitäten S. 12 Convenience-Produkte S. 13 RASSAU SEAFOOD GMBH A MEMBER OF TOWERS THOMPSON, UK Sitz: Hamburg. Amtsgericht Hamburg: HRB Geschäftsführer: Terry Goddard USt./VAT-ID: DE Bank: HSBC Trinkaus & Burkhardt AG, Düsseldorf IBAN: DE SWIFT/BIC: TUBDDEDD

3 Exotenfilet Premium Einzelfilet naturbelassen und unbehandelt überwiegend vakuum gepackt ( IVP ) Standardfilet, einzeln gefroren Barramundifilet, IVP Barramundifilet, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Indonesien gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Vietnam Lates calcarifer Lates calcarifer Einzelfiilet g 20% Glasur g 100 % g 20% Glasur Portionen g 20% Glasur 10x1kg Kaiserbrassenfilet, Einzelfilet, IVP gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Indonesien Lethrinus lentjan g 100 % Meerbarbenfilet, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Vietnam Parupeneus Heptacanthus g 20% Glasur g 20% Glasur Papageifischfilet, Einzelfilet, IVP Papageifischfilet, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Indonesien gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Vietnam Scarus Chameleon, Chlorurus sordidus Scarus Chameleon, Chlorurus sordidus g 100 % g 20% Glasur Blutsnapperfilet, Einzelfilet, IVP gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Indonesien Lutjanus sanguineus g 100 % Snapperfilet, IVP Red Snapperfilet, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Indonesien gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Vietnam Lutjanus malabaricus / Pinjalo Pinjalo Lutjanus malabaricus Einzelfiilet g 20% Glasur g 100 % Portionen g 20% Glasur 10x1kg Zackenbarschfilet, Einzelfilet, IVP Zackenbarschfilet, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Indonesien gefangen im Pazifischen Ozean, FAO 71, Vietnam Epinephelus Latifasciatus / Epinephelus Bleekeri Epinephelus Latifasciatus / Epinephelus Bleekeri g 100 % g 20% Glasur Seite 1

4 GANZE FISCHE / PRODUKTE Doraden, ausgenommen, geschuppt, IQF aus Aquakultur im Mittelmeer, 20% Glasur Sparus aurata g Exotenbox gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71 Mischung der Arten, IWP, tiefgefroren Forellen, ausgenommen, küchenfertig, Block aus Aquakultur in Spanien, 100% Nettoeinwaage Oncorhynchus mykiss g g g g g Lachsforellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF aus Aquakultur in Spanien / Chile Oncorhynchus mykiss g, 5% Glasur g, 10% Glasur g, 10% Glasur 2000g+, 10% Glasur g, 10% Glasur Seesaibling, mit Kopf, ausgenommen, IQF gefarmt in Island, 2-5% Glasur Salvelinus alpinus g g Forellen, ausgenommen, küchenfertig, IQF, Chile aus Aquakultur in Chile, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss g g g g g Forellen, ausgenommen, küchenfertig, o. Gräten aus Aquakultur in Chile, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss g g g Sardellen, ganz, IQF gefangen im Mittelmeer FAO 37.2 Engraulis encrasicolus natur, Stück/kg, Griechenland Sardinen, ganz, IQF gefangen im Mittelmeer FAO 37.2 Sardina pilchardus natur, Stück/kg natur, Stück/kg 5 x 1 kg Seeteufel, ganz, ohne Kopf, IQF FAO 27 Lophius piscatorius mit Bauchlappen, 3-4 kg, 1 x ca.22kg einzeln tiefgefroren 6-9 kg, mit Bauchlappen 1 x ca.32kg Wolfsbarsch, ausgenommen, geschuppt, IQF aus Aquakultur im Mittelmeer, 10% Glasur Dicentrarchus labrax g Seite 2

5 FISCHFILETS Barschfilet, mit Haut, geschuppt, pbi Binnenfischerei Osteuropa, 10% Glasur Perca fluviatilis 40-60g 60-80g Bernsteinmakrele "Hamachi", Japan aus Aquakultur in Japan Seriola quinqueradiata 1200g+, mit Haut, 100% 1xca.10kg Buttfilet natur, IQF gefangen in der Nordsee, 20% Glasur Platichthys flesus g Doradenfilet m. Haut, IQF, geschuppt, pbo aus Aquakultur im Mittelmeer, 20% Glasur Sparus aurata g g g Felchenfilet, mit Haut, IQF aus Binnenfischerei in Russland, 10% Glasur Coregonus lavaretus g g Forellenfilet, geräuchert aus Aquakultur in der Türkei Oncorhynchus mykiss 125g / Stück, vakuumiert Forellenfilet, mit Haut, IQF aus Aquakultur in Chile, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss g, pbi g, pbi 1 x5 kg Hechtfilet, ohne Haut, IQF aus Binnenfischerei in Osteuropa, 10% Glasur Esox lucius g Heilbuttfilet, schwarz, INT, Royal Greenland gefangen im Nordwestatlantik Reinhardtius hippoglossoides g 2 x 6,81 kg g 2 x 6,81 kg Heilbuttfilet, schwarz, IQF, Grönland gefangen im Nordwestatlantik, 10% Glasur Reinhardtius hippoglossoides g Himmelsguckerfilet, IQF, Neuseeland gefangen im Pazifischen Ozean FAO 81, 10% Glasur Kathetostoma giganteum g Kabeljaufilet, interleaved Gadus morhua g, ohne Haut 3 x 6,81 kg Kabeljaufilet, interleaved, MSC Gadus morhua g, seefrost,mit Haut 3 x 6,81 kg g, seefrost, ohne Haut 3 x 6,81 kg g, seefrost, mit Haut 3 x 6,81 kg Kabeljauloins, IQF, China gefangen im Pazifischen Ozean, 10% Glasur Gadus macrocephalus g Kabeljauloins, IQF, China, MSC, FAO 27, 10% Glasur Gadus morhua g Kabeljauloins, IQF, Russland gefangen im Atlantischen Ozean, 10% Glasur Gadus morhua Kabeljau-Schwanzstücke, IQF, China FAO 27, 10% Glasur Gadus morhua g Kap-Seehechtfilet, seefrost, interleaved gefangen im Atlantischen Ozean Merluccius capensis/paradoxus g, mit Haut 2 x 5 kg g, ohne Haut 2 x 5 kg Katfischfilet, interleaved Anarhichas lupus g 4 x 6 kg Katfischloins, IQF, 10% Glasur Anarhichas lupus Kingklipfilet, IWP gefangen im Südostatlantik FAO 47, 100% Genypterus capensis/paradoxus g, pbi 2 x ca 7 kg Knurrhahnfilet, mit Haut, IQF gefangen in der Nordsee, 20% Glasur Trigla lucerna g Lachsforellenfilet, IQF aus Aquakultur in Spanien, 10% Glasur Oncorhynchus mykiss g Lachsportionen - Aquakultur, IQF aus Aquakultur in Norwegen, o. Haut, pbo Salmo salar g g Seite 3

6 Lachsportionen - Wildfang, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 67 Oncorhynchus keta g, Filet, Trim C, Farbe 13+, 25% Glasur g, Farbe 11-13, 20% Glasur g, Farbe 13+, 20% Glasur, Farbe 11-13, 20% Glasur, Farbe 13+, 20% Glasur Lengmusblöcke FAO 27 Molva dypterygia 1 x 7,48 kg Pangasiusfilet, rosé, IQF aus Aquakultur in Vietnam, 20% Glasur Pangasius hypophthalmus g g g Pal. 2,25 ab HH Pal. 2,25 ab HH Pal. 2,25 ab HH Pangasiusfilet, weiss, Premium, IQF aus Aquakultur in Vietnam, 10% Glasur Pangasius hypophthalmus g, UNBEHANDELT 220g+, UNBEHANDELT Rotbarschfilet, interleaved, gefroren Sebastes spp g, seefrost, pbi 3 x 7 kg 120g+, seefrost, pbi 3 x 7 kg 130g+, landfrost, pbi 4 x 6 kg Rotbarschfilet, ohne Haut, IQF, China, pbo gefangen im Pazifik, 20% Glasur Sebastes alutus g g g Rotbarschfilet, ohne Haut, IQF, Litauen gefangen im Atlantischen Ozean, 10% Glasur Sebastes spp g, pbo Schellfischfilet, interleaved, MSC Melanogrammus aeglefinus mit Haut g, seefrost 3 x 6,81 kg ohne Haut g, seefrost 3 x 6,81 kg Schollenfilet, Nordsee, natur, IQF gefangen in der Nordsee, 20% Glasur Pleuronectes platessa nur weiße Haut, Einzelfilet g, UNBEHANDELT ohne schwarze Haut, Doppelfilet Schollenfilet, Pazifik, natur, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, 20% Glasur Lepidopsetta bilineata ohne schwarze Haut, Doppelfilet Seelachsfilet, seefrost, interleaved Pollachius virens g 3 x 6,81 kg g 3 x 6,81 kg Seelachsfilet, seefrost, MSC, interleaved Pollachius virens g, seefrost 3 x 9 kg g, seefrost 3 x 9 kg Seelachsfilet-Portionen, MSC, IQF FAO 27, 10% Glasur Pollachius virens g Seelachs-Schwanzstücke, IQF, China Pollachius virens g g Seesaiblingfilet, IQF gefarmt in Island, 100% Salvelinus alpinus mit Haut, g, pbi mit Haut, g, praktisch grätenfrei Seeteufelfilet, USA, IQF gefangen im Nordwestatlantik, 100% Lophius americanus g g St. Petersfischfilet, Neuseeland gefangen im Pazifischen Ozean Pseudocyttus maculatus IQF, 10% Glasur g Tilapiafilet, IQF, ohne Zusatzstoffe aus Aquakultur in China, 20% Glasur Oreochromis niloticus g g g Seite 4

7 Tropenzungenfilet, IQF gefangen im Mittleren Ostatlantik Cynoglossus spp. Röllchen einzeln gefroren, 40g / Stück, 5% kompensiert Standardfilet g, 2-3 Stück, Gambia 12 x 1 kg 6 x 2 kg Tropisches Steinbuttfilet, IQF gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Psettodes belcheri ohne Haut, g, Gambia, 6 x 2 kg Einzelfilet ohne Haut, g, Gambia, 6 x 2 kg Einzelfilet ohne Haut, g, 2-3 Stück, 6 x 2 kg Gambia Viktoriabarschfilet, ohne Haut, IWP aus Binnenfischerei in Ostafrika Lates niloticus g 1 x 6 kg Wolfsbarschfilet m.haut, IQF, geschuppt, pbo aus Aquakultur in der Türkei, 20% Glasur Dicentrarchus labrax g g Zanderbäckchen aus Binnenfischerei in Osteuropa, 10% Glasur Stizostedion spp g, Zanderfilet, mit Haut, geschuppt, IQF aus Binnenfischerei in Osteuropa Sander lucioperca/stizostedion lucioperca 10% Glasur g g g 800g+ 20% Glasur g g g KÜCHENFERTIGE PRODUKTE Schollen, IQF, max. 15% Glasur Pleuronectes platessa g g g g g g g g HOLLÄNDISCHE MATJES Holländische Matjesdoppelfilet Clupea harengus g, 10 Stück pro Schale, 8 x 1 kg maschinenfiletiert g/Stk., 10 Stück pro 8 x 1 Schal Schale, handfiletiert FISCHSCHNITTEN Buttermakrelenschnitten, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, max. 20% Glasur Lepidocybium flavobrunneum g Heilbuttschnitten, schwarz, IQF gefangen im Nordwestatlantik, 15% Glasur Reinhardtius hippoglossoides g Lachsschnitten, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, 10% Glasur Oncorhynchus gorbuscha g, IQF Makrelenhaischnitten, IQF gefangen im Südostatlantik, max. 15% Glasur Isurus oxyrinchus g Marlinschnitten, IQF gefangen im Ind. Ozean, max. 15% Glasur Makaira nigricans g Thunfischschnitten, IQF gefangen im Südostatlantik, max. 20% Glasur Thunnus albacares portioniert, g portioniert, g LOINS Marlin-Loins gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71 Makaira indica 2-5 kg per Loin, 20% Glasur Thunfisch-Loins gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71 Thunnus albacares 2-5 kg per Loin, 20% Glasur Tropenzungen, IQF gefangen im Mittleren Ostatlantik FAO 34 Synaptura cadenati g, IQF, 100% Seite 5

8 SEAWATER / SALZWASSERGARNELEN Black Tiger Gambas, mit Kopf & Schale aus Aquakultur in Bangladesch, 20% Glasur Penaeus monodon roh, mit Kopf und Schale, kontaktgefroren U-5 Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR ID Stück/kg, OR ID Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR BD Stück/kg, OR BD Argentinische Rotgarnelen gefangen im Westatlantischen Ozean FAO 41 Pleoticus muelleri roh, mit Kopf und Schale, kontaktgefroren Stück/kg, 100% 6 x 2 kg Nettogewicht FAS Black Tiger Garnelen, ohne Kopf, mit Schale aus Aquakultur in Südostasien Penaeus monodon roh, ohne Kopf, mit Schale, blockgefroren Stück/lb, OR BD, 80% 6 x 1,8 kg Stück/lb, OR BD, 80% 6 x 1,8 kg Stück/lb, OR IND, 80% 6 x 1,8 kg Stück/lb, OR IND, 80% 6 x 1,8 kg Stück/lb, OR BD, 80% 6 x 1,8 kg Stück/lb, OR VN, 100% 6 x 1,8 kg Stück/lb, OR VN, 100% 6 x 1,8 kg roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur U-5 Stück/lb, OR BD, easy Stück/lb, OR BD, easy Stück/lb, OR BD, easy Stück/lb, OR BD, easy Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR VN Stück/lb, OR BD, easy Stück/lb, OR BD, easy Stück/lb, OR BD, easy Black Tiger Garnelen, geschält, entdarmt aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur Penaeus monodon roh, geschält, entdarmt, IQF Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR BD 8/12 Stück/lb, OR ID Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR ID Stück/lb, OR BD Stück/lb, OR BD 31/40 Stück/lb, OR ID Stück/lb, OR VN Stück/lb, OR BD, ++25% Glasur++ Vannamei Garnelen, geschält, entdarmt aus Aquakultur in Südostasien, 20% Glasur Litopenaeus vannamei roh, geschält, entdarmt, IQF Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN 12 x 800 g Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Black Tiger Spieße aus Aquakultur in Südostasien Penaeus monodon roh, geschält, entdarmt, IQF 50g Spieß, 6 Stück, tail off, 20% Glasur, OR BD 50g Spieß, 6 Stück, tail on, 20% Glasur, OR BD 100g Spieß, Stück, 20% Glasur, OR BD 100g Spieß, 9-11 Stück, 20% Glasur, OR BD 100g Spieß, 9-11 Stück, 10% Glasur, OR BD 100g Spieß, 9-11 Stück, 20% Glasur, OR VN Vannamei Spieße aus Aquakultur in Südostasien Litopenaeus vannamei roh, geschält, entdarmt, IQF 100g Spieß, Stk/Spieß, 20% Gl., OR VN 100g Spieß, 10 Stk/Spieß, rund, 20% Glasur roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 25% Glasur Stück/lb, OR BD, easy Stück/lb, OR BD, easy Seite 6 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware

9 Wildfang-Garnelen gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71, 20% Glasur Penaeus semisulcatus roh, geschält, entdarmt, IQF Stück/lb, OR TH 12 x 1 kg "real count" Stück/lb, OR TH 12 x 1 kg "real count" roh, mit Kopf und Schale, kontaktgefroren Stück/kg Stück/kg Stück/kg Stück/kg Stück/kg roh, ohne Kopf, mit Schale, blockgefroren Stück/lb, OR TH, 100% 6 x 1,8 kg roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF Stück/lb, OR TH, easy Stück/lb, OR TH, easy roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur Stück/lb, OR IN, easy Stück/lb, OR IN, easy Stück/lb, OR IN, easy Bio-Garnelen aus ökologischer Aquakultur in Vietnam Penaeus monodon, 20% Glasur roh, geschält, entdarmt, IQF Stück/lb, Naturland, DE-ÖKO-005 roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF Stück/lb, Naturland, DE-ÖKO-005 SHRIMPS (GEKOCHTE GARNELEN) Black Tiger Party Garnelen aus Aquakultur in Südostasien Penaeus monodon geschält, entdarmt, gekocht, IQF, 20% Glasur Stück/lb, tail on, OR TH Stück/lb, tail on, OR BD Stück/lb, tail on, OR VN Stück/lb, tail off, TH Stück/lb, tail off, OR ID nur Salz Stück/lb, tail on, OR TH Stück/lb, tail off, OR VN Stück/lb, tail on, OR VN Stück/lb, tail off nur Salz Stk/lb, tail on Stück/lb, tail off, OR VN Stück/lb, tail off, OR VN Stück/lb, tail off, OR TH geschält, gekocht, IQF, 20% Glasur Stück/lb, tail off, OR TH Stück/lb, tail off, OR TH Vannamei Party Garnelen aus Aquakultur in Indonesien Litopenaeus vannamei gekocht, geschält, entdarmt, IQF, 100% Stück/lb, tail off, 10% Glasur kompensiert "unbehandelt" gekocht, geschält, entdarmt, IQF, 20% Glasur Stück/lb, tail off Stück/lb, tail off Stück/lb, tail off FRESHWATER/SÜSSWASSERGARNELE Freshwater Garnelen aus Aquakultur in Bangladesch Macrobrachium rosenbergii roh, ohne Kopf, mit Schale, IQF, 20% Glasur U-5 Stück/lb, easy Sushi Toppings aus Aquakultur in Vietnam Litopenaeus vannamei Sushi - Ebi 3L - entdärmt, gekocht, m. Schwanzsegment 4L - entdärmt, gekocht, m. Schwanzsegment 5L - entdärmt, gekocht, m. Schwanzsegment 6L - entdärmt, gekocht, m. Schwanzsegment 7L - entdarmt, gekocht, m. Schwanzsegment 20 x 180 g 20 x 200 g 20 x 240 g 20 x 260 g 20 x 380 g Tiefsee Pazifik Shrimps, IQF gefangen im Indischen Ozean FAO 51, 20% Glasur Parapenaeopsis stylifera / Metapenaeus dobsoni geschält, blanchiert Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN geschält, gekocht Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Stück/lb, OR IN Seite 7 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware

10 Warmwasser Shrimps, IQF gefangen im Indischen Ozean FAO 51, 20% Glasur Solenocera crassicornis geschält, blanchiert Stück/lb, OR IN Grönland Shrimps, geschält, gekocht, IQF gefangen im Nordwestatlantik, FAO 21, 20% Glasur Pandalus borealis Stück/lb 4 x 2,5 kg Grönland Shrimps, gekocht, mit Kopf & Schale gefangen im Nordwestatlantik FAO 21, 20% Glasur Pandalus borealis Stück/kg 2 x 2,5 kg Chile Camarones, geschält, gekocht, IQF gefangen im Pazifischen Ozean, 10% Glasur Heterocarpus reedi Stück/lb 4 x 2,5 kg RÄUCHERROHWAREN Aale, Import in versch. Größen u. Qualitäten Zum Räuchern, Braten, Kochen ZUCHTAALE aus Europa WILDAALE aus Australien/Kanada/Neuseeland Buttermakrelenfilet gefangen im Pazifischen Ozean Lepidocybium flavobrunneum 1-2kg, mit Haut 2-4kg, mit Haut 4-8kg, mit Haut 2-5kg, ohne Haut Dornhairücken, IQF gefangen im Pazifischen Ozean Squalus acanthias large medium 1 x 12,7 kg 1 x 12,7 kg Dorschrogen Gadus morhua g g 800g+ 4 x 6,35 kg 4 x 6,35 kg 4 x 6,35 kg Heilbutt, schwarz, o.kopf, J-Cut gefangen im Nordwestatlantik Reinhardtius hippoglossoides 1-2kg, interleaved 2-3kg, interleaved 3kg+, interleaved Heringe, rund, blockgefroren, MSC FAO 27 Clupea harengus 250g+ 300g+ Heringsfilet, ohne Haut, MSC Clupea harengus ca g/Stück, vakuum ca g/Stück, vakuum Heringslappen, MSC Clupea harengus blockgefroren 6-10 Stück/kg, vakuum 4-6 Stück/kg, vakuum 4-7 Stück/kg, vakuum 5-8 Stück/kg, vakuum 8-12 Stück/kg, vakuum Seite 8 BD Bangladesch, IN Indien, ID Indonesien, VN Vietnam, TH Thailand, OR Original Ursprungsware, UK England-Ware

11 Locken, blockgefroren gefangen im Pazifischen Ozean Squalus acanthias large, Kanada medium, Kanada small, Kanada large, Neuseeland medium, Neuseeland large, USA large, USA medium, USA medium, USA Makrelen Scomber scombrus aus g geschlachtet g/Stück g/Stück 600g+/Stück Makrelenfilet, handgeschn., layer pack gefr. Scomber scombrus 170g+, interleaved 180g+, interleaved 130g+, interleaved 150g+, interleaved Rotbarsch, o.kopf, ausg., blockgefroren Sebastes marinus g/Stück, Island 3 x 7 kg g/Stück 3 x 7 kg 700g+/Stück Sprotten, rund, blockgefroren FAO 27 Sprattus sprattus Stück/kg Stück/kg Stück/kg 3 x 7 kg 1 x 32 kg Wildlachs, ohne Kopf, ausgenommen, gefroren gefangen im Pazifischen Ozean Oncorhynchus spp. Coho 6-9 lbs, troll 1 x 22,7 kg Coho, 9-12 lbs, troll 1 x 45,4 kg Darkchum 6-9 lbs, net 1 x 22,7 kg Redking lbs, troll 1 x 68,1 kg Redking 7-11 lbs, troll 1 x 22,7 kg Silverbright, 9 lbs+, troll 1 x ca.46,5 Silverbright 6-9 lbs, net 1 x 22,7 kg Silverbright 9-12 lbs, net 1 x 45,4 kg Silverbright 6-9 lbs, troll 1 x 45,4 kg Sockeye 6 lbs+, net 1 x 22,7 kg Zuchtlachs, Filetseiten, IQF, Premium aus Aquakultur im Pazifischen Ozean FAO87 Salmo salar Trim D, 2-3 lbs Trim D, 3-4 lbs Trim D, 4-5 lbs WEICHTIERE Japanisches Kammmuschelfleisch, roh gefangen im Pazifischen Ozean FAO 61 Patinopecten/Mizuhopecten yessoensis, prod. in USA Stück/lb, ohne Rogen, 14 x 1 kg 100%, Becher roh, Stück/lb, ohne Rogen, 10% Glasur Ganze Muscheln, gekocht, IQF gefarmt im Pazifischen Ozean FAO 87 Mytilus chilensis Stück/kg, Chile Grünschalmuscheln, Neuseeland, blanchiert, IQF gefarmt im Pazifischen Ozean FAO 81 Perna canaliculus Stück/kg, roh, medium 12 x 1 kg Muschelfleisch, gekocht, IQF gefarmt im Pazifischen Ozean FAO 87, 10% Glasur Mytilus chilensis Stück/kg, Chile Stück/kg, Chile Stück/kg, Chile Muschelfleisch, paniert, vorgek., IQF gefarmed im Südostpazifik FAO 87 Mytilus chilensis Stück/kg, Chile 5 x 1 kg Muscheln in halber Schale, gekocht, IQF gefarmt im Pazifischen Ozean FAO 87 Mytilus chilensis gekocht, Stck/kg, 10% Glasur, einzeln gefr. Vongolefleisch, gekocht, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71, 20% Glasur Paphia undulata Stück/kg Stück/kg Californischer Tintenfisch, Block gefangen im Pazifischen Ozean FAO 77 Loligo opalescens Stück/lb, 100% 7-14 Stück/lb, 4% Glasur 12 x1 kg 7-14 Stück/lb, 4% Glasur 6 x 2,365 kg Pulpo, gereinigt, flowerstyle, IWP gefangen im Atlantischen Ozean FAO 34 Octopus vulgaris g/Stück, 100% 1 x 12 kg g/Stück, 10%Glasur g/Stück, 1 x ca.10kg 10%Glasur g/Stück, 1 x ca.10kg 10%Glasur 4000g+/Stück, 1 x ca.13kg 10% Glasur Pulpo, gereinigt, flowerstyle, IWP, Indonesien gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71 Octopus vulgaris, 5-10% Glasur g/Stück Seite 9

12 Pulpo, gereinigt, Spanien gefangen im Atlantischen Ozean FAO 27/34 Octopus spp., 100% g/Stück, IWP, 100% g/Stück, Block 2 x 5 kg g/Stück, IWP, 100% g/Stück, IWP, 1 x 12 kg 100% 3-10 Stück/kg, 1kg Schale 4000g+/Stück, IQF 1xca.15kg g/Stück, Block 2 x 5 kg Pulpo, klein, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71, 20% Glasur Octopus membranaceus Stück/kg, Vietnam Sepia, m. Kopf, geputzt, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71, 20% Glasur Sepia pharaonis U-5 Stück/kg U-10 Stück/kg Stück/kg Tintenfisch, Gigas, IQF gefangen im Pazifischen Ozean FAO 87 Dosidicus gigas Tentakel, gekocht, in Scheiben 1,5-3 cm Durchmesser, 10% Glasur 1,5-3 cm Durchmesser, 20% 5 x 1 kg Glasur Tentakel, roh, ganz g/Stück, 100% Tintenfisch mit Kopf, einzeln tiefgefroren gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71, 10% Glasur Uroteuthis chinensis Vietnam Tintenfischtuben, m.kopf, gereinigt gefangen im Paz. Ozean FAO 81 Nototodarus sloanii China, IQF, natur, Nototodarus sloanii U-3 Stück/kg, 20% Glasur 5 x 2 kg Pal. 3,30 ab HH U-5 Stück/kg, 20% Glasur 5 x 2 kg Pal. 3,20 ab HH Griechenland, IQF, natur, Nototodarus sloanii U-5 Stück/kg, 20% Glasur 2 x 5 kg Thailand, Block, Uroteuthis/Loligo chinensis U-10 Stück/kg, 80%, real 6 x 2 kg count Stück/kg, 80%, real 6 x 2 kg count Tintenfischtuben, o.kopf, gereinigt gefangen im Südwestatlantik FAO 41 Illex argentinus China, IQF, natur, Illex argentinus U-10 Stück/kg, 20% Glasur U-5 Stück/kg, 20% Glasur U-5 Stück/kg, 30% Glasur China, IQF, natur, Todarodes Pacificus U-10 Stück/kg, 20% Glasur U-10 Stück/kg, 30% Glasur U-5 Stück/kg, 20% Glasur U-5 Stück/kg, 30% Glasur Griechenland, IQF, natur, Nototodarus sloanii U-10 Stück/kg, 20% Glasur 11/20 Stück/kg, 20% Glasur Thailand, Block, Uroteuthis/Loligo chinensis Stück/kg, 80%, real 6 x 2 kg count Stück/kg, 80%, real 6 x 2 kg count Thailand, IQF, Uroteuthis/Loligo chinensis Stück/kg, 20% Glasur Tintenfische mit Kopf, blockgefroren gefangen in Südwestatlantik Loligo patagonica Patagonien, 9-13 cm 1xca.10,57 Patagonien, cm 1xca. 5,1kg Patagonien, cm 1xca. 9,5kg Patagonien, cm, gereinigt 6 x 1 kg Tintenfische mit Kopf, vakuum verpackt gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71 Loligo duvauceli/edulis Indonesien Tintenfischringe gefangen im Südwestatlantik, 20% Glasur Illex argentinus natur IQF 6 x 1 kg Seite 10

13 SURIMI ( KREBSFLEISCHIMITAT ) Surimi, gekocht, Thailand/Polen/Litauen Chunks Chunks, ca. 2 cm, vacuum, 4 x 2,5 kg Polen Chunks, ca. 2,3-2,6 cm, IQF, Litauen, ohne MSG Chunks, ca. 3 cm, ca.9 g, vacuum, Polen Chunks, ca. 4 cm, vacuum, Polen Flakes Surimi Flakes, Thailand Muslitos panierte Krebsscheren Shrimps g/stück; Stück/kg, Thailand g/stück; Stück/kg, Litauen Sticks 7,0 cm einzeln gewickelt ROT 20 x 500 g 8,5 cm einzeln gewickelt 20 x 500 g PAPRIKA, Thailand 8,5 cm einzeln gewickelt, 20 x 500 g PAPRIKA, Polen 18 cm IQF nicht eingewickelt, PAPRIKA, Thailand 18 cm einzeln gewickelt, Maki, PAPRIKA, Thailand 18 cm einzeln gewickelt, Maki, PAPRIKA, Polen 18cm,IQF nicht gew., rot-orange,o.geschmacksverst. SPEZIALITÄTEN Sushi Toppings gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71 Sepia pharaonis IKA 8g 25 x 160 g Flusskrebsfleisch, gekocht aus Binnenfischerei in China Procambarus clarkii blockgefroren Stück/lb, 100% einzeln gefroren Stück/lb, 20% Glasur 6 x 2 kg Langustenschwänze, roh gefangen im Mittleren Westatlantik FAO 31 Panulirus argus oz 1 x 4,54 kg oz 4 x 4,54 kg oz 1 x 4,54 kg oz 4 x 4,54 kg Frutti Di Mare gefangen im Pazifischen Ozean FAO 71 geschält, blanchiert Vietnam, Garnelen aus Aquakultur gekocht einzeln gefroren, Thailand Hummerfleisch gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Homarus americanus Scheren- und Gelenkfleisch, 6 6 x 0,907kg x 2 lbs Hummer-Spezialitäten gefangen im Nordwestatlantik FAO 21 Homarus americanus Hummer, gekocht, im Eismantel gefroren 300g 10 x 1 Stck 400g 10 x 1 Stck 450g 10 x 1 Stck 500g 10 x 1 Stck Hummergrieß, gekocht, vakuum 100% Netto-Einwaage 5 x 4 kg Hummerkarkassen, roh Kanada 1 x 12 kg Europa FAO 27 homarus 1x5 kg gammarus Königskrabben FAO 27, Norwegen Paralithodes camtschaticus Beine, 100% Netto-Einwaage gekocht, g/St. einzeln tiefgefroren Clusters, 100% Netto-Einwaage g/Cluster, einzeln tiefgefroren g/Stück, einzeln tiefgefroren ganz, 100% Netto-Einwaage 1,7-2,3 kg/stück 1 x 8 kg ca. 2,3-2,7 kg/stück 1 x 8 kg ca. 2,7 kg+/stück 1 x 8 kg ca. Seite 11

14 Krillfleisch gefangen in der Antarktis FAO 48 Euphausia superba blockgefroren 3 x 11 kg Seealgensalat / Wakame gefarmt im Pazifischen Ozean FAO 61 Undaria pinnatifida mariniert, mit Sesam, vakuum 12 x 1 kg Softshell Schlammkrabbe aus Aquakultur in Thailand Scylla serrata 50-70g/Stück, einzeln gefroren Graved Lachsseiten, vorgeschnitten aus Aquakultur im Nordostatlantik Salmo salar 0,9-1,4 kg, vakuum 1x11,06 kg Räucherlachsseiten, vorgeschnitten aus Aquakultur im Nordostatlantik Salmo salar 0,9-1,4 kg, vakuum 1 x 13,45 c CONVENIENCE-PRODUKTE Garnelen, paniert/vorgebacken aus Aquakultur in Südostasien Litopenaeus vannamei Butterfly-Style Stück/lb, 40% Garnelen, OR VN Pal. 6,99 ab HH Stück/lb, 40% Garnelen,in Tempurateig, OR VN im Kartoffelnest im Kartoffelnest, 30g/Stück, 10 x 300 g Scampi-Fritti, roh, im Backteig Stück/kg, 45% Garnelen 8 x 1 kg Torpedos, paniert, IQF, mit Schwanzsegment Stück/lb, 40% Garnelen, OR VN Garnelenspieße in Kräuter-Knoblauch-Marinade aus Aquakultur in Vietnam Litopenaeus vannamei 2er Spieße á ca. 20g, 50 Stück in der Schachtel Kibbeling gefangen im Pazifischen Ozean Theragra chalcogramma Alaska Seelachs-Portionen, einzeln gefroren 1 x 3 kg Alaska-Seelachs-Portionen gefangen im Pazifischen Ozean FAO 61 Theragra chalcogramma Naturform 190g/Stück, im Backteig, 55/45 1 x 6 kg 150g/Stück, paniert, single 1 x 6 kg frost, 65/35 150g/Stück, paniert, 65/35 1 x 6 kg 190g/Stück, paniert, 70/30 1 x 6 kg Tafeln 150g/Stück, paniert, in Tafeln, 1 x 7,5 kg 65/35 Panierte Kabeljauportionen 40-70g/Stück Sardellen in Tempura gefangen im Mittelmeer, FAO 37.3 Engraulis encrasicolus Spanien 4 x 1 kg 10 x 500 g Gefüllte Teigtaschen Mini Teigtaschen mit Tomaten-Thunfisch Füllung 3 x 1 kg Kabeljau-Kroketten ca. 30g/Stück 5 x 1 kg Seite 12

15 Spanisches Schmalzgebäck Churro-Schleifen/-Ringe, Stück/kg 4 x 1 kg Fischfrikadellen, paniert "Frosta" 35% Panade 80 x 75 g 80 x 75 g Chipirones, kleine Tintenfische, mehliert gefangen im Südwestatlantik Loligo patagonica Kleine Tintenfische, mehliert 3 x 1 kg Rabas, Tintenfischstreifen, paniert gefangen im Pazifischen Ozean Dosidicus gigas Rabas Empanadas, Ibercook 8 x 1 kg Tintenfischringe gepresst, paniert, vorgebacken Tintenfisch / Fisch / 60% Backteig paniert, vorgebacken 30% Tintenfisch / 70% Backteig 40% Tintenfisch / 60% Backteig 8 x 1 kg 8 x 1 kg 8 x 1 kg Seite 13