Frisch geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum und Zitrone Smoked filet of trout with horseradish and lemon

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1 Die Vorspeisen Frisch geräuchertes Forellenfilet mit Meerrettichschaum und Zitrone Smoked filet of trout with horseradish and lemon Crevetten-Cocktail Silver Star Grönländer Crevetten an einer leichten Cocktailsauce Shrimps with a light cocktail sauce Mild gesalzener Rauchlachs mit Toastbrot, Zitrone und Butter Smoked salmon served with toast, lemon and butter Morchel-Terrine garniert mit knackigen Blattsalaten Morel terrine garnished with crisp salad Frische Melone mit Bündner Rohschinken Fresh melon with smoked ham Die Suppen Saisonale Tagessuppe 7.00 Seasonal soup of the day Bouillon natur 7.00 Bouillon Bouillon mit Ei 7.50 Bouillon with egg Tomatencrèmesuppe mit Rahmhaube 8.50 Tomato soup with cream Delikate Hummersuppe verfeinert mit Cognac und Rahm Delicious lobster soup with cognac and cream Feurige Gulaschsuppe Spicy goulash soup = vegetarisch vegetarian

2 Gartenfrische Salate Grüner Salat 7.50 Green salad Gemischter Salat 9.00 Mixed salad Tomatensalat mit Mozzarella Tomato salad with mozzarella Nüsslisalat mit Ei (saisonal) Lamb s lettuce with egg (seasonal) Die kalten Teller Kreuzteller mit Bündnerfleisch, Schinken, Hobelkäse und gemischten Salaten Plate with air-dried meat, ham, cheese and mixed salad Alphütten-Zvieri mit Bündnerfleisch, Rohesspeck und Hobelkäse Plate with air-dried meat, bacon, cheese Adelbodner Hobelkäse Cheese platter made in Adelboden Rohess-Speckteller Platter with smoked bacon Bündnerfleischteller Plate with air-dried beef Cervelatsalat garniert mit gemischten Salaten Typical swiss sausage garnished with different salads Thonsalat garniert mit gemischten Salaten Tuna salat garnished with different salads Bunter Salatteller mit Melone und Ei Plate with different kind of salads, melon and egg

3 Unsere Tellergerichte Zartes Pouletbrüstchen mit Currysauce frischen Früchten und Trockenreis Chicken breast with curry sauce, rice, and fresh fruits Saftig grilliertes Schweinssteak mit Kräuterbutter garniert mit verschiedenen Salaten Grilled pork steak with different kind of salads Paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites und saisonaler Gemüsegarnitur Pork schnitzel in breadcrumbs served with french fries and vegetables Suures Leberli Schwein mit Butterrösti sour pork liver with «Rösti» Schweinsrahmschnitzel mit Champignons, Nudeln und Rahmfrucht Pork schnitzel with cream sauce, champignons and noodles Lammkoteletten «provençale» mit Röstikroketten und saisonaler Gemüsegarnitur Lamb chops with potato-croquettes and vegetables Grilliertes Rinds-Entrecôte mit Kräuterbutter, Pommes frites und Gemüsegarnitur Grilled beef entrecôte with herb-butter, french fries and vegetables Zartes Rindsfilet mit grüner Pfeffersauce 45.00, Pommes frites und Gemüsegarnitur Declicious beef filet with green pepper sauce, french fries and vegetables Käseschnitte «Jägerart» mit gebratenem Speck und Spiegelei «Käseschnitte» with crispy bacon and fried egg Hausgemachte Bauernbratwurst mit Zwiebelsauce und Butterrösti Home-made sausage «farmer s style» with onion sauce and «Roesti»

4 Urchige Aelplerrösti mit Käse überbacken, knusprigem Speck und Spiegelei «Roesti» with cheese, crispy bacon and fried egg Butterrösti mit zwei Spiegeleier «Roesti» with two fried eggs Tortelli gefüllt mit Ricotta und Spinat mit Parmesan überbacken Tortelli filled with ricotta and spinach and parmesan Hausgemachte Lasagne Verde mit Käse überbacken Home-made lasagne with minced meat Gemüselasagne mit Käse überbacken Vegetable lasagne Spagetthi Bolognese Spagetthi with sauce bolognese Spaghetti mit Tomatensauce Spaghetti with tomato sauce Reichhaltiger Gemüseteller Plate with different kind of vegetables Lust auf einen guten Tropfen? Fragen Sie nach unserer grossen Weinkarte mit einer interessanten und vielfältigen Auswahl verschiedenster Winzer und Gebiete. Wir beraten Sie gerne!

5 Feine Fischgerichte Im Backteig frittierte Eglifilets mit Salzkartoffeln und Tartarsauce Fried perch «Egli» with potatoes and tartar-sauce Am Spiess gebratene «Scampi Danieli» mit pikanter Kräutersauce und Trockenreis Scampi on a skewer with spicy herb sauce and rice Gedünstete «Scampi au Curry» an einer feinen Curry-Rahmsauce und Trockenreis Steamed scampi with curry cream sauce and rice Pochierte Seezungenfilets mit Crevetten an einer Weissweinschaumsauce und Trockenreis Filet of sole with shrimps on a white wine sauce and rice Die Kinderteller Kleines Schweinsrahmschnitzel mit Nüdeli Small Pork schnitzel with cream sauce champignons and noodles Portion Pommes frites mit Ketchup 8.50 French fries with ketchup Kleines paniertes Schweinsschnitzel mit Pommes frites Small Pork schnitzel in breadcrumbs served with french fries Spaghettischmaus mit Tomatensauce Spaghetti with tomato sauce Chicken-Nuggets mit Pommes frites 15.50

6 Das Besondere auf der Platte a b 2 P e r s o n e n Filet-Gulasch «Stroganoff» Spezialität des Küchenchefs Filet-Gulasch «Stroganoff» - a great speciality of our chef Zarte Schweinsfilet-Medaillons an einer feinen Morchelrahmsauce und grosser Gemüseplatte Pork filet with morel cream sauce and different vegetables Kalbsgeschnetzeltes «Zürcherart» nach Originalrezept mit einer spritzigen Weissweinrahmsauce Famous swiss speciality. Chopped veal «Zurich-style» with white wine sauce Kalbs-Cordon-bleu gefüllt mit Gorgonzola, grosser Gemüseplatte Veal cordon-bleu stuffed with gorgonzola,vegetable platter Klassisches Château-Briand Doppeltes Rindsfilet, nach Ihrem Wunsch gebraten, am Tisch tranchiert, mit frischer «Sauce Béarnaise» und grosser Gemüseplatte Classic served beef filet with «Sauce Béarnaise» and different vegetables p.p p.p p.p p.p p.p. Zu unseren Plattengerichten servieren wir Ihnen nach Wunsch - Reis - Nudeln - Pommes frites - Rösti - Kartoffelgratin - Röstikroketten We are looking forward to serving you along with our specialities rice, noodles, french fries, gratin potatoes, roesti or croquettes. All above mentioned prices ar per person.

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