Menüvorschläge Spycher

Transkript

1 Menüvorschläge Spycher Feiern am wunderschönen Thunersee im Hotel Restaurant Schönbühl, Hilterfingen

2 Herzlich willkommen in unserem Spycher im Garten vom Hotel- Restaurant Schönbühl Es freut uns sehr, dass Sie sich für unsere Angebote interessieren. Nachfolgend finden Sie einige, w ichtige Informationen und unsere Menuvorschläge für Ihren Anlass. Der alte Spycher im Garten des Hotel Restaurants Schönbühl w urde Ende des 19. Jahrhunderts aus einem Erbgang von Jakob Berger aus der Bauernhausgruppe Im Hof von der Bällizgasse in den Schönbühlgarten verlegt. Im Jahr 2000 w urde der Spycher grundlegend und mit viel Engagement renoviert und es entstand ein Carnozet mit speziellem Charme. Mit Fondue-, Raclette-, und Pastaspezialitäten oder w eiteren Gerichten verw öhnen w ir Gruppen bis zu 30 Personen (ab 20 Personen auf 2 Etagen) in urchig und gemütlich eingerichteten Räumen: Als Familienanlass, Geschäftsessen oder einfach für ein gemütliches Beisammensein. Und dies im Sommer mit dem Apéro auf der Terrasse oder im Winter mit Fackeln vor der Türe. Wir freuen uns, Sie in diesen historischen vier Wänden als unsere Gäste w illkommen zu heißen! Inhaltsverzeichnis Wichtige Informationen 3 Vorspeisen 4 Käsefondues 4 Fondue Chinoise 5 Raclette 5 Pasta Buffet 5 Sommerliche Tavolata 6 Das Menü w ie zur Grossmutters Zeiten 6 Desserts 6 info@schoenbuehl.ch 2

3 Wichtige Informationen Wir bitten Sie, sich bei der Menüausw ahl auf ein Menü, sow ie allenfalls eine vegetarische Variante zu beschränken. Dies erspart Ihnen lange Wartezeiten und garantiert Ihnen einen reibungslosen Ablauf Ihres Anlasses. Bitte beachten Sie, dass aus Gründen der Infrastruktur im Spycher und dem Weg von Küche zum Spycher nicht alle Gerichte als Tellerservice möglich sind und w ir daher mit der Menüzusammenstellung eingeschränkt sind. Die Preise der einzelnen Gänge sind als Einzelportion zu verstehen und inkl. Mw St. Bei der Zusammenstellung eines Menüs w ird der Preis entsprechend angepasst. Gerne teilen w ir Ihnen den Menüpreis nach Ihrer Ausw ahl mit. Die Raummiete ist im Menüpreis inbegriffen. Bitte beachten Sie die Mindestkonsumations-Summe von CHF pro Anlass. Teilen Sie uns allfällige Allergien und Unverträglichkeiten frühzeitig mit. Wir bitten Sie, für eine Menübesprechung, mit uns einen Termin zu vereinbaren. Wir freuen uns auf Sie! info@schoenbuehl.ch 3

4 Vorspeisen Saisonale Blattsalate in der Schüssel serviert zum selber Schöpfen, Saucen und geröstete Kernen separat CHF Blattsalat mit Rohschinken und Rosmarin-Honigvinaigrette CHF Geräucherte Grabenmühleforelle mit Apfel und Sauerrahm CHF Linsensuppe mit Speck CHF Von Oktober bis April Ceasar Salad Babylattich mit gebratenem Speck, Hobelkäse, Brotchips und Ceasar Dressing CHF Von Mai bis September Saisonaler Blattsalat mit Ei und gebratenem Speck CHF Käsefondues Hausgemachtes Käsefondue CHF Wir berechnen 200g Käse pro Person Hausgemachtes Käsefondue mit getrockneten Tomaten CHF Wir berechnen 200g Käse pro Person Hausgemachtes Käsefondue mit Schw eizer Trüffel CHF Wir berechnen 200g Käse pro Person Fondue supplement 100g CHF 6.00 Zum Fondue reichen w ir verschiedenes Brot Zusätzlich, mögliche Garnituren: Gschw ellti, Cornichons, Silberzw iebeln, frische, geschnittene Früchte, Cherrytomaten, usw. Zusätzliche Kosten pro Garnitur und Person CHF info@schoenbuehl.ch 4

5 Fondue Chinoise Fondue Chinoise mit Rind, Schw ein, Kalb und Poulet, von Hand geschnitten, 180g Fleisch pro Person CHF Fondue Chinoise supplement, 100g Fleisch CHF 9.50 Dazu reichen w ir 5 verschiedene, hausgemachte Saucen, Pommes Frites und Pilaw reis Raclette Raclette zum selber Streichen, 250g Käse pro Person CHF Raclette supplement, 100g Käse CHF 6.50 Zum Raclette reichen w ir Raclettekartoffeln, Cornichons, Silberzw iebeln Zusätzlich, mögliche Garnituren: frische, geschnittene Früchte, Cherrytomaten oder eventuell Ihren Favoriten Zusätzliche Kosten pro Garnitur und Person CHF 2.00 Pasta Buffet 3 verschiedene Pastasorten (z.b. Penne, Tagliatelle, Spaghetti, Papardelle, Hörnli, Ravioli, Tortellini, Gnocchi) und 3 Saucen zur Ausw ahl Tomatensauce Cinque Pi Hausgemachtes Pesto Spinat- Mascarponesauce mit gerösteten Pinien Ghakets und Öpfumues Bolognese Zitronen-Specksauce mit Tomatenw ürfeli Pilzrahmsauce mit Kräutern Weissw ein- Dillrahmsauce mit Lachs Fragen Sie nach w eiteren saisonalen Kreationen Dazu reichen w ir geriebenen Sbrinz pro Person CHF info@schoenbuehl.ch 5

6 Sommerliche Tavolata (von Mai bis September erhältlich) Verschiedene kalte und w arme Saison-Kreationen aus der Schönbühl- Küche. Alles in kleinen Gläsli und Schäli auf 3- stöckigen Ständern serviert. Für ein geselliges, unkompliziertes Beisammensein (Z.B. Risotto, Süppchen, Tatare, Pasta, Fisch, ) CHF Das Menü wie zu Grossmutters Zeiten Das ganze Menü w ird ausschliesslich in Schüsseln zum selber Schöpfen serviert. Eben w ie zu Grossmutters Zeiten: urchig, gemütlich und gesellig! Saisonaler Blattsalatt mit gerösteten Kernen und Saucen separat *** Linsensuppe mit Speck *** Rindsgeschnetzeltes Stroganoff Pilaw reis und Marktgemüse *** Gebrannte Crème CHF Desserts Süssmostcrème mit Rahm garniert CHF Saisonales Dessert im Glas serviert CHF Kleines Dessertbuffet auf der Steinplatte serviert CHF Unser berühmter Schoggitarte ohne Mehl mit frischen Saisonfrüchten CHF Rohmilchkäsevariation von Christoph Bruni CHF Produkte Deklaration Wenn nicht anders angegeben, beziehen w ir unser Fleisch aus der Schw eiz. Wenn Sie w issen möchten, w o unser Fisch herkommt, zögern Sie nicht, uns zu fragen. Unser Küchenteam arbeitet w o immer möglich mit einheimischen und frischen Produkten info@schoenbuehl.ch 6