Für Sorgen sorgt das liebe Leben. Und Sorgenbrecher sind die Reben. Johann Wolfgang von Goethe
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1 Für Sorgen sorgt das liebe Leben. Und Sorgenbrecher sind die Reben. Johann Wolfgang von Goethe TAFELWEINE Südtiroler Weißburgunder l 16,00 Kellereigenossenschaft Schreckbichl/Girlan ½ l 8,20 ¼ l 4,10 Glas 2,10 Südtiroler Edelvernatsch l 15,00 Kellereigenossenschaft Schreckbichl/Girlan ½ l 7,80 ¼ l 3,90 Glas 2,00
2 QUALITÄTSWEINE IN 0,75 L-FLASCHEN WEIßWEINE WEISSBURGUNDER Angenehme Aromen von Apfel und Birne, leicht, frisch und saftig im Geschmack Südtiroler Weißburgunder Thurner 19,00 Kellereigenossenschaft Schreckbichl / Girlan Südtiroler Pinot bianco Prey Weingut Castel Sallegg / Kaltern Südtiroler Weißburgunder Plötzner Südtiroler Weißburgunder Weißhaus Kellereigenossenschaft Schreckbichl / Girlan Südtiroler Weißburgunder Passion CHARDONNAY Zarter, fruchtiger Geruch nach Apfel und Ananas, frisch und lebhaft, mit angenehmer Säure Südtiroler Chardonnay Altkirch Kellereigenossenschaft Schreckbichl / Girlan Südtiroler Chardonnay Prey Weingut Castel Sallegg / Kaltern Südtiroler Chardonnay Cardellino Weingut Elena Walch / Tramin Südtiroler Chardonnay Formigar Kellereigenossenschaft Schreckbichl / Girlan
3 PINOT GRIGIO Saftiger, kräftiger Körper mit erfrischender Säure und Aromen von reifen Früchten wie Birne und Zuckermelone Südtiroler Pinot Grigio Kellereigenossenschaft Schreckbichl / Girlan Südtiroler Pinot Grigio Söll Kellereigenossenschaft Kaltern Südtiroler Pinot Grigio Weingut Pardellerhof Montin / Marling Südtirol Eisacktaler Pinot Grigio Weingut Köfererhof / Neustift bei Brixen SAUVIGNON Feiner, leicht aromatischer Wein, der Duft erinnert an Brennnessel und Holunderblüten Südtiroler Sauvignon Südtiroler Sauvignon Naun Weingut J. Niedermeier / Girlan Südtiroler Sauvignon Oyell Landesweingut Laimburg / Pfatten Südtiroler Sauvignon Passion Südtiroler Sauvignon Weingut Hartmut Doná / Unterrain Südtiroler Sauvignon Flora Kellereigenossenschaft Girlan
4 MÜLLER THURGAU Noten von Rosen und Wiesenblumen, fruchtige Komponenten von Äpfeln und Birnen, saftig-spritziges Säurespiel Südtiroler Müller Thurgau SOFI Weingut Franz Haas / Montan Südtiroler Müller Thurgau Yedra BIO Tenute Loacker / St. Justina bei Bozen GEWÜRZTRAMINER Ausgeprägter, aromatischer Geruch, vollmundiger, angenehm würziger Geschmack Südtiroler Gewürztraminer Südtiroler Gewürztraminer Elyònd Landesweingut Laimburg / Pfatten RIESLING Intensive Aromen, die an frische Pfirsiche erinnern. Im Geschmack elegant und trocken, mit einer feinen Säure. Südtiroler Riesling Montiggl Kellereigenossenschaft St. Michael / Eppan Südtiroler Riesling Falkenstein Weingut Falkenstein / Naturns Südtiroler Riesling Berg Weingut Ignaz Niedrist / Girlan VELTLINER Fruchtiger Weißwein mit blumigem Geruch, angenehmer Säure und leicht würzigem Geschmack Südtirol Eisacktaler Veltliner Praepositus Klosterkellerei Neustift / Neustift bei Brixen KERNER Vielfältige Aromen, wie Marillen und Zitrusfrüchte, aber auch Äpfel und Nüsse, angenehm fruchtig, getragen von einer schönen Säure Südtirol Eisacktaler Kerner Pacherhof Weingut Pacherhof / Neustift bei Brixen Südtirol Eisacktaler Kerner Weingut Hoandlhof - Manni Nössing / Brixen
5 GOLDMUSKATELLER (Trocken ausgebaut) Würzige Fruchtaromen, ausgeprägter Charakter und doch jugendliche Frische Pfefferer Kellereigenossenschaft Schreckbichl / Girlan CUVÉE`S Schöne Balance zwischen Säure und Fruchtigkeit, leichte, aromatische und verführerische Duftnoten Terlaner (Weißburgunder, Chardonnay, Sauvignon) Kellereigenossenschaft Terlan Im Wein liegt die Wahrheit und mit der stößt man überall an. Friedrich Hegel
6 ROSÉWEINE LAGREIN KRETZER / ROSÉ Zarter, angenehmer Kirschgeruch mit frischem, lebhaft- anregendem Geschmack Südtiroler Lagrein Rosé Kellereigenossenschaft Schreckbichl Südtiroler Lagrein Kretzer MERLOT ROSÉ Leichter Duft von Johannisbeeren, angenehme, frische Säure Südtiroler Merlot Rosé Wozu die Wahrheit im Kaffeesatz suchen, da sie doch so angenehm im Wein untergebracht ist. André Brie
7 ROTWEINE VERNATSCH Leichter Wein, schöne Frucht von roten Beeren, Kirschen und Mandeln mit samtigem und rundem Geschmack Südtiroler Vernatsch Missianer Südtiroler Vernatsch Hexenbichler Kalterersee Auslese Klassisch "Bischofsleiten" Weingut Castel Sallegg ST. MAGDALENER Fruchtbetonte Nase, an Bittermandel und Veilchen erinnernd, saftig, weich und rund im Abgang St. Magdalener classico Weingut Trogerhof / St. Magdalena St. Magdalener classico Premstallerhof Kellerei Rottensteiner / Bozen St. Magdalener classico Obermoser Weingut Heinrich&Thomas Rottensteiner / St. Magdalena BLAUBURGUNDER Duft nach roten Beeren und Sauerkirsche, vollmundig im Geschmack, mit gut ausbalancierten Gerbstoffen Südtiroler Blauburgunder Südtiroler Blauburgunder Luzia KG St. Pauls Südtiroler Blauburgunder Riserva Weingut Warasin Alois / Girlan Südtiroler Blauburgunder Riserva St. Daniel Kellereigenossenschaft Schreckbichl Südtiroler Blauburgunder Riserva Selyét Landesweingut Laimburg / Pfatten Südtiroler Blauburgunder Filari di Mazzón Weingut Carlotto/ Auer Südtiroler Blauburgunder Mazzon Weingut Gottardi/ Neumarkt-
8 MERLOT Reife Fruchtaromen, besonders von Waldbeeren, ausgeglichen und lang anhaltend im Gaumen Südtiroler Merlot Südtiroler Merlot Bergmannhof Weingut Pichler Josef/ Unterrain Südtiroler Merlot Riserva Siebeneich Kellereigenossenschaft Schreckbichl Südtiroler Merlot Ywain BIO Weingut Loacker / St. Justina bei Bozen Südtiroler Merlot Riserva Untermoserhof Weingut Georg Ramoser/ St. Magdalena Südtiroler Merlot Riserva Staves Weingut Kornell/ Siebeneich CABERNET Aromen von reifen Brombeeren, Weichselkirsche, etwas Bitterschokolade, feine Tannine und ein weicher Abgang Südtiroler Cabernet Sauvignon Südtiroler Cabernet Sauvignon Ris. Campaner Kellereigenossenschaft Kaltern Südtiroler Cabernet Sauvignon Ris. Kastelt Kellereigenossenschaft Schreckbichl Südtiroler Cabernet Riserva Weingut Castel Sallegg Südtiroler Cabernet Riserva Putz Weingut Heinrich & Thomas Rottensteiner/ St. Magdalena Südtiroler Cabernet Riserva Mumelter Kellereigenossenschaft Bozen Südtiroler Cabernet Sauvignon Ris. Pfarrhof Kellereigenossenschaft Kaltern
9 LAGREIN Beerenaromen und Gewürze, samtig und voll im Geschmack mit gut eingebundenem Säuregerüst Südtiroler Lagrein Südtiroler Lagrein Bergmannhof Weingut Pichler Josef/ Unterrain Südtiroler Lagrein Riserva Mantsch Kellereigenossenschaft Schreckbichl/ Girlan Südtiroler Lagrein Riserva Di Ora in Ora Weingut Carlotto/ Auer Südtiroler Lagrein Riserva Untermoserhof Weingut Georg Ramoser/ St. Magdalena Südtiroler Lagrein Riserva Der Bergmann Weingut Pichler Josef/ Unterrain Südtiroler Lagrein Berger Gei WG Ignaz Niedrist/ Girlan Südtiroler Lagrein Riserva Grafenleiten Weingut Heinrich und Thomas Rottensteiner/ St. Magalena Südtiroler Lagrein Riserva Barbagòl Landesweingut Laimburg/ Pfatten Südtiroler Lagrein Riserva Passion Südtiroler Lagrein Riserva Abtei Muri Klosterkellerei Muri- Gries/ Bozen Südtiroler Lagrein Riserva Taberhof Kellereigenossenschaft Bozen Lamarein (Ausbau im Amaronestil) Weingut Josephus Mayr/ Bozen
10 CUVÉE`S Verlab (Vernatsch, Lagrein, Blauburgunder) Torilan (Blauburgunder, Cabernet und Merlot) Kellereigenossenschaft Terlan Cassiano Bio (Merlot, Cabernet, Petit Verdot, Tempranillo, Syrah) Weingut Manincor/ Kaltern Wein und Freunde, je älter, desto besser. Rezept für einen schönen Abend: 2 alte Freunde 1 bis 2 Flaschen guter Wein 1 Teelöffel Glück 3 Tropfen Vergangenheit 1 Priese Zukunft und viel Zeit füreinander
11 ITALIEN Barolo DOCG Tortoniano KG Michele Chiarlo / Piemont 2007 Intensives Bouquet (Veilchen, Lakritze, Trüffel), kräftiger, vollmundiger Geschmack Brunello di Montalcino DOCG Il Poggione / Toskana 2006 Runder Geschmack nach Süßholz und Gewürzen, voller tanninreicher Körper Chianti Classico Riserva Rocca Guicciarda Barone Ricasoli / Toscana Angenehmer Geruch mit leichten Kirschnoten, mittelschwer, harmonischer Geschmack Liano (Cabernet, Sangiovese) Umberto Cesari / Emiglia Romagna Intensive Aromatik von Vanille, reifen roten Früchten und Gewürzen, samtigen Tanninen
12 DESSERTWEINE SÜDTIROLER GOLDMUSKATELLER 0,750 l MOSCATO D`ASTI DOCG VIGNA SENZA NOME 0,375 l Cantina Braida / Piemont BEERENAUSLESE MESSIDOR 0,375 l Weingut Gunderloch / Nackenheim am Rhein PASSITO I CAPITELLI 0,375 l Weingut Anselmi / Veneto GRAVES SUPERIEURES HAUT BERGERON 0,375 l Chateau la Fleur de Pins / Sauternes BEERENAUSLESE PINOT GRIS 0,375 l Weingut Lentsch / Burgenland SÜDTIROLER ROSENMUSKATELLER 0,750 l Kellereigenossenschaft Kaltern
13 SCHAUMWEINE Prosecco Extra Dry Furlo Spumanti Merlotto/ Treviso Praeclarus Brut, Metodo classico Crémant d`alsace rosé Charles Wantz/ Elsass Comitissa Brut Riserva KG Lorenz Martini/ Girlan Champagne Moët & Chandon Brut Imperial Moët & Chandon/ Champagne Glas Prosecco Extra Dry Furlo Spumanti Merlotto/ Treviso Ein Trinkgefäß sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr. Wilhelm Busch
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